大家冰箱裡的粽子吃完了嗎？我們家冷凍庫裡僅存的三顆粽子昨晚全梭哈吃光光啦。
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煮婦是一個熱愛糯米的人，舉凡粽子、油飯、米糕、麻糬我都愛，軟糯香甜的糯米製品對我來說有著致命吸引力，要不是怕胖怕不好消化而必須有所節制，我可以天天吃也不厭煩啊。
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每逢端午節的前後總會掀起一波粽子界的南北戰爭，兩派人馬各執一詞，堅定不移地捍衛自己所好。其實不論是被戲稱為3D油飯的北部粽，還是被形容為蒸壞了的米糕的南部粽，對於糯米愛好者如我來說都是佳餚，唯獨端午節的時候，我總特別想念南部粽，那帶有月桃葉特殊香氣的水煮粽，黏中帶Q的糯米包裹著滿滿的花生、香菇、魷魚、鹹蛋黃、栗子和滷肉等配料的粽子，才是我從小吃到大的家鄉味，是我心中正港的端午節肉粽。
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可惜我沒能學到奶奶的好手藝，沒辦法從她那兒承襲包南部粽的眉眉角角，只能看著YouTube影片臨摹阿芳老師的作法，手忙腳亂地完成包粽初體驗，幸好最後的成品還挺好吃的，有撫慰到我端午節特別想吃南部粽的心。

#每逢佳節倍思親是真的
#生活中的儀式感很重要也是真的
#端午節都過了一個禮拜才在寫粽子文
#煮婦的惰性和任性果然也是真的😂

IG:mrslu.kitchen

＃花生麵筋滷豬腳

有的時候沒來由的就是想要吃

＃滷豬腳

Q彈有嚼勁的皮、搭配上嫩而不柴的瘦肉
存在於兩唇之間因為膠質而產生的黏性
以及在骨頭中吸允出香醇滷汁
這些過程 都是吃滷豬腳的一大享受

滷豬腳
不需要特別的技巧 只要耐心的小火慢鹵
便能成就口腹之慾
心血來潮時 混搭 ＃花生麵筋 滷也不賴
另外再來點 新食尚新嘗試 ＃刈包 的概念

總而言之『just do it』別發懶 去滷就對了

現在我們就跟著 ＃賴銘凱 師傅先滷一遍

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滷汁絕對清澈的- ＃滷三層肉

我們經常聽到身邊的人這麼說『婆婆和媳婦的關係，絕對不可能像母女一樣』。

其實這話說得沒錯！
我也相信大部分的婆婆和媳婦，還是有著一種『安全距離』。

但是誰說婆婆和媳婦的關係，要有如親生母女般的融洽（因為真正的母女之間，也不一定可以相處的融洽），這根本就是不需要勉強的事。

母女、父子、婆媳、朋友……等等，不用一定要怎樣的親密吧！如果現在我們處不來，可以先給彼此一點空間、時間嗎？何必急呢？又何必強人所難呢？（別人急、別人為難你，妳可以慢、你可以不為難你自己）

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婆婆和我一開始是這樣的！

我想～她很驚訝！
我成為他兒子的女朋友（後來還成為媳婦），因為長久以來，她只在電視裡看過我主持節目，怎麼會來到她的家中，還是兒子帶回的女朋友。（若是換成我，我也是一時很難反應的過來吧！）

在當時婆婆的心裏，我顯然不是她心中想要的媳婦。
因為我離婚還帶著媽媽和兒子，還是個藝人。我猜想這幾個原因，都讓婆婆覺得，這樣的媳婦有點不一般。所以婆婆一開始對我“很冷感”。

『怎麼跟你說的差這麼多，你不是說你媽很喜歡看我主持的節目嗎？』我納悶的問著老劉？

『我媽很慢熱，要慢慢來，她還不習慣你』老劉輕鬆地回答我。

只是這慢熱和不習慣我，大概在我們婆媳之間“存在了好幾年”。

後來那些年，我們每次回家都一樣（冷感）……

但是那時的老劉都會告訴我，你感覺舒服就待久一點，感覺還可以的時候，就多說一些話。冷感、沒有話題時，就少說少互動，不用勉強裝熟。

我記得那些年，我一回老劉家，就會快快地到廚房去，可能是廚房讓我覺得很有安全感。

我喜歡待在廚房，看著婆婆做菜然後在一旁協助她，我喜歡默默地成為婆婆的助手，看著她、聽著她如何分享她做菜的技巧和方法。

結果從那時候到現在，這個習慣始終都一樣，我每次只要回婆婆家，一定會先進廚房和婆婆待在廚房裡。

幾年下來，真的就是幾年下來，從看著、聽著婆婆做菜，到這兩年來，我會跟我婆婆說我是怎麼做菜的，怎麼照顧她的兒子的，和怎麼照顧我們共同的家，我們之間真的就慢慢的“熱起來了”。

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那些年謝謝老劉，一直在我們之間扮演一個平衡的角色，不急不除，不偏不倚，他讓婆婆和我慢慢磨合，慢慢的發酵出一種，專屬於我們婆媳之間的特殊情感“風味”。

也讓我慢慢地瞭解，原來老劉的慢熱和默默的貼心還有美感，都是來自我婆婆的遺傳。

婆婆教我的滷肉是我好喜歡的一道家常菜，也是我和她學的第一道菜，從只是都看著、吃著婆婆做的，到自己動手親自做這道菜……雖然花的時間有點久，但這一切都值得呀！

『下次我炒花生的時候，你一定要在我旁邊，我教你怎麼做。我告訴你喔，炒花生的時候是很辛苦的，一定要一路站著顧火候到花生炒好』我的婆婆帶著很有把握，我可以接受進階的考驗對我說著。

『好喔！媽～我沒問題的』我開心的回答的很有自信。

從慢熱、冷感、到不習慣，到今天我的婆婆會經常在廚房跟我講一些貼心話，也會跟我分享很多家裡的事，最重要的是她的經驗食譜願意教我這媳婦。

這一切真的是我們婆媳，一路上慢慢來，慢慢的讓彼此認識，讓彼此接受。

想想我們之間的婆媳過招（也有許多互相說的悄悄話），真的都在廚房進退之間的互動裡，慢慢磨合出來了的！

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『滷三層肉來自婆婆口訣』食譜

1. 蒜苗斜切。
2. 三層肉800g切5公分寬。
3. 熱水川燙，洗淨。
4. 放入鍋中排列整齊（這會影響後面要加的醬油水）。
5. 鍋中倒入醬油200cc＋水600cc（等於婆婆口訣1杯醬油、3杯水）水要微微蓋過三層肉，這時三層肉放整齊，倒入的醬油水就會容易蓋過肉）。
6. 大火煮滾後改為小火慢慢滷30分鐘
7. 再放入蒜苗煮10分鐘，熄火後悶一下（當然隔夜食用更入味）。

✽我的婆婆說：這樣小火慢滷的滷肉，湯汁才會清澈。