為什麼這篇滷肉丸料理鄉民發文收入到精華區：因為在滷肉丸料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Eunhasubyeol (銀河星)看板StupidClown標題[無言] Re: 媽媽的獨門料...
滷肉丸料理 在 簡單哥 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 08:52:58
「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」 「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」 - （今日份量：6-8人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉醬油60克 👉蠔油30克 👉糖 2小匙 👉蒜頭 20克 👉水 1000毫升 👉麻辣醬 60克 👉沙茶 30克 //自由添加// 👉百葉豆腐2塊 👉豆乾 5塊 👉...
不知道為什麼沒辦法直接引用原文
我手動借一下標題
雖然是好幾年前的事情了 但是衝擊感歷久彌新
不知道大家有沒有吃過客家甩肉丸
用豬絞肉和醬油 太白粉 蒜頭醃過
在兩手間快速摔打
會得到美味的長形肉丸
https://i.imgur.com/WTpOdPQ.jpg
某天從外婆家拿到一袋醃好的肉
開心做成肉丸 烤到焦脆後和白菜煮了鍋湯
但是因為那天太飽 想說先冰起來
隔天睡到中午起床再享用
後來想想 那應該是我人生最錯誤的決定^^
起床以後在冰箱翻來翻去
就是找不到昨晚冰進去的湯
只有瓦斯爐上放著一鍋蓋著鍋蓋的湯
這時我已經感覺不妙 但還想再掙扎
「媽 我昨天冰的白菜肉丸湯呢」
「就瓦斯爐上啊 幫妳熱好了」
為什麼熱湯要換成大鍋子？？？
我拿著碗靠近那鍋湯 打開了蓋子
我昨天看見+期待今天也看見的畫面
https://i.imgur.com/T74CM3U.jpg
實際打開的畫面
https://i.imgur.com/wAvN7U8.jpg
……？？
……？？？
？？？？？
這鍋飄著肉燥碎末還有蛋的深色滷汁是什麼？？？
我媽：「喔 弟弟說想吃紅燒肉 所以我放了茶葉蛋瓜仔肉和醬油進去」
我：「……」
至於這鍋漂浮著我破碎肉丸
變色白菜
瓜仔肉和茶葉蛋的東西是什麼味道
我就不是很瞭解了
因為我一口都沒吃
我弟沉默地吃了一碗 在我問他怎麼樣的時候面有難色
僅以此文憑弔我的白菜肉丸湯。
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推 HappyHarby : 看見子路11/25 23:11
推 Zacoe : 看起來沒奇怪的料啊，吃起來不像普通肉燥嗎？11/25 23:28
瓜仔肉 茶葉蛋 白菜湯 醬油是八竿子打不著的調味啊……會好吃嗎 我也不知道……→ k62300 : 還以為肉丸可以煮成滷蛋，那反而很厲害11/25 23:50
我的肉丸已經和瓜仔肉水乳交融推 w4 : 原本就是茶葉蛋完成品嗎？11/26 00:33
對 茶葉蛋是買來的完成品→ ballcat : 看起來很好吃啊～11/26 01:45
推 iStone12mini: 我好餓11/26 02:07
→ Dwccc : 感覺滿好吃的啊11/26 07:17
推 kickflip : 幫你QQ11/26 08:12
推 greywagtail : 做那麼久辛苦你了QQ 這調味應該不搭吧11/26 08:28
說多了都是眼淚……推 genesiss : 顏色看起來還不錯耶，但跟下面的湯調味應該不搭11/26 08:31
顏色就是棕黑色 原諒我當初太震驚忘記拍照（也沒有想保存這段回憶調味……我想可能是包容宇宙奧妙的味道吧
推 wu0910404344: 你媽是不是暗黑料理界，毒物流派的？11/26 08:31
說起來我曾經在一天內吃到三次過期食物 都是我媽開開心心端出來的（還有一道肉菜裡面沒熟
→ genesiss : 我覺得只要是有湯汁的食物在再和其他湯汁混起來味道11/26 08:33
→ genesiss : 都怪怪的11/26 08:33
推 wwbb81 : 這感覺是不尊重的問題吧，都沒問就整鍋拿去做別的東11/26 09:46
→ wwbb81 : 西，應該是不爽XD11/26 09:46
不爽也是有 但震驚壓倒性勝利了瓜仔肉 茶葉蛋 白菜湯 醬油是八竿子打不著的調味啊……會好吃嗎 我也不知道……
→ k62300 : 還以為肉丸可以煮成滷蛋，那反而很厲害11/25 23:50
我的肉丸已經和瓜仔肉水乳交融推 w4 : 原本就是茶葉蛋完成品嗎？11/26 00:33
對 茶葉蛋是買來的完成品→ ballcat : 看起來很好吃啊～11/26 01:45
推 iStone12mini: 我好餓11/26 02:07
→ Dwccc : 感覺滿好吃的啊11/26 07:17
推 kickflip : 幫你QQ11/26 08:12
推 greywagtail : 做那麼久辛苦你了QQ 這調味應該不搭吧11/26 08:28
說多了都是眼淚……推 genesiss : 顏色看起來還不錯耶，但跟下面的湯調味應該不搭11/26 08:31
顏色就是棕黑色 原諒我當初太震驚忘記拍照（也沒有想保存這段回憶調味……我想可能是包容宇宙奧妙的味道吧
推 wu0910404344: 你媽是不是暗黑料理界，毒物流派的？11/26 08:31
說起來我曾經在一天內吃到三次過期食物 都是我媽開開心心端出來的（還有一道肉菜裡面沒熟
→ genesiss : 我覺得只要是有湯汁的食物在再和其他湯汁混起來味道11/26 08:33
→ genesiss : 都怪怪的11/26 08:33
推 wwbb81 : 這感覺是不尊重的問題吧，都沒問就整鍋拿去做別的東11/26 09:46
→ wwbb81 : 西，應該是不爽XD11/26 09:46
不爽也是有 但震驚壓倒性勝利了推 guineacow : 這些人到底腦子有什麼毛病阿....就不能另外自己起一11/26 10:07
→ guineacow : 鍋新的嗎... 整個家只有一個鍋子不成11/26 10:07
我到現在還是不知道她那天在想什麼……但考量到她常常做出驚人料理 也不是很意外了……
推 lixiand : 瓜仔肉配飯超好吃欸11/26 10:15
但是配上茶葉蛋和白菜肉丸醬油應該不是很好吃吧QQ推 yaliieah : 這不是只是示意圖嗎XD 11/26 10:17
示意圖無法傳達色香味 如果和我一樣4D體驗的話應該能知道我受到的衝擊QQ
推 t20031210 : 這很不尊重食物也不尊重人欸...每道菜的配料與製作11/26 10:54
→ t20031210 : 製作程序不同會造成不同的風味，一次毀了兩道菜跟11/26 10:55
→ t20031210 : 兩個人的心情...嗯...真的笨11/26 10:55
我媽完全不覺得哪裡不對 只有家裡其他人一起震驚→ AngeLucifer : 沒看過欸11/26 11:35
六堆客家美食喔 有到高屏歡迎吃看看※ 編輯: Eunhasubyeol (101.137.98.135 臺灣), 11/26/2021 12:47:24
推 xup633 : 甩肉丸拌飯我超喜歡 11/26 13:26
超下飯！！
推 miconches : 用a成品加b成品的材料下去煮 真天才11/26 13:41
唉……推 chaoni2472 : 你媽加那些東西下去也不會是紅燒肉啊？是不是對紅燒11/26 14:28
→ chaoni2472 : 肉有什麼誤解11/26 14:28
她可能覺得顏色像就好推 loveapple33 : 要也放水煮蛋，放茶葉蛋哪招 11/26 14:57
我猜是冰箱有 她就丟進去了……
推 cidcheng : 重點是那些東西也不是紅燒肉啊？？ 11/26 16:48
是的 這點除了我媽以外大家都知道呢
※ 編輯: Eunhasubyeol (101.137.98.135 臺灣), 11/26/2021 16:54:38
※ 編輯: Eunhasubyeol (101.137.98.135 臺灣), 11/26/2021 16:55:48
→ mark0204 : 這看起來應該還不錯啊 11/26 17:04
推 mukey : 你媽這樣，你居然會煮菜，respect! 11/26 17:46
推 li72716 : 這淋在白飯上應該跟滷肉飯有87%像吧（？ XD 11/26 21:30
噓 hahashah : 我真的會超不爽 11/26 22:00
→ icea0224 : 我白菜肉丸湯 都不放白菜與肉丸 改放茶葉蛋用瓜仔 11/26 22:41
→ icea0224 : 肉提味 又清又香 但就略油 11/26 22:41
推 kisa0171 : 不是 這個也不是紅燒肉吧!!! 11/27 08:58
推 b14921447 : 懷疑你媽媽其實不會做紅燒肉XD 11/27 13:30
推 sandiato : 回44樓：這個叫生命會自己找到出路 11/27 13:59
推 Jenny0725 : 二樓，那些都是示意圖 11/27 14:32
→ thpst89105 : 可是我覺得你媽這樣很不尊重你耶，憑什麼你弟要吃就 11/27 15:10
→ thpst89105 : 擅自拿你的東西來弄 11/27 15:10
推 stes123456 : 不是等等 紅燒肉跟她放的東西也不對啊 11/27 20:53
→ stes123456 : 我看了三遍 才勉強看懂怎麼回事... 11/27 20:54
推 chiyaka3416 : 拍拍原po ……而且這根本不是紅燒肉啊！！！ 11/27 23:50
推 qq2866413 : 我媽會把昨天剩下的菜含湯汁全部混一起煮成湯麵， 11/28 01:42
→ qq2866413 : 所以下面那張圖好像我家會出現的麵哈哈 超鹹又油但 11/28 01:42
→ qq2866413 : 我還是都吃掉了 11/28 01:42
推 eddic0914 : 如果是我的話我應該會當場爆炸 11/28 10:21
→ eddic0914 : 想到某次除夕當天我從外地回家，看到蘿蔔湯裡飄著冬 11/28 10:22
→ eddic0914 : 筍，我跟我媽說：為什麼要在蘿蔔湯裡加冬筍？味道不 11/28 10:23
→ eddic0914 : 合啊！ 11/28 10:23
→ eddic0914 : 我媽淡淡地說：今年冬筍很便宜。 11/28 10:24
→ eddic0914 : 我說：這跟便不便宜沒關係啊！然候我硬著頭皮喝了一 11/28 10:24
→ eddic0914 : 口湯之後，我就再也沒碰過那鍋湯了...... 11/28 10:25
→ eddic0914 : 話說我一直以為只有我媽會這樣做黑暗料理..... 11/28 10:25
推 huuban : 你保費很高吧.. 11/28 13:03
推 aresjung : 三次過期食物？先去驗DNA確定一下是不是你媽 11/29 05:21
推 montrita : 還好我媽我每個家人都很會煮飯...... 11/29 10:53
推 dorachen69 : 這肉丸我家都是加黑木耳跟紅蔥頭煮湯，不過我偏愛 11/29 23:20
→ dorachen69 : 用煎的。 11/29 23:20
推 jimmy0316 : 可以吃欸，肉丸煮成魯蛋才叫屌 12/04 11:42