為什麼這篇滷牛腱電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在滷牛腱電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 簡易電鍋料理-家常滷牛腱時...
滷牛腱電鍋 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:58:05
你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食 #荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就...
https://www.instagram.com/p/CC2Zk4lF4s4/
https://imgur.com/a/sIvUOoJ
簡易電鍋料理-家常滷牛腱
滷牛腱是小吃攤常見小菜，也是許多婆婆媽媽的拿手絕活，其實若有時間，
先把蔥薑蒜等配料炒香，牛腱也煎過，香氣會更濃厚，但因為我懶．．．，
今天這些就先省略，電鍋簡單做就好，哈哈。
食材
１．牛腱－－－－－－＞ ７００g
２．蔥－－－－－－－＞６根
３．薑片－－－－－－＞７片
４．大蒜－－－－－－＞１０瓣
５．八角－－－－－－＞１顆
６．滷包－－－－－－＞１包
７．白蘿蔔－－－－－＞１條
８．紅蘿蔔－－－－－＞１條
９．月桂葉－－－－－＞４片
１０．花椒粒－－－－＞２小匙
調味料
１．醬油－－－－－－＞２００cc
２．味醂－－－－－－＞３大匙
３．水－－－－－－－＞９００cc
４．米酒－－－－－－＞２大匙
５．白胡椒粉－－－－＞１茶匙
６．五香粉－－－－－＞１／２茶匙
步驟
１．牛腱洗淨，川燙後撈起沖掉雜質。
https://imgur.com/a/zlkoYzp
２．蔥切段，蘿蔔切小塊，大蒜去皮。
https://imgur.com/a/aPbWIQd
３．牛腱和蔥、薑片、蒜、大蒜、八角、蘿蔔、滷包、花椒粒放入電鍋內鍋，加入調味料
。
https://imgur.com/a/laOLf2z
４．電鍋外鍋放２杯半水，按下開關煮至開關跳起再悶１５分鐘，待放冷後置於冰箱冷藏
至少１４小時入味。
５．取出後切片，淋上醬汁，或少許滷汁＋香油＆蔥花即可。
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推 parisya: 謝謝分享 作法易懂實用：） 01/06 01:19