[爆卦]湯作鍋物是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇湯作鍋物鄉民發文收入到精華區:因為在湯作鍋物這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Dorrit (Dorrit)看板Food標題[食記] 新竹/湯作鍋物-北歐風格打卡火鍋店時間T...

湯作鍋物 在 艾瑞絲の吃貨日常|新竹+台北的吃喝玩樂 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:48:15

📌新竹市區 📍湯作鍋物 🏠新竹市東區三民路88號 ☎️ 03-533-0582 🕚週一至週五11:30-14:30,17:30-21:30 週六日11:30-21:30 - 「新竹人的休假不是在巨城,就是在前往巨城的路上。」 巨城附近真的超多美食餐廳,一直耳聞 #湯作鍋物 很久了! 這次和朋友來逛巨...


餐廳名稱:湯作鍋物
消費時間:107年1月
地址:新竹市東區三民路88號
電話:03-5330582
營業時間:11:00-22:00
每人平均價位:$320+10%服務費 共鍋酌收$150(可抵低消
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:黑毛豬火鍋套餐

blog圖文詳細介紹:https://lihi.cc/9gwyR

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我會發現這間店,

是某次騎車經過巨城附近的護城河時,

被湯作鍋物外觀設計吸引,就默默記下它

在一月寒流不斷來襲一波接一波,剛好揪同事一起來吃。

只是大略提了火鍋的位置,同事一聽秒懂是instagram的打卡火鍋,

聽到能上IG打卡夯店,裝潢設計肯定不同凡響,

沒錯這完全符合instagram必推照片的格式

獨特、格調、乾淨的裝置藝術

難怪同事說這裡是打卡地,果真不是蓋的。

隨處,都可見偽大樹與簡約裝置物形塑的【北歐風】

氛圍營造得當,真的讓人停不下按快門的手,瘋狂捕捉,因為真的很漂亮啊!


花紋牆,走冷調,灰綠藍黑色,細緻壓花紋路透過灰色襯底,顯現出北歐冷冽氣息

鐵灰色的選擇,讓人印入眼簾覺得高貴、氣質

讓人在不自覺地優雅起來,讓吃鍋也是很有氣質的一件事

在經過裝潢包裝設計的地方用餐,就算隨意坐著聊天哈辣

拍起來也很有歐洲街拍的人文格調

湯作鍋物,除了四人座(大概有5桌以上)、多人座外

很貼心地,還有一個吧台式的獨享座位

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首先是【菜單】介紹(圖請見https://lihi.cc/9gwyR


店家的品牌定位與特色,

就是吃道道地地的【原味】

讓舌尖享受食材的原汁原味又無負擔


先選【主餐】,後選湯底、副食

價位大概落在$320元以上

套餐【湯底】可三選一,

佐料部分,胡麻醬與果醋醬上菜時會一起提供(所以不用選);

輕飲和甜品依現場提供為主,服務員會告訴你今天是什麼

所以,點餐時主要的做選擇的很簡單,只有三樣:

主食(牛豬雞海鮮素)

湯底(昆布蔬果剝皮辣椒)

副食(白飯冬粉科學麵手工麵)

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一整個火鍋俯視圖,就差主食就可以開動了

當天我點是【蔬果香菇清湯】

清湯透著玉米黃色,單喝非常清甜爽口

副食就選擇白飯,

上回我帶阿婆去吃貴森森飯店火鍋,

自己點了麵條,

當下天真傻認為送上來會是煮熟的麵條

送上來是生冷麵條,要直接在鍋底煮;

要等熟了撈起才能吃,而且你絕對不會將麵條撈得很完全

不像白飯,上桌了就可以直接喀,直接填補肚子的飢餓蟲

(一種快狠準餵飼料概念)


【胡麻醬。果醋醬】

胡麻醬,嚐起來濃郁又芝麻香氣,

又不會太厚重反而入味,比較偏重口味的一定會愛上這味

果醋醬,帶了點金桔微酸滋味,偏清爽解膩的醬料

吃鍋一定要吃辣口味的人兒,這裡也有提供生辣椒

可以直接加入果醋醬中提味,讓涮肉也能品味肉的層次感


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〃菜盤,整個很福氣飽滿,有牛奶玉米、嫩豆腐、腐竹、南瓜


【芋頭】

讓我驚艷,再下鍋煮沒多久,

就 整 個 軟 爛 綿 密

完全夢寐以求的美食,火鍋的芋頭就是要煮得這樣軟爛、入口即化

那些生水,吃起來硬澀,咬起來很乾像是在嚼軟化的餅乾一樣不討喜

此外,他們的南瓜也很厲害

這鍋吃到最尾,南瓜已經軟化爛熟變不見了

可以見得,蔬果選才真的是高品質,一極棒!

【腐竹】

推薦沾胡麻醬

選材實在的腐竹,在鍋內煮過呈現軟嫩滑順,搭配胡麻醬的濃郁香氣

能夠把黃豆香給提升一階

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【黑毛豬肉】

我當天點的就是豬肉喔~

黑豬肉,鍋內燙熟呈現灰白色後撈起,直接沾果醋醬略帶提味增鮮

能吃到黑豬肉的脆口,略帶彈性,不會老澀卡卡

我也是第一次吃到豬肉片,能夠有脆口口感的

很好吃,默默瞬間就把肉盤掃光了

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輕飲是,【蔓越梅果醋】

雖然是果醋,沒有入口的醋嗆,反而很順口酸甜

小小一杯,我一口就喝完了

好在,這是可以不限次數續杯的,當天續了快10杯了~

好喝又能解辣,就這樣不知不覺喝很多啊~

甜品,冷的是冰淇淋熱的就是


【紅豆紫米湯了】

微甜的紫米湯,

其實我當天放肆攻略鍋物&輕飲

到了甜品上桌

胃袋已呈現十分飽狀態,就沒有很細緻品味它


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總結一番:嚴選食材,視覺味覺都很享受的吃鍋經驗


回訪率是100%的


而且我下回還想帶YURI阿婆來吃,這裡的食材這麼新鮮又入口軟嫩

阿婆一嘴的蛀牙缺牙,也能吃得很開心

也能帶著他來瞧瞧,什麼是北歐極簡風格的

高大尚

讓她老人家也和人家學習學習,簡單就是美,不要總陳列出老舊部懷舊的壅擠感










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