【凱鈞有食力-春節專欄】圍爐年夜飯輕鬆上桌！精選10家名店「外帶年菜」，主廚現做、星級美味在家安心吃
一年一度的農曆年節即將到來，傳統習俗少不了圍爐吃年夜飯，象徵團團圓圓，今年因為疫情關係，為了健康著想，不想出門人擠人，正在苦惱年菜著落的人，不妨就選擇飯店或餐廳的外帶年菜吧！這次特別精選10家好口...
【凱鈞有食力-春節專欄】圍爐年夜飯輕鬆上桌！精選10家名店「外帶年菜」，主廚現做、星級美味在家安心吃
一年一度的農曆年節即將到來，傳統習俗少不了圍爐吃年夜飯，象徵團團圓圓，今年因為疫情關係，為了健康著想，不想出門人擠人，正在苦惱年菜著落的人，不妨就選擇飯店或餐廳的外帶年菜吧！這次特別精選10家好口碑外帶年菜清單，就像把大廚請回家，讓媽媽、媳婦、煮夫們不用再辛苦自己備料，把下廚的時間拿來陪伴全家人，輕鬆在家就能享用頂級美味，開心圍爐過好年！
#漢來名人坊
盆菜已有數百年的歷史，源自香港新界圍村居民的傳統食物，是一種雜燴菜式，也是香港家家戶戶必備的年節菜色。象徵團圓美滿，滿盆山珍海味更寓意來年豐收順利，主廚嚴選最矜貴的原隻鮑魚、滋補花膠、頂級瑤柱(干貝)等20種食材，費工烹煮後匯集所有湯汁的精華燴煮芶上薄芡，在砂鍋上爐燒滾後香味四溢，全台限量供應
🔸訂購日期：即日起～2021年2月1日（台中店＆台南店）
#美福飯店
台北美福大飯店推出各具特色的春節佳餚，明星商品鮑魚花膠黏嘴雞鍋由來自香港的行政主廚王志孚，嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮8小時的精華上湯，再加入鮑魚、花膠、土雞、豬腳等食材，煨煮2小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。除了鮑魚花膠黏嘴雞鍋外，今年首度推出多人團圓餐，在家也能享受五星美味
🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日
#台北喜來登大飯店
體恤小家庭準備年菜不易，辰園餐廳港籍主廚鍾安富推出「五福祥瑞」外帶年菜組合餐，精選紅袍乳豬拼金磚燒肉、蒜茸蒸龍蝦、醬燒羊肩排、金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包及滋養補氣湯品一甕，可自由搭配「羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯」5,999元，以「煲三燉四」獨特手法精心熬煮，運用老火靚湯的手藝呈現湯品的清澈鮮美與豐潤甘甜。亦或是佐搭「廣式響螺佛跳牆」🔸訂購日期：即日起～2021年1月24日
#台北晶華酒店
晶華酒店延續傳統、手作常溫年菜，集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括油爆鮮蝦、紹興醉雞、無錫脆鱔、西芹蜇頭、寧式烤麩、椒鹽銀杏等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的「蔥油龍虎斑」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑皇」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，道道皆可品賞到主廚料理的用心
🔸訂購日期：即日起～2021年1月31日
#萬豪酒店
由「國宴主廚」費工製作各款精湛美饌，包含濃濃膠質的頂級花膠鮑魚佛跳牆，以及崑崙紅燒南非鮑、肥美的酒釀東坡肉、香芋南乳扣肉、鴻運三杯豬腳，以及具有西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁、紅酒帶骨牛排(美國牛)等，還有芝麻香豬肋排、紹興無骨醉雞腿等美味小品，以及美味主食如臘味糯米飯，和飯後點心如純手工港式蘿蔔糕、黑糖桂圓年糕、芝麻年糕等，為農曆年澎湃饗宴加菜
🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日
#彭園
彭園每年過年都以『限量預購』、『熱火現做』的方式推出用料質精、作工繁複的年菜外帶推薦菜色組合廣受饕客好評，今年同樣推出年菜外帶自由配，現做熱菜口感不走鐘，就像把型男主廚請回家。以湘菜料理手法為底，善用食材、廚藝精湛，匠心獨具的巧思，使湘菜呈現豐厚細緻的面貌，讓團圓吃年夜飯就是享受國宴等級的美食饗宴
🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日
#寒舍艾美酒店
連續三年皆榮獲米其林餐盤推薦殊榮的寒舍食譜，因應春節送禮及團圓聚餐需求，推出「年糕禮盒」、「粵味迎春年菜組」，「年糕禮盒」有臘味蘿蔔糕及瑤柱芋頭糕，「粵味迎春年菜組」精巧卻豪華的三菜一湯展現主廚細膩料理手法，包含「御品南乳西施牛」、「粵香潮式滷水集」、「富貴梅菜鮑魚封肉」及「鴻運菜脯金雞湯」，只須解凍加熱30分鐘內即可上桌，體貼小家庭團圓聚餐需求
🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日
#台南晶英
台南晶英酒店今年獻上最「牛」的年菜外帶禮盒，首推重達四公斤的「美國U.S. Prime爐烤肋眼禮盒」挑戰南台灣老饕的味蕾、湯品推薦滋補暖心的「瑰寶養生竹絲雞」、去年甫推出就造成搶購的「晶牛報喜法式禮盒」、以及媒體評比常勝軍「港式臘味蘿蔔糕」與「府城八寶甜芋泥」等共五款
🔸訂購日期：即日起～2021年2月8日
#礁溪寒沐酒店
酒店行政副主廚郭偉鈞憑藉多年料理經驗，結合宜蘭在地食材，巧妙融合中西特色技巧，特別推出五道單點春節佳餚，包含川薈招牌特色的「相思木燻脆燒鵝」、中西合璧「明爐翠饌牛肋骨」、濃郁爽口「芝香果蜜豚肋骨」、湘菜經典「四川剁椒鮮魚頭」、醇香溫潤的「花膠鮑魚天麻雞」，讓您外帶澎湃年菜為節慶加分
🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日
#穗科
手打烏龍麵專賣店穗科，懷抱著對於食材的敬意，選用天然蔬食，端出滿滿的心意料理，每年年菜皆由大廚精心手作，有百寶極品佛跳牆、穗穗平安吉祥糕、新春福旺猴菇燒、扭轉乾坤金錢餅、富貴圓滿如意鍋、花團錦簇大三元、蒲燒傳香團圓飯，組合約6～8人的完美份量，每樣都是穗科經典，從食材粹取鮮甜，也可以單品挑選
🔸訂購日期：即日起～2021年2月2日
#凱鈞有食力
港式佛跳牆食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最佳貼文
希望透過我的影音食譜分享，讓更多的朋友願意透過料理，傳達對家人的愛.也許只是ㄧ碗簡單的湯、ㄧ道普通不過的點心，但卻因為ㄧ顆願意付出的心，傳遞的溫暖是無可取代的！
願新的一年上帝的愛充充足足的在每個家庭滿溢出來，也希望透過我的影片讓大家收到滿滿的正能量！
願夢幻廚房在每個人的家❤️❤️❤️新年快樂🎈🎉🎊
年菜系列總整理：
goo.gl/PyW0rx
年菜系列～『基礎暖心雞湯』
完整版示範（旁白）：goo.gl/BV3lM7
部落格文字食譜：goo.gl/rEZORj
年菜系列～『火山爆蝦』
完整版示範（旁白）：goo.gl/l0rFz0
部落格文字食譜：goo.gl/fXyB0t
『電鍋煮油飯』
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/gjYSb2
文字食譜：http://goo.gl/TtR2WT
『佛跳牆』
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/nT4Gx6
排骨的前處理：https://goo.gl/JPZ2pU
部落格文字食譜～http://goo.gl/2IzB0M
『糖醋排骨』
完整版示範～ https://goo.gl/qZpyJz
部落格文字食譜～ http://goo.gl/YOk2LA
氣炸排骨～https://goo.gl/I3St7T
『黃金泡菜』
完整版示範（旁白）～https://goo.gl/Xe1vps
部落格文字食譜：http://goo.gl/jZZoBg
『電鍋做蔥油雞、白切雞』
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/JuVa6j
部落格文字食譜：http://goo.gl/6CyKrw
『紹興酒醉雞』
完整版示範（旁白）～https://goo.gl/v4Duc2
部落格文字食譜：http://goo.gl/SilRKw
圍爐來個『無毒烤肉』也不錯！
完整版影音教學～goo.gl/PHYn8m
文字食譜～goo.gl/vK67uS
『蜜芋頭』年夜飯的飯後甜點～
完整版示範（旁白）： goo.gl/PwJDQh
部落格文字食譜：goo.gl/t4U9i2
『自製五香粉』各式料理的調味～
完整版示範（旁白）：goo.gl/pp97eZ
文字食譜：goo.gl/hpk6FH
『電鍋做玫瑰油雞』
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/TfiDqQ
部落格文字食譜：http://goo.gl/S94nrx
『自製鹹豬肉 』
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/FkoTNq
部落格文字食譜：https://goo.gl/xfuXXR
自製五香粉：goo.gl/pp97eZ
『金門地瓜發糕』（膨粿）
完整版示範（旁白）～https://goo.gl/PaEVYl
部落格文字食譜：http://goo.gl/WRtGmx
『米磨台式蘿蔔糕』
完整版示範（旁白）：goo.gl/Fr2MxU
部落格文字食譜：goo.gl/rEZORj
港式蘿蔔糕：https://goo.gl/OgSPVj
『白米做 Q軟黑糖發糕』
完整版示範（旁白）：goo.gl/ylwQhq
部落格文字食譜：goo.gl/KzQiJf
金門地瓜發糕：http://goo.gl/WRtGmx
港式佛跳牆食譜 在 台北濱江 Facebook 的最讚貼文
年菜必備～搞剛(費工)的佛跳牆
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#春節公休公告 #台北濱江
年菜週～
來道簡單美味ㄧ鍋到底的經典年菜『佛跳牆』唄！吃完全家跳起來給媽媽掌聲鼓勵鼓勵～
這是ㄧ般在台灣因應現有食材的組合,其他地區的華人朋友可就地取材作調整,不須拘泥在材料這件事上而喪失料理的興致.
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