【匈牙利🇭🇺-美食-halászlé漁夫湯】

Friends will greet you
in the most authentic way
朋友會用最地道的方式迎接你

來到最佳捕魚的城市Tisza蒂薩
怎麼可以忘了漁夫湯呢！

當地好朋友 完全自給自足
魚自己釣🎣、辣椒🌶️自己種、青椒🫑自己長、
就差麵包沒自己做了(但他們做了蘋果派)
最經典的是「碳火漁夫鍋」
這就是當地人最熱情的迎接方式

「halászlé漁夫湯」
簡單來說～就是捕魚之後的簡單料理
但煮起來可不簡單
要熬湯底、又不能讓魚肉散
主要的魚🐟會是鯽魚或鯉魚
與洋蔥、甜椒、番茄等蔬菜燉煮，
最重要的重點是Paprikash辣椒粉
使用大量辣椒或粉類調味～

漁夫湯～有三種不同的作法～
來自三個不同的城市～

「Tisza蒂薩」會先熬湯、熬完湯再放魚
口感會介於濃郁跟清湯之間

▶️藍色餐桌
「Szeged塞格德」會使用整隻魚
先用洋蔥🧅熬湯、湯頭喝起來比較濃郁
會比較有點像濃湯的感覺
可以沾麵包🍞吃

▶️白色餐桌
「Baja包姚」用大塊的魚塊
比較像是清湯、會加入麵條一起煮

我很幸運，的三種魚湯剛好都喝過
個人最喜歡Szeged塞格德濃郁的湯頭
但是這次Tisza蒂薩的魚卵讓我也愛不釋手
下次換你/妳來試試看囉！
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【匈牙利🇭🇺-Holt-Tisza霍爾特·蒂薩 釣魚小鎮🎣】
https://youtu.be/Kgk7BvhYwic

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Szeged塞格德
Baja包姚
halászlé漁夫湯

🌟 崩沙牛腩擔擔麵 'Bang Sa' Beef Brisket Tan Tan Noodles. Very impressive tan tan soup with body, the Beef Brisket in this version was also great in beef taste & membrane-y bite. *Note this combination needs to be special ordered

🔹清湯牛腩加腩汁蘿蔔. Meat a bit rougher in this version, also a bit more spiced savory. 呢個一般般 😶, 而且 東涌店 係好食過 將軍澳 Lohas 店的. 呢間其實係東涌店。。

•之前打過多次. 以前『天后 華姐 1.0』一開舖時不想同隔離『大利清湯腩』親戚再次撞生意, 所以是做上海菜主打. 後期因為客人熱烈要求, 華姐 2.0 先賣番牛腩. 所以後來兩樣 Concepts 加埋就造就咗個上海菜四川風名物: 天后 "牛腩擔擔麵".

『天后牛腩店』蘇師傅係跟華姐出身的. 近年華姐亦都人走咗 RIP 😢, 本店華姐清湯腩已經越做越差, 啲味精多到你個腎都嗌痛. 僥倖地天后牛腩店做的擔擔麵湯底仲好過師傅以前做的店. 而且神奇地選擇的麵條都有味, 呢樣嘢近年香港已經好難搵到！

中秋節又到啦，又要準備同家人食飯。佢地都習慣下午就黎到屋企，我又要湊住3隻小馬騮，多數我都快手整下麵食。

話明要快手我就唔慢慢餚湯底啦，我用 #家樂牌濃湯寶走味精系列 嘅 #牛肉濃湯 ，一粒就夠哂啦！牛肉湯底煮麵加塊雞扒，15分鐘就食得，小朋友都話好味，忍唔住飲哂D湯。

濃湯寶除左做湯底，仲可以滾湯、汁醬類菜式等，非常方便⋯⋯ 唔食牛唔緊要，仲有豬骨、鮮魚、牛肉、鮮菇等6個口味，實有一款啱用，全部製作過程中絕不添加味精及防腐劑。各大超級市場都買到👍🏻

#家樂牌 #無添加味精 #無添加防腐劑 #家樂牌濃湯寶 #濃湯寶 #濃湯寶走味精系列 #鮮菇清湯新口味 #愛環境食材 #Future50Foods #住家餸 #煮食新煮意

今次去咗銅鑼灣「牛之鍋」，試下佢哋午市一人一鍋盛套餐，分別食咗「(B餐) 美國極上牛肉+帆立貝」、「(D餐) 特選豚肉+鮮海蝦」，火鍋湯底揀咗「壽喜燒」、「芫茜皮蛋清湯」，每份套餐包咗火鍋配料、蔬菜、主食(飯或烏冬)、醬料、自選甜品以及飲品！餐廳無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

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－－－推薦影片－－－
?$90蚊起！四小時晚市半放題！自選主食+任食10款小食！
https://youtu.be/X_8YBFBcXj0

?$54蚊！旺角日式海鮮天婦羅丼！試食9款天婦羅！
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?$55蚊起！日式榻榻米下午茶套餐！戚風蛋糕！
https://youtu.be/4kuCSjXtDTg

?$88蚊起！石板燒牛肉套餐！包麵豉湯小食白飯飲品！
https://youtu.be/gtVK-ZULf9c

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－－－有關資料－－－
?牛之鍋 (銅鑼灣店)
?地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓A舖
?電話：26281186
?營業時間：12:00 - 02:00
*午市時段：12:00 - 17:30

?牛之鍋 (荃灣店)
?地址：荃灣荃華街3號悅來坊2樓202號舖
?電話：26138178
?營業時間：12:00 - 23:59

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#銅鑼灣 #一人火鍋 #火鍋套餐

係觀塘,樓上鋪餐廳多如繁星,你估唔到有一間日本菜,連平日晚上也爆場！
呢間基本上唔洗諗即場排隊，因為每晚都好多人訂位黎食飯
仲要限用餐時間９０分鐘！
６點幾已經坐滿全場！好西利！

呢幾晚都係觀塘搵食，咁就過左黎食飯，但我要提提大家！最好訂位！
我地今晚兩個人，快食快閃，半小時就食完，叫左個牛肉湯烏冬麵
一客黑豚吉列滑蛋飯，一個日式炸雞！
另外叫左２杯飲品，埋單平均一位＄１５０～

湯烏冬 $82
上菜時熱到煙霧迷漫，清湯底，有淡淡醬汁香，牛肉只係剛剛好燙熟～
牛肉片少脂肪肉質嫩味而濃郁，烏冬偏幼身，夠滑身，略欠彈性～
整體上係幾有水準既一碗湯麵～

吉列黑豚滑蛋飯　＄８２

吉列豬扒上面脆身肉既底層沾上嫩滑蛋汁~白飯另上
豬扒厚度夠,炸得脆,カツ丼黎講有水準,賣相也做得整齊,唔會全件豬扒肉太淋太多汁
汁同滑蛋比例剛剛好,的確有其吸引之處,觀塘區真係無乜對手~

#鳥棲日本料理 #日本菜 #樓上鋪 #觀塘餐廳 #觀塘美食 #日本料理 #吉列豬扒 #烏冬 #湯麵 #日式炸雞 #觀塘 #開源道 60號 #駱駝漆大廈3座 5樓S舖

受疫情影響，港澳米芝蓮今年在網上公佈成績，星級餐廳將在1月27日公佈。今日（1月18日）就率先公佈平價的必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳。今年有7 家新上榜餐廳，天后的八寶清湯腩、好旺角粥麵專家、沙田的好湯好麵、兩家順德菜館鳳城 （北角）及頤東，「泰麵」的姊妹店泰館及阿元來了（西環）。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/PAWQIJXHP5H2NMEENQ2T6R4JIU/

今日正式公佈的2021米芝蓮平價推介名單，中菜方面有不少都是大家耳熟能詳的餐廳食店，其中絕大部份都是傳統特色菜款，廣東粵菜的文化，在世界依然佔一個重要位置。今次上榜的包括西環的嚐囍煲仔小菜、太子的聚興家、深水埗的增煇藝廚與及灣仔的益新美食館。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210119/E33JGXCPQZAHVNZ43YIGTLU6MA/

港澳米芝蓮2021今日（1月18日）率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌，分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass Spoon」及中環台灣媽媽店「吃什麼」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/HFVKKWYWTJFO5KT7PO6QED2LNU/

原刊日期：20210119

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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