. 🎀 艾草粿 熱量大剖析 前幾天清明節，看到很多人PO吃潤餅的限時動態，一整桌滿滿的料，要吃什麼自己包，潤餅裡面可以包很多的蔬菜，如果可以把花生粉的量減少，其實潤餅算是一個蠻及格的食物呢！  但很少人PO吃艾草粿耶🤔~我們家清明拜拜都會有艾草粿，但是沒有潤餅😭 ((要吃潤餅請至市場自己買哈哈))，我超愛吃艾草粿的"皮"，雖然知道熱量挺高的，但清明節還是要吃哈哈哈😍 ((減量就好XD  不過艾草粿是怎麼做的呢？ 詢問了一下谷哥，最後採用了「 @amy.der.kitchen Amyの私人廚房」的配方來進行熱量分析  -----------艾草粿小檔案----------- 🌿皮： *糯米粉、蓬萊米粉、砂糖、沙拉油、艾草粉、水 ✔80克的皮，約250-300大卡  ✔約4份的全榖雜糧類≒1碗飯=2碗麵=2片吐司=2條地瓜 (7-11一條地瓜約1.5-2.5份)  🌿菜脯米： *蘿蔔絲、豬絞肉、紅蔥頭、香菇、蝦米、沙拉油、醬油等調味料 ✔依配方不同會有些不同，大致可以將內餡估80-100大卡  整體來說： 👉艾草粿屬於高碳水、高油脂的食物，蛋白質相對來說較少 👉一顆艾草粿 (120克)，約360大卡  *想知道製作過程可以至「 @amy.der.kitchen 」查詢唷~  👩‍⚕️營養師小叮嚀： 糯米屬於高升糖指數食物，因此若有血糖問題的朋友，記得要控制份量~另外，糯米也比較不好消化，記得要細嚼慢嚥，一次不要吃太多唷！  -----------🔥 吃艾草粿不爆卡----------- 1️⃣ 跟家人朋友分享，一次吃一半就好 ((我是一次吃1/4個)) 2️⃣ 搭配蔬菜及蛋白質 3️⃣ 主食類減量  🦐工商團購時間： 【Camaron卡馬龍】 日期：3/30~ 4/15 訂購連結：Wanda首頁中的連結 https://gbf.tw/0m1dj   ⭐️喜歡請幫我⭐️ ❤️圖片點兩下 給愛心 👀追蹤 @dietitian_wanda ✏️留言寫下想問的問題 🔗分享給你的親朋好友👬👭  #清明節 #潤餅 #艾草粿 #艾草 #熱量 #loseweight #obesity #food #外食 #健康 #運動 #health #fitness #diet #nutrition #dietitian #營養 #營養師 #營養師wanda #外食熱量大剖析 #艾草粿熱量大剖析

2021 四月五日🌤 【潤餅捲】 『這世間，像潤餅這樣闔家合力張羅、團圓分享的食物並不多，它總是串連著家族記憶和親情，很多誤會因而冰釋，很多家人在一卷潤餅中團聚。』---台灣肚皮•焦桐   這是一段每年清明節前夕都會出現的對話…. 母: 「我覺得明天豆芽菜會不夠！」 女：「是喔~」 母: 「我看這芹菜也是要再多一點~」 女：「恩哼~」 母: 「啊~還有刺瓜！一大條切出來都一點點而已~」 女：「ㄟ~還有蛋也不夠喔~」 母: 「啊~對對對😲差點忘記~我看我‪明天早上‬再去買一次菜好了」   清明節吃潤餅是家裡的大事。 每到這個節日，母親就會開始購入各種蔬菜🥬🥕🥒從清明節前一天到當天早上就是各項食材的超前部署小時光。所有的材料從清洗、去皮、切絲、除水分外，家裡還會自製花生粉🥜而我通常是負責充滿儀式感的(好啦~其實是最簡單的😌)豆芽菜去頭去尾的工作。   到了清明節當天，親戚們會齊聚到我們家🏠然後一群人一起包春捲，大家會依據自己的口味包出專屬的潤餅捲，一邊吃一邊聊天；最後母親還會再將春捲煎一下，讓每戶都帶回去繼續晚上的春捲大餐(到底是有多愛吃春捲的一個家族😅)。今年，本單位夯不啷噹大吃了五斤的春捲皮(好想知道有沒有人家裡超越五斤的🙋🏻‍♀️)   隨著社會轉變，清明節的存在已不全然綁著慎終追遠的大旗，大家更在意的可能是安排連假的出遊聚會；傳統中繁複的掃墓習俗也簡化為各種便利人生的方式延續。我們家族也在時代的轉變中，不再天還沒亮就出發去掃墓(有人也覺得半夜吃的早餐特別好吃的嗎😆)。不變的是，清明節的這捲清淡卻充滿濃厚情意的潤餅，薄薄的餅皮卻能輕柔的裹住著各種食材，裝載的不只是用心準備的餐點，也兜攏了每個人的心❤️維繫著大家的情誼👩🏼‍🤝‍👨🏻👩🏻‍🤝‍👩🏼👬   大家今年有一起團聚吃潤餅捲嗎？🥰🥰   P.S.想看母親包春捲的歡迎到限動story呦~(她一直說她有很多小撇步在裡面，快去看看她賣弄一下🧏🏻‍♀️)   #母親與女兒的儀式生活#潤餅捲#春捲#清明節#潤餅#母女日常#台灣小吃#台灣美食#懶人料理#家常菜#台灣料理#美食#自炊#家庭料理#料理日記#料理記録#料理写真#料理好きな人と繋がりたい#料理初心者#台湾風生春巻き#生春巻き#台湾のB級グルメ#台湾春巻き#동파육#맛스타그램#먹스타그램#foodie#homechef#instafood#taiwanfood

我的潤餅皮節 兒童節；清明節 但對我來說是家族皮兒節 從小到大四代歷史的我們 成為永留心中的傳統產業 我是南部高雄鄉下小孩👍🏼 一個潤餅皮妹女神經病🤟🏽 - 我累我痛我狼狽我邋遢我髒兮兮 🙌🏼「我驕傲」👐🏼 #清明節 #潤餅 #潤餅皮 #春捲 #春捲皮 #兒童節 #大兒童 #家族產業 #歷史 #傳統 #傳統文化 #一年一度 #紀錄 #紀錄生活 #日常生活 #日常 #日常穿搭 #日常生活 #小眼睛 #人像 #model #femalemodel #模特 #麻豆 #服飾模特 #服飾 #中長髮 #中長髮女孩 #中長髮造型 #女生中長髮