台灣水果品質卓越，栽培技術與絕美風味享譽全球，像是「香蕉」就是代表作之一，不僅香甜美味，更富含多元營養價值。且在眾多水果中，抗氧化能力名列前茅，更擁有多種礦物質與維生素，適當攝取對健康好處多多，我來介紹你倆認識，以下「5個蕉朋友的理由」看清楚囉！

❶養護雙眼好視力
豐富胡蘿蔔素，每100克香蕉中約含60克微克，β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，可保護眼睛，維持眼部肌肉彈性與強化夜間的視力

❷高鉀低鈉穩血壓
香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。因高血壓患者體內易「鈉」多「鉀」少，而香蕉中豐富的鉀離子能抑制鈉離子上升及損壞血管，維持體內的鈉鉀平衡，穩定血壓

❸運動補給有能量
富含醣類、鉀、鎂及抗氧化功能，於運動前後補充皆有助益。其所含的血清素和多巴胺是運動員對抗氧化壓力的元素，於運動前半小時吃，能有助身體儲存備用能量；而運動後吃，則能補充肌肉所消耗的肝醣

❹高纖潤腸增好菌
因膳食纖維豐富，並含果膠成分，能潤滑腸道，促進蠕動，避免已消化物質滯留在腸道中太久而產生致癌物。而寡醣成分，則能降低腸道壞菌，增加好菌，一根淨重約100克的香蕉熱量大約89大卡，大約是半碗白飯的熱量

❺放鬆助眠緩情緒
其富含鎂，可以調節褪黑激素，從而引導您體內的覺醒週期，有助於活化負責使身體和心靈平靜的神經遞質GABA。而色胺酸是人體必需胺基酸之一，進入大腦後，會轉化成調節睡眠的神經傳導物質-血清素，使人感到飽足、放鬆、心情愉悅，有助睡眠

🍌常見香蕉芭蕉品種🍌
【香蕉品種】
📍寶島蕉：果皮深綠色，厚度中等，熟果鮮黃色，轉黃均勻一致，果肉乳白色、香甜

📍北蕉：弓形或微弓形，未熟果綠色，催熟後較為黃色，果肉淡黃色，肉質細緻，味甜而香，品質極佳。平均8-9把果手，果指長約20-25公分

📍仙人蕉：蕉果肉芳香味甜，有「甘蕉」之稱，並因果型如弓，台語稱「芎蕉」，最常見之品種，以果指肥大，果皮外緣凌線較不明顯，果脂尾端圓滑者為佳，香蕉有極佳的追熟作用，表皮略有黑斑時，風味最佳一般稱為芝麻蕉

【芭蕉品種】
📍旦蕉：果指短圓，未熟時青綠色，熟後呈淺黃色，皮極薄，果肉橙黃色，肉質滑，甜度高，微帶香氣

📍紅皮蕉：果皮暗紅色，熟果蘋果紅，果肉黃白色，肉質較軟，味甜而香，栽培少，故價格較高，果指短而肥

📍呂宋蕉：未熟果淡綠色，熟果橙黃色有條紋，果皮極薄易裂，果實易脫落，果肉黃白色，帶有酸味，香味濃，約7-8把，果指約10-15公分

🍌顏色與營養價值🍌
【半青半黃香蕉】
含有“難消化性麥芽糊精”，一種類似膳食纖維的成分，能穩定血糖，改善腸道健康

【近乎全黃香蕉】
味道香濃又口感軟滑，含有維他命B2、B6及C，促進新陳代謝，亮顏好氣色，而鉀和鎂能消除疲勞，減少運動時抽筋

【褐點全熟香蕉】
含有大量的多酚，能延緩衰老。根據日本帝京大學研究發現，放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳

🍌香蕉停看聽🍌
⚠️可以空腹吃香蕉嗎？
空腹的人不適合吃香蕉，因為空腹時腸胃中沒有可用來消化的食物，吃香蕉會加快腸胃運動，使血液循環加快，增加心臟的負擔

⚠️建議每日可攝取多少？
香蕉每日攝取量建議95公克，約莫大的1/2根、小的1根。此外，香蕉的GI值會隨著成熟度逐漸增加。青黃色的半熟狀態時，屬於低GI；完全變黃則是中GI；外皮泛黑點時，則屬於高GI

⚠️香蕉頭尾綠色易致癌？
青蕉催熟是將冷藏庫溫度控制在 14~20 度，催熟時間約 5~7 天，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃。在過程中，乙稀為果實後熟天然產物，會自然揮發消散，不會存在香蕉內，並無所謂致癌風險

⚠️香蕉是否會導致腹瀉或便秘？
生和熟香蕉各有優點及缺點，生香蕉含較多難消化的抗性解澱粉，這會導致人體便秘；相反的，熟香蕉的水溶性纖維含量較高，所以能舒緩便秘，而香蕉所含的鉀可止瀉，也能補充因腹瀉所流失的鉀

⚠️聽說吃香蕉會傷骨頭?
含有豐富礦物質鉀和磷，正常情況下不影響人體鈣質吸收，反而因含有豐富鈣質，可協助補充鈣質。但若筋骨正處發炎情況，香蕉含糖量高，會消耗體內Ｂ群，對減緩疼痛感沒有幫助，因此避免食用為宜

⚠️腎臟功能耗弱者可以吃嗎？
腎臟功能耗弱者，由於腎臟無法有效地將鉀排出體外，可能容易有高血鉀的情況，必須減少高鉀食物的攝取量，如：低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米，以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果

⚠️香蕉皮可以吃嗎？
香蕉皮富含抗氧化劑，未成熟的香蕉皮數量最多。可帶皮水煮，搭配醬油、大蒜食用。也可以將其放入攪拌機中，配著冰沙、奶昔一起吃，或是煮沸或煎炸果皮，但仍提醒果皮可能會有農藥殘留，因此注意果皮需徹底清洗

⚠️香蕉皮可以去除老人斑？
皮膚有老人斑生成，一般原因為日曬或皮膚老化造成表皮角質細胞及黑色素細胞增生有關。而香蕉可去除老人斑的說法沒有相關的資訊來源，沒有科學論述依據，甚至有許多葉類、果類具有光敏感性，若使用不當，可能導致反效果

⚠️香蕉皮煮水泡腳能治療初期高血壓？
雖然泡腳可以促進身體血液循環，但並沒有任何證據證實「香蕉皮煮水泡腳」可以治療高血壓。若想預防高血壓，飲食原則必須合乎均衡飲食及三少二多：多蔬果、多高纖、低油脂、少加工食品、少調味料的原則，並諮詢醫師才是解決之道

#凱鈞有食力
#5個蕉朋友的理由

🤗🤗王老師分享每日三餐飲食的保健之道!!

● 每天起床第一件事：先用溫綠茶漱口
即使昨天晚上才刷過牙，但是一早起來嘴巴還是會臭臭的？這是因為我們的口腔裡還有殘留的壞菌。細菌大部分屬酸性，所以一早起來不妨用綠茶來漱口，一來可以改變口腔中的酸鹼性、中和殺菌，二來則可以改善口氣問題。
一早起來不適合接觸生冷的飲料，對呼吸道不好，也容易生痰。我的建議是以冷泡綠茶來回溫至攝氏四十五到六十度，或是直接用溫水泡綠茶，同時也能保留住綠茶天然的酸鹼度和營養素。
別小看每天早上喝的第一杯水，它可以讓身體wake up！
每天起床後喝的第一杯水，我會加入四分之一顆的檸檬汁和少許的海鹽。身體和精神雖然經過了一個晚上的休息，但是我們的肝臟卻是在晚上工作，早上起床時反而是肝臟最疲累的時候，水裡的檸檬汁可以清血、清肝，而補充海鹽中的鎂和微量元素則可以讓肝「Wake Up」。
除此之外，如果有便秘的問題，也可以三百毫升的水泡一些纖維粉(木耳露、起亞籽、蜜棗汁等等)，再加一點乳酸菌一起飲用。腸胃要順暢，水、酵素、纖維和乳酸菌這四項元素缺一不可，早上空腹喝下這杯飲料，可以讓它像海綿一樣吸淨腸子裡的髒東西，吸完之後乳酸菌等好菌就可以留在肚子裡，進而促進腸道的活性化，改善排便不順的問題。
● 早餐：選擇富含酵素、好消化，可迅速供給能量的食物
以前常聽人家說「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，其實這個原則並不完全適合現代人的飲食。我認為早餐不一定要吃得豐盛，而是要吃含有豐富酵素、好消化、可以直接提供身體能量的食物。不妨以水果、蔬菜沙拉為主，第二優先是米飯，而不需要吃太多蛋白質和肉類食物。
我的早餐哲學和傳統觀念有些許不同，一般美式早餐有牛奶、蛋和培根，這些都是油和蛋白質，油脂蛋白質不好消化，反而會增加身體的負擔，必須花更多的能量去消化它，對早上的精神來說絕對有影響，吃完早餐反而會昏昏沉沉。加上早上是身體解毒和排便的時刻，水果因為是單醣，最容易被消化吸收，米飯則是澱粉屬多醣類，首先在口中就會被唾液消化。而肉類、蛋和牛奶則是蛋白質，必須運用很多胃液來消化，容易消耗體力。
我每天的早餐，是一份加了一匙有機亞麻仁子油攪拌均勻的自製優格優酪乳，再搭配新鮮水果，另外再加上一杯不冰的有機蔬果汁，或是以糙米堅果為主要食材的燕麥粥。如果前一天晚上吃太多，我早上就不吃太多固體食物，只喝蔬果精力湯讓腸胃休息。

● 午餐＆晚餐：粗食飲食與彩虹原則
1.主食：選擇糙米飯、五穀飯或黃豆飯等五穀雜糧為主的粗食，避免三白食物（白飯、白麵條、白麵包）。
2.主菜：一天三餐至少吃到七至九種蔬果，在一餐中根、莖、花、果、各種顏色和各種部位的食物都要攝取到，而且每一餐菜色不要重複。
3.提高生食比例，三餐中至少有一餐是生菜沙拉。並且在配菜方面增加涼拌菜、泡菜等天然醃漬的食物。
4.蔬果與肉類比例為七比三。可以在三餐中選擇一餐出現肉類，或是一餐中僅一道肉類料理即可。
5.烹調原則以低溫烹調為主，以蒸、水煮或燉煮優先，避免油炸食物及高溫燒烤。
6.晚餐盡量早一點吃，入睡前二至三小時最好不要進食。
● 睡前：最適合補充乳酸菌
身體在睡眠時，既沒有進食也不會進行消化，可以讓乳酸菌不受胃酸干擾，順利地進入腸道裡增生繁殖，幫助分解食物、合成營養素、促進腸胃蠕動，為第二天早晨的排泄工作做好準備。因此，睡前補充乳酸菌是最好的時機。

用餐的正確順序

Step １：少許湯
Step ２：溫菜或生菜沙拉 (可加少許水果及綜合堅果)
Step ３：副食 (魚、肉類)
Step ４：主食 (非精緻米食或麵食)
Step ５：茶、咖啡或甜點 (淺嚐即止)

進食順序會影響我們的消化方式，正確的方法是容易消化的先吃，不好消化的後吃。亞洲人習慣飯後才喝湯、吃水果其實對脾胃是比較不健康的，建議採取西式的用餐順序。
肉類和脂肪類食物不好消化，如果先吃的話很容易滯留在胃腸，這時再吃比較容易消化的水果反而會被堵在消化道的上方，結果水果先消化發酵，就會形成脹氣而且發酸刺激消化道，長期下來會對食道造成傷害。
正確的方法應是餐前三十分鐘先吃水果，接著湯和沙拉也能快速消化，之後再吃青菜搭配副食，最後才吃青菜搭配主食。亞洲人的用餐順序則完全相反，因此吃完飯容易脹氣、覺得睏，而且腸胃毛病多，長期下來容易影響血液、血糖和血壓的恆常性，最後形成慢性病。

Choosing healthy things to feed my body and living in a healthy lifestyle is not called controlling or suppressing my needs; to me, it is loving myself and wanting to give my body and soul the best things they deserve ❤️

活得健康，吃的健康、想要擁有健康的體態，並不是壓抑自己、對自己嚴格或是活得偏激。而是終於懂得學會原諒自己、不再對自己苛刻、懂得疼惜自己的心、保護自己的身體。

很多人以為，我健身、我吃的健康，是因為我想要“減肥” ，瘦到某一個程度。我不否認，一開始的確是這樣！

畢竟，去年突然病倒後，長期有健身習慣的我，原本動則可以跑個30分鐘～一小時的我，居然跑個五分鐘就全身痠痛，整天精神委靡的我，看著自己因為無法健身，而漸漸肥胖的身軀，身心俱疲能不心疼嗎？

我到底怎麼了？ 為什麼我常常失眠？ 為什麼我動不動就脊椎歪掉？ 為什麼從來不感冒的我，兩個月內發燒了數次？ 將近8年體脂沒有超過22%的我，體脂也衝上26%，體重高達60幾公斤！ 當時的我，不是不想動，是動不了！ 因為動刀拿掉子宮後，不到一個月又從樓梯上摔下來，整個元氣造成了很大的缺口，我，受傷了，身、心都受傷了！

身體的傷或許早已復原，但以為自己夠堅強的我，在術後半年的一次整脊過程中得知，原來，我並沒有原諒“失去子宮”的自己。

治療的當下，我得知我的整脊師採用了『能量治療法』對我的身體喊話。他當時具體說了什麼我其實也記不清了，我只記得他將手輕輕地放在我的手臂上，問了我下面這句話了.........你是不是覺得失去子宮後，你不再是完整的女人？

頓時，原本臉上堆著微笑的我，淚水止不住的爬滿了我的臉，我哭到心痛，覺得像是一位陪伴了我40幾年的親人，已經突然間必須永遠離開我，而我覺得是自己的錯！

整脊師輕觸我的手，要我重複以下這段話：

I realise the past 我釋放過往
I cherish myself & my beautiful soul 我珍惜自己及我那美麗的靈魂
I am safe 我是安全的
I am loved 我是被愛的

在那次的治療後，我被治癒了，並重新在追求健康的這個旅程上，啟程了。

這段歷程我當初有直播，連結在此：　https://www.facebook.com/ladolcevitainaustralia/videos/1132018130302009/

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而在某些人心裡，覺得我對飲食方面非常的嚴格、甚至會採取『間歇性』斷食，這樣好像太嚴格，有點偏激。

但其實現代的醫學、營養學研究證明，適時適量地讓『腸胃道』休息，如間歇性斷食、或是3日斷食，其實反而會給我們可憐的腸胃喘息的機會。試想，我們人打從娘胎開始，腸胃就不斷地在為我們工作，我們一睜眼就早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜......，沒完沒了的一直吃！ 如果你吃的健康或許還ok，但試問有多少人沒有拿加工品、高糖、高油的食物來餵養自己？

～顧小孩好累，泡麵一碗，啤酒一杯，最好再配個韓劇『夫妻的世界』，累累的身心需要療癒。
～下午工作好累，來個團購雞排、蛋糕、珍奶。
～下班回家，今天忙了一整天沒空好好吃，回家途中來個 麻辣燙、牛肉麵家酸菜、再來份鹹酥雞好了。
～一週煮的好累，週末看個電視點桶炸雞、披薩，外加可口可樂和洋芋片，好嗨森。

Vita也會吃泡麵啊，而且我最愛的食物是炸雞、韓式炸醬麵和韓式炒年糕（懷疑自己上輩子是韓國人）！ 我常常開玩笑跟陶先生說，如果這是我在世上的最後一天，老娘我一定把它們照三餐吃（誤）。但現實生活裡我不會這麼做，不是因為我有超強的『克制力』，而是，長期養成餵養自己『原型、營養成分飽滿』食物的我，是打從心底沒有想要『暴食』或是『非吃不可』的感覺。

以下是我的兩大原則及做法：

1. 偶吃泡麵，當然可以，但我會用以下的方式，來增加這碗泡麵的『營養素』：

* 把麵用熱水過個2～3次，把油炸的油脂過濾掉。
* 加很多青菜增加纖維質
* 加蛋或是新鮮的肉片，增加蛋白質
* 把調味包只用1/3，如果不能鹹的話，加點海鹽或是胡椒粉。這樣一來可以減少調味包裡的味精和化學增味劑的服用。

2. 偶吃炸雞、披薩、韓式部隊鍋或是任何高油、高糖、高脂、高份量的餐點時

通常我如果知道今天不能避免一定要吃這些東西的話，如跟家人朋友聚餐，總不能大家在享用，你卻在旁邊吃不淋醬沙拉，豈不太掃興，久而久之可能朋友都沒了！ 我的做法是，知道今天會有一餐卡路里大爆炸，所以當天我會採用『間歇性斷食』。

像我知道今晚要跟家人吃韓式炸雞、炸醬麵和辣炒年糕、薯條，這個熱量一定爆的啊！ 為了不讓自己面對自己愛吃的，還在那邊便扭、吃個一塊就罪惡感到逼死自己，我會在白天的時候，做間歇性斷食，這期間只喝水及不含糖咖啡。

有人說這樣是否偏激？ 人生就是要活得痛快，吃的愉快！ no no no ！ 這不叫做偏激，這叫做『疼惜、保護』自己！ 如果你明明知道晚上要吃大餐，腸胃需要更多的能量及力氣來好好消化這些『高脂高糖分』食物，白天還繼續吃個飽，對我來說，這才是傷害自己的行為嗎？ 所以，我會選擇先讓腸胃休息，讓它們晚上可以更有力量地幫我消化食物。

也因為有了白天整天的斷食，這偶爾行之的炸雞、炸醬麵、年糕，變得更加美味，每一口都讓我珍惜、讓我充滿了幸福感。我感恩自己有健康的身體可以去接納它們！

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在Why Women kill （致命女人）這部影集裡，Lucy Liu 說了一句話：

『How fabulous can I be if nobody wants to love me？ 我能有多非凡，如果沒有人想要愛我？ 』

我當下的直覺是，那我就好好愛自己吧！

每個人對『愛自己』的定義都不同，有的人認為是有話直說，不隱藏、不壓抑自己 ；
有些人覺得是買自己喜歡的精品或是享受全身放鬆的spa療程；而有些人覺得是去學習一些課程，如畫畫、瑜珈、語言、或是烹飪......等等。每一個人都是獨立的靈魂，我們都不會一樣的！ 你要做什麼都可以，只要基於不會傷害別人，並可以讓自己的身、心、靈感到放鬆、愉快，因而得到滿滿的幸福能量，對我來說這就是『愛自己』。

而用營養好吃的食物來餵養自己，讓自己適時適量的進食，跟怕胖、減肥一點關係都沒有，對我來說，這是我『愛自己』『疼惜自己』『保護自己』的方式！ 我從中得到滿滿的幸福感！

我本身99.99%的時間，是吃原型食物，這裡的原型食物是指，你看著你的餐盤，還可以看得出來它原本長什麼樣子的食物！ 所以，我幾乎不吃火腿、培根、午餐肉、香腸、雞塊、市售漢堡肉、或是高升醣沒什麼營養價值的白麵包、吐司......等等。像最近很夯的一些居家一日吃什麼的影片，很多youtuber的拍攝手法都非常的美好，他們過著精緻的生活，食物擁有美麗的擺盤，乍看之下讓人何其嚮往！ 但每每看到他們烹飪的食材，我都會捏把冷汗，這些加工極致的產品，真的可以餐餐吃，每天吃，甚至做成影片，讓大眾忍不住跟著一起吃嗎？

現代營養學主張，食物沒有好食物或壞食物之分，而是你眼前的這個食物能帶給你多少『營養成分』及你的腸胃需要花『多少心力』來消化它。

我個人的親身經驗是，平日三餐把營養素『吃飽、吃滿』，我用心烹調這些美好的食材，讓它們色香味俱全，我的身、心其實已感到滿足，所以，我很少有想要吃高油、高糖零食或食物的慾望。偶爾想吃，並非身體渴望，而是我的腦子擁有吃炸雞或吃泡麵、年糕時的美好記憶，如此而已。但如果，你的身體不斷地渴求炸雞、珍珠奶茶、泡麵、蛋糕、泡芙、巧克力、洋芋片......這些高糖、高脂的加工品，與其壓抑，或暴食，真心覺得你該去了解自己是否糖中毒？壓力太大？ 或是不滿自己、不滿自己的生活......等等。

你該試著問自己，不斷單靠高熱量食物慰藉的靈魂及身體，真的感到快樂嗎？還是感到空虛、感到罪惡、感到無力、感到匱乏、感到陷入一個無底深淵？

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自律，不是代表不知道『人生苦短』，而是想要擁有掌握自己身心健康的『自由』。

有本書上寫到，為什麼大部分的法國女人身處在甜點王國，隨手可得馬可龍、可頌，但怎麼吃都不會發胖？ 你錯了，她們不是不會發胖，而是懂得『自律及節制』。她們在一盒六個口味的馬可龍裡，會挑選自己1～2個最愛的口味，開心地享用它;，而不是整盒吃光光！ 她們會享用一片高級的巧克力片，而感到幸福，卻不會選擇吃幾條便宜的『士力架』而感到罪惡！

我老公陶先生也是，他快50歲了，身高186公分，不怎麼運動，卻多年來體脂5%，體重63公斤。他常常告訴我，我寧願吃高質量、好吃的食物，也不想把低成本的垃圾放進身體。而且，他完全沒有在克制想吃的慾望，但再好吃的食物也只會淺嚐，絕對不會暴食，除了我煮的飯（哈哈，他常說，他每次都吃過量！）我沾沾自喜一下！

但與其說自己無時無刻的自律，對我來說選擇營養、健康食物的生活態度，以揉進我的骨肉裡了，拿不掉了！ 就像你愛上一個人，能說不愛就不愛嗎？ 我深深地愛上了想要健康的自己就是這樣的感覺啊！

無論你想要減肥、減重、減脂，你需要做的第一件事不是設定目標，而是先問你自己一句話 ：我想要成為什麼樣的人？ 我會想要穿什麼樣的衣服？過什麼樣的生活？ 胖瘦絕對不是天注定，而是你選擇的生活方式！

最後跟你們分享一段話：

和脂肪的戰爭過程中，不是靠蠻力、節制就能贏的，而是要以優雅、智慧、不慌不忙、習慣成自然的選擇來獲得。因為你知道，不論你幾歲，未來還有閃閃發光的你等著，你需要身體這個伙伴和你一起，你為你的人生而瘦，不是為了體重。 —— 黃惠如 書 『不減肥才會瘦』

健康的你，才會激勵你、支持你、保護你，直到生命的最終。

祝福你，早日與閃閃發光的你 相遇。

我愛你們

Vita ♥️

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