天氣熱也要煲湯喝，適當材料和配搭，自然一家大小也合用，這湯平和又好喝，不妨一試。

[淮山茨實無花果節瓜堯柱咸骨展肉老陳皮煲鸽湯]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮埸

材料 .......五人份量

1........乳鸽兩隻，洗淨內腔垢物，原隻備用
2........豬展十二兩，洗淨氽水備用
3........咸排骨一兩塊，洗淨氽水
4........日月魚二兩，洗淨略浸
5........茨實一兩，沖洗淨略浸
6........生曬淮山八片， 洗淨略浸
7........無花果五個 ，洗淨
8........堯桂五粒， 洗淨略浸
9........老陳皮兩瓣，沖水略浸
10......毛瓜三隻，削皮洗淨
11......水5公升左右
12......適量鹽調味用

烹調法.....

1.......適量水放煲煮至沸滾
2.......將所有材料放入煲內，上蓋繼續烹調
3.......當水再次滾起時調以中火
4.......繼續以滾煮形式煲约十五分鐘左右，
5.......然後將火調以小，多煲一小時半左右，
6.......當煲至剩水一半或所需時，可試味後放鹽
7.......然後熄火稍焗十分鐘後可飲用。

備註.....

可加入鲍鱼，螺頭，螺片，角螺，象拔蚌乾，花膠，海參，魚唇，魚肚等配搭。 更加滋陰脾益

❤昭家月子餐 第2星期🍴

不知不覺就黎坐完月喇，今次坐月真係坐得好舒服，因為有月子餐，真係幫我減輕好多負擔！

而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油，防止便秘，也有利於身材的恢復。
第二星期嘅月子餐更利於上奶，所以令我有好足夠奶量餵全母乳！
進入月子的第二星期，食譜主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。
餐點功能：收縮子宮、骨盆腔，著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛。

而我一直都唔會覺得食厭，因為昭家嘅月子餐每日早午晚都唔同架！而湯水都係唔同！😍

呢個星期嘅月子餐有：
早餐：
蟲草花蒸雞飯 魚片雞肉炒米粉
陳皮瑤柱肉餅小米飯
冬菇肉絲炒米粉 冬菇蓮藕餃X8
上海嫩雞煨麵 素菜炒烏冬

午餐：
雞皇飯瑤柱冬菇肉餅飯 照燒雞扒飯章魚肉餅焗飯 雞肉野菌炒意
瑤柱蟲草花蒸肉餅飯
冬菇紅豆滑雞飯
（日日都有一碟菜）

晚餐：
梅菜蒸肉餅 節瓜魚肉釀冬菇
薯仔洋蔥炆排骨 粟米魚腩
柚子蜜糖豬扒
清蒸鮮魚冬菇栗子炆雞
陳皮杞子蒸海魚 蕃茄蛋花肉碎
香橙豬扒 南棗杞子雲耳蒸雞
檸檬蒸鮮魚
冬菇炆竹生肉片 咸鮮蒸鮮魚
（每餐都一定有唔同嘅菜）

而每日都一定有3碗湯：
沙參野生玉竹竹絲雞湯
淮山百合雪耳鵪鶉湯
節瓜眉豆煲雞湯
節瓜章魚眉豆豬湯
黨參南棗黑豆陳皮豬湯
淮山茨實煲鵪鶉湯
青木瓜鯉魚赤小豆湯

而今個星期開始仲有糖水添呀！
杞子桂圓雞蛋紅糖水
冰糖雪耳燉木瓜蕃薯糖水
腐竹雞蛋糖水

真係好豐富，食得健康又開心！🥰

而家訂昭家月子餐仲有優惠俾大家啊！
經💗Lillian/Pinkpinkyoga 💗介紹，
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煲到啖好靚嘅湯呀🤤🤤
重量級湯包推介~
🎁文末送小兒去濕湯包套裝

對於煲中式老火湯我真係得小學生程度，來來去去只係識煲印度椰子、菜乾羅漢果、蓮藕章魚綠豆呢類，貪材料本身味濃好難失敗😅，其他養生湯水就真係買湯包多，因為自己唔識執藥材配份量，對藥效又零認知，二來最怕擺到成個櫃都係一包二包用幾年都未用完，所以湯包對我黎講就真係乾手淨腳。

之前都試過好多款湯包，落同等份量嘅肉、瓜配搭，點解有啲煲出黎湯頭超濃郁清甜，有啲就煲到快乾水都好淡，分別都係在於湯包料配搭夠唔夠份量。
湯包份量同價錢就一定成正比㗎喇，但有時有啲湯包就算x2咁落，就係因少咗幾種材料，所以飲落總係差咁啲，所以而家揀湯包我都係首選材料配搭豐富認真製作嘅，免得煲到最後浪費一擔心機同時間。

最近試過「買餸煮飯」嘅湯包，佢哋啲材料配搭做到好足，份量夠，我分別煲咗包 #姬松茸花膠螺頭湯 及 #節瓜日月魚元貝蟲草花湯，都係自己加咗啲豬展、瓜、腰果咁，啖湯濃郁到呢唔係講笑🤤🤤，啲料係靚嘢，花膠煲完都保持原條，唔會溶咗唔知去邊，個螺頭又甜又大隻，啲生曬淮山仲保持大大舊但好粉👍🏻，以現成湯包黎講一定係高水準嗰類。

「買餸煮飯」嘅主理人其實都係一位育有兩孩嘅全職媽媽，都經歷過懷孕坐月、餵人奶、以至小朋友大咗皮膚及補健嘅問題，每個階段都煲不同嘅湯水去渡過，加上佢哋家族幾代人都好鍾意煲湯，所以亦想分享佢哋嘅湯包配方，希望幫到每個媽媽就算再忙，家中大小都有碗靚湯飲。

值得一提佢哋配搭咗 #好多款唔同功效嘅湯包選擇，每包材料做到 #真空包裝，放耐啲都唔怕蛀蟲，湯包入面仲加埋張 #煲湯貓紙 教你點煲，最近天氣濕熱，又係濕疹爆發嘅時候，大人小朋友都「拗」到好辛苦，佢哋都建議煲返啲去濕湯水飲下~

#祛濕系列：
✨虎乳靈芝鱷魚肉湯
✨清補涼
✨北芪黨參螺片湯
✨茯苓白朮冬瓜薏米湯
✨粉葛牛大力祛濕湯
✨五指毛桃茨實淮山湯
✨姬松茸茶樹菇核桃湯

#保護小兒健康補營養系列：
❤️海底椰鱷魚肉湯 - 順氣止咳
❤️節瓜日月魚元貝蟲草花湯 - 明目護眼
❤️螺片沙參雪梨蓮子湯 - 開胃吸收
❤️霸王花五指毛桃湯 - 清熱潤肺
❤️霸王花海底椰湯 - 止咳化痰
❤️虎乳靈芝鱷魚肉湯 - 改善鼻敏感哮喘
❤️北芪黨參螺片湯 - 防感冒增強抵抗力
❤️姬松茸雪耳螺片湯 - 潤肺止咳
❤️清補涼 - 養陰生津

#滋陰養顏防癌系列：
👑爵士美顏養生湯
👑姬松茸花膠螺頭湯
👑舞茸姬松茸黨參螺頭湯
👑蟲草花螺片花膠湯
👑赤靈芝淮杞鱷魚肉湯
👑赤靈芝花膠黨參湯

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多謝「買餸煮飯」送出豐富湯包，佢哋挑選咗適合一家大細、特別幼兒於現時天氣飲用嘅湯包款式，名額2個，每份價值HK$366，每份包括：

🚩虎乳靈芝鱷魚肉湯x1包
（針對早晚咳嗽，鼻敏感哮喘）
🚩節瓜日月魚元貝蟲草花湯x1包
（明目護眼，針對上課小孩及對用電話電腦多用神的人）
🚩霸王花五指毛桃湯x1包
（清熱潤肺，化痰止咳）
🚩姬松茸雪耳螺片湯x1包
（增強免疫力，滋陰養顏）
🚩清補涼x1包
（健脾除濕，養陰生津，安神寧心）

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✨得獎朋友會於截止後7日內直接收到fb inbox通知，結果不會額外公佈。
✨得獎朋友需於收到訊息後2天內提供順豐快遞收件地址，收件人姓名及電話，湯包只會以 #順豐到付 寄出。
✨本專頁及「買餸煮飯」保留所有最後決定權。

#養生湯水 #媽媽湯包

⬇️⬇️English revipe follows⬇️⬇️
木瓜花生雞腳袪濕湯

材料：
煲湯排骨1磅
青木瓜1個
花生1兩
茨實1兩
雞腳8隻
鮮淮山1支
眉豆1兩
蜜棗3粒

處理：
1. 花生、茨實及眉豆，清水浸半小時。
2. 大火煲滾1鑊水，放排骨及雞腳出水3分鐘。
3. 鮮淮山，清水洗乾淨。
4. 鮮淮山，用膠袋揸住，去皮。
5. 青木瓜，洗淨表皮，1開2，去核。
6. 蜜棗，清水浸5分鐘。
7. 鮮淮山，切大舊。
8. 木瓜，打直1開4 。
9. 花生、眉豆、茨實及蜜棗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
10. 排骨及雞腳已出水3分鐘，倒去水分，清水洗淨。
11. 放排骨入煲。
12. 雞腳，用菜刀或廚剪除去趾甲，放入煲。
13. 同時加入其他材料。
14. 加入水2.5升。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 滾起後，轉中慢火，煲1小時30分鐘，熄火，再焗30分鐘。
3. 煲好，完成，可享用。

Papaya chicken feet soup

Ingredients:
Pork bones 1 lb
Papaya (green) 1 No.
Peanuts 1 tael
Moskowitz 1 tael
Chicken feet 8 Nos.
Fresh yam 1 log
Black~eyed peas 1 tael
Candied dates 3 Nos.

Preparation:
1. Peanuts, moskowitz and black~eyed peas, soak in tap water for 30 minutes.
2. Heat up a wok of water at high flame. Put pork and chicken feet, soak for 3 minutes.
3. Fresh yam, rinse with tap water.
4. Fresh yam, hold with plastics, get it peeled.
5. The papaya, get it rinsed. Divide it into 2 shares. Remove the seeds.
6. Candied dates, soak in tap water for 5 minutes.
7. Fresh yam, cut in big pieces.
8. Papaya, divide it into 4 shares vertically.
9. Peanuts, black~eyed peas, moscowitz and candied dates, get them rinsed, hang dry.
10. Pork and chicken feet have been soaked for 3 minutes, pour away water. Rinse thoroughly.
11. Put pork rib into pot.
12. Chicken feet, cut the nails with chopper or kitchen scissors, put into pot.
13. Put all the other ingredients into pot.
14. Add water 2.5L.

Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1.5 hours. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
3. Finish. Complete. Serve.

?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Strengthens Spleen & Qi?

Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Tones & Strengthens Spleen & Qi? Papaya Pork Bone Soup with Chicken Feet, Chinese Yam, Peanuts, Black Eye Peas, Fox Nuts

最佳春天湯!
去濕健脾補氣!

最佳春天湯!
去濕健脾補氣!
木瓜豬骨雞腳湯加淮山,花生,眉豆,茨實


Perfect Spring Soup
最佳春天湯

一葉知秋，秋風起喉嚨乾燥痕癢，最好就煲老火湯滋補一下，但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?，要不是就西施骨，嫌沒有新意？讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界，其實煲湯豬肉也可以很多選擇，只是一般人不識罷了。

老虎骨大家聽過沒有？就是頸骨，頸部用力的位置，這個位置比較多肉，肉質滑溜，適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力、海底椰等。同樣奇怪的名字還有軚盤骨，近豬尾那邊，其實就是豬尾骨，營養價值特別好，走不穩最適合喝豬尾骨湯，以形補形嘛，拿來煲冬瓜、節瓜、老黃瓜就最好不過。

除此之外，還有圓蹄骨，就是豬前手部位，因為連住豬皮，肉質爽、滑、香，拿來煲老火湯，加入牛大力、青紅蘿蔔去煲，將骨頭的味道熬出來，就最是鮮味。豬?當中有個部位叫豬手?，肉質最為滑溜， 皆因筋夠大條，吃下去筋滑肉甜，一下子就滑到喉頭，適合配淮山、茨實下鍋煲湯。


最後BB展顧名思義適合小朋友吃，它是在圓蹄裏取出來，因為是連住骨，BB?沒骨頭，肉腍又不多筋，配藥材、花膠、螺片、螺頭去燉湯都可以。

民生肉店
地址：灣仔道灣仔街市M2檔
營業時間：7am-6pm
電話：2574 4875

採訪：李妍樺
攝影：周義安、關永浩

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