｜#公眾外交事件簿 029 📂事件代號：泰式料理外交 🔎涉案國家：泰國 📆案發時間：2002年至今 你去過 #泰國 餐廳嗎？吃過泰式料理嗎？你喜歡 #泰式料理，甚至知道 #椒麻雞 和 #月亮蝦餅 不是泰式料理嗎？ #美食 有多大的魅力，甚至可以在國際關係裡占有一席之地？美國南加大的《#公眾外交》(Public Diplomacy Magazine) 雜誌曾花一整期季刊探討「#美食外交」的主題，當時主編夏儂 (Shannom Haugh) 在該期定義「美食外交」為一種「透過食物分享國家文化遺產的方式」，指出許多國家都已發現美食對大眾的魅力，並利用這種獨特的媒介，進一步推廣貿易、旅遊、經濟投資。該期調查更顯示：「嘗試過一個國家的美食，會對這個國家有更正面的印象！」 今天的 IG 限定專欄《公眾外交事件簿》，一起來看看 #泰國🇹🇭 政府如何透過美味的 #泰國菜，提升泰國好感度與旅遊觀光！ 🇹🇭每間 #泰國餐廳 都是一間 #民間大使館 近年來，全球各大城市紛紛出現大量的泰式餐廳，受不少饕客喜愛。泰式料理能夠進軍全世界並快速擴張，背後的泰國政府與相關單位是關鍵的推手！ 2002 年，泰國政府正式啟動了「全球泰國 (Global Thai) 」計劃，目的便是推廣泰國美食、提高泰國餐館在全球各地的數量。 🍜#對國內： 🍛2002 年出版《#泰國廚師出國手冊》一書，招聘、培訓泰國廚師至國外發展；而 #紐西蘭 甚至為泰國廚師設立了特別簽證。 🍛舉辦研討會，邀請有興趣投資 #海外泰國餐館 的對象參與。 🍛對各國的本土口味偏好進行市場調查，並派烹飪師資到國外培訓廚師。 🍛媒合泰國和外國商人，並提供有意開設海外餐館的泰國人高達 300 萬美元的補助貸款。 🍜#對國外： 🍛2003年，泰國公眾外交部出版了《泰國：世界廚房》一書，詳細列舉泰國的農業發展與優勢，介紹泰國的飲食文化，並分享人氣最高的料理食譜。 🍛向全世界推出「 #泰精選 (Thai Select) 」評鑑制度，以推廣正宗的泰國美食。由泰國駐各國的官方代表審查，考核各家餐廳的原料來源、廚師素質、餐廳氛圍、烹煮方式是否正統等等；通過評選的餐廳，才能得到「泰精選」標章。 🇹🇭泰國美食外交，碩果累累 《#經濟學人》指出，泰國政府積極推動相關政策，是為了藉由餐廳遍地開花，介紹泰國美食、提高泰國聲譽，吸引更多遊客來觀光，加深與他國的互動與交流，實踐 #美食公眾外交。全球各國今日到處可見泰國餐廳，而泰國的觀光人數也大幅增加了 200%；超過三分之一的遊客表示，#泰國美食 是吸引他們遊泰的重要原因之一。 2020年，美國 CNN Travel 調查的「#全球最佳前50名美食」，前 10 名就有 2 樣來自泰國，是前 10 名唯一複數入選的國家。原本「全球泰國」計畫預計在 2003 年之前，將全球 5500 家泰國餐館增加至 8000 家，2011 年全球已達 10000 多家泰國餐廳——現在全球已有 20000多家泰國餐廳；澳洲餐廳名錄上，有近四分之一是泰國餐館；遠在北大西洋的冰島，也有大量的泰國餐廳——「全球泰國」計畫的確獲得了相當出色的成果。 泰國料理作為泰國的國家品牌一部分，讓政府非常重視泰國料理的聲譽，並運用高品質、標準化的方式傳遞泰國文化和烹飪藝術，帶領世界各地的人們享受美食，也建立「泰」有魅力的國家形象！ 🇹🇭 R 編觀察筆記📝 寫著寫著就「泰」餓了！好想來盤涼拌青木瓜！其實不只泰國將美食外交發展得淋漓盡致，許多國家都運用特色美食大展軟實力，包括 #台灣的點心外交、 #南韓的韓食運動、 #馬來西亞的馬來西亞廚房⋯⋯等等。 前美國國務卿 #希拉蕊 曾說：「美食是最古老的外交工具。」這最古老的方式，也是最直接的方式，因為一道料理的生成，可以內含該國歷史發展、文化、特產等面向，成為該國人民的優勢與驕傲。美食不僅帶來經濟效益，還能開啟對一個文化或國家的興趣，你覺得台灣有哪些美食也值得我們透過 #公眾外交 推廣呢？ 👉定期定額，支持我們與世界交朋友、培訓公民外交人才：@digidiplolab 🇹🇭參考資料 1.Kiana Duncan.(2021).How Thailand pioneered food diplomacy across the globe. Cuisine How Thailand pioneered food diplomacy across the globe. 2.Lion pride.(2019).Gastrodiplomacy: Why are there so many Thai Restaurants?The Official Lion Brand Blog. 3.Gastrodiplomacy: Why are there so many Thai Restaurants? | Culinary Diplomacy | Australian Thai Restaurants. 4.Jack I.C.Huang.(2019).從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容。換日線。 #數位外交 #公眾外交 #國際觀 #台灣數位外交協會

#一週快速料理提案 Day3 ☻︎ 電子鍋：白飯&毛豆（起鍋前加入羊棲菜拌飯） ☻︎ 電鍋：清燉牛肉湯 ☻︎ 烤箱：香草鹽烤鮭魚 ☻︎ 冰箱常備菜：涼拌青木瓜絲 ☻︎ 甜點：水果 & 台南超好喝的 #阿美嬤紅茶奶 奶茶（給我自己） —— 今天主菜是「清燉牛肉湯」，真的很喜歡台南牛肉湯（不是明明就在台南嗎？）希望建立一個，屬於我們家的版本。 參考愛料理的食譜，全電鍋的版本，真的快速又方便啊！ 食譜寫在最下面，請參考囉～ —— 話說最近其實我開始覺得應該要送湯去幼兒園（幼幼班）了，也和湯爸討論過，但他捨不得女兒😂 其實我的考量是，覺得她目前的狀況，似乎很適合慢慢去幼兒園適應，因為帶她和一些朋友的孩子相處，她會很希望可以和其他孩子一起玩。對於比較陌生的環境，也相較以往，比較快速地融入。 但比較大的糾結還是⋯擔心她沒有我在一旁陪伴的時候，會是什麼樣子？可能會很崩潰吧？ 想到就覺得捨不得。 ——（食譜分隔線）—— *份量為大同電鍋10人份。 ☁︎︎ 牛腱一盒（全聯購入）川燙去血水後切片 ☁︎︎ 白蘿蔔 一條（大）滾刀切塊 ☁︎︎ 紅蘿蔔兩條（小）滾刀切塊 ☁︎︎ 洋蔥一顆 切絲 ☁︎︎ 蔥 3根 切大段 ☁︎︎ 薑 5-6片 ☁︎︎ 米酒40g （給小孩的版本不加） ☁︎︎ 八角3顆 ☁︎︎ 月桂葉4片 ☁︎︎ 鹽 適量 作法： 1.把牛腱川燙後，去血水，放涼後切片備用。 2.把所有食材放進鍋內，並加入冷開水至淹過所有食材。 3.外鍋放3杯水，會讓牛肉比較軟。 4.設定保溫後即可放牛吃草😂 5.起鍋前加入適量的鹽。 （可以先撈起小孩的，剩下的再加大人的鹽量） *因為這樣做的份量有點多，我後來等湯放涼後，再用真空包打包成三份再冷凍（每份一餐），之後也可以拿來當作煮麵的湯頭，或偶爾半夜肚子餓的宵夜🤩 只要退冰，微波加熱就可以了，非常方便！ —— #牛肉料理 #牛肉湯 #電鍋食譜#懶人料理 #親子共食 #親子共食食譜 #blwasianfood

#後宮防疫日誌 午安哇🌞🌞🌞 今天突然發現七月要過完了，原來就算沒有出去玩，暑假還是不夠用啊～🙈😂 本來小太監還因為聽說延後開學而竊喜，結果發現⋯延長的那幾天根本幾乎等於中秋連假好不好！！！ 不過還是要感謝今年延後入學的大一新生們，讓老屁股學長姐們多了幾天暑假😂 特別是煎熬許久的指考鬥士們，相信你們努力的成果都會在今天展現的！加油哇🎉🎉🎉 ✨暑假沒出去玩有點可惜，不過待在宮裡才能吃到娘娘牌美味的晚膳啊～😍😍😍 ◼️週一晚餐 🔸嫩煎松阪豬（椒鹽/泰式/桔醬） 🔸清炒絲瓜 🔸塔香素腰花 🔸涼拌青木瓜 🔸冬瓜湯 ◼️週二晚餐 🔸彩椒炒雞肉 🔸芹菜杏鮑菇 🔸皮蛋豆腐 🔸番茄炒蛋 🔸偽關東煮湯 ✨上次浮誇的沾醬拼盤完全擄獲宮裡人的胃，這次娘娘做了簡化版，留下宮裡人票選最愛的三種沾醬：泰式酸辣醬、台式胡椒鹽、客家桔醬😍😍😍用松阪豬沾著吃太美味了啦～謝謝娘娘！！！ （剛剛還大太陽現在又狂打雷） （要下大雨了嗎） #小太監的偷師日誌 #晚餐 #晩ご飯 #娘娘今天煮什麼 #快鍋 #壓力鍋 #快鍋料理 #不沾鍋 #飲食記錄 #飲食日誌 #飲食日記 #食譜 #家常菜 #晚餐吃什麼 #自己煮 #今天也是吃很好的一天 #多謝娘娘賜教