為什麼這篇涼拌菠菜胡麻醬鄉民發文收入到精華區：因為在涼拌菠菜胡麻醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)看板cookclub標題[食譜] 和風胡麻味噌涼拌菠菜...
涼拌菠菜胡麻醬 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Instagram 的最佳貼文
2020-11-02 06:17:51
#好餓的毛毛蟲 #胡麻醬暖沙拉(本篇與桂冠合作) 過了中秋之後，天氣也漸漸轉涼了! 餐桌上的生菜涼拌沙拉也悄悄轉為了暖沙拉~ 其實沙拉也可熱熱吃!選擇可加熱後再食用的蔬菜，像是花椰菜、秋葵、胡蘿蔔、彩椒等等，再加上一些麵條或根莖類跟煮熟的肉類，搭配百搭的胡麻醬，不但視覺色彩豐富，也很適合秋冬食用喔...
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涼拌豆腐的吃法很多
簡單做了和風口味的胡麻味噌淋醬
搭配燙好的菠菜一起吃~
很簡單又美味唷!
材料:
1. 豆腐一盒
我用日式絹豆腐
用一般的嫩豆腐也OK!
2. 菠菜一把
3. 胡麻醬 兩大匙
4. 白味噌 一小匙
5. 白芝麻油 一大匙
6. 清酒 一小匙
7. 糖 一小匙
8. 芝麻 少許
步驟:
1. 菠菜洗乾淨後 燙熟切段
2. 胡麻醬.白味噌.白芝麻油.糖.清酒 混合均勻
3. 菠菜和豆腐簡單擺盤後
淋上調好的醬汁即可
4. 最後可以灑上芝麻少許
胡麻味噌醬的口味是鹹鹹甜甜的
糖的份量依照所使用的味噌甜鹹度來增減
我用的是偏甜一點的白味噌
所以只加少許的糖
如果用較鹹的味噌
糖的份量可能要增加一些
鹹甜度都可以依照個人喜歡的風味增減喔~
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