《Omakase 的愛》─我的第一次。未能親身到日本品嚐新鮮刺身，像香港這樣的美食天堂，一樣可以嚐到非常高質的日本直送產物 ─ 鮨逸。

在銅鑼灣的鬧市中，當然不乏各式各樣的精彩美食，友人嚴選的餐廳每次都不會令人失望！這天我們相約到駱克駅27樓享受由師傅一邊介紹、一邊製作時令Omakase。友人選Seasonal Omakase Set、我則選了Signature Sushi Recommendation，先來每人一個滑溜溜日式蒸蛋：

「嘩，蒸蛋好好食呀......」為這頓美食之旅（偽日本）揭開序幕：

每碟菜式可用「欣賞」來形容，不論擺盤、食材新鮮度、組合配搭都非常出色有誠意，Seasonal Omakase Set 十多道菜式味蕾大滿足！從日式菠菜、蒸蛋、真鯛昆布漬、刺身一環當然最令人期待：包括季節限定的北海道八爪魚、赤貝、牡丹蝦（厚肉又彈牙）、岩守縣米奇真蠔（超級大隻！非常juicy 呢！）當然不少得精選新鮮大拖羅、油光鮨、花竹蝦、本鯛及銀鱈魚BB手握壽司，再追加手卷、咖啡、甜品（有豆腐雪糕呢！）非常精緻、但係推介！

Signature Sushi Recommendation 當然也不會令人失望！遲啲廚師發板的13件壽司之外、更可以任選兩款壽司追加！入口即溶的大拖羅、仁座鯛**（季節限定）、穌長、右口魚邊、油甘魚、松葉蟹棒、深海池魚、花竹蝦、帶子、車子（即是賴尿蝦哦～）、橡泥烏賊、木鯛，以及我終於獻出了人生第一次吃北海道馬糞海膽，高質海膽就是甜甜的、入口溶化，好味！前菜的櫻花蝦沙律亦非常開胃、沙律菜好新鮮，最後追加一份甜品及麵豉湯，就是大！滿！足！

不論是拍拖或是閨蜜約會都是一個非常好的選擇！如果你想在人來人往的喧鬧中找到一片寧靜、跟家人/友人/情人慢慢談心慢慢享受的一頓飯，鮨逸不會令你失望。整頓午餐就在「嘩，好好食！」「嗯，好新鮮！」「正呀！」「得喎真係！」一片讚嘆聲 + 身心肚子非常滿足的聲音下結束，回味無窮。

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💕【絶對回本Sunday Brunch!】主打5款法國生蠔、龍蝦、魚生、靚扒同埋法式甜品，仲包括無限飲嘅無酒精香檳、果汁賓治、冷泡茶，係值得帶埋班fd同小朋友食餐好嘅嚟慶祝！
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間中有平船飛當然要過去澳門玩吓食吓靚嘢，再參觀吓金碧輝煌嘅賭場，最近知道澳門瑞吉金沙城中心酒店『雅舍』餐廳做緊由12:00食到15:30、足足210分鐘嘅馬拉松式Sunday Brunch自助餐，週日限定必食Brunch Buffet！
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第一亮點：無限供應5款食極都唔膩嘅法國生蠔：David Hervé生蠔、David Hervé奧萊龍島生蠔、David Hervé皇家生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、法國賽維爾生蠔，味道由爽脆鮮甜到creamy都有; 仲有凍煮新鮮爆膏麵包蟹、凍煮新鮮龍蝦、日本藍青口、甜蝦、海扇貝，絕對係回本位第一位！
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第二精彩有前菜&冷盤，好似各式沙律、精選風乾火腿，連出面少見嘅冰菜配日式芝麻醬、豆腐沙律、薯仔沙律、日式菠菜、飲紅酒唔少得嘅各式芝士拼盤（仲配埋果醬唔怕膩好好味）～仲有期間限定日本東京區，海量新鮮壽司及刺身船：日本甜蝦、鮮帆立貝、油甘魚（好肥美好鮮味，必食！）三文魚、鰻魚、吞拿魚、手握壽司區、日式蟹肉鮑魚湯飯、和風雞蛋飯，應有盡有！
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第三有爐端燒區同熱食：必食原隻芝士焗波士頓龍蝦、燒海蝦、燒賽維爾生蠔、燒扇貝等，難以抗拒佢地嘅燒烤香味～烤肉專區會交替供應兩款現切優質肉扒，有50小時慢烤澳洲Rangers Valley牧場 M5牛扒、烤西澳洲Wammco羊脊肉，肉味極濃好Juicy！熱盤仲有煙三文魚Bagel、西班牙三文治、風乾熟成牛肉cronut、爐端燒波士頓龍蝦卷配XO醬（好食，龍蝦控必食！）、英式周打蜆湯、葡式白酒煮蜆、現場鐡板燒鵝肝蒜蓉飯等等，包您必定回本！
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第四區照顧好甜品控多出嘅一個胃：朱古力Souffle 、檸檬蛋白撻、黑加侖子朱古力泡芙、草莓脆餅、百香果Mousse cake、巴黎布雷斯特榛果泡芙、紅莓夾心馬卡龍等等，仲整得好好味添呀！
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好癲嘅彩蛋位: 四川麻辣區！平時好少見，採用鳕鱼整嘅酸菜魚（無限食靚魚好爽）、惹味辣子雞、麻辣豬肉餃子、香辣脆蒜炸豆腐等，隔住個mon都記得有幾香！
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雅舍餐廳
電話：+853 2882 8898
地址：澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
網站：www.themanormacao.com
成人費用：成人每位港幣／澳門幣528＋10%服務費
兒童費用：12歲以下小童可享半價、5歲或以下免費，每位小童可享Papinee曲奇裝飾套裝一套
供應日時段：即日起至6月30日，逢週日中午12:00至下午3:30

【Subang SS15日本餐厅 #Takumi 推出超值 #午餐套餐 啦，只从RM12.90起😱！】在Subang SS15一带上班或上学的朋友注意啦⚠！已经营业了10年的日式烤肉店Takumi推出了一系列超值Set Lunch，有BBQ鸡肉、香烤秋刀鱼、香烤鲭鱼、牛肉盖饭、照烧鸡盖饭、Kimuchi火锅、日式鸡肉炒饭和日式炒拉面等，选择丰富，全部套餐免费送味增汤，有些套餐还附送沙拉、Chawanmushi和2样小菜哦，只从RM12.90起，抵到烂啊～👌！2月13日开始提供浪漫 #情人节套餐，包前菜、主菜、炒饭、汤和甜品，还送玫瑰花和红酒，就是要你和另一半度过Sweet Sweet的情人节啦，超浪漫der👫！过年期间有五颜六色 #七彩鱼生，今天午餐就Jio同事朋友一起去吃美味Set Lunch吧🍱！

✅ 每天午餐时间（11:30am-3pm）有超值午餐套餐，免费送味增汤，只从RM12.90起！
✅ 情人节套餐（2月13日-2月28日，一人RM128）：
1⃣ 前菜：三文鱼Sashimi、日式菠菜和烤白果...
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◆食譜↓
味噌不只煮味噌湯時候拿來用
利用它可以做出來很多種類的料理
如果你買了一盒味噌
不是那麼常常用的話
可以參考這次介紹料理
煎到味噌香味很多的雞肉跟
簡單做出來的日式涼拌
就可以享受跟日本旅館早餐的氣氛～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

西京燒雞肉定食/鶏の西京焼き定食
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
白味噌 White miso—2大匙
清酒 Sake—2大匙

【日式菠菜涼拌】x2餐份
菠菜 Spinach—100g
金針菇 Enoki—100g
油豆腐 Deep fried tofu—5片
柴魚片 Katsuobushi—3g
白芝麻 White sesame—1/2小匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙

【海苔湯】x2餐份
日式高湯 Dashi—500cc
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴 Salt—適量
雞蛋 Egg—1個
海苔片 Nori—2張
蔥花 Scallion
白芝麻 White sesame
白飯 Steamed rice—1碗

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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