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📍食在觀塘 - 無味精台灣牛肉麵店
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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好似係第一次係觀塘工廈食野😳😳！原來工廈真係有好多隱世高質小店～黎呢到食飯有一種尋覓美食之旅既感覺！
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1⃣刈包 💰32（👅: 8/10）
鎮店之寶！好多客人黎到都會點呢個刈包做小食！包身軟熟，夾住滿滿既餡料包耜豬腩肉、酸菜、青瓜、花生砂糖等！多重口感之如，花生碎香個刈包既精粹！
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2⃣滿漢牛肉麵 💰98（👅: 7.3/10）
滿漢牛肉麵有牛𦟌、牛坑腩、牛肚、牛筋、牛丸等，絕對係一次過滿足你對牛既慾望！個碗超大，份量好足！個人幾中意牛丸好爽口彈牙，但反而牛肉就普通左少少，正常發揮！而不個湯底確實真材實料，好鮮甜而不膩👍🏽！
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3⃣鹽酥雞滷肉飯 💰68（👅: 7.2/10）
鹽酥雞可以用枱上嘅試管調味粉，調配自己想要嘅口味！有海苔粉、辣粉、鹽酥雞粉等，幾有gimmick！但滷肉飯個汁就正正常常，但偏膩左少少！
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4⃣ 任食十款小食 +💰32p.p
包括麻辣鴨血，蒜泥白肉，麻辣豬耳，甜不辣，麻辣菇菌，涼拌茄子，手拍青瓜，白灼菜，涼拌海帶同黃金皮蛋~都幾豐富架

個人最推介係蒜泥白肉😍😍，如果中意鴨血既你，都唔好錯過！
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5⃣黑糖珍珠撞奶 💰28（👅: 7.4/10）
賣相整得幾靚，珍珠煙韌有黑糖香，飲落唔算好甜
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6️⃣巨峰提子冰 💰22（👅: 6.7/10）
呢杯甜左少少，本身想揀杯解渴d既，但呢杯過甜🙈，唔算好解渴！
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🖇整體來說，大胃既你，任食小食確實幾抵食同吸引！
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👅味道: 7.2/10
🍽賣相: 6.6/10
🏰環境: 6.5/10
🙇🏻‍♂服務: 6.5/10
💎CP值: 7.2/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ❌
🍽用餐時段：晚餐(星期四）
↩回頭值: 70%
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📍五月星牛肉麵
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室
🚇 港鐵觀塘站 B1 出口, 步行約4分鐘
🕓 星期一至日 12:00 - 22:00
📞34603839
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🔎✨ #hkfs觀塘 #hkfs台灣菜

這幾天天氣越來越熱了，雖然廚房有冷氣，做飯時不至於汗流夾背，但天氣熱再加上一直在家待著，因此胃口也不是很好，總想快速解決一餐是一餐。
夏天吃飯最好要有涼菜，涼拌黃瓜、茄子什麼的都好，吃起來清爽又開胃，皮蛋也是個好食材，拿來涼拌最合適，可以做皮蛋豆腐、燒椒皮蛋，還有最近很喜歡的"酸薑皮蛋"。
最近在市場上看到漂亮的嫩薑，就買了一點回家做成酸薑，吃飯時切兩顆皮蛋，放點酸薑，淋點醬油膏就很美味了呢～，非常簡單且好吃的一道小菜。
酸薑皮蛋作法：
https://amy0313.pixnet.net/blog/post/44203471

某天的午餐，假裝自己在麵店！❤😋

✔古早味湯麵+蛋
✔涼拌茄子
✔皮蛋豆腐

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【家常萬用涼拌醬汁】https://youtu.be/olKBXN4zSrU
【秘製蒸魚豉油】https://youtu.be/auXhkSvXJ4s
【自製蔥油詳細解說/蔥油雞絲】https://youtu.be/1fsoQMjiBSU

?或者你會感興趣？
【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA
【蔥油做的香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU

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#萬用醬
#自製醬汁
#茄子
#Homemade
#SoySauce

飛利浦氣炸鍋0.8L→ https://reurl.cc/5ZoMv

1.泰式炸皮蛋
材料：
皮蛋(煮熟) 4顆/century egg 4
太白粉 適量/potato starch
調味料：
泰式甜雞醬 120公克/sweet chili sauce 120g
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
洋蔥末 20公克/onion 20g
香菜 10公克/coriander 10g
作法：
1.皮蛋去殼切成4塊。
2.皮蛋表面沾上一層薄薄太白粉。
3.將皮蛋擺上煎烤盤，噴上適量油，再放入氣炸鍋中。
4.設定200℃，7分鐘。
5.所有調味料混合均勻成醬汁。
6.炸好後放涼，淋上醬汁即可。

2.涼拌茄子
材料：
茄子 350公克/ aubergine 350g
調味料：
辣椒末 10公克/chili 10g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
涼開水 40公克/water 40g
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.茄子切成斜長段。
2.茄子放入炸籃中，噴上適量油，再放入氣炸鍋中。
3.設定200℃，8分鐘。
4.所有調味料混合均勻成醬汁。
5.炸好後放涼，淋上醬汁即可。

3.涼拌糯米椒
材料：
糯米椒 200公克/sweet chili 200g
麵粉 適量/flour
調味料：
A
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
蒜泥 2大匙/garlic puree 2tbsp.
熟白芝麻 1大匙/white sesame 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
辣椒粉 1大匙/red chili powder 1tbsp.
B
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.糯米椒將蒂切短，先沾水再沾上一層薄薄麵粉。
2.將糯米椒放入炸籃，噴上適量油，再放入氣炸鍋中。設定200℃，8分鐘。
3.所有調味料A混合拌勻，再加入香油拌勻。
4.炸好後取出放涼，淋上醬汁拌勻即可。
*放入冰箱冰涼後食用更好吃。
*冷藏可保存2天。

4.洋蔥拌炸雞
材料：
市售冷凍炸雞 400公克/frozen fried chicken 400hg
紫洋蔥絲 60公克/red onion 60g
紅甜椒絲 30公克/red pepper 30g
黃甜椒絲 20公克/yellow pepper 20g
小黃瓜絲 40公克/cucumber 40g
調味料：
柴魚醬油 30公克/bonito sauce 30g
味醂 60公克/mirin 60g
白酒醋 50公克/white wine vinegar 50g
作法：
1.市售炸雞放入炸籃中，再放入氣炸鍋中，設定200℃，10分鐘。
2.所有調味料混合拌勻成醬汁。
3.炸好後放涼，與蔬菜、醬汁拌勻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

醬油在料理中到底有多少種用處？恐怕只有欣賞醬油色的民族才懂得箇中奧妙。為了讓其他民族也能看懂醬油的好滋味，差不多食譜一次推出四道經典的小菜，還多附上一款幾乎是萬用的醬油沾醬。不光影片中的蒜泥白肉、涼拌茄子、或皮蛋豆腐，其實只要是涼拌菜，或沾或淋都是好滋味。當然，拿來做醬燒的滋味也是一極棒的！

作法： http://bit.ly/2IJsDkw

【材料】
萬用沾醬
- 貳砂糖 ...... 1大匙
- 香油 ...... 1小匙
- 烏醋 ...... 1小匙
- 蔥末 ...... 適量
- 薑末 ...... 適量
- 蒜末 ...... 適量
- 四季高純釀釀造醬油 ...... 1大匙
- 四季純釀造油膏 ...... 1.5大匙
蒜泥白肉
- 五花肉 ...... 1台斤（600g）
- 薑片 ...... 6片
- 青蔥 ...... 2支
- 米酒 ...... 2大匙
- 萬用沾醬 ...... 適量
皮蛋豆腐
- 嫩豆腐 ...... 1盒
- 皮蛋 ...... 2顆
- 萬用沾醬 ...... 適量
涼拌茄子
- 茄子 ...... 2根
- 萬用沾醬 ...... 適量
醬煮馬鈴薯佐白芝麻
- 馬鈴薯 ...... 1大顆
- 香油 ...... 1大匙
- 蒜末 ...... 適量
- 四季高純釀釀造醬油 ...... 1大匙
- 貳砂糖 ...... 1大匙
- 水 ...... 120ml
- 白芝麻 ...... 適量

【作法】http://bit.ly/2IJsDkw

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#SUStudio #差不多食譜 #四季醬油