今日早午餐🍴
🥛無糖優格+自製藍莓果醬
🐔烤雞腿排佐白酒洋蔥
🍞自製起司貝果
今天來試做烤雞的50道陰影😆
稍微比平常多花一點點時間,
但成品非常滿意呀!!
濃郁、多層次~
混合著肉汁、白酒、洋蔥,濃稠的汁液四處流淌,敞開塵封已久深層的慾望吧!一起到奇妙又甜美的樂園😎
(被書影響中🤣🤣🤣)
📒濕淋淋...
今日早午餐🍴
🥛無糖優格+自製藍莓果醬
🐔烤雞腿排佐白酒洋蔥
🍞自製起司貝果
今天來試做烤雞的50道陰影😆
稍微比平常多花一點點時間,
但成品非常滿意呀!!
濃郁、多層次~
混合著肉汁、白酒、洋蔥,濃稠的汁液四處流淌,敞開塵封已久深層的慾望吧!一起到奇妙又甜美的樂園😎
(被書影響中🤣🤣🤣)
📒濕淋淋的雞腿(⬅️影片)
材料:
去骨雞腿排1隻
2瓣大蒜切片或剁碎
半顆紫洋蔥或白洋蔥
1杯白酒
1片月桂葉
肉桂粉適量
鹽適量
黑胡椒適量
乾辣椒粉適量
1大匙蜂蜜或楓糖漿
2大匙無鹽奶油
作法:
1.烤箱預熱230度。
2.空碗中放入切一半的雞腿排、鹽、黑胡椒、大蒜、乾辣椒粉,搓揉混合均勻備用。
3.使用小鍋子,放入白酒、洋蔥、肉桂粉、葉桂葉、鹽,小火慢煮10-15分鐘,煮至醬汁快收乾,放入奶油、蜂蜜,攪拌均勻關火。
4.煮好的醬汁倒入雞肉上,均勻裹上,放入烤盤中,倒入剩下的洋蔥與醬汁。
5.放入烤箱230度18-20分鐘,表面洋蔥變軟成焦糖狀,雞肉變白就完成囉!
(參考食譜:烤雞的50道陰影)
🙋挑選奶油小小知識:
奶油分成動物性奶油和植物性奶油,
🌳植物性奶油,又稱人造奶油,通常價格較奶油便宜,製作時為了讓液態植物油呈現穩定均質的固狀或乳狀,常添加如大豆卵磷脂、脂肪酸甘油脂等乳化劑;也會為了模擬天然牛奶風味及適口性,而添加牛奶香料、煉奶香料或奶粉等;為增加產品色澤,則可能添加B-胡蘿蔔素或食用色素-薑黃素、婀娜多等。
例如:乳瑪琳、酥油、白油
🐒動物性奶油是從牛奶中提煉出來的油脂,屬於天然奶油。牛奶中主要成分有:水 87%、乳脂 3.9%、蛋白質 3.5% 等。藉由將牛奶中的乳脂攪拌後,細小的油脂顆粒會互相結合形成更大的顆粒,而破壞了牛奶的乳化平衡,使油上浮而分離出奶油。動物性奶油保留了牛奶的自然香醇,且反式脂肪含量少,但成本較植物性奶油高。
(例如:Kirkland signature 無鹽奶油、法國伊思尼奶油、總統牌⋯等等)
衍生閱讀:
原來反式脂肪也有好的 !
1. 天然存在的反式脂肪:牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用,會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中,有一種為共軛亞麻油酸,並不具健康的負面效應。
2. 加工過程產生反式脂肪:主要來自於經過部份氫化的植物油,其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也產生反式脂肪酸的缺點。」市售的植物性鮮奶油,為加工過程產生反式脂肪。
⚠️總結以上,請選擇動物性奶油或鮮奶油料理或烘焙唷!😘
⚠️在日常中也是,盡量選擇天然食物,減少吃加工過的食品😊
(參考資料:人生何其美 部落格 、jeanica 的幸福烘焙日記、董事基金會、食譜藥物管理署)
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液態切片缺點 在 非洲魔術醫生 - 黃大胖 Facebook 的最佳解答
[醫美] 7種痣,非除不可
最近在診所經常有朋友詢問關於雷射除痣的問題,找到一篇康健雜誌的報導,節錄回答同時也跟大家分享一些正確的觀念。
A. 痣是什麼?
台北榮民總醫院皮膚科醫師李定達指出,一般所謂的痣是指黑痣,學名是黑色素細胞痣。痣是痣細胞的聚集,一團一團的聚在一起,可能長在身體的所有部位。
黑色素細胞在正常皮膚上都有,它平均分散在身體各處。黑色素細胞的功能是製造黑色素,傳布到幾乎每個表皮細胞,表皮細胞本身不會製造黑色素,可能每20~30個表皮細胞就有一個黑色素細胞,會製造黑色素,傳送到附近的表皮細胞。
每個人身上或多或少都有痣。大部份的痣是後天的,青春期以後逐一出現。據澳洲的研究統計,11~30歲的男性,每人身上有73顆痣,女性每人有27顆,白種人可能較多,不過台灣並沒有這方面的統計,李醫師說。
痣的多寡和大小與發生惡性黑色素瘤的機會有關。根據統計,全身有100顆痣以上的人得到惡性黑色素瘤的機會為25顆以下者的3.4倍,又如果大於2毫米以上的痣有50個,則罹患惡性黑色素瘤的機會為一般人的4~54倍。
B. 哪種痣應該除掉?
李醫師指出,除了美觀因素,為了避免變成惡性黑色素瘤,以下幾種痣應該除掉:
1.會受到長期摩擦刺激的痣,如長在戴胸罩處和腰部的痣。
2.出現不典型變化的痣。外觀不典型的痣可能變惡性,如很黑的痣,色素不平均(雜色)、邊緣不平整或不規則、界線不明、左右不對稱、在統計上直徑大於5毫米。
3.單一的痣突然快速變化。如果是全身的痣因為賀爾蒙的變化而同時變化,較無疑慮,如果是單一的痣突然快速變化,就值得注意。
4.長在特殊部位的痣。如長在肢端(手腳)的痣,必須注意觀察,因為這些地方的痣比其他地方的痣變惡性黑色素瘤的機會較大。
5.黏膜的痣。口腔黏膜、結膜、陰道、包皮翻出來那部份的黑痣。
6.指甲溝的痣。甲溝與指甲下方皮膚相連,可能會長到指甲下面,被指甲擋住,不容易看出變化,而且長在肢端,將來變惡性的機率較大。
7.有些痣本身是先天高危險的痣。嬰兒一出生就看得到的痣叫先天痣,先天痣不多,根據統計,1%的新生兒有痣,並非所有先天痣都是一生出來就有危險,大小是重要因素。一般來說愈大的痣,將來變惡性的機率較大,因此醫師建議應及早切除。
有些人有蟹足腫的體質,疤痕組織會不正常增生,致產生肥厚性疤痕。蟹足腫好發於耳垂、肩、上臂、前胸和後背,臉上並不是好發部位。有這種體質的人若為美容目的要除痣,應先告知醫師自己的體質,以免除痣換來大疤。
C. 危險的惡性黑色素瘤
台北馬偕醫院整形外科醫師歐聖運表示,良性的痣變成惡性黑色素瘤的情況是:凸起、出現極黑色素、會癢、會痛,流血和潰瘍。
皮膚癌主要包括三種:惡性黑色素瘤、基底細胞癌和鱗狀上皮細胞癌。
惡性黑色素瘤佔所有皮膚癌的4%,卻造成近80%的皮膚癌死亡率,是所有癌症裡預後最不好的之一。惡性黑色素瘤患者有10~15%有家族遺傳史。黃種人罹患惡性黑色素瘤的機率比白種人低。
痣可能會變,有的變化是警訊,會變惡性,有的變化則是良性。痣是不是變惡性,可透過切片檢查確定。
D. 如何除痣?
除痣的方式通常依痣的種類、大小和部位而定,一般而言,超過3毫米就得用切除。
1.切除只要懷疑有惡性的就要切除,並做切片檢查,用雷射怕清不乾淨。複合痣與真皮痣太深且凸出,如要除掉,要用切除。較大的痣切除後要縫合,甚至要做植皮(從別處轉一塊皮)及皮瓣轉移(把旁邊的肉接過來)。
2.雷射雷射是用電能轉化成光的治療方式,適用於較小和較淺的痣,例如較扁的接合痣。
3.高周波電燒灼術用熱能破壞細胞。
4.液態氮冷凍攝氏零下196度的低溫破壞,但很少使用。
5.化學燒灼缺點是不好控制燒灼的深度和範圍,點壞了會出現凹洞,有的洞很深,醫學界不用這種方法,不過有些美容院及夜市點痣攤則愛用。
幾乎大部份的痣都可以除,歐聖運說,但如處理不當,大多會留有明顯的疤。較難除的是眼皮與鼻子上的痣;眼皮較難縫起來,鼻子的痣較難補,必須要植皮或做皮瓣轉移;法令紋的除痣手術比較好做,因為周圍有很多組織。
E. 術前術後注意事項
痣的切除和雷射手術之前,都不能抹任何保養或化妝品,這些手術都需要麻醉,雷射用表皮麻醉術,切除用注射麻醉,兩者都需要簽同意書。雷射術後要確實做好防曬,在傷口結痂脫落前好好遵照醫囑塗抹抗生素藥膏或貼人工皮,就可以確保最好效果。切除手術在拆線後要貼美容貼布3~6個月。
來源:康健雜誌