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在 海鮮米粉湯食譜產品中有24篇Facebook貼文,粉絲數超過125萬的網紅蘿潔塔的廚房,也在其Facebook貼文中提到, 法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉~日本米其林主廚都推薦,廚房一定要有一個鑄鐵鍋~ 沒有買過的人,真心覺得可以買一個試試看,燉煮出來的料理風味真的很棒! 有時候對自己好一點,不要太執著,選一個美美的鍋子,煮飯都很開心~ 團購請到這裡下單喔:https://lecreuset.pse.is/3e...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,簡單的蘿蔔絲米粉湯,最適合年後清腸胃了~ 文字食譜在最後片段6:46,請自行截圖喔。 💖油蔥酥相關影片💖 自己做蔥油超簡單的,油蔥酥拌麵,簡單又好吃! https://youtu.be/MPe_sTDxJOY 用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!! https://yo...
「海鮮米粉湯食譜」的推薦目錄
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- 關於海鮮米粉湯食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
海鮮米粉湯食譜 在 泱泱LYNN Instagram 的最佳解答
2020-04-28 15:45:52
今天繼續來接力 how哥 @howhowhasfriends 的 #居家自煮管理 挑戰 今天搬出鯛魚和小卷來完成我的小而美海景套餐 #米粉湯佐小卷 作法: 1.將小卷簡單處理後,清洗乾淨再切片 3.把小卷用滾水川燙 4.照包裝上步驟煮好統一調合米粉後加入小卷完成 #鯛魚檸檬鮮蝦麵 這個是看了統...
海鮮米粉湯食譜 在 邱韻文 Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 22:00:58
#電鍋煮一鍋家常味❁◡̈⃝* . 老公去新竹出差時,特別挑選純米米粉,記得我特別喜歡無化學添加的小事,對這種日常的小確幸覺得很滿足♡ 用電鍋煮鍋米粉湯,古早味芋頭湯頭,用梅花豬肉絲或海鮮,是很醇厚又溫暖又殷實的美味。 . (1)米粉泡水約十分鐘後瀝乾。香菇泡水後剪成條中備用。 (2)芋頭、香菇、蝦米...
海鮮米粉湯食譜 在 菲比的小廚房 Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 07:24:50
將將~ 應該很多人很期待, 我昨天聚會的餐桌吧❤️ (沒有人想知道好嗎?) (不管啦⋯我不聽我不聽) (反正我還是要記錄一下😛) 昨晚的聚會~ 有五個人⋯ 三個男人, 都號稱自己是小鳥胃、麻雀胃⋯ 兩個女孩⋯ 很認真的用力吃😘, (其中一個是我⋯姆哈哈哈) 一桌美食, 胃就會自動開啟飢餓模式🐷...
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海鮮米粉湯食譜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
2021-03-02 21:06:05簡單的蘿蔔絲米粉湯,最適合年後清腸胃了~
文字食譜在最後片段6:46,請自行截圖喔。
💖油蔥酥相關影片💖
自己做蔥油超簡單的,油蔥酥拌麵,簡單又好吃!
https://youtu.be/MPe_sTDxJOY
用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!!
https://youtu.be/4tafp_BpesQ
古早味油飯,(電鍋版)
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
古早味芋頭米粉湯。經典的美味,在家自己動手做做看吧!!
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
原來古早味鹹湯圓這麼好吃!!
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
這個季節一定要來一碗海鮮芋頭粥,海鮮的鮮、芋頭的香~滿滿的料~太好吃了!!
https://youtu.be/4trQ6Kuk5CQ
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
紹興蒸雞飯,無敵簡單又美味~~
https://youtu.be/DI_83dSDmsI
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海鮮米粉湯食譜 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2020-11-13 17:15:02免出遠門!【小卷米粉湯】連米粉都鮮甜的好滋味!
「小卷Q彈不老要先這樣做!」
「這樣太香!將所有食材熬進湯頭!」
太甜了吧!米粉湯絕配!
就是要配我們的小卷!
再加上好多古早味配料!
恩~~~在家吃就是幸福!
⛱簡單哥小前置:
米粉先泡冷水靜置40分-1小時
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小捲 3隻
👉青蒜 35克
👉芹菜 35克
👉紅蔥頭 35克
👉薑 15克
👉米粉 120克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蝦米 20克
👉水 1700毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,加鹽巴並加入小卷燙至半熟撈起
②熱鍋冷油,下紅蔥頭小火炒至金黃瀝起
③熱鍋下紅蔥油,加入蝦米、青蒜炒香
④加入米酒、水等待煮滾後加入鹽巴、白胡椒
⑤加入中芹、薑、紅蔥頭、米粉
⑥煮滾後,加入小卷、青蒜、中芹、薑、紅蔥頭
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#小卷米粉湯
#南部口味
#小卷
#海鮮
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
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海鮮米粉湯食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2020-10-27 17:15:00【芋頭米粉湯】芋香十足!鬆綿好濃郁!讓你一吃就愛上!
「還在煩惱入秋料理嗎?」
「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢?」
最近簡單哥上市場啊
看到芋頭又漂亮又大顆
就順手買了幾顆回來
我就在想芋頭能做什麼料理
邊逛邊想~又不小心帶了芹菜跟里肌肉
啊!那就來做「芋頭米粉湯」吧!
芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密
湯頭還散發出滿滿芋香味
芋頭控的你絕對不能錯過的古早味!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 500克
👉米粉 3球
👉紅蔥頭酥 20克
👉中芹 25克
👉乾香菇 8克
👉蝦米 20克
👉里肌肉 250克
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍚開始簡單製作🍚
①醃製肉絲用醬油、米酒、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
②將芋頭煎至金黃色後,起鍋瀝油
③下煎芋頭的油,炒肉絲、香菇、蝦米及香菇水
④下香菇水、水、芋頭,並蓋上鍋蓋燉煮至芋頭鬆透
⑤加鹽巴、胡椒、油蔥酥,最後放入米粉、芹菜
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#芋頭米粉湯
#芋頭料理
#米粉湯
#芋香濃郁
#鬆綿好口感
#簡單料理
#居家料理
#簡單哥
海鮮米粉湯食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉~日本米其林主廚都推薦,廚房一定要有一個鑄鐵鍋~
沒有買過的人,真心覺得可以買一個試試看,燉煮出來的料理風味真的很棒!
有時候對自己好一點,不要太執著,選一個美美的鍋子,煮飯都很開心~
團購請到這裡下單喔:https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限,7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)
做料理沒有鍋子一定是不行的,每一種鍋具都有他的特性,不同的材質、不同的鍋款,都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋,不鏽鋼鍋,陶鍋、銅鍋哪一個好?
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的?
當然任何鍋子都可以,就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋,也有人很愛用陶鍋,不沾鍋,銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點,這世界上沒有一個鍋子是100%完美的,就像老公也不可能100%完美無缺,總有一些小事是你無法忍受的。
不沾鍋似乎很完美,拿到手馬上就能上手,但不沾鍋是有壽命的,你沒有辦法用它一輩子,當鍋子受損,塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。
銅鍋呢?銅鍋真的好用,導熱非常好,非常均勻,但是銅鍋真的無敵難照顧,一段時間不去整理他,他就黑臉給你看,每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累,沒有時間的人照顧鍋子的人,千萬不要買銅鍋。
沒有一個鍋子是全方位,完美無缺的,這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。
但是要買什麼鍋子?
其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。
那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同?哪一個比較好?
沒有所謂的好不好,就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓,利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味,對於羊肉,牛肉、糙米、豆類等等,都可以輕而易舉煮透,對於沒有時間的人,壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流,煮完之後湯會少一個風味,所以必須再開蓋之後再開火滾過,讓食材跟空氣對流翻滾過,湯的味道才會融合。
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉,透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味,達到口感軟硬適中,味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過,所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計,用他來煮飯,米飯特別的香Q、粒粒分明,好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋,模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。
鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理,利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁,讓食材慢慢的加熱,鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子,都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉,讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁,而且不需要不加水,原汁原味,就能品嘗到真食物的力量!
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利,非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以,只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係,加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。
另外有人問?鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋?
影片上塔塔跟大家說,不要隨便開蓋不是開玩笑的!!哈!!就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋,因為鍋內溫度非常高,又蓋上鍋蓋,溫度更高,熱蒸汽不停往上翻滾,當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿,建議燉煮的料理不要裝的太滿,這樣不僅沒有對流,也很容易湯汁溢出來。
另外,太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下,再蓋起來,然後就噗鍋
其實不是鍋子爛,是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣,然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來,造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙,內部的蒸氣就容易外洩,所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話,請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的,有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考,希望對大家有幫助喔!
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔!
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的!!
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理,有時間塔塔可以拍給大家看~ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理,大家可以看下面的連結參考一下喔!
👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗:
https://youtu.be/vrexCG2rYQM
奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣:
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
鑄鐵鍋煮白飯:
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米:
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
番茄肉醬麵 (24公分圓鍋)
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
(雞肉加豬肉版本) (一直想來拍豬+牛的版本)
千層白菜豬五花,不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)
五分鐘快手料理!透抽蓋飯,簡單、美味、零失敗!
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
(26公分媽咪鍋)
古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
(26公分媽咪鍋)
鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
(26公分媽咪鍋)
冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋~~火上鍋?
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
(26公分媽咪鍋)
這天氣最適合來一碗美味湯泡飯~
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
(26公分媽咪鍋)(20公分巴蒂鍋上桌)
歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
(26公分媽咪鍋)
海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
(22公分媽咪鍋)
韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
(22公分媽咪鍋)
泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
(22公分媽咪鍋)
自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的!!
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
(22公分媽咪鍋)
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
(20公分巴蒂鍋油炸)
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
(20公分圓鍋)
蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
(22公分圓鍋)
極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
(26公分媽咪鍋)
馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
(20公分圓鍋)
番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
(22公分圓鍋)
家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
(20公分窈窕鍋)
黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
(26公分媽咪鍋)
古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
(18公分窈窕鍋)
古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
(20公分圓鍋)
筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
(20公分圓鍋)
榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
(22公分圓鍋)
日式角煮怎麼這麼好吃!
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
(22公分圓鍋)
干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
(22公分圓鍋)
檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
(26公分淺壽喜鍋)
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
(26公分淺壽喜鍋)
鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
(26公分淺壽喜鍋)
海鮮米粉湯食譜 在 Facebook 的最讚貼文
#芋頭海鮮米粉 #芋頭米粉 #防疫料理
#防疫在家煮什麼 #防疫在家自己煮
氣溫高不想吃白米飯,煮了一鍋我跟老公都喜愛的芋頭米粉湯。沒時間也沒習慣敖高湯,只加少許瘦肉絲湯頭肯定不夠鮮,再加些海鮮吧。 台式料理中一定要有油蔥酥,自己炸最香也最能安心食用,加入料理中更能增添香氣。
芋頭海鮮米粉湯-食材鮮甜不須多加調味
https://www.amanda326.com/archives/1650
#海鮮米粉 #米粉湯 #台灣小吃 #台菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking
海鮮米粉湯食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
法國Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉!需要鑄鐵鍋的朋友,請到這裡下單喔!(請看清楚折扣規定,不要急著結帳,以免沒有優惠)
https://www.lecreuset.com.tw/plp/new-arrival/rosalina_group/
甜心系列: (要選任兩件結帳時才會出現6折優惠)
甜心系列媽咪鐵鍋22cm ( 雪花白 ) 金頭 原價13,000 特價7,800
甜心系列馬克杯400ml (雪花白) 原價1,280 特價768
心型鏟座盤亮粉 櫻桃紅 原價780 特價468
花蕾系列心型盤 4入 櫻桃紅 雪花白 藍鈴紫 薔薇粉 原價3,180 特價1,908
迷你圓烤盅(亮粉) 心型金頭 原價1,400 特價840
迷你圓烤盅(櫻桃紅) 心型金頭 原價1,400 特價840
今年情人節新上市的愛心圖案媽咪鍋,非常難得的在我們粉絲團上首賣~數量有限,想要收藏的朋友,不要錯過喔!!
這一個愛心圖案的媽咪鍋應該是我這兩年來最喜歡的一個了~雖然Hello Kitty鍋也很可愛,但是 這個愛心圖案看起來特別療癒,本尊超美的,而且超上相~~
除了22公分的愛心媽咪鍋之外,這次還有26公分的媽咪鍋、26公分的淺鍋(壽喜鍋)、18公分的窈窕鍋,團購價格大概都在37折、44折,6折(22公分愛心媽咪鍋)
跟鑄鐵鍋大概認識10年有了吧?10幾年前買的第一個Le Creuset鑄鐵鍋就是紅色26公分的媽咪鍋跟愛心鍋,不過愛心鍋 我老覺得有一個溝槽,不好洗,所以就不太喜歡收集愛心鍋,哈哈
媽咪鍋的鍋形是圓弧形的,很接近中式的炒鍋,做起料理來很順手,非常推薦新手入手一個喔!!
👉有關LC鑄鐵鍋的使用方法,不懂的朋友可以舉手問問我喔!!
+++++++++
昨天想說 整理一些鑄鐵鍋相關的料理影片給大家參考,沒想到一整理 就一大票,哈哈~整理到我都睡著惹~~
👉💖其實鑄鐵鍋做很多料理都很適合,不一定要同一款鍋子才可以做那道菜,有關鑄鐵鍋可以做的料理,我大概列舉一些我有拍過的給大家參考一下!
窈窕鍋干貝蘿蔔飯: https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
(20公分窈窕鍋)
無水咖哩雞 https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
(18公分窈窕鍋)
黑蒜蛤蜊雞湯 :https://youtu.be/72_xr0grDEw
(26公分媽咪鍋)
古早味透抽麵線 https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
(26公分媽咪鍋)
蕃茄海鮮湯 https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
(26公分媽咪鍋)(16公分圓鍋)
海鮮焗烤義大利麵 https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
(22公分媽咪鍋)
自製海鮮丸、花枝丸超簡單的!! https://youtu.be/r9tgqer9TCM
(22公分媽咪鍋)
山梨縣的鄉土料理 餺飥 https://youtu.be/mjzwpTL1CPQ
(22公分媽咪鍋)
泰式酸辣湯 https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
(22公分媽咪鍋)
馬鈴薯濃湯 https://youtu.be/R_ftChxqTW4
(20公分圓鍋)
家常酸辣湯:https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
(20公分圓鍋)
迷迭香烤雞:https://youtu.be/4XA8xddcCVg
( 26公分淺鍋 壽喜鍋)
檸檬蒜香烤雞腿 https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
( 26公分淺鍋 壽喜鍋)
白層白菜五花肉:https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)
奶油小餐包:https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
( 24公分淺鍋 燉飯鍋)
免揉歐式麵包:https://youtu.be/vrexCG2rYQM
(14公分圓鍋)
番茄肉醬麵 ,(雞肉加豬肉版本)https://youtu.be/GFlX71FBhTQ�(24公分圓鍋)
古早味芋頭米粉湯 https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
(20公分圓鍋)
榨菜肉絲麵 https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
(22公分圓鍋)
蕃茄馬鈴薯燉牛肉 https://youtu.be/KKgYerMFu5U
(22公分圓鍋)
刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
(22公分圓鍋)
香菇麻油雞麵線 https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
(22公分圓鍋)
馬鈴薯燉肉:https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣:https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
(16公分圓鍋)
鑄鐵鍋煮白飯: https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
(20公分花鍋)
鑄鐵鍋煮糙米: https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
(16公分圓鍋)
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲 https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
(20公分 巴蒂鍋)
美味湯泡飯~https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
(26公分媽咪鍋) (20公分 巴蒂鍋)
日式角煮 https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
(22公分圓鍋+16公分圓鍋)
筍子炊飯 https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
(20公分圓鍋)
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔!
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