#芋頭海鮮米粉 #芋頭米粉 #防疫料理
#防疫在家煮什麼 #防疫在家自己煮
氣溫高不想吃白米飯，煮了一鍋我跟老公都喜愛的芋頭米粉湯。沒時間也沒習慣敖高湯，只加少許瘦肉絲湯頭肯定不夠鮮，再加些海鮮吧。 台式料理中一定要有油蔥酥，自己炸最香也最能安心食用，加入料理中更能增添香氣。

芋頭海鮮米粉湯-食材鮮甜不須多加調味
https://www.amanda326.com/archives/1650

#海鮮米粉 #米粉湯 #台灣小吃 #台菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking

芋頭控、米粉控吃起來->>
https://ifunny.blog/hsinchu-rice-noodle/
東門市場米粉攤，以短粗的米粉配以芋頭為主，加上海鮮、餛飩、松阪豬肉等，沖擊出鮮美的好滋味。尤其是加了蛋酥、芋頭、中捲、鮮蝦、炸虱目魚肉及虱目魚丸的芋頭海鮮米粉湯，新鮮豐富的配料，一碗不用一百元，難怪尖峰時間門庭若市。

喜愛芋頭香味品質好別鬆軟Q，芋頭好料理無論是當主食、點心，煮鹹食、甜食都好吃，料理方式可蒸煮炸。

芋頭海鮮米粉湯
https://www.amanda326.com/archives/1650

==✅好朋友的花蓮無毒🍚胭脂米 https://reurl.cc/D91mbQ
(最營養的米，搭配白米煮飯、單獨煮油飯、包粽子，好消化不傷胃)
富含維生素B、維生素E、β胡蘿蔔素，黃酮、可溶性膳食纖維、多種氨基酸、鈣、鎂、鐵、鋅、硒.....等各種營養

==✅ Amanda外甥販售的真空冷凍 🐟石斑魚、一夜干、🦐草蝦
價格請私訊我或余家海鮮舖 粉專 https://reurl.cc/9EpOvj

⭐Amanda團購，有任何疑問歡迎私訊給我 https://reurl.cc/8vn8y

★歡迎加入Telegram帳號 @Amamda
(不是Amanda 申請帳號設定錯誤 )
頻道網址 Https://T.Me/S/Amamda
聊天群組 Https://T.Me/Amamda326

這裡下載，請先安裝，再設定中文化
安卓 Https://Reurl.Cc/Rd5XAZ
蘋果 Https://Reurl.Cc/E5ROjb
電腦 Https://Reurl.Cc/241mxv

安裝好APP再點以下連結，直接變成中文版 Https://T.Me/Setlanguage/Taiwan
（點入如果有兩個選擇，請點右邊選項）

簡單的蘿蔔絲米粉湯，最適合年後清腸胃了～
文字食譜在最後片段6:46，請自行截圖喔。
💖油蔥酥相關影片💖
自己做蔥油超簡單的，油蔥酥拌麵，簡單又好吃！
https://youtu.be/MPe_sTDxJOY

用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
https://youtu.be/4tafp_BpesQ

古早味油飯，（電鍋版）
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U

古早味芋頭米粉湯。經典的美味，在家自己動手做做看吧！！
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4

原來古早味鹹湯圓這麼好吃！！
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0

這個季節一定要來一碗海鮮芋頭粥，海鮮的鮮、芋頭的香～滿滿的料～太好吃了！！
https://youtu.be/4trQ6Kuk5CQ

純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0

紹興蒸雞飯，無敵簡單又美味～～
https://youtu.be/DI_83dSDmsI

★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

【芋頭米粉湯】芋香十足！鬆綿好濃郁！讓你一吃就愛上！
「還在煩惱入秋料理嗎？」
「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢？」
最近簡單哥上市場啊
看到芋頭又漂亮又大顆
就順手買了幾顆回來
我就在想芋頭能做什麼料理
邊逛邊想～又不小心帶了芹菜跟里肌肉
啊！那就來做「芋頭米粉湯」吧！
芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密
湯頭還散發出滿滿芋香味
芋頭控的你絕對不能錯過的古早味！

（今日份量：8人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 500克
👉米粉 3球
👉紅蔥頭酥 20克
👉中芹 25克
👉乾香菇 8克
👉蝦米 20克
👉里肌肉 250克
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🍚開始簡單製作🍚
①醃製肉絲用醬油、米酒、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
②將芋頭煎至金黃色後，起鍋瀝油
③下煎芋頭的油，炒肉絲、香菇、蝦米及香菇水
④下香菇水、水、芋頭，並蓋上鍋蓋燉煮至芋頭鬆透
⑤加鹽巴、胡椒、油蔥酥，最後放入米粉、芹菜


簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


#芋頭米粉湯
#芋頭料理
#米粉湯
#芋香濃郁
#鬆綿好口感
#簡單料理
#居家料理
#簡單哥

「古早味芋頭排骨米粉湯」- 記得第一次嚐到這道菜的時候，是在台北一間懷舊臺菜餐館。當時我真的有被嚇到，那濃濃的芋香、蔥酥香、?蛋酥香不斷在嘴巴裡頭衝擊著，但是互相也不爭誰，十分和諧、搭配。嚐過第一口以後，??‍?我已下定決心要回港製作此道菜，留住這味道。

一鍋看似平凡的芋頭米粉湯，其實一點也不平凡，鍋子裡除了盛著滿滿的配料跟綿密的芋頭外，更有吸收了湯頭精華所在的台灣米粉。台灣新竹出產的米粉出名好吃，其主因便是跟當地氣候有關。東北季風強勁乾燥，使米粉縮短了曝曬的時間，在自然風乾情況下，讓米粉更加有咬勁。（食譜如下，謝謝??)

#古早味 #湯米粉 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「古早味芋頭排骨米粉湯」

材料：-
上湯.....................1000ml
排骨.....................370g
蝦米.....................20g
香菇.....................6隻
乾蔥(切片)...........6粒
芹菜(切碎)...........5棵
海中蝦.................4隻
芋頭(切大塊).......1/2個
台式米粉(浸軟)....2人份
芫荽/香菜(切碎)...2棵
蔥花.....................2棵
白胡椒粉.............適量

做法：-
1. 蝦米、香菇洗淨，用水浸至軟身，浸泡之水留下備用。
2. 將乾蔥片炸至金黃成油蔥酥，拿出備用；芋頭炸至微微焦黃拿出備用；將排骨出水拿出備用。
3. 熱油鍋下蝦米、香菇、排骨炒香，然後下上湯、浸泡香菇和蝦米之水、芋頭塊、油蔥酥和注入適量熱水至滿，以中大火煮20分鐘至芋頭變腍身綿密。
4. 然後下海中蝦、米粉入鍋煮5分鐘，最後下芹菜、芫荽/香菜、蔥花、白胡椒粉便可。

小貼士：-
1. 炸過的芋頭在煮的過程更易變綿密和更能保持原狀不至溶爛。
2. 此食譜適宜選較粗身一點的米粉。

FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/