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[爆卦]海鮮塔鍋具是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇海鮮塔鍋具鄉民發文沒有被收入到精華區：在海鮮塔鍋具這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 海鮮塔鍋具產品中有46篇Facebook貼文，粉絲數超過1,522的網紅J胖來呷奔，也在其Facebook貼文中提到， 廚房最愛新幫手，功能與美學的極致結合 #石墨烯IH瞬熱不沾鍋 👉 https://lihi1.com/2D517 . 最近時而大雨滂沱時而陰雨綿綿，雨滴拍打在窗外如眼淚般滑落，心情總是覺得沉甸甸的提不起下廚的勁，前陣子訂了間韓式料理的外送，才突然又激起了一些料理的靈感，剛好剛入手了一組 #韓國製 ...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【IRIS OHYAMA】日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 按這裡→https://lihi1.com/sAy8M 詳細食譜內容→https://bit.ly/3kNb42H 焗烤海鮮 秘訣：炒麵糊醬汁更濃郁 材料 海鮮料 500公克/ seafood mix 500g 蒜末 20公克/garli...

「海鮮塔鍋具」的推薦目錄

海鮮塔鍋具 在 J胖來呷奔 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 13:57:37

廚房最愛新幫手，功能與美學的極致結合 #石墨烯IH瞬熱不沾鍋 👉 https://lihi1.com/2D517 . 最近時而大雨滂沱時而陰雨綿綿，雨滴拍打在窗外如眼淚般滑落，心情總是覺得沉甸甸的提不起下廚的勁，前陣子訂了間韓式料理的外送，才突然又激起了一些料理的靈感，剛好剛入手了一組 #韓國製 ...

海鮮塔鍋具 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最讚貼文

2021-08-19 01:26:59

超優惠火鍋外帶組,原價２０１０元特價９９９元 還可免費租借鴛鴦鍋、撈網、涮肉夾 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 全台三級警戒延長至7/12，餐飲業通通只能外帶！屬於凹仔底森林公園附近美食與高雄美術館美食的上官木桶鍋高雄裕誠店推出這份鼓山區火鍋外帶外送組很優惠欸，原價２０１０元特價９９９元中，...

海鮮塔鍋具 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最佳解答

2021-03-30 07:07:35

👩🏻‍🍳 用LE CREUSET媽咪鍋 一鍋到底燉煮出好吃入味的蕃茄海鮮燉飯 食材： 洋蔥半顆、蒜末、小番茄10顆切半、蝦、透抽、蛤蜊、白米2杯、蕃茄糊2大匙、鹽巴、黑胡椒粒、義式香料 作法： 1.冷鍋加入油，待鍋熱放入洋蔥爆香，拌炒至洋蔥呈現透明狀 2.加入蒜末、蕃茄拌炒1分鐘 3.放入蝦...

  • J胖來呷奔

    海鮮塔鍋具 在 J胖來呷奔 Facebook 的最佳解答

    2021-08-12 11:00:00
    有 36 人按讚

    廚房最愛新幫手，功能與美學的極致結合
    #石墨烯IH瞬熱不沾鍋 👉 https://lihi1.com/2D517
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    最近時而大雨滂沱時而陰雨綿綿，雨滴拍打在窗外如眼淚般滑落，心情總是覺得沉甸甸的提不起下廚的勁，前陣子訂了間韓式料理的外送，才突然又激起了一些料理的靈感，剛好剛入手了一組 #韓國製 石墨烯瞬熱 IH 不沾鍋，趁著這個雨不停的假日，來做一組韓式料理四重奏來調劑身心吧
    .
    。前菜_韓式牛小排辛奇捲
    這組鍋具中最令我心動的當屬這一款28*28cm的四方煎鍋，獨特的 #格菱紋 橫紋設計與石墨烯快速均勻的導熱，讓牛小排可以煎出完美的金黃色梅納反應，瞬間的高溫讓外表焦脆，封住內裡的軟嫩多汁，快速將兩面煎至金黃，搭配已改名為辛奇的韓式泡菜與小黃瓜包裹在生菜內就是一道酸爽的開胃前菜
    .
    。海鮮_韓式海鮮煎餅
    其實這一道菜在巴黎的時候就挺常做，不過回台灣後一直沒有順手的鍋具，食譜就默默藏在口袋裡了，以往在使用IH鍋具時常常會遇到因為快速導熱導致鍋底不平整的問題，或是不沾效果不佳導致需要大量的油才能避免麵糊沾黏，而這次所使用的石墨烯 IH 瞬熱不沾平底鍋的特性就非常完美的解決了這些問題，幾乎不需要多餘的油就能將海鮮煎餅的麵糊均勻的煎至金黃，輕輕晃動就能翻鍋 #完全不會有任何沾黏
    .
    。主食_韓式炒飯
    除了兩款平底鍋之外，鍋身更深，角度更大更適合翻炒的炒鍋使用體驗也很棒，以往炒飯要嘛需要大火要嘛就得搭配隔夜飯來炒，比較能炒出粒粒分明的蓬鬆感，這次偷懶沒有先冰隔夜飯，用現成的熱飯下去炒，沒想到瞬熱溫度足夠高，鍋底又完全不沾，不需要太多的油就能完成這道韓式泡菜炒飯， #少油 更健康
    .
    湯品_韓式海鮮泡菜豆腐鍋
    其實一直都在找順手的湯鍋，不需要拎著一般鍋子的兩個耳朵，一不小心就塔滑湯灑湯燙塔；這款湯鍋當時看到就非常愛， #原木 的把手及鍋蓋在外觀上就已經深得我心，把手末端的金屬環更顯得有質感，鍋蓋設計有洩氣孔之外也非常方便拆卸清洗，對於喜歡煮湯或是半夜爬起來想煮碗泡麵的人來說相信是一見傾心
    .
    整體使用上這組鍋具可以說是目前不沾鍋中最喜歡的系列，外觀好看 (這個太重要，#耐磨 的石墨烯內外都好清潔真的很不沾，獨特的熱傳導又快速，尤其 #不挑爐具 的特性，對於一般租屋在外只有電磁爐或是IH爐的人來說真的是一大福音。以前使用電磁爐常常無法達到理想溫度，尤其煎牛排之類的食物時更是有挑戰性，而這系列石墨烯 IH 瞬熱不沾鍋具對於常常泡在廚房的人來說，處理各種料理時都能搭配更快速方便的廚具真的太幸福啦
    .
    總之這組鍋具的搭配足以輕鬆處理許多複雜的料理與食材，不同鍋型交互搭配運用起來更加得心應手，快快點連結買起來吧！👉 https://lihi1.com/2D517
    .
    #J胖來呷奔 #J胖愛做菜 #Happycall #原木把手 #方便清洗 #韓式料理 #眼淚 #눈물 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常

  • CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

    海鮮塔鍋具 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-21 12:34:22
    有 43 人按讚

    【VISIONS®️ X 一田百貨YATA-Fans積分換購活動】
    #附簡易食譜 泰式九層塔蝦膏炒蜆🌿

    各位煮婦
    又有超筍廚具換購活動啦🤩

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    金色外型夠曬搶眼
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    同時具備有超卓不黏效果
    5個不同尺寸鍋具
    仲有一款啱你心水🥰

    今次用Metal Cookware深煎鍋 24厘米(連玻璃蓋)
    煮一個簡易泰式九層塔蝦膏炒蜆😋

    Metal Cookware煎鍋輕巧傳熱快
    做爆炒海鮮菜式就最啱
    設有防滑電木手柄
    適用於明火、電磁爐及電陶爐
    一鍋過輕鬆易煮
    煮完可以原pan上檯
    非常方便易用👍🏻👍🏻

    跟著食譜一齊試做啦🤗

    🌿泰式九層塔蝦膏炒蜆🌿
    材料
    蜆1-1.5斤
    新鮮九層塔1棵
    紅辣椒半條
    蒜蓉1湯匙
    泰式蝦膏油醬2湯匙
    青檸(切件)1個
    青檸(榨汁)半個約1湯匙

    做法
    1️⃣蜆放入鹽水內，浸半小時，以便吐沙。

    2️⃣紅辣椒切段，取下九層塔葉，青檸分別切件及榨汁。

    3️⃣水滾，加蜆，加蓋煲煮2-3分鐘直至開口，瀝乾水份，盛起。

    4️⃣下油油滾，爆香紅辣椒段及蒜蓉，放入泰式蝦膏油醬炒香，加蜆炒勻。

    5️⃣加入九層塔葉及青檸汁炒勻，放上青檸件裝飾，即成。

    今次換購活動除咗Metal Cookware外
    仲有皇牌產品晶彩透明鍋
    同埋玻璃保鮮密封盒
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    各位YATA-Fans千祈唔好錯過喇！

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    積分兌換期 : 由即日起至2021年8月29日
    (數量有限，換完即止)
    換購地點 ：全線一田百貨
    詳情🔎 https://bit.ly/3kyv2jh
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    #VISIONS #MetalCookware #一田百貨 #YATAFans

  • 蘿潔塔的廚房

    海鮮塔鍋具 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-24 11:00:05
    有 5,335 人按讚

    法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
    沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
    有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
    團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
    (購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

    做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
    到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
    有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
    當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
    有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

    不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

    銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

    沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

    但是要買什麼鍋子？
    其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

    那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
    沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
    但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
    

    鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

    鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
    像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
    你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
    

    當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

    另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
    影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
    會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
    再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
    另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
    其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
    真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

    塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
    這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

    👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
    https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

    窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
    在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～
塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
    

    👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗：
    https://youtu.be/vrexCG2rYQM

    奶油小餐包
    https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

    👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
    https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

    鑄鐵鍋煮白飯：
    https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

    鑄鐵鍋煮糙米：
    https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
    
番茄肉醬麵 （24公分圓鍋）
    https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
    （雞肉加豬肉版本）
（一直想來拍豬＋牛的版本）

    千層白菜豬五花，不加一滴水
    https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)

    五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
    https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
    （26公分媽咪鍋）

    古早味透抽麵線
    https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
    （26公分媽咪鍋）

    鮮筍海味香菇雞
    https://youtu.be/jSrjdOGMl64
    （26公分媽咪鍋）

    冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
    https://youtu.be/Snp6bsODrCE
    （26公分媽咪鍋）

    這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
    https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
    （26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

    歐式蕃茄海鮮湯
    https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
    （26公分媽咪鍋）

    海鮮焗烤義大利麵
    https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
    （22公分媽咪鍋）

    韓式純豆腐鍋
    https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
    （22公分媽咪鍋）

    泰式酸辣湯
    https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
    （22公分媽咪鍋）

    自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
    https://youtu.be/r9tgqer9TCM
    （22公分媽咪鍋）

    蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
    （20公分巴蒂鍋油炸）
    https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

    家常酸辣湯
    https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
    （20公分圓鍋）

    蘿蔔絲米粉湯
    https://youtu.be/KP60PWJRwHg
    （22公分圓鍋）
    
極品佛跳牆
    https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
    （26公分媽咪鍋）
    
馬鈴薯濃湯
    https://youtu.be/R_ftChxqTW4
    （20公分圓鍋）
    
番茄馬鈴薯燉牛肉
    https://youtu.be/KKgYerMFu5U
    （22公分圓鍋）

    家的味道: 馬鈴薯燉肉
    https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
    (長方形鍋)

    無水咖哩雞
    https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
    （20公分窈窕鍋）
    
黑蒜雞湯
    https://youtu.be/72_xr0grDEw
    （26公分媽咪鍋）
    
古早味蘿蔔飯
    https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
    （18公分窈窕鍋）
    
古早味芋頭米粉湯
    https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
    （20公分圓鍋）

    筍子炊飯
    https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
    （20公分圓鍋）

    榨菜肉絲麵
    https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
    （22公分圓鍋）
    
日式角煮怎麼這麼好吃！
    https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
    （22公分圓鍋）
    
干貝刈菜雞湯
    https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
    （22公分圓鍋）
    
檸檬蒜香烤雞腿
    https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
    （26公分淺壽喜鍋）

    迷迭香檸檬烤雞
    https://youtu.be/4XA8xddcCVg
    （26公分淺壽喜鍋）

    鹽麴味噌烤雞腿
    https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
    （26公分淺壽喜鍋）

  • Ytower Cooking channel

    海鮮塔鍋具 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

    2021-03-05 20:26:20

    買【IRIS OHYAMA】日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 按這裡→https://lihi1.com/sAy8M
    詳細食譜內容→https://bit.ly/3kNb42H

    焗烤海鮮
    秘訣：炒麵糊醬汁更濃郁
    材料
    海鮮料 500公克/ seafood mix 500g
    蒜末 20公克/garlic 20g
    洋蔥末 100公克/onion 100g
    鮮奶 80/milk 80g
    起司絲 120公克/ shredded cheese 120g

    調味料：
    麵粉 1大匙/ flour 1tbsp.
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    白酒 1大匙/ white wine 1tbsp.

    作法：
    1. 熱鍋倒入適量油，放入海鮮略炒，再放入蒜末、洋蔥末炒香。
    2. 放入麵粉、白酒炒一下，再放入鮮奶、鹽，煮至醬汁濃稠。撒上起司絲。
    3. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約10分鐘至起司絲融即可。


    焗烤大蒜蘑菇
    秘訣：用蒜油煎一下蘑菇香氣更濃
    材料：
    蘑菇 300公克/mushroom 300g
    蒜片 40公克/garlic 40g
    橄欖油 適量/olive oil q.s.
    起司絲 60公克/ shredded cheese 60g
    調味料：
    白酒 2大匙/white wine 2tbsp.
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    黑胡椒粒 1/2茶匙/black pepper powder 1/2tsp.

    作法：
    1. 熱鍋放入適量橄欖油，放入蒜片爆香，再放入蘑菇、調味料，稍微拌炒，讓蘑菇吸收香氣。
    2. 表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約10分鐘至起司絲融即可。


    焗烤茄子
    秘訣：茄子先煎軟 才好填餡
    材料：
    A
    蛋茄 1根/ eggplant 1pcs
    水 50公克/water 50g
    起司絲 50公克/shredded cheese 50g
    B
    培根末 80公克/ bacon 80g
    洋蔥末 50公克/onion 50g
    蒜末 20公克/garlic 20g
    辣椒末 5公克/chili pepper 5g
    九層塔末 10公克/ basil leaves 10g

    調味料：
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    黑胡椒粒 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.

    作法：
    1. 所有材料B和調味料混和拌勻成內餡。
    2. 鍋中放入茄子，倒入50公克的水，將茄子略煎至內部焦香。
    3. 再將煎軟的茄子用叉子將內囊挖開，鑲入作法1的內餡，撒上起司絲。
    4. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約10分鐘至起司絲融即可。


    焗烤時蔬
    秘訣：炒至半熟入烤箱 蔬菜不過爛
    材料：
    奶油 30公克/butter 30g
    蒜末 15公克/garlic 15g
    玉米筍 100公克/ baby corn 100g
    蘆筍 100公克/ asparagus 100g
    彩椒 120公克/ sweet pepper 120g
    鮮香菇 80公克/ shiitake mushroom 80g
    起司絲 120公克/ shredded cheese 120g

    調味料：
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    白酒 1大匙/ white wine 1tbsp.

    作法：
    1. 熱鍋加入奶油燒融，放入蒜末炒香。
    2. 放入所有蔬菜略拌一下。加入鹽、白酒炒香，再撒上起司絲。
    3. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約10分鐘至起司絲融即可。




    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

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  • MASA's Cooking ABC

    海鮮塔鍋具 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文

    2020-07-09 21:30:00

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    想要分享很清爽的海鮮料理
    這次的料理也是參考日劇『深夜食堂』
    其實這種蛤蜊料理每個國家會有自己的
    中式的話我有吃過薑跟九層塔口味
    像歐美的話常常用到Mussels/孔雀蛤
    因為要享受蛤蜊本身的風味
    這次的調味的方式很簡單
    加熱一下就可以聞到蛤蜊的香味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    蒜奶清酒蒸蛤蜊/ガーリックバター貝の酒蒸し
    [1人份]
    蛤蜊 Clams—300g
    蒜頭 Garlic—3粒
    生辣椒 Chili pepper—1支
    清酒 Sake—50cc
    奶油 Butter—1大匙
    醬油 Soy sauce—少許
    蔥花 Chopped green onion—適量

    白飯 Steamed rice—1碗
    水 Water—適量
    雞蛋 Egg—1個
    海苔絲 Shredded nori—少許

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
    ＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
    ＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
    ＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
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    ＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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  • Ytower Cooking channel

    海鮮塔鍋具 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

    2019-02-20 20:13:53

    Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
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    1.煎魚(平底鍋28公分)
    材料：
    鮮魚 2尾/fishes 2

    作法：
    1. 將魚雙面抹上適量油。
    2. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入適量油，放入魚。
    3. 魚下鍋後不要馬上移動，待魚煎至表面定型後，再翻面煎5分鐘即可。(秘訣：下鍋後不要馬上移動，魚皮不易破)
    4. 煎至雙面焦香金黃即可。


    2.烤豬五花肉(平底鍋22公分)
    材料：
    五花肉 600公克/ pork belly 600g

    醃料：
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    糖 1茶匙/sugar 1tsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.
    蒜泥 2大匙/garlic 2tbsp.

    作法：
    1. 五花肉與所有醃料拌勻醃漬2小時。
    2. 將五花肉放入鍋中。
    3. 預熱烤箱至200℃，烤約20分鐘。
    4. 取出後切片即可。


    3. 三杯雞(炒鍋24公分)
    材料：
    雞肉塊 1000公克/ chicken 1000g
    薑片 50公克/ginger 50g
    辣椒 30公克/chili 30g
    九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g

    調味料：
    胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
    醬油膏 3大匙/ soy sauce 3tbsp.
    米酒 3大匙/ cooking rice wine 3tbsp.
    糖 1大匙/sugar 1tbsp.

    作法：
    1. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入胡麻油，放入薑片，炒至邊緣微捲曲。
    2. 放入辣椒炒香，再放入雞肉塊炒至肉色變白。
    3. 接著放入醬油膏、米酒、糖拌勻，大火炒至湯汁收乾。
    4. 最後撒上九層塔葉拌勻即可。


    4.蝦仁炒飯 (炒鍋24公分)
    材料：
    白飯 300公克/steamed rice 300g
    蝦仁(燙熟) 150公克/shrimp 150g
    蔥花 30公克/scallion 30g
    雞蛋 2顆/eggs 2
    油 1大匙/oil 1tbsp.

    調味料：
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

    作法：
    1. 熱鍋，倒入油，放入蛋液炒至半熟，再加入白飯快速翻炒均勻。
    2. 放入蝦仁、蔥花、鹽大火翻炒均勻即可。


    5.海鮮煎餅(深煎鍋24公分)
    材料：
    A
    蝦仁(燙熟) 100公克/shrimp 100g
    魷魚(燙熟) 100公克/neritic squid 100g
    蔥絲 40公克/scallion 40g
    胡蘿蔔絲 60公克/ carrot 60g
    B
    市售煎餅粉 300公克/korean pancake mix 300g
    水 450ml/water 450ml
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

    作法：
    1. 市售煎餅粉、鹽與水拌勻，加入材料A拌勻。
    2. 熱鍋，待中心紅點變深紅色後，倒入2大匙油，再倒入麵糊。
    3. 以小火煎約10分鐘至金黃，翻面再煎約5分鐘至焦香即可。


    6.小捲米粉湯(湯鍋18公分)
    材料：
    米粉 150公克/rice-noodle 150g
    小卷 200公克/neritic squid 200g
    紅蔥末 10公克/shallot 10g
    蝦米 20公克/dried shrimps 20g
    香菇片 40公克/shiitake mushroom 40g
    芹菜末 30公克/chinese celery 30g
    高湯 800ml/stock 800ml
    調味料：
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.

    作法：
    1. 熱鍋，倒入適量油，放入紅蔥末爆香，再加入蝦米、香菇片炒香，倒入高湯煮滾。
    2. 放入米粉、小卷煮滾，再滾約3分鐘，再放入調味料拌勻，最後撒上芹菜末即可。

    7.魚湯(湯鍋16公分)
    小標：專利可拆式把手可承載10公斤
    小標：外型時尚，是鍋具也是餐具，直接上桌超方便！
    材料：
    午仔魚 2尾/fishes 2
    薑絲 10公克/ginger 10g
    蔥絲 10公克/ scallion 10g
    米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    水 800ml/water 800ml



    -

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