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📸 沙茶爐+蒸氣海鮮塔 Shacha Hotpot with Steamed Seafood
🎞 海鮮擂台 Real Seafood 90 Second，限時90秒海鮮擂台賽，牛奶貝、鳳螺、蛤蜊、海瓜子、竹蛤、赤嘴貝…等，夾好夾滿。(食材依當天現場狀況提供)
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『二月牌沙茶爐』從台南起家，目前已有五家分店，店內主打新鮮的海鮮塔、傳統沙茶爐。將新鮮的海鮮、魚、蝦、貝類等用蒸籠蒸熟後上桌，客人可以吃的到新鮮海鮮的原味，蒸煮過程所滴下來的湯汁，又能夠拿來煮火鍋，可以一次品嚐鮮美海味與火鍋，十分具有吸引力的吃法。
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『二月牌沙茶爐』的蒸氣海鮮塔使用當日採買新鮮漁獲，海鮮塔蒸籠依直徑有分為大、小，大層一層650元，小層一層330元，顧客可依人數決定大、小與層數。而提供的海鮮除了單(加)點之外，內容則由店家依當日採買的食材為顧客搭配，顧客若有不吃的海鮮則可先行告知店家。
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『二月牌沙茶爐』的火鍋湯頭，在未加入火鍋料時就有著濃厚大海滋味，其中除了有蒸煮海鮮時滴入鍋中的海鮮原汁外，輕啜一口可以約略嚐出似以扁魚乾、蝦仁乾…等所熬煮，湯味鮮美略偏鹹，適合依個人喜好加入蔬菜、火鍋餃類、肉片等煮食，火鍋湯的鮮味，能夠使食材更加美味。對於搭配火鍋的食材，如果你是喜歡品嚐肉品者，K哥建議可試試彰化黑豬肉、金門的溫體牛…等，煮熟的肉品不沾醬，也不會有肉的腥味。而喜歡沾醬者，可搭配店家自製的櫻花蝦沙茶醬品嚐。
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『二月牌沙茶爐』的火鍋+蒸氣海鮮塔介紹給喜歡品嚐海鮮、鍋物料理的朋友，這裡的海鮮新鮮、火鍋湯頭混厚、深沉，有別於一般坊間的湯頭，值得嚐嚐。‎
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沙茶醬是一種流行於潮汕地區的醬料，據說其改良自南洋的沙嗲醬，但沙茶醬在經過時間的演化後，目前已與沙嗲醬的調製方式不相同。沙茶醬甜味輕、鹹味重，由蝦、扁魚及各種香料配製而成。但沙嗲醬略偏甜、辛辣味重，主要成分是研磨成粉的烤花生或花生醬（粗粒）、椰奶、薑黃、醬油、南姜、蒜、辣椒及各式香料。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『二月牌沙茶爐Shacha Hot Pot Restaurants』
📌 Add：新北市新莊區中華路二段103號【近捷運新莊站】
📞 Tel：02-2997-1316
🕛 Open hours：From Tuesday to Friday: 17:00- 22:00； From Saturday to Sunday：12:00- 14:30, 16:00- 24:00 (Closed Monday)
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火鍋超市風正夯，超越集團旗下本身經營水產50年起家，萍子推薦超越水產火鍋超市台北南京店TranscendSeafoodHotpot😍😍，自行挑選喜愛食材，在超市購買活跳跳的活體海鮮水族箱及現點現切肉盤供應，堅持當日新鮮現撈現殺🦑🦐🦞🦀，除了火鍋吃法，以蒸籠海鮮塔清蒸海鮮吃出鮮甜美味，波士頓龍蝦現點現殺活體嚐鮮價588元🙏🙏，一鍋兩吃創意吃法，便宜好吃又新鮮，小資族首選火鍋吃法，講求活海鮮饕客，吃過絕對再次造訪🍲🍲，難忘這好滋味，IG打卡火鍋名店，超越水產火鍋超市 價格提供。

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📌超越水產火鍋超市台北南京店TranscendSeafoodHotpot Taipei Nanjing。
電話：02 3765 6979。地址：105台北市松山區南京東路五段71號樓之3。營業時間：11：30～00：00。

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晚上po這海鮮塔，有人看到又餓的嗎？😂😂😂

海鮮塔材料：
魷魚或透抽、蝦子、蛤蠣、干貝、米半杯、蒜末、蔥花、辣椒、鹽適量
亦可堆疊加入其他海鮮，像是螃蟹、魚等

海鮮塔作法：
1. 白米洗淨、干貝放入美食鍋內後，加入四杯至六杯水
2. 將海鮮食材個別放入蒸籠並灑上蒜末
3. 將最不易熟的放最下層：分別為蝦子->蛤蠣->魷魚
4. 蓋鍋蒸煮約15分鐘即可～

使用工具：【獅子心】海鮮塔蒸鍋 LTK-829S
超值價$990，三期0利率，每期$330～
暸解更多：https://shop.gamafamily.tw/獅子心雙層防燙多功能美食鍋LTK-829S

百菇雞湯鍋方便菜食譜及做法，使用鍋具：https://shop.gamafamily.tw/獅子心雙層防燙多功能美食鍋LTK-829S

百菇雞湯鍋方便菜做法：
1.準備湯鍋，將雞肉排入後加入可淹過材料的水後即可悶煮。
2.雞肉半熟後放入美白菇、鴻喜菇、秀珍菇、鮮香菇、金針菇、高麗菜、紅蘿蔔、高湯悶煮。
3.水滾後放入枸杞、紅棗滾煮一下即可裝碗。

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獅子心蒸籠海鮮塔美食鍋特色 LTK-829S
＊海鮮蒸籠塔好幫手，一次烹煮多樣食材。
＊機身與底盤可分離，鍋身可360度旋轉。
＊雙層防燙菱格紋設計，美觀大方。
＊內膽、蒸架、蒸籠304不鏽鋼材質，使用安心。
＊藍光顯示、簡易溫度調整旋鈕。
＊2.2公升超大容量，附大蒸籠，多用途超方便。
＊學生、上班族、外宿族、小家庭...最佳幫手。
＊火鍋、蒸煮、麵食、煮水餃、蒸包子...等多功能，享受美食饗宴。

蒸籠海鮮塔自製食譜，使用鍋具：https://shop.gamafamily.tw/獅子心雙層防燙多功能美食鍋LTK-829S

海鮮塔食譜：
在家也可以吃到這麼澎湃的海鮮塔，超推薦在家自製海鮮塔/海鮮蒸籠塔，超簡單做的DIY食譜！只要將貝類、小卷/透抽/魷魚、蝦子、螃蟹、魚類一樣樣放進蒸籠，一層層疊成一座塔，加熱蒸煮15分鐘，所有的精華滴到粥裡變海鮮塔粥！

蒸籠海鮮塔材料：
魷魚或透抽、蝦子15-20隻、蛤蠣、干貝、米半杯、蒜末、蔥花、辣椒，亦可堆疊加入其他海鮮，像是螃蟹、魚等

蒸籠海鮮塔作法
1. 白米洗淨、干貝放入美食鍋內後，加入六杯水
2. 將海鮮食材分別放入蒸籠並灑上蒜末（亦可撒上薑絲）
3. 將最不易熟的食材放在最下層蒸籠，再將蒸籠層層堆疊：分別為蝦子、蛤蠣、魷魚
4. 最上層的蒸籠蓋鍋，蒸煮約15分鐘即有美味的海鮮塔喔～

海鮮塔蒸煮小眉角
1. 如加入更多層，蒸煮時間需要再拉長一些，也不需要過度蒸煮，會讓海鮮煮到太硬
2. 海鮮食材可以不需要再另外加入任何醬或斟酌加醬，個人覺得灑上滿滿的蔥花就非常美味了！
3. 最下層的海鮮粥視喜歡粥的稠度加入水量，如加入太少水底鍋會黏鍋，半杯米請至少加入六杯水的水量
4. 海鮮粥煮完帶有紅色是蝦子的顏色
5. 海鮮粥有人會加豬肉或另加湯底，其實有了層層的精華＋干貝的鮮甜，不用加鹽巴都好美味啊！

15分鐘上菜＋2-3人份餐包含：
1. 蝦子、蛤蠣、魷魚精華滴下來的干貝海鮮粥
2. 紅通通的蝦子（影片中製作蝦子的食材為船凍蝦子）
3. 顆顆飽滿的蛤蠣
4. 超Q彈的魷魚

一次搞定多樣菜靠這樣層層堆疊海鮮塔了啦！來個六層海鮮塔也不是問題～

獅子心蒸籠海鮮塔美食鍋特色 LTK-829S
＊海鮮蒸籠塔好幫手，一次烹煮多樣食材。
＊機身與底盤可分離，鍋身可360度旋轉。
＊雙層防燙菱格紋設計，美觀大方。
＊內膽、蒸架、蒸籠304不鏽鋼材質，使用安心。
＊藍光顯示、簡易溫度調整旋鈕。
＊2.2公升超大容量，附大蒸籠，多用途超方便。
＊學生、上班族、外宿族、小家庭...最佳幫手。
＊火鍋、蒸煮、麵食、煮水餃、蒸包子...等多功能，享受美食饗宴。