為什麼這篇海帶芽食譜鄉民發文收入到精華區:因為在海帶芽食譜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者leo088 (明白)看板cookclub標題[食譜] 韓式涼拌海帶芽 夏天必備的涼拌冷菜時間M...
海帶芽食譜 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 11:02:02
突然想吃涼拌海帶芽😋 這次我減量許多 不怕吃不完😁 不過醬料還是之前的比例 剩下的加些飲用水來醃洋蔥 夏天都會想做些涼拌菜 放在冰箱備著 只要煮個主菜很快就有一頓飯🥰🥰 #涼拌海帶芽食譜 👉 https://karenlu925.pixnet.net/blog/post/218825844...
圖文食譜:https://www.maruko.tw/2020/07/7.html
韓式涼拌海帶芽的做法:
包裝袋的建議分量是10g,煮4分鐘,我第一次就是照著包裝袋的食譜做,有看過幾則食譜
只有煮1-2分鐘,品牌的不同,烹飪的方法也會有差別。
韓式涼拌海帶芽醬汁
1.白醋70cc
2.白糖40g
3.醬油25cc
4.韓國芝麻油5cc
5.韓國芝麻少許
醬汁做好,可以嚐一下味道,再依照個人喜好增減調味。
1.乾燥的海帶芽,需要先泡水10分鐘,再用滾水煮四分鐘
2.把海帶芽放到滾水中川燙4分鐘,撈起後泡冰水。
3.把所有的食材都瀝乾,就可以淋上醬汁,攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘
原本只打算做一點點試試看,沒想到50g的海帶芽分量超級驚人,大概可以吃好幾餐,難怪
韓國小菜可以無限供應吃到飽,涼拌海帶芽吃起來帶有一點酸甜,是偏軟的口感,也可以
煮湯,煮泡麵,用途相當多,製作方法非常容易,這個做法比較偏向台灣韓國餐廳可以吃
到的小菜味道,多了醬油的鹹味,一開始做的時候有嘗試過不加醬油,味道會比較淡很淡
,不過超熱的夏天可以少準備一道菜的晚餐真的很輕鬆
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