📝2021.09.02（四） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蔥爆豬肉絲 影片☺》 🍭蔥爆豬肉絲 🍭涼拌豆干絲 🍭紅蘿蔔炒蛋 🍭空心菜 🍭油菜 🎀 昨天自己在家所以沒有開伙 不忌口吃了2顆肉粽果腹 今天早上秤體重 數字也不客氣多了1公斤作為回報😱 來到了近期的高峰（38.3kg） 整個人呈現石化的狀態好幾秒👤👤👤 下一次絕對會記得 吃完2顆粽子的隔天就別量體重了😤 （（（好像畫錯重點惹🥴 🎐特別感謝 豆好 @goodotw 非基改豆干絲、御膳娘娘 @cuisine.empress 蜂蜜胡麻醬 ， 優質食材與美味醬料😄😄。 🍯蜂蜜胡麻醬 成分：純蜂蜜、白芝麻、糖、醋、鹽、蛋黃、洋蔥。（無添加防腐劑👍👍） 【御膳娘娘•傳承家的味道】 🥚簡介： 御膳娘娘致力於開發便利且健康的商品，旗下有芝麻醬、蜂蜜胡麻醬、豆漿芝麻薄片、黑糖塊等多元產品線。 🥚原料： 麻醬系列皆採台灣芝麻粒製成。 🥚通路： 網路全通路均有販售（如：momo、pchome、東森、博客來、蝦皮等。） 🥚賣場連結： https://lihi1.cc/idu2K 🥚廠商資訊： IG🔎 ： @cuisine.empress FB🔎： https://www.facebook.com/0429ig YT🔎： https://www.youtube.com/c/御膳娘娘的聊癒廚房 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蔥爆豬肉絲 💟食材 僧帽肌1盒（300克）、蔥白30克、蒜片10克、小辣椒2條、大辣椒隨意、蔥綠隨意 👉蔥白可用刀子的側面壓一壓，有助於香氣釋放。 👉家樂福•立大食品（冷藏台灣豬僧帽肌）。 💟醃料 醬油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉½小匙，香油1小匙，玉米粉2小匙 👉先加入醬油、米酒和白胡椒粉抓醃至醬汁全被肉絲吸收，再倒入香油抓勻。玉米粉則於下鍋之前再拌入抓勻。 👉金蘭•無添加原味醬油，金瑞益•小磨香油。 💟調味料 純米米酒2大匙、素蠔油2大匙 👉萬家香•香菇素蠔油。 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，冷鍋冷油，小火，慢慢煸蔥白，煸至飄香、蔥白微焦。 二、 爆香蒜片和小辣椒，中火，肉絲下鍋平鋪，先煎約1分鐘再接著翻炒至變白。 三、 加入調味料，炒勻、炒熟，起鍋之前，加入蔥綠和大辣椒拌一拌即可。 🗒涼拌豆干絲 💟食材 �非基改豆干絲1包（250克）、紅蘿蔔絲100克 💟醬汁 御膳娘娘•蜂蜜胡麻醬：開水=1：1調勻 💟作法 一、 豆干絲稍微清洗後，瀝乾。 二、 水煮滾，加鹽攪拌至溶解，紅蘿蔔絲下鍋燙約1分鐘，起鍋瀝乾，備用。 （水1500mL+15克鹽） 三、 接著加入豆干絲，燙約2分鐘（依照個人喜歡的口感增減汆燙的時間），起鍋瀝乾，撥散，等待降溫。 四、 豆干絲不燙手時，使用料理剪刀稍微剪小段，加入醬汁混拌均勻（建議可使用雙手混拌），再倒入紅蘿蔔拌勻即可，盛盤時可淋上少許的芝麻油增香。（冰箱冷藏個1小時再食用，風味更加。） 🗒紅蘿蔔炒蛋 💟食材 紅蘿蔔絲100克、雞蛋4顆+牛奶40mL，蔥白、蒜末、蔥綠 💟調味 鹽、白胡椒粉皆適量 💟作法（簡述） 炒蛋，起鍋備用。爆香蒜末和蔥白，紅蘿蔔絲炒軟（完全去除生味），稍微調味炒勻，蛋回鍋拌炒，起鍋之前撒下蔥綠。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #便當日記#健康飲食#簡單料理 #豬肉#吃貨人生#食譜 #卵#蛋#百搭

08/29-#晚餐 #煮太多 #吃太飽 #清燉牛肉湯 #五告讚喔👍 這一鍋清燉牛肉湯是參照 @e.g.kitchen #象廚食譜 做的，料理方式相較於以往我的清燉牛肉湯更繁瑣一些，但卻更多了一分濃郁及清甜，我唯一調整的是把冰糖部分換成一顆削皮的蘋果和整顆的洋蔥，因為家人身體健康的關係，用果甜代替糖的甜分，而且遵照象廚昨晚煮好，今天再端上桌真的更入味更好喝唷！😋👏👏喜歡的人可以去看象廚的食譜，寫的很詳細喔！ 另外還有一道麻辣臭豆腐，是 @goodotw #豆好 #非基因改豆製品專賣店 提供的，非常方便，只要將豆腐和醬料加三碗水略煮30分鐘，豆腐吸飽了麻辣香味，上面的配料是我另外加的，爆香香菇略炒絞肉，加一點毛豆增添口感別有風味。 今晩全部都是下飯的菜色 #好好吃 唷！但真的煮太多吃太飽了！又是一個令人難以消瘦的週末假日😅😂😂 #控肉筍干 #麻辣臭豆腐 #敏豆炒蛋 #酸豇豆炒肉末 #清炒油菜 #清燉牛腩湯 #水果盤 #晚餐吃什麼 #就愛自己煮 #自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌日常 #餐桌紀錄 #相機先食 #假日餐桌 #cookingmama #dinnervacation

👩‍🍳今天這個鑲肉料理來個雙椒結合～絞肉裡面加入剝皮辣椒，再調味鑲入水果甜椒🫑氣炸烤熟！ 肉餡吃起來有剝皮辣椒微辣甘鹹，水果甜椒還是有爽脆口感…味道很不錯耶😋👍 這道料理沒有抓正常比例，因為剝皮辣椒每一家的鹹度辣度都不同，有興趣的自行隨喜調整唷～ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 👉豬絞肉100g 👉加入剝皮辣椒丁（約3～4根）毛豆（燙熟）蔥花 👉胡椒粉、香菇素蠔油、剝皮辣椒汁、米酒調味攪拌均勻 👉再拌入1茶匙太白粉或蛋黃混合攪拌 👉水果甜椒切對半 挖去芯籽 填入肉餡 （甜椒表面可以拍少許太白粉增加粘合度，我沒這麼做） 👉氣炸鍋180度10分鐘🆗 ： ： 🫑甜椒鑲肉 🫑洋蔥炒蛋 🫑黃魚一夜干 🫑清炒青花椰 ： ： 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#私房菜#防疫#防疫料理#防疫煮什麼#防疫晚餐#美味#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先 #yummy #homecooking #dinner #food #igfood#cook#cooking