＃無添加物 ＃廚房調味好物
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身為一個忙碌廚娘，還是希望能給家裡多元的口味，尤其是我在減醣中已經不能吃白飯了，全依賴著不同口味的主食堅持下去。
Tasteology 調味料強調無人工添加物， 鹽採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽，糖是採用100%天然的澳洲蔗糖，都是使用澳洲當地食材，不僅吃得安心美味，包裝設計簡約有質感，無論你下不下廚，擺在廚房看起來就很利害（喂，是這樣說嗎XD）

Tasteology輕鬆替我搞定不同風味，無腦必備！
只要輕輕一灑在食材上，用手按摩一下就可以出現美味餐點。
無論是單一口味嘗試，或是數種口味混用，效果都很滿意，美味又有特色！

📌要如何快速做出營養美味的減醣料理呢。我的重點有四：
1.每餐要有優質蛋白質，用調味料變化不同口味
2.每餐要有大量蔬菜菇類
3.烹調方式以烤、水煮為主
4.善用保鮮盒抓出一餐份量

以下就介紹我常做的減醣料理及我用的香料

🌟WORLD SPICE MEXICAN （世界香料之墨西哥風）

平常去美式餐廳吃的墨西哥烤雞翅在家就可以完成！這款香料含有辣椒、奧樂岡草、馬芹、胡椒、鹽，香味非常獨特道地，墨西哥與美國南方風味料理就此誕生。吃起來微辣辛香，超級過癮！

🌟SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料）
這款是明星商品，有肉類用它準沒錯，含有​​煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑等頂級香料配置，搭肉類超級適合，我用它來醃製雞腿排，真的好香好迷人，中秋節烤肉不可缺少的靈魂香料就是它！

🌟GREAT BARRIER REEF CHILLI SALT （大堡礁辣椒鹽）
這款的頭部部分是使用磨碎器，可以調整香料鹽磨碎程度。他的成分100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽及天然辣椒片，我也會用它來料理肉類或是烤蔬菜，辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動，對身體蠻有幫助的，重點是真的很好吃！不會死鹹或太辣，而是天然的鹹香，我覺得炒菜或炒麵也很適合喔！

🌟SEAFOOD RUB ( 海鮮香料 )
喜歡吃海鮮的人可以搭這罐香料，它的成分有鹽、檸檬、大蒜、洋蔥、香芹、羅勒，有一股清香味，非常適合灑在海鮮上加點白酒蒸煮或烤，如果你是長期有買我們家大V好魚，這款非常適合搭配鱈魚鱸魚，可以和奶油一起煎，然後再撒上大蒜鹽，就有五星級法式鐵板燒的風味！

其他像是它的香料糖系列也很棒，如AUSTRALIAN CANE SUGAR CINNAMON SUGAR (澳洲肉桂蔗糖）、GREAT BARRIER REEF VANILLA SUGAR （澳洲香草蔗糖），都很適合拿來做簡單甜點，像是蘋果派或是布丁。有做烘焙的朋友可以考慮唷！

韓國很夯的大蒜麵包餅乾，依正統法國傳統麵包製程，又再推出 韓國現在很 流行的吃法「青陽辣椒美乃滋」。

🌟家樂福 韓國周 2021/8/25~9/7
☻ 歐邁福玉米球 嘗鮮價NT$65(原價NT$79)
☻ 歐邁福起司球 嘗鮮價NT$65(原價NT$79)
☻ 歐邁福法式麵包餅乾 NT$175(原價NT$258)
☻ 歐邁福青陽辣椒麵包餅乾 NT$75(原價NT$258)

韓國人喜歡將青陽辣椒用於料理調味或者生吃。麵包餅乾除了原本的蒜香味 ，青陽辣椒融入後辣而不嗆，後勁的辣比較明顯，還夾帶著乃滋的微甜。

但我個人比較喜歡 香蒜奶油口味，麵包體有很多孔洞還看得見蔬菜碎，麵包 外脆內酥，不用色素調味料，使用天然蔬果，紅蘿蔔、洋蔥、香芹，而且每片大 小都不一樣，可見是真的用經典法式長棍切片 (也適合加入沙拉或是湯品一起 食用)。

我跟阿妘更喜歡玉米球，以玉米粉為基底，添加韓國國 產米粉，一顆入口馬上 感受到玉米甜香四溢，我是直接搭玉米一起吃，在口中由酥脆逐漸軟化。 另一款起司球則是添加法國家 喻戶曉的白黴乳酪康貝爾起司，很單純的起司香，這款比較清爽口感，我覺得很適合沾起司醬或酸奶一起吃～

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【酸女孩全新服務！#聰明好味靈感包！】
🧂3分鐘填問卷，獲2道獨家淺漬食譜→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/FDx3r

在家料理超過3個月，您是否也在料理上遇到瓶頸? 網路免費食譜差異不大、好像每道菜的調味都差不多、料理時間長感到疲倦…

疫情下，酸女孩團隊成員發現，各自在料理時，都有習慣用的調味品，且容易將同一種調味邏輯，運用在所有的食材做法，較難刺激食慾味蕾，就容易產生「吃膩」的情況！

食物天然，酸、甜、甘、鹹、鮮，多元風味層次，如何在 #天然調味 中建立？

我們團隊在自煮日常中，找到了答案！使用「#發酵釀造品」入料理！

一道炒青菜，只是用了不同調味，將鹽巴換成鹽麴，便擁有了發酵釀造的甘甜與鮮味！不需要厲害的廚藝，也能快速美味升級！

我們規劃全新服務【聰明好味靈感包】，解決您料理上遇到的問題，#每季配送天然釀造品，讓料理真正天然美味，還提供每季一本 #釀造好味料理誌，成為做菜靈感來源，陪您在家，輕鬆打造，釀造好味的當季餐桌！

全新服務將於9月啟動，需要您的回饋意見，讓酸女孩在食品安全教育使命下，能規劃出更符合您需求的服務。

🧂3分鐘填問卷，獲2道獨家淺漬食譜【金桔醋漬泡菜】&【紅酒漬洋蔥蘋果X肉桂】
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季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時

嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！

今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式

而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～

就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉

如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～

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【泰式柚子沙拉 食材】

洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量

魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙

前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating)，這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼，包含新嚐試的一些食譜，像是花生醬炒豆腐（這真的好吃）、燉煮，還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐～（笑）

歡迎留言：
ａ．你喜歡生吃大番茄嗎？
ｂ．有最喜歡吃的餐點嗎？

Love,
Nora


PS. 還是提醒一下，影片主要是想分享平常吃的一些午餐還是新嚐試的食譜，我並不是每週都吃這樣，也不會每天吃一樣，你應該也是！ :)

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#1 蔬果"麵" + 花生調醬 00:21

（這一道我完全目測，不過我覺得和我的花生調醬食譜很像）

鹹香花生調醬：　https://bit.ly/easy-peanut-sauce


#2 花生醬炒豆腐碗 02:31

板豆腐 400 g
芝麻油 2-3 tsp
花生醬 40 g
醬油 1 Tbsp
糯米醋 1 Tbsp
有機蔗糖 1/2 Tbsp
薑粉 適量
大蒜粉 適量


#3 炒韓式冬粉 05:46

(這道也大多都目測，煮出來大約 2~3 人份)

芝麻油 適量
韓國冬粉 1 把
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 1/2 根
鮑魚菇 ~240 ml
高麗菜 ~1/8 顆
櫛瓜 ~1/2 根
醬油 2~3 Tbsp
糯米醋 1/2~1 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 60 ml
黑胡椒粉
薑粉 適量
大蒜粉 適量

Tahini 中東芝麻醬 - https://iherb.co/5nhJPehB

先前分享過類似的：簡易炒菇韓式拌冬粉
https://bit.ly/stir-fry-glass-noodles-mushroom


#4 鷹嘴豆泥 + 阿里阿雜 07:45

甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh


#5 花生醬高麗菜沙拉 09:23

高麗菜 ~1/8 顆
胡蘿蔔絲 適量
小黃瓜 1 根
煮熟鷹嘴豆 ~4 Tbsp
煮熟藜麥 ~4 Tbsp

鹹香花生調醬（加一點飲用水）：　https://bit.ly/easy-peanut-sauce


#6 韓式辣醬蔬果 + 之前剩的菜飯 11:21

自製韓式辣椒醬 - http://bit.ly/korean-chili-paste


#7 花生醬番茄南瓜燉煮 12:34

橄欖油 適量
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 200 ml
蒜頭 2顆, 切末
薑 1 小片
南瓜 225 g
花生醬 60 g
番茄泥 200 ml
水或蔬菜高湯 480 ml
醬油 2~3 tsp

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我常在 iHerb 上採買食材
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Johnny Guazz & nic violets - Tension - https://thmatc.co/?l=D9A6FF3C
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trees and lucy - Break my heart - https://open.spotify.com/artist/201BDST0ijVDCJ5c27rLQl
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#vegan食譜 #一週午餐 #直覺性飲食

這21道快速美味，可以讓你下班後很快就可以翹腳休息 — 下班後還得在廚房裡大顆汗小顆汗地做飯嗎？在辛苦了一天的工作之後，很少有人願意這樣做。這一點我們完全可以理解的！因此，我們要介紹可以快速準備的21道食譜。它們的味道，保證不是披薩及漢堡等經典速食可以相比的。讓我們用快速又美味的料理，來輕鬆渡過下班後的夜晚吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/21-quick-recipes/

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！
豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
累了一天，是否常常沒胃口呢？今天的這道食譜，吃一口，保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司，好奇嗎？快看看它是如何烘培的！
馬鈴薯洋蔥歐姆蛋的食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/

3.-7.) 美味的烤箱佳餚
工作一整天後回到家了，只想好好休息一下，可是此時你覺得肚子餓了！這邊提供了五道解決方案。如果你想為自己準備一頓簡單又美味的料理，你一定不能錯過。
美味的烤箱佳餚食譜請看這邊。https://www.yokofu.tw/five-easy-dinners/

8.) 奧勒岡焗烤牛肉薯片
一直以來焗烤料理，總是散發著難以抵擋的魔力。別以為焗烤料理很麻煩，今天的奧勒岡焗烤牛肉薯片，將破除你的迷思：你唯一需要準備的食材是馬鈴薯。這是一道沒有時間或沒有很多烹飪經驗人的完美菜餚。
奧勒岡焗烤牛肉薯片食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/layers-the-bay/

9.-12.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！今天要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。
4道快速簡單義大利麵食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fast-pasta/

13.-15.) 3道美味的甜椒食譜
無論是綠色、紅色還是黃色，甜椒都是美味的蔬菜。可以用來煮的、炒的、生吃甚至是塞內餡烤。今天的食譜嘗試了3種非常特殊的變化。老實説，很難決定最喜歡的是哪一種。
3道美味的甜椒食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-paprika/

16.) 馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅
這道比薩餅，你應該沒看過：馬鈴薯、蘑菇、生火腿、莫扎瑞拉起司和帕瑪森起司，搭配番茄醬。乍看之下，你會以為它是煎蛋，但它其實是道非常特別的料理。
馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/pizza-with-potatoes/

17.-18.) 兩款烤吐司變化
夏威夷吐司，大家一定都不陌生。但大家知道嗎，雖然名為夏威夷，但這道菜的起源其實是德國，而不是美國喔。今天要介紹的食譜就是夏威夷吐司的進化版。
兩款烤吐司變化食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-casserole/

19.-21.) 將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚
 酥皮麵皮並不總是得用菠菜填充然後折成三角形。以下3個食譜將證明你可以用現成的酥皮麵皮做更多的佳餚 - 例如，鹹蛋糕，桌子旁的人絕對不會餓肚子。
將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-pizzas/

這21道食譜可以證明，下班後料理美食的方法有很多，不一定得在廚房裡花好幾個小時。大多數的料理不需要太多準備時間，就可以上菜。試試看，你就會發現晚餐從未來沒有這麼快速又美味。

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