1100831上班日冷便當 . 最近改變了一些烹調方式 深得我心的涼拌菜是近期餐桌上的常客 用汆燙的方式少油煙 製作的步驟也簡單 零廚藝也能做出好味道 重點是家裡挑食的先森很捧場 煮婦也樂的輕鬆料理✌️ . 洋蔥燒雞丁 食材 1.帶皮去骨雞腿排ㄧ大塊切丁約一口大小少許鹽醃製約10分鐘 2.洋蔥半顆切塊狀 3.醬油1匙 4.水40c.c. 做法 1. 鍋裡少許油將切塊的雞丁雞皮下鍋中小火煎至兩面變色 2. 再將雞丁先推至鍋子一邊，鍋子另一半放入洋蔥炒至熟軟 3.接著將雞丁跟洋蔥拌勻倒入醬油與水，中小火燒煮至收汁就完成了 . 涼拌芥蘭菜 食材 芥蘭菜一把（先挑去粗梗洗乾淨備用） 蒜泥1小匙 芝麻油1湯匙或香油 鹽適量 做法 1.將煮開的水放入芥蘭菜燙約1分鐘後撈起。 2. 再將燙熟的芥蘭菜撈起瀝乾水分放涼後用手擰乾多餘水分後切約一公分小段。 3.將切成段的芥蘭菜加入鹽巴、蒜泥，芝麻油全部混合拌勻就完成了。 👉可依個人口味酌量添加鹽巴或芝麻油。
. 芝麻醬涼拌高麗菜 食材 高麗菜約250g 七味粉適量 調味料 芝麻醬1大匙 醬油1/2小匙 烏醋1/2小匙 香油1/2小匙 做法 1. 高麗菜洗乾淨切約一口大小，滾水燙一分鐘取出泡冰水後瀝乾水份 2.將所有調味料除了七味粉先不放入，其餘調好成一碗 3.食用前將醬汁淋在高麗菜上，灑上七味粉全部拌勻就完成了 . 辣味杏鮑菇 食材 杏鮑菇5-6根 蔥末適量 調味料（以下調味料先調成一碗） 辣豆瓣醬一小匙 素蠔油一小匙 糖少許 香油一匙 做法 1.杏鮑菇滾刀切塊約一口大小 2.接著用滾水汆燙約三-四分鐘煮至全熟撈起瀝乾倒入調好的調味料、蔥末拌勻就完成了 . 照片最後五張是今日便當 洋蔥燒雞丁 涼拌芥蘭菜 芝麻醬涼拌高麗菜 辣味杏鮑菇 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #便當 #餐桌風景 #餐桌日常 #儀式感 #lunch #lunchtime

📝2021.08.27（五） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 洋蔥燒雞腿肉 影片☺》 🍭洋蔥燒雞腿肉 🍭醬燒菇菇豆腐（ 豆好•天香臭豆腐 @goodotw ） 🍭蒜炒地瓜葉 🍭水煮油菜（ 御膳娘娘•蜂蜜胡麻醬 @cuisine.empress ） 🍭白飯 🎀 在收納社團看到一則貼文 內容是請益關於廚房抹布怎麼收納比較美觀 網友紛紛分享經驗 一路看下來 發現其中有一個方式最深得我心： “買漂亮的抹布，怎麼收納都好看。” 🤣🤣🤣 覺得很有道理🤭 祝福大家週末愉快🎉🎉 🎐特別感謝 豆好、御膳娘娘 的優質食材與美味醬料😄😄。 🍯蜂蜜胡麻醬 成分：純蜂蜜、白芝麻、糖、醋、鹽、蛋黃、洋蔥。（無添加防腐劑👍👍） 【御膳娘娘•傳承家的味道】 🥚簡介： 御膳娘娘致力於開發便利且健康的商品，旗下有芝麻醬、蜂蜜胡麻醬、豆漿芝麻薄片、黑糖塊等多元產品線。 🥚原料： 麻醬系列皆採台灣芝麻粒製成。 🥚通路： 網路全通路均有販售（如：momo、pchome、東森、博客來、蝦皮等。） 🥚賣場連結： https://lihi1.cc/idu2K 🥚廠商資訊： IG🔎 ： @cuisine.empress FB🔎： https://www.facebook.com/0429ig YT🔎： https://www.youtube.com/c/御膳娘娘的聊癒廚房 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒洋蔥燒雞腿肉 💟食材 去骨雞腿肉2片（350克）、牛奶洋蔥半顆（135克）、蔥1支、八角1顆、老薑片2片、開水160mL、冰糖1大匙 💟醃料 醬油1小匙（金蘭）、鹽½小匙、白胡椒粉½小匙 💟調味料 醬油2大匙（李錦記） 💟作法 適量油，小火將冰糖煮至融化呈琥珀色，雞腿肉下鍋平鋪，兩面各煎約1分鐘再翻炒幾下。 中小火，洋蔥炒至半透明，開水、調味料、蔥白、老薑片、八角下鍋拌勻，燒煮約8分鐘，大火收汁至濃稠，蔥綠下鍋拌一拌，完成。 🗒醬燒菇菇豆腐 💟食材 豆好•天香臭豆腐3塊、鴻禧菇+雪白菇+鮮香菇共80克、蔥白適量 💟醬汁 醬油1.5大匙（金蘭）、開水1.5大匙、味醂1小匙、二砂糖½小匙 💟作法 一、 豆腐切塊，使用電鍋蒸熟（外鍋1米杯水、置蒸架）。 二、 不沾鍋，菇菇下鍋，小火煎、炒至飄香、微焦。鍋中空出位置或者菇菇先起鍋，適量油，爆香蔥白再與菇菇拌炒幾下，醬汁倒入拌勻，煮滾，熄火。 三、 將上述步驟淋在蒸好的豆腐上，完成。 🗒水煮油菜 💟食材 油菜1把、蒜末適量、御膳娘娘•蜂蜜胡麻醬3大匙 💟作法 水1500mL煮至大滾，加入15克鹽巴攪拌至溶解，油菜莖先下鍋燙30秒，油菜葉再下鍋續燙至水滾即可起鍋。瀝乾水分、呈盤，撒上蒜末、淋上 御膳娘娘•蜂蜜胡麻醬 ，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #食譜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#飯 #調味料#百搭#輕食

老金食堂的家常菜[老金的菜、家常的味] 💠洋蔥燒雞(雞丁)[經典家常菜]😋😋😋 💠這一道洋蔥燒雞，絕對是美味的經典下飯菜，這湯汁淋在熱飯上啊~那肯定是一口接一口的往嘴裡送……不信，可以試試喔~😁😁😁 💠烹飪做法: 1⃣去骨雞腿兩隻切成丁(適口)，用一點醬油稍微 醃製10分鐘。 2⃣熱鍋加一點點油，將雞丁煎至兩面金黃撈出備用。 3⃣鍋留底油，加蒜片、蔥白(段)炒香，加一半洋蔥(切絲)翻炒，加煎過的雞丁持續炒一炒;加2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、1湯匙味醂及米酒……持續翻炒，加一些些水翻炒讓食材充份吸收醬汁，煮滾後，加蓋以中小火煮8分鐘。 4⃣加入剩餘的洋蔥，煮至喜歡的口感。此時，可調整自己喜歡的味道。 5⃣最後放一些黑胡椒粉，撒上蔥花及辣椒圈，好吃的洋蔥燒雞就完成了。😋😋😋 ✴️洋蔥之所以分兩次放，可增加不同的口感，要一次放完也可以喔~隨自己喜愛。 ★每一道都是老金親自料理的家常菜。 #老金食堂 #家常料理 #家庭料理 #家常菜 #自家煮 #料理記録