為什麼這篇洋蔥水煮法鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥水煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者noxmars (夏目 棗)看板BabyMother標題[寶寶] 分享洋蔥湯水的做法時間Sat...
洋蔥水煮法 在 貝蒂做便當 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:56:28
下飯料理《辣味噌洋蔥炒肉》便當 🧅 一早吞了B群、午休後再灌一杯咖啡，我相信我一定可以安然度過收假症候群的，😆😆～ 對了，還要感謝自己準備了超級下飯好吃的《辣味噌洋蔥炒肉》，讓自己對收假後的上班日便當有了期待。 味噌與辣豆瓣醬非常的合拍，兩者加在一起讓口感豐厚有層次，大家一起來試試，微辣...
分享寶寶喝了半年的洋蔥湯水帶來的正能量釋放後
收到有媽媽求助怎麼逼出洋蔥水
說怎麼逼都只有半碗
老實說網路上都有方法
只是我是採用團（量）結（多）就是力量
我試過很多方式發現要多湯水還是有技巧的
洋蔥請挑大顆，越大顆汁越多
我初期蒸連半碗都不到
後來看著從超市買回來的洋蔥們
不管是國產還是外產不管怎麼產的
都是小顆
小顆汁液當然不多
就好像一瓶200ml的飲料外包裝
你怎麼可以奢望裡面有500ml的飲料
裡面不要少於200ml就要偷笑了
所以後來我都衝去好x多買
每顆都結實的大顆
如果有其他地方有更大顆的洋蔥歡迎媽媽提出來分享一下
切法也有差
不管你縱切橫切
反正切越小汁越容易出來
我後來都是先縱切再橫切
到後面再縱切再橫切
反正不用太規則大概正方形長方形
也不用太小逼自己練刀工
接著是數量
用大同電鍋的內鍋來說
我一次切放5顆洋蔥幾乎快滿
中間要放小碗？不用不用
之前也放過沒有很方便
有時候還手拙弄的湯外流
就蓋上內鍋蓋外鍋加水到內鍋洋蔥的高度位置
內鍋就直接放電鍋不用墊高
就是呈現泡在水裡的感覺
蒸起來大概40-50分鐘
一定要有鍋蓋
因為蒸的過程中有水蒸氣和洋蔥汁噴出及外鍋水滾起濺入的問題
蒸好後拿出來打開鍋蓋放涼一下
然後蓋著鍋蓋漏一點縫直接瀝湯出來
第一次我可以瀝出約300ml
瀝完再蒸第二次
第二次可以瀝出約200ml
瀝完用勺子壓一下鍋內的洋蔥料
還可以再瀝出50-100ml
以前不懂還放小碗
結果小碗根本裝不完有用跟沒用一樣
或是拿篩網撈個老半天累死
直接鍋蓋蓋著漏個小縫倒過來瀝多方便
瀝完後的洋蔥料應該有半鍋
直接倒入開水到內鍋9隔線的位置
然後下去蒸
外鍋水一樣加到內鍋洋蔥料高度就可以
大約是隔線6-7的位置
有時候手滑不小心加到9的位置也沒關係的
因為我很常手滑（汗
蒸好攪拌一下篩網撈料
湯放涼就可以裝袋
料可以半打成泥塊做冰磚每次餵食加個15ml一個拌入副食品
好x多的一袋洋蔥8-10科可以重複上述行程兩次
可以一口氣練成大量洋蔥製品
然後長期奮戰的餵
久了效果就會出來了
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1530289659.A.990.html
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 00:32:08
推 selena6001 : 謝謝分享 非常實用06/30 00:35
推 piggymelon : 謝謝分享06/30 00:36
推 liting529 : 筆記筆記，原來可以重複蒸跟中藥一樣06/30 00:37
主要是逼出第一次沒瀝出來和煮出來的汁液我試過蒸第三次
結果沒多少汁看來兩次就可以了
放過洋蔥吧（攤手
推 anita632 : 謝謝媽咪，有空來試一試06/30 00:38
推 mayhuangno : 所以寶寶是喝第一次瀝出來的湯還是再加開水煮的第二06/30 00:41
→ mayhuangno : 次呢？06/30 00:41
第一次第二次瀝出的是純洋蔥水第三次是加水煮的洋蔥湯
我都有餵寶寶喝
主要是怕連續喝洋蔥水味道重寶寶後期排斥
所以我是洋蔥湯 洋蔥水 洋蔥湯這樣三餐輪流餵
第三次雖然是加水煮湯
但是煮出來的濃縮湯洋蔥成分不會輸給蒸超市一顆洋蔥水的
推 sweetmiffy : 哇這篇好讚 建議m起來06/30 00:43
→ mayhuangno : 然後第二次內鍋9的時候，外鍋水要放多少呢（對不起06/30 00:43
→ mayhuangno : 我問題好多～～）06/30 00:43
第三次加水到內鍋9隔線時外鍋一樣加水到洋蔥料的位置就可以了上面有補充進去了哦
推 mandyjasmine: 謝謝分享06/30 00:44
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 00:54:14推 vvindcat : 那如果一開始就打成泥去蒸呢？之後來試試看好了06/30 00:47
不建議打泥蒸因為蒸出來就是副食品的洋蔥泥
加上稠稠的湯水寶寶有時可能會排斥
畢竟寶寶的食慾每天都不一樣
先打成泥蒸也有效果
只是看寶寶願不願意買單
我家寶寶是屬於只買洋蔥泥湯的單三天 囧
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 00:57:04
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:00:28
推 lernshin : 請問洋蔥湯水的正能量釋放指的是什麼呀？（認真）06/30 00:59
就是昨天分享的誤打誤撞治好一些寶寶身體問題※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:01:07
推 lucky90158 : 冷凍洋蔥水可以放多久呀？06/30 01:03
因為寶寶天天喝一餐喝一袋150ml
我一次產出約18-20袋
一個禮拜就斷糧了 囧rz
我裝袋會把多餘空氣擠掉
放8天沒有問題
有一袋是上一批製成不小心沒拿到最上面放所以放了14天（汗
今天晚上蒸熱沒有怪味只有濃烈的洋蔥味
寶寶一樣喝的很高興
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:08:54
推 chrislove051: 切完先冰冷凍再蒸也會出比較多水06/30 01:42
我試過沒有多很多（抓頭發現多顆蒸反而比較快又多
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:51:43
推 kept : 謝謝分享，請問妳用什麼裝洋蔥水，冷凍比較不會破，06/30 02:37
→ kept : 謝謝06/30 02:37
大創的夾鏈袋或是一般保鮮袋我都用過裝的時候排除多餘空氣
然後立著冰
前一晚把隔天三餐的三袋拿下來冷藏退冰這樣
推 sunnylove99 : 請問剛滿4個月就能吃了嗎？洋蔥水就是洋蔥濿出的水06/30 03:28
→ sunnylove99 : ，就像在喝米湯一樣沒有固體或泥狀物吧？不好意思沒06/30 03:28
→ sunnylove99 : 經驗想問清楚，謝謝^_^06/30 03:28
四個月就可以喝就像米湯一樣的沒雜物
推 LauraRoslin : 推!06/30 04:20
推 chen0937 : 謝謝分享06/30 06:59
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 07:49:41推 enjoyboy : 請問洋蔥水是用湯匙餵嗎？06/30 08:10
是的 用湯匙推 iangkor : 感謝分享!我之前聽一個保母說她這樣餵洋蔥水寶寶都06/30 08:18
→ iangkor : 不會感冒，只是我一直不知道做法06/30 08:18
現在知道可以繼續餵食了推 fypupu : 謝謝分享！06/30 08:19
推 allloveme : 請問怎麼餵，我有次放喝水的學習杯好臭啊啊啊06/30 08:21
不鏽鋼碗vs湯匙推 ioweia : 謝謝妳06/30 08:53
※ 編輯: noxmars (114.137.173.198), 06/30/2018 08:56:08推 carement : 請問喝起來味道如何？小孩已經快三歲很有自己的意06/30 09:14
→ carement : 見了怕不買單06/30 09:14
就…洋蔥味（抓頭可以先試看看洋蔥湯加肉片試看看
或是湯裡加麵包丁
推 sakuralove : 我家的不愛喝 :(06/30 09:21
:-(只能等寶寶轉換口味的一天了
※ 編輯: noxmars (114.137.173.198), 06/30/2018 09:23:52
推 sakuramochi : 用慢磨機榨洋蔥汁再煮熟可行嗎？ 06/30 10:06
理論上來說應該是可以只是量的多寡我就不清楚了
你可以榨汁直接喝
或是榨汁出來凍著等要給寶寶喝時再加熱也可以
推 seou : 推推 06/30 10:08
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 10:28:19※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 10:34:44
推 fannyee : 之前在恆春買過當地盛產的洋蔥，一整袋又大又漂亮又 06/30 10:43
→ fannyee : 便宜，之後可以試試看～ 06/30 10:43
推 ginkgoleaf : 謝謝分享06/30 10:49
推 treeSEPQ : 感謝分享! 很實用 06/30 11:06
推 icevenus : 原來如此原來如此，還在想說怎麼水都這麼少，又可以06/30 11:35
→ icevenus : 順便練刀工了，耶！ 06/30 11:35
→ icevenus : 小朋友如果會怕的可以試試看加蘋果，之前試會變甜且 06/30 11:36
→ icevenus : 沒什麼洋蔥味喔！06/30 11:36
→ icevenus : 剩的洋蔥煮湯煮咖哩都很棒06/30 11:37
推 lucky90158 : 去不過寶寶才5m大，洋蔥水的量 建議怎麼喝呢06/30 15:38
5個月副食量大約80-100ml我會準備80ml配著喝這樣
推 jkjk20040305: 有沒有圖片說明…我比較笨…06/30 15:51
圖片蠻困難的基本上我一趕工就不停止
我明天上工時試著拍看看好了
推 ya1227 : 也需要圖片+106/30 16:19
⊙◇⊙！！推 bulumeow : 謝謝分享，等寶寶四個月就來試試，希望他買單！06/30 17:46
推 Relid : 謝謝原po，不過我眼殘，內鍋也加水了…06/30 17:51
這樣就是洋蔥湯了哦也是有功效的
推 Relid : 我剛剛用三顆洋蔥（頂好特價買的），切丁後放入鍋子 06/30 17:54
→ Relid : ，內鍋加水蓋過洋蔥，外鍋水加四杯，好了之後濾出清06/30 17:54
→ Relid : 湯（我試喝了一大口，很清甜好喝），料打成泥做冰磚06/30 17:54
→ Relid : ，剛剛給兒子喝了50ml，他很愛，完全不排斥～06/30 17:54
那洋蔥水應該也不會排斥了基本上味道沒有差很多
只是濃厚度差異而已
推 hypeng : 推06/30 18:16
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 20:08:25推 kiwibirds : 請問後來那些洋蔥是都丟掉還是？ 06/30 20:54
文章後面有寫哦打成半泥塊做成冰磚
每餐放一塊15ml跟飯混合
推 elisa7151 : 感謝分享～原本是會用賓仔骨+加水熬高湯06/30 21:09
→ elisa7151 : 然後煮副食品粥06/30 21:09
→ elisa7151 : 下次可以來試試您的方法～06/30 21:09
→ elisa7151 : 希望能寶寶能買單>_<06/30 21:09
推 mayhuangno : 感謝原po補充說明，明天立馬來試（握）！希望1y6m06/30 21:10
→ mayhuangno : 兒子買單啊06/30 21:10
推 dino118 : 我想知道妳切洋蔥都不流淚嗎？有看過戴蛙鏡切的XDD 06/30 22:35
一開始切當然痛到想罵人啊可是忍住連切一袋10顆就麻痺了（攤手
爸爸表示：可是我遠遠的還是好刺眼QQ
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 22:48:41
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 22:51:03
推 aiio : 謝謝分享 06/30 23:15
推 cutesecond : 媽咪 我試過 洋蔥冰過再去蒸 出水比較多07/01 00:27
可能我的量比較大所以看不出來（抓頭那我之後繼續切好冷凍再蒸
謝謝:-)
推 HCbonheur : 戴隱形眼鏡切洋蔥從來沒有流淚過哦！07/01 00:57
高度近視戴久眼睛會乾所以沒有戴的習慣了QQ推 nigi0309 : 我以前都戴泳鏡切洋蔥…遠目07/01 01:09
@O@!!※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 07/01/2018 08:35:13
推 bowltaiwan : 還有品種 台灣產的形狀較長很多汁 進口的就沒那麼多 07/02 14:42
推 cookhen : 請問寶寶不喝洋蔥水的話 把洋蔥水拿來煮飯 寶寶吃了 07/04 13:24
→ cookhen : 同樣的功效嗎 07/04 13:24
一樣有效※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 07/16/2018 18:32:34