為什麼這篇洋蔥水失眠鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥水失眠這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者marine45 (全軍破敵)看板lostsleep標題[情報] 拯救失眠的特效食材時間Sun ...
洋蔥水失眠 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 00:33:00
秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，...
拯救失眠的特效食材
歐陽英
為失眠所苦的人，以下幾樣食物則能幫助睡眠，平日不妨多加攝取。只要經常吃這
些特效食材所煮成的食物，晚上就會比較容易入睡。如果失眠症狀很嚴重，最好吃
六天停一天，這樣連續吃一個月，將會徹底改善失眠狀況。
小米
小米有兩種，一種是餵食小鳥的飼料，另外一種就是我們煮小米粥所用到的糯小米
，煮熟後會有點黏稠。糯小米含有一種胺基酸—色胺酸（typtophan），號稱是
「天然安眠藥」，能促進人體分泌胰島素，進而有助於入眠。
金針菜
金針菜又稱為「安神菜」，具有鎮定神經的功效。選購金針菜時要注意，如要購買
乾品，宜選色澤天然者，過於鮮艷的金針菜，可能是添加了人工色素。還有，乾品
金針菜多半經硫磺燻過，食用前最好先用冷開水泡20分鐘，再經沸水川燙30秒，以
去除硫化物。
如果買到生鮮的金針菜，烹調前也要先川燙，因為新鮮的金針菜含有會導致過敏的
物質—秋水仙鹼。這種植物鹼本身並沒有毒性，但會在人體裡氧化成有毒的二秋水
仙鹼。二秋水仙鹼毒性頗強，會刺激胃腸和腎臟，引發乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。
很多人拿未經處理的新鮮金針菜來烹煮，沒想到吃過量之後，立刻頻跑廁所。其實
，只要將金針菜在熱水裡燙個1分鐘，先把會導致腹瀉的過敏物質溶出，倒掉川燙
的水，然後再行烹煮，就不會有問題。
什麼是「色胺酸」？
色胺酸是一種胺基酸，也是大腦製造血清素（serotonin）的重要原料。血清素是
一種神經傳導物質，能讓人放鬆、愉悅，鎮定神經而容易入眠。人體無法自行合
成色胺酸，而必須從食物中獲得，像是牛奶、優酪乳、乳酪、五榖雜糧（小米、
大豆、堅果類）、蛋、肉類、海藻、香蕉等食物，都含有豐富的色胺酸。
洋蔥
洋蔥也是知名的「安神菜」，不僅含有會刺激淚腺的「大蒜素」，具有殺菌抗癌的
功效，更能提升人體吸收維生素B1的能力，促進新陳代謝，消除疲勞，改善注意力
渙散，對安神助眠幫助最大。然而，洋蔥的豐富營養成分會隨著烹煮時間而漸次流
失，所以吃半生熟的洋蔥最好，如果把洋蔥煮到熟透，效果反而不佳。例如料理洋
蔥炒蛋時，要把蛋炒到快熟之際再放入洋蔥，略炒拌幾下即可起鍋，這樣不但能烹
煮出洋蔥的香甜，也完整保留了營養成分。
酸棗仁
在琳瑯滿目的中藥材裡，有一種藥材向來是以助眠聞名，這就是酸棗仁。若想用酸
棗仁來對付失眠，方法很簡單，只要拿酸棗仁來煮湯或泡茶喝就行了。常苦於失眠
的人，不妨將酸棗仁煮成日常茶飲、再用酸棗仁湯來煮小米粥，對於改善失眠將會
有很顯著的功效。
牧草
另外一種助眠的茶湯，就是牧草高湯。牧草也是一種能促進睡眠品質的青草，但是
應該到哪裡取得呢？以前，我們必須親自到野外採摘，只是使用野外的牧草要特別
當心，倘若直接拿它來煮湯，喝了之後可是會咳個不停！因為這種牧草的莖葉表面
覆蓋著一層濃密的纖毛，這些細小的絨毛會刺激到氣管，導致咳嗽不斷。
現在，生機飲食店裡大多會販售一種改良品種的牧草，這種新牧草的莖葉表面就沒
有這種會讓人咳嗽的細毛了。
助眠的奶類飲料
許多老一輩的人都認為，喝牛奶可以有效幫助入眠，這是因為牛奶跟小米都含有色
胺酸的成分。當然，對某些體質的人來說，喝牛奶不只會導致腹瀉，甚至還會引發
其他過敏現象，像是眼睛痛、皮膚癢、鼻子過敏等，如果你剛好屬於這種體質，或
許可考慮改喝羊奶。
拯救失眠的食療驗方
【洋蔥紅葡萄酒】
材料：洋蔥1個、紅葡萄酒1瓶（約500cc）
器具：玻璃罐
作法：
1. 洋蔥洗淨，剝去薄膜。把裡面的白色洋蔥一瓣瓣剝下來或切成片狀，儘量不要沾
到水。如果沾到水分，要擦乾並充分晾乾。
2. 玻璃罐先用滾水燙過殺菌，瀝乾後再放入洋蔥片，最後添加約500cc的紅葡萄酒。
3. 將蓋子封好，放進冰箱冷藏，約三天後即可飲用。
飲法：睡前喝30～50cc。
這道洋蔥紅葡萄酒的味道相當好，睡前喝30～50cc，助眠效果就非常明顯。當然，
你也可以在日間喝，但若要發揮入眠功效，睡前一定要喝。洋蔥紅葡萄酒也能降低
血壓，所以同時有高血壓與失眠症狀的人，喝洋蔥紅葡萄酒就是一舉兩得，既可調
降高血壓又能防止失眠，但一次不可喝多，只能喝30cc左右。洋蔥的降血壓功效，
主要是來自於表面的褐色薄膜，如果只是要做助眠的洋蔥紅葡萄酒，就不需要這層
薄膜。所以剝下薄膜之後，你可以放在冰箱保存，等到有人需要降血壓時，再拿來
煮茶喝。
【金針菜湯】
材料：金針菜2兩、水3000cc
作法：
1. 金針菜洗淨，再用熱水川燙30秒，以去除表面過敏物質。
2. 將金針菜加水（也可加入其他菜料，如小芹菜、豆腐皮、香菇等）以大火煮滾後
，再用小火續煮30分鐘，濾渣取湯，可酌加粗鹽調味。
叮嚀： 購買金針菜時，宜挑選色澤天然者，最好到生機飲食店購買。
除了飲用洋蔥紅葡萄酒，平日吃三餐時還可以將金針菜湯當作配湯，來改善失眠症狀
。金針菜除了拿來煮湯，平日也可入菜，以添加菜餚色彩感、或與其他食材炒成各種
美味料理。
【酸棗仁小米粥】
材料：酸棗仁20克（可到中藥房購買），小米80克，紅棗5粒（切開去籽），水3碗
（750cc）
器具：小布袋
作法：
1. 酸棗仁洗淨，裝入小布袋內。
2. 所有材料放入鍋中，先以大火煮滾後，再用小火續煮20分鐘，煮到熟爛即可趁熱
食用。
經常失眠的朋友，不妨將這道酸棗仁小米粥當做三餐的主食。小米含有能助眠的色胺
酸，而酸棗仁又是有名的助眠中藥材，所以這道配方的助眠效果非常顯著。
這道食譜可作為湯飲或粥品。如果煮得很濃稠，就成了可以作為主食的粥品；若是在
睡前，就當作湯飲來喝—將剛煮好的粥濾出酸棗仁和小米，只喝湯汁；酸棗仁丟棄，
小米則可留待隔天當早餐吃。
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