📍🇲🇴 #foodieleimacao · 「雅舍」餐廳的以不同國家菜系為材的「精採雅膳」美食之旅系列，適逢7月的美國獨立日，主題就順理成章落在美國的精選食材和佳釀啦🇺🇸六道菜美酒晚宴以當地精選食材，結合飲食文化歷史元素炮製，配上不同州份的特選佳釀，搭配每一道由行政助理總廚Michele Dell'Aquila以創意重新定義的「美式料理」菜式。 前菜「波士頓龍蝦」，新鮮生龍蝦肉經鮮檸、刁草及清酒輕醃，以柚子橄欖油和魚子點綴，把蝦肉的鮮甜發揮得淋漓盡致。 芝士通粉是個人最愛的美式「治療食物」，Chef Michele把這道既邪惡又美味的菜色昇華，以Mancini短管意粉配巴馬臣芝士及黑松露醬汁，濃郁得難以忘懷！ 「美式料理」的印象，總離不開漢堡包吧—所以甜品竟然是漢堡！？整晚最驚喜的部分來了！Chef Michele把紐約芝士蛋糕和花生醬這個絕佳配搭，以首圖中的迷你漢堡造型呈現（一上桌大家都不忍住高呼「好可愛~」，「芝士片」部分竟然是芒果果凍！）佐以香蕉雪糕、Hershey’s巧克力醬、佐肯塔基州波本威士忌和更多的花生醬，忍不住一口接一口；搭配Bonny Doon, ‘Vinferno’ Late Harvest, Monterey County, 2013這款酸甜平衡的甜品酒品嚐，完美清盤！ 錯過了今次的美酒晚宴也不用失望，本月12至16日一連五晚「雅舍」有「精緻體驗—細味香檳及魚子醬」的美酒晚宴；酒吧也有Billecart香檳和Sturia Vintage魚子醬的體驗！ Another ‘A Celebration of Fine Produce’ wine dinner series at The Manor – coinciding with American’s Independence Day, the theme of this edition is the US🇺🇸 Sourcing the finest ingredients from the States, Executive Sous Chef Michele Dell’Aquila does his magic again to redefine “American Cuisine” by paying homage to its food culture and history. The journey begins with Boston lobster ceviche with dill, sake and yuzu caviatroli, highlighting the utmost umami of the fresh lobster meat to set a perfect start. Mac n’ Cheese being my favorite comfort food, of course I’d be a big fan of Chef Michele’s luxe edition – the ultra creamy Tuffoli Mancini, elevating this classic American dish to another level. Now, where’s the burger if we are talking about American food lol all the surprises lays at the dessert plate – New York cheesecake with peanut butter put together in a mini-burger! The whole party was in awe by the chef’s creativity right when it was served. Along with banana ice-cream, Hershey’s chocolate ganache, Kentucky Bourbon and even more peanut butter, this thing is HEAVENLY; what’s more, it was paired with Bonny Doon, ‘Vinferno’ Late Harvest, Monterey County, 2013, a dessert wine that is unusually well balanced with sweetness and acidity. Don’t be disappointed if you happened to miss this wine dinner because another one is coming on July 12 to 16 – Taste of Exquisite – Champagne & Caviar! You can also savor some Billecart Champagne and Sturia Vintage caviar at the restaurant’s bar😌

才週一就又想念 @hiboru.taipei 的magic Highball 😋 雖說我是重度威士忌愛好者，在日本住了快十年的期間，卻鮮少喝威士忌。清酒之外，當同學同事們都とりあえずビール（總之先來杯啤酒吧）的時候，我屬於「お好きでしょ 角ハイボール」派，只鍾愛ハイボールhighball。 清爽、輕鬆、低熱量、低酒精、便宜、好搭餐，是當時喜歡highball勝過啤酒的原因。 Highball是在日本被發揚光大的威士忌調酒，大到被獨立出來當威士忌的代表品飲法之一。 酒＋蘇打水的簡單組合，會因為酒水比例、加入的配方而呈現不同風味。 同樣的是，清爽的蘇打氣泡感，在夏天好消暑，好易飲。 每次招待訪台的日本人客戶時，總是有點遺憾台灣沒有輕鬆便宜喝highball的習慣。 仍在試營運中的Hiboru，在踢哥 @markt4985 的操刀之下，完整呈現出在日本時習慣的highball輕鬆自在喝那樣的舒適氛圍。 除了各種經典highball之外，還有以「愛の女神」「東京恋愛物語」等等，有如日劇場景命名的特調highball，在充滿日文字招牌（與日本「經典刊物」們）的懷舊氣息中，有著恰到好處的親近感。 招牌的波本控肉飯，白米飯粒粒分明，搭著黑麻油蛋，再配上解膩的經典highball，竟然有種跟通日文的外婆一同用餐聊天的熟悉親切。 而雖說是試營運期間，根本就已經天天爆滿，巧遇熟人連桌暢談是基本，拜訪的這天還讓我與延平高中時期的學長們相見歡。 看著 @bjfestival 學長已經是金曲最佳樂團的帥氣紅毯星，而鬼鬼 @gregwu0404 是時尚潮流媒體中文化歷史的行走字典，雖然前輩們的光芒對我來說還遙不可及，突然有點欣慰受鼓舞的雀躍開心。 念了六年私立中學，身為延平寶寶，求學期間是每週兩小考，每月一中考，隔月再來期考大考，總之就是要為了升學一直唸書一直補習一直考，書念不好的人就是「不一樣」，不值得被歸類在好學生。 待在這樣的體制中其實也是安心，因為清楚知道標準門檻在哪裡，有個努力的目標，畢竟分數跟薪水的數字就只有一種定義，一個解釋，單一結論。 但是出社會之後，事業發展沒有所謂天花板，功成名就的類型很多，不一樣又怎樣，比來比去氣死人。 找到自己自在舒適又能發揮所長的空間與技能，目前在我感受，似乎才是可以長久又可以生存又能閃耀光芒的方式。 就這樣，初訪Hiboru，彷彿帶我坐了趟時光機，看見不一樣也不用怕的勇氣。 Special thanks to @lilycolor 一起懷念日本生活 還幫我拍了意外底片感的打卡照😆 P.S. 怕被檢舉，最後一張還是禮貌碼了一下🤪 #highball #bar #ハイボール #バー #カクテル #taipei #taipeifood #taipeibar #nolstagia #memory #japan #台北 #台北酒吧 #メトロ #昭和 #懐かしい #cocktail #whisky #whiskyhighball

🥃 金賓美國波本威士忌 X 新村站著吃燒肉｜開局一起 High ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 每個夏天，最熱的日子裡，你我或許都有一些回憶： 潺潺的流水聲、烤肉的氣息、被剛買的水果酸醒的瞬間，打幾隻想要趁人之危，在腿上留下紅豆冰意象的蚊子。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 那既熱烈、又荒誕的時刻。伴著臉上炭灰、曬傷的背頸，定義了我們對於夏日的期望與想像。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 雖然大部分的人，現在的生活無法離開機器（特別是會吹出冷風的那種），卻也依循著各種方式，追求這些可能已回不去的青春時刻。 - ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 7/20-7/26 大暑節氣期間，這裡給你一個避免去溪邊破西瓜破到差點中暑的建議： #金賓HIGH 與 #新村站著吃 聯手，推出「#酒肉朋友站出來」快閃派對，在交通便利、冷氣充沛，價位實在的交叉路口讓妳大口喝酒、大口吃肉。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 三種口味的金賓 High（原味、紫蘇梅、百香果）任君挑選，從第二杯以上開始，每杯折十元，買越多折越多，最低一杯僅要80元。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 而活動期間的晚上八點到八點半，只要兩個人一組，以特製道具物理性提升喝酒同步率達100%，並於時間內喝完，還可另外獲得「正宗韓式肥牛燒肉」一份。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #JimBeam Highball 的氣泡刺激，像是冰塊消融般，延展了金賓威士忌的奶油、香草風味，碰上韓式燒肉越嚼越香的醬香四溢，著實令人一口接著一口，爽快的度過夏日夜晚。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ （就算假期來店，也無須擔心排隊太久，這兒翻桌率快，出餐也快，大家喝得更快，早點吃完，還能從門口旁的捷運站回去。）  ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📍 台北市信義區忠孝東路五段159號 📞02-27665258 🚉 捷運板南線市政府站4號出口步行2分鐘
🕚 11:30–14:30，17:00–00:00，六日下午無休息，週六營業至凌晨兩點 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #局一開就要金賓HIGH #未滿18歲請勿飲酒 #嚴禁酒駕