為什麼這篇法式吐司太濕鄉民發文收入到精華區：因為在法式吐司太濕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Lonelygreen (因為我 不值得...:-\)看板cookclub標題[問題] 如何讓...
法式吐司太濕 在 克萊兒的食尚生活·Taipei台北美食｜穿搭保養 Instagram 的最讚貼文
2020-05-08 04:08:48
【Touching _Taipei】 #穿越九千公里交給你 的姐妹店 ⏭往後滑有浣熊 澳洲小白咖啡（熱）$150 （冰+$10） 屬於鮮奶比例比較高的咖啡、喝起來很滑順 草莓法式吐司$180 法式吐司太濕厚度不夠，沒有什麼口感。撒上草莓、藍莓及巧克力碎塊及楓糖 @touching_taipei...
好久以前曾做過法式土司
但常常會碰到一個問題：
我都是將土司沾蛋汁後 放在平底鍋加點油來煎
但煎好的土司都會濕濕軟軟的
好像蛋汁的部份沒煎熟一樣
本來以為是蛋汁沾得不夠或沾太多
但好像都不是這個問題耶
請問有什麼方法可以防止法式土司會濕軟呢？
我自己這樣吃 是還可以接受
但要做給別人吃的話 這樣就太NG了
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◆ From: 114.36.65.242
→ Lailungsheng:大火??? 11/07 12:52
推 DHMC:我的作法是把邊切掉讓土司能整個貼在鍋上 有邊邊會讓中間變高 11/07 13:05
→ DHMC:中間的蛋汁就不會那麼快熟 然後就會滲進去吐司裡面ˊˋ 11/07 13:06
推 mnkyhh:加奶油煎會比較脆, 煎的時候可以用鍋鏟壓一壓貼平鍋面 11/07 15:14
→ yyouu:我用不沾鍋煎，不加油就乾煎，冷了還酥脆 11/07 15:22
→ mrschiu:用小火煎多煎一段時間讓熱傳到中間..表面也不會燒焦.. 11/07 19:34
推 Nanahon:看過一招是煎完再送烤箱烤一會兒 11/07 20:41
推 eunie:蛋汁裡糖加多一點呢? 煎起來有焦糖效果~ 11/07 21:56