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[爆卦]吐司沾蛋液是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇吐司沾蛋液鄉民發文收入到精華區：因為在吐司沾蛋液這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者filmystery (P.B. take me to the US)看板cookclub標題[...

作者filmystery (P.B. take me to the US)
看板cookclub
標題[問題] 有人用奶粉取代奶油或牛奶來作法式土司嗎
時間Sun Apr 8 11:06:50 2018

我看早餐店作法式土司
都有加上奶油
(在土司上抹上一點奶油再沾蛋液，然後下鐵板煎)

而我看網路上作法式土司的文章
有人的做法加牛奶倒蛋液裡
然後再拿土司沾牛奶蛋液

前者(奶油)我覺得不錯吃
後者(牛奶)我沒吃過
(不知道用牛奶的口感如何)

那如果我用奶粉取代牛奶或奶油
這樣OK嗎??

如果OK
奶粉是要先加水弄成液狀，再加入蛋液??
還是直接加入蛋液裡攪拌??



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[EASY] <姆斯>:2010的姆斯寫給2018的姆斯
https://www.ptt.cc/bbs/NBAEasyChat/M.1516858314.A.B2F.html
[KUSO] <卡馬的心聲> feat. 打鬨
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.156.32
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523156815.A.4AE.html
→ cata: 奶粉泡開可以取代牛奶 先用水泡好再加蛋比較不會結塊 不過和 04/08 11:34
→ cata: 用鮮奶風味會有點小差別 視奶粉品牌而定 04/08 11:34
→ filmystery: 感謝樓上回覆 04/08 11:38
推 loveblud: 我吃過都是吐司沾蛋奶液 然後用奶油煎 奶粉泡成牛奶取代 04/08 14:14
→ loveblud: 完全可以 04/08 14:14
→ smallshow3: 後者常常會泡得太軟，煎起來口感差...前者是入味沒有 04/08 15:15
→ smallshow3: 後者重 04/08 15:15
→ potionx: 泡牛奶蛋液最後煎起來會比較像蛋糕那種軟度 04/08 15:56
推 loveblud: 傳統的法吐是為了消耗放太多天硬掉的法國麵包 用這種方 04/08 17:10
→ loveblud: 法做起來就會外脆內軟 覺得口感太軟就不要泡太久或是選 04/08 17:10
→ loveblud: 硬一點的麵包囉 04/08 17:10
→ filmystery: 感謝以上幾樓回覆 04/08 17:23
推 opklm: 原來要加牛奶! 我都直接沾蛋液就下鍋了 04/08 21:29
推 yehmin: 直接沾蛋的還算是法式吐司嗎？奶蛋泡越久麵包體會越軟，吃 04/09 20:39
→ yehmin: 過泡過一夜之後下鍋炸再沾花生粉或芝麻粉的，感覺是完全不 04/09 20:39
→ yehmin: 一樣的食物 04/09 20:39
推 Starblue999: 加牛奶煎吐司表皮比較不會焦 XD 04/10 01:32

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