【自我要求】

今天早上，特別助理偶然看到這篇文章。作者李冲恕 Chungshu Lee 是我三年前在台灣／亞洲最佳法國酒侍酒師大賽裡認識的參賽選手。他是一位非常認真鑽研葡萄酒的青年侍酒師。雖然我是評審，但是卻也在選手身上學習。

思緒拉回這篇文章。他對於我在百人講堂裡運用新式教學法的觀察，讓我很開心。因為一般人對於大師講堂的期待，是以純講述進行。能夠遇到懂得欣賞新式教學法，而且不吝給予讚賞的聽眾，身為講者非常開心！

我在2018年認識李冲恕的時候，他讓我印象很深的是，利用Google Earth製作一系列法國葡萄酒產區短片，最近都還有新片產出，顯然是個持之以恆、自我要求很高的人。而我也是。

內行的那個力

還在喝法國酒？？？
如果是這樣
那你可能一聽到「隆格多克」
第一個想法就是──？？？蛤？？？又或者廉價超市酒
對也不對

雖然身為範圍遼闊的法國葡萄酒產區
多元的風土樣貌
讓這裡的酒喝起來可以從波爾多像到隆河
但不變的是
整體的低知名度
仍然讓這裡的酒少有被高估的價格
意思是
你花的每一分錢
都實實在在地去了刀口

所以
我可以在家**買到一瓶四百有找
還被認為是區內最具地方特色風土條件的
Pic Saint-Loup
以希哈和格納希調配
提供這個價位內
完全無從挑剔的風味和品質

甚至在這種鄉下
也有像
那個力Château La NÉGLY酒莊
能在隆格多克精華地區的La Clape
以號稱當地最多老藤的葡萄園和獨特風土
做出RP平均95分以上的超級高分酒

愈是紛雜廣袤的區域
愈需要精挑細選出最佳生產者和風土
才能真正挑到精髓 揀出便宜

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一次喝透那個力到底有多大力的機會
#心世紀那個力

#葡萄酒電影 推薦

2015年的法國電影《Premiers Crus 戀戀醉美》是我看過最美的葡萄酒電影，是部會讓愛酒人更愛酒的電影。他描寫了法國葡萄酒產區勃根地的美以及世代傳承，從爺爺、父親、兒子到孫子。

法國勃根地的葡萄酒風格豐美、溫柔、典雅、細緻，他是杯中的紅寶石，對於世界其他地區的酒莊來說，勃根地是個至高無上的模範。就算你沒有喝過勃根地的葡萄酒，你一定也會愛上那邊的景緻。從丘稜峽谷撒下密密麻麻的葡萄園一直延續到平原，看得出來，有一群人，傾盡畢身精力照顧呵護這塊土地。如果你在秋天造訪勃根地，沿著低矮石牆騎著腳踏車，眼前會是一望無際金黃色的秋葉，像是上天賜給人們的寶藏。

爺爺在秋天帶著還是孩子的主角解釋葡萄園地塊的風土，夢境般的金黃色葡萄園，成為男主角回憶裡的瑪德蓮，是他對這塊土地的情感回憶，也是祖父傳承於他的深刻記憶。

年輕的男主角不願接手家業，與父親關係鬧翻，卻依舊對葡萄酒有著牽絆，在多年打拼之後，成功成為世界知名的酒評家。一生在葡萄園工作的父親，對一切感到疲憊，葡萄酒反應了製酒人的狀態，品質下降的葡萄酒，讓家族酒莊面臨破產的危機。

葡萄的種植與釀造很不容易，就像爺爺說的，這一切需要「勇氣」。雨夜巴黎獨自喝著咖啡的男主角，想起了祖父說的話，他決定回到家園，重振家業。這是牽絆，也是想起小時候的自己曾經默默許下「勇氣」的諾言吧。縱使男主角從未犁過田、釀過酒，他有著酒評家的見多識廣，他毅然決定使用古法管理葡萄園和葡萄酒釀造。這對曾經想要逃離家業的父子，仍舊割捨不下這塊土地，破碎的父子關係，因為這塊土地的魔力一起攜手合作，延續了世代的傳承與創新。

家族中唯一的孩子是男主角妹妹的兒子，即便還是孩子的他，或許沒有辦法了解事情的全部，不過他知道叔叔回來跟爺爺一起釀出了好酒。他的心中或許正許下願望，未來想要成為一個釀酒師。

有另一部法國的葡萄酒電影《Tu seras mon fils 你將是我兒子》，把父子傳承之間的關係描寫地很沉重，整部電影都在吼叫中度過。《Premiers Crus 戀戀醉美》則讓我看到勃根地的美，還有釀酒人的堅持。

想把這部電影，推薦給喜歡葡萄酒的你。無法到法國看葡萄園，那就看電影吧！

#葡萄酒 #勃根地 #釀酒 #法國電影

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品味人生
大家可能多少都有到西餐廳用餐或是到歐洲旅遊的經驗，用餐的時候都會有服務生前來詢問要搭配哪些酒，但是吃什麼要配什麼酒，什麼酒才叫好酒，這時候如果多一點這樣的知識，那用餐的氣氛一定會更好吧。本集邀請到品酒界的專家，三度被法國葡萄酒產區授封為騎士後騎士勳章，目前是《法國葡萄酒文化教育協會》 理事主席 葉志堅，請他為大家分享如何喝好酒，酒要如何喝更加分，不只滿足口慾，氣質也可以瞬間提升。