Le festival des chefs! Bravo et merci à tous les chefs♥️💙♥️! . Here I am at the #TasteOfParis2019 , it’s the second year that I come to #GrandPalais tasting all these amazing dishes from well-known chefs, restaurants, shops, artisans etc. We start with the « spaghetti alla carbonara » by @dennyimbroisi @epoca_paris and « le paleron de boeuf et légumes croquants, vinaigrette au wakame » by Jean-Eder Hurstel @Edern. I’m crazy about the « Tortilla de veau braisé et vieux parmesan » by @chefzanoni_simone @fsgeorgevparis and also their « galet de foie gras à la moutarde fumée » by @christianlesquer . The « fleur de cacao » by @maxime.frederic is one of the most impressive desserts I’ve ever tried! . Our gastronomic journey continues with « les asperges blanches cuites au naturel, vinaigrette à l’oeuf cassé et tagète » by @salenicolas @ritzparis . The dish « l’épaule d’agneau fondante, mousseline de pomme de terre aux zestes de citron et jus infusé au cumin » from him is also one of my favorites! But of course, we always save the stomach for desserts by @francoisperretpatisserie ! Even though his « l’entremets cookie, biscuit cookie et mousse cacahuète, chouchou et caramel » is so big, we finish them all!!! . We also taste « le citron » by @fredericanton @leprecatelanlenotre with iced tea, cappuccino, and Irish coffee from @lecafealainducasse . And the gros #bisou by @francoisdaubinet @fauchon_paris is the perfect ending for us this year in #TasteOfParis ! What can be more parisian than a hot kissing muahhhhh💋right? / 一年一度在 #巴黎大皇宮 舉行的品嚐 #巴黎 美味料理活動又開始啦！ 這場被視為美食界年度盛事的活動是我第二年參加，整整四個多小時穿梭在知名大廚們的美食料理與甜點之中品嚐不停實在是太幸福⭐️⭐️⭐️！ 今年一共拜見了10位名廚、訪了6間餐廳與1間咖啡廳、吃了共10道美食料理！連九星名廚 #AlainDucasse 咖啡店的冰茶、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡都喝了3杯☕️🖤 但其實活動現場一共有17間餐廳、50家商店與大師美食示範課程、100家美食品牌與工匠達人，每回都恨為什麼自己的胃不能再大一點！（但其實已經不小惹。遮臉） / 重吃、重美食、重文化、重藝術的法國人，舉辦這一年一度盛事的目的不僅僅是讓人人都能用少少的錢品嚐法國美食，也可以一次嚐遍多位米其林與知名大廚的創作，但更重要的是推廣法國美食文化，讓美食能被重視、被欣賞、被熱烈討論、也被傳承🇫🇷。 今年的活動到這個星期天，在巴黎的人不要錯過囉！ p.s.每家餐廳都會端出約3-4樣精選招牌料理與甜點，價位約6-12歐左右，菜單全部法文，但跟現場點餐人員說英文沒有問題（餐點都沒有圖片，點菜動作也迅速非常，不懂法文可能會有點緊張）參加方式上網或現場買票都可以🎫。 / #FoodieMillyQinParis #foodie #Paris #EPOCAParis #EPOCA #EDERN #fsgeorgevparis #ritzparis #lecafealainducasse #fauchon #leprecatelan #frenchcuisine

The weekend getaways🚂 So here I am at #BasiliqueSaintRemi #Reims 👼🏻 / 位在法國東北部的Reims漢斯，跳上TGV高速火車從巴黎出發只要46分鐘就能到，對於週末小旅行來說完全是個好選擇🚄以前學法文，在課本上讀到過這個在大戰期間曾被德軍炸毀的城市，當時從課本的插畫圖片上對於這個城市只有模模糊糊一知半解的初次印象。後來學法國美食文化，再次聽到這座城市的名字，是因為它著名的香檳歷史。 / 實際來到這世界著名的香檳城，當然品嚐了冒著金黃氣泡的細緻香檳，學習許多關於香檳製作的知識，但更走過一處處被炸毀後重建的痕跡，走經過那些依然留存的古羅馬時期遺跡。 / 學好法文後，在法國各處旅遊對我來說每一次都有顯著的不同，最大的對比跟震撼就是我能深入看懂更多，可以隨時發問、隨時跟旁人閒聊，不論打開的網站或看到的文字說明是英文還是法文都可以讀懂並收集到更多的資訊，然後擁有更深刻的明白跟體悟而學習到更多。於是就這樣，我想繼續一個一個地將法國的每一處城市或鄉村全部收集起來，畫成一本屬於我自己的法國地圖日記✍🏻 / #millyqgoestofrance #millyqgoestraveling #traveling

鮭魚木須香菇炒麵 Nouilles frites au saumon _ 最近剛寫完一篇關於法國美食文化演變的報告後有感，加上前陣子台北米其林指南公布之後，看到近幾日有些人在批評台灣美食何須外國評鑑（但說真的密探是當地人耶🤔 _ 其實各地美食文化的差異都得追朔到其歷史演變，但相同的是美食永遠都能打動我們的舌頭與味蕾，與其糾結爭論於文化差異，不如相信好吃的東西是騙不了人的😂 _ 回到炒麵，最重要的還是煮麵的時間，也許差一分鐘口感與最後的味道都會差之千里，不過這大概只能靠經驗拿捏了🙊跟麵條相處久了就會知道根據不同料理方法來決定煮麵的時間（例如之後還需再炒過入味或燉煮的，麵條就不應該煮到全熟，不然最後就糊掉了 _ 。前置作業：洋蔥切絲/乾香菇泡熱水發了之後切片/鮭魚將皮肉分開肉切丁/鮭魚皮煎到酥脆切丁 。鮭魚丁下鍋炒變色取出備用 。煮麵：滾水加入鹽與醬油去掉麵的鹼味與增加之後與醬汁結合的味道，加入麵（我是用雞蛋麵，煮滾之後大約6-7分熟即可取出，個人喜歡炒麵帶有一點彈性的微硬口感 。接下來就可以一鍋燒了，大約兩匙的油，倒入蛋液炒到邊緣起泡即可倒出備用 。原鍋放入洋蔥/大蒜/香菇，利用殘餘的油煸香，再加入麵與鮭魚丁與蛋 。加入浸泡香菇的香菇水兩湯匙/酌量醬油與些許煮麵水融合麵與醬汁的味道，收汁 。起鍋前加入一匙紅蔥醬，蝦夷蔥末攪拌均勻，最後撒上白芝麻與蔥花 _ btw木須炒麵的木須，其實就是蛋絲的意思😂想當年一直以為是黑木耳 _ #J胖在巴黎 #Paris #cuisine #foodie #foodporn #gastronomy #gastronomia #recette #木須 #炒麵 #鮭魚 #nouilles #salmon #saumon #J胖食譜 #J胖巴黎小廚房