最後⋯
我做了這種簡單的餅乾🍪，

#蜂蜜核桃葡萄乾燕麥餅乾

ㄟ，
這種手工餅乾，
外面賣很貴耶，
而且
自己做口感很好很紮實，
重點齁⋯
甜度可以自己調整，
成分也很單純✌️

下次可以加些藜麥，
會更營養✌️

我加了：
✅桂格即食燕麥片⋯250g
✅日本低筋麵粉⋯120~140g
✅石安牧場雞蛋⋯1個
✅法國發酵無鹽奶油⋯200g
✅喜馬拉雅粉紅鹽⋯少許（一般鹽也可）
✅蜂蜜⋯50g（自己增減）
✅台糖白砂糖⋯100g(自己增減）（二砂、黑糖都可）
✅小蘇打粉⋯少許
✅無添加核桃（隨意加）
✅葡萄乾⋯一把（可省略歐）

作法
就跟一般餅乾作法差不多，
1.奶油、糖打發後加入蛋、粉類⋯
2.然後喇在一起成團不黏手即可
3.30～35g/球，壓扁
4.烤至金黃上色，大約20～25分
5.完成✅

。
。
。

那天，
跟嘰嘰喳喳好友訴苦，
閨蜜們說：
妳真的可以考慮辭職，
自己在做網購，
妳捲摩可以～
都只給歪先生吃美食，
可不可以考慮一下
我們
這些嗷嗷待哺的人，

媽媽👩們，
因為自己手殘+懶，
只能委屈孩子外食，
或是吃媽媽煮的難吃的食物，
我們
一直在尋覓
乾淨的廚房+好的食物。

啊⋯
妳可以救救我們這些
手殘已經可憐，
但是又愛滿滿，
想給孩子吃美食的媽媽們😃

反正齁⋯
不管妳做什麼，
通通打包一份就對了🤣

能陪妳笑的人很多，
因妳的悲而悲的極少，

然而⋯
慶幸自己擁有那麼多～

謝謝那～
細水長流的友誼！

感受那～
真真切切的情感！

收藏那～
點點滴滴的感動！

敬我那～
嘰嘰喳喳的好友❤️❤️❤️

敬我們那～
從少女時代到阿珠媽的歲月💗

謝謝妳們
不離不棄的陪伴🥰
真心相伴的28年👍🏻👍🏻👍🏻

#非血緣姐妹
#菲比的小廚房
#蜂蜜燕麥餅乾
#手工餅乾

晨食商行🍞全台宅配
鮮奶吐司誰不愛～新鮮宅配到家
美味 ❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️🖤🖤
-------------------------------------------
以全新型態出發的晨食商行目前皆是以宅配網購的方式提供最新鮮的食物
他們家的吐司是訂購後新鮮現做再以冷凍寄出
保留水份和最完整的味道
所以收到的吐司後稍微烤一下2-3分鐘
就像剛出爐一樣😊
-
#鮮奶吐司 150$
不加水製作🥛使用鮮奶、日本進口麵粉、日本上白糖、法國發酵無鹽奶油等等
可以選擇大條或小條、薄片或厚片
個人覺得比較偏乾一點，再搭配果醬會比較好
（喜歡吃濕潤口感 店家說可以改用電鍋蒸把吐司回溫～就會柔軟些）
#椰香奶酥吐司 130$
烤完整個奶香四溢～
奶酥給的很大方！中間的幾乎整片吐司都是✨
一點鹹中帶甜的味道
#香蒜吐司 140$
這個很特別！有別於一般大蒜麵包或吐司
這個吃起來就是「很蒜」
蒜味超十足🧄好像整顆蒜頭吃下去搭配吐司的感覺
味道超濃郁但不至於太嗆💥
推薦給喜歡吃重口味的朋友
--------------------------------------------
💡可以直接於官網訂購唷！
官網連結🔗
https://www.mrbearsshop.com
晨食商行IG @mrbearsshop
-------------------------------------------
跟我一起來聊美食吧👀
facebook搜尋🔍Meiko愛吃鬼
instagram @food__meiko
-------------------------------------------
#晨食商行 #宅配美食 #宅配吐司 #宅配麵包 #吐司 #新鮮吐司 #鮮奶吐司 #鮮奶厚片 #鮮奶厚片吐司 #新鮮吐司 #手工吐司 #晨食 #晨食坊 #吐司控 #宅配鮮奶吐司 #popyummy #popdaily
-------------------------------------------
更多標籤🏷️ 看看meiko吃了什麼
📍 #meiko在台北
🍟 #meiko吃麵包
🐷 #meikoeat

#好性感 的 #吻
來自 網美 就是 Iris 專屬 的小禮物🎁

超級夢幻的甜點 性感的雙唇造型瑪德蓮
瑪德蓮一直是我最愛的小蛋糕之一
我還有買烤瑪德蓮的模具呢
只是一直放在那邊
沒想到加了覆盆莓白巧克力的瑪德蓮這麼的好吃 酸酸甜甜的口感加上微甜的瑪德蓮蛋糕 簡直是絕配

🍒莓有妳果然不行-覆盆莓瑪德蓮
使用日本熊本麵粉
法國發酵無鹽奶油
F1特級白巧
紐西蘭覆盆莓粉

#呢喃
#murmur
#呢喃murmur
#禮盒
#喜餅
#瑪德蓮
#金箔酒
#氣泡酒
#23k金
#金箔氣泡酒
#彌月
#送禮

全麥燕麥軟式法國麵包，低油低糖及全麥燕麥膳食纖維的組合，
是一款很健康的麵包唷～
配方的口味恰到好處，大家不妨可以試試～
加入雞肉和蔬菜.....等 (依照自己的需求加入) 無油衛生又健康

麵包參考配方表：
高筋麵粉 250克
全麥麵粉 100克
速發酵母　 3克
水 200克 （正負10克）
鹽 3克
糖 10克
無鹽奶油 10克




#酸種麵包 #魯邦麵種 #抹茶麵包
這是一份材料使用相當接近 { 維也納麵包 } 的麵團食譜，主要差別在於因額外添加日式抹茶粉所改變的風味與色澤。入爐前表面不再塗刷鮮奶或蛋液，不見維也納麵包的表層亮澤感，更像是無油糖歐式麵包沉穩的樣子。當然入爐採斜割紋與表層噴灑水霧的手法，成品就是很像短版的法國棍子Bâtard。只是因油脂添加，略為改變了麵筋的延展性，所以表皮開口裂紋較不那麼樣奔放，表皮質地也與巧巴達有些近似，並非酥、薄、翠柏、脆，而是多了些柔軟性。

以法語詞 - 巴塔 (Bâtard) 命名，是因為這款麵包的整形手法及最終外型，都像極了法國短版的棍子麵包。使用長時間低溫發酵，與百分之百高筋魯邦麵種做為唯一酵母，也讓麵包一切開的裡層組織，就完全不同且相當誘人一試。沒有用到如經典維也納那樣高量的奶油添加，但因酸種麵團的發酵方式法，能彌補麵包自身的保濕性，及抗質地老化性。跳開白麵包慣有的色澤，抹茶的綠與淡雅茶香，恰如其分為這份配方帶來畫龍點睛效果，咀嚼間細細品味奇妙茶味層次變化，無論是搭配餐食單吃，或額外抹上奶油糖霜變身成類甜點，它都非常合適。

[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250g
常溫清水：235g
法國粉：420克
細白砂糖：40g
全脂奶粉：30g
無糖抹茶粉：15g
天然海鹽：10g
室溫無鹽奶油：30g

波蘭液種 (Poolish) 做法：
https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10922

可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷凍及冷藏的交錯運用，快速抑制麵團發酵，也讓擀整前有足夠時間鬆弛麵筋，這些重複性的操作，考驗著烘焙人的耐心。急躁或冰藏等待過久，因家用冰箱難以精準控制在攝氏4℃的輕微發酵，都影響著可頌外型。當然選用品質好的無鹽奶油也很重要，它攸關著直接的香氣，如撇開品牌或產地與國家偏好，最需要留意的是，無鹽奶油自身含水率控制在14%至16%左右最理想，它是讓層層酥皮在烘烤間產生水蒸氣，進而膨脹撐開酥皮的重要功臣，因此無法以無水奶油取代。

在幾次練習與修正配方中觀察到，如果要讓最終可頌成品顯得更立體，需要留意麵團的起始揉整、擀整厚度及第二階段的發酵時間掌控，前端過度揉整的麵團，成品外型會較塌扁。居家製作大多依賴手工擀整，因此不要硬拿自己的作品與烘焙坊以『丹麥機』製作出，層次漂亮、完美無瑕的作品相比，只要留意示範中有關細節的提醒，要接近商業可頌外型也不會太難。

[ 材料 ]
單一法國麵粉：510g
速發酵母：8g
細白砂糖：60g
冰涼全脂鮮奶 ：255g
天然海鹽：7.5g
室溫無鹽奶油丁(B)：70g
冰涼奶油塊(B)：280g
塗刷蛋液：全蛋一顆

法國麵粉替代：中筋麵粉：130g + 高筋麵粉：380g

[ 器材 ] 27公分x 27公分夾鏈袋：2只

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10870