夜市蚵仔煎 ＃沾醬做法
食譜：https://maruko.tw/oyster-omelet.html

在家裡想要吃蚵仔煎，可以在超市可以買酥皮蚵仔煎粉加水就能做，只要加一顆雞蛋、蚵仔、小白菜簡單就能做，做法可以參考袋裝的調水比例，還需要抓住幾個煎的訣竅，就能做出和夜市一樣好吃的蚵仔煎，一起來看看做法吧！

近來為咗減脂💁‍♀️ 我開始左低醣飲食，少甜少糖，多補充蛋白質同蔬菜🥬 但其實低醣或減碳，食物種類同做法都好多， 就好似我呢個食譜咁，加入豐富蛋白質嘅新豬肉✨ 再混合蔬菜做成煎餅，口感香脆飽肚又有營養😋 簡單mix一個乳酪醬，味道酸酸地咁好開胃，啱晒炎熱嘅天氣💟

材料：
新豬肉 1包
翠玉瓜 1條
甘荀 半條
雞蛋 1隻
芝士粉 2茶匙
黑胡椒 半茶匙
鹽 1茶匙
低筋麵粉 2湯匙

沾醬：
原味乳酪 3湯匙
酸豆 1湯匙

1. 甘筍和翠玉瓜刨絲，用鹽醃10分鐘，排出蔬菜中殘留的水份

2. 加入蛋、芝士粉、黑胡椒、低筋麵粉，混合均勻

3. 再混合新豬肉

4. 用少許油，放入約一湯匙材料，在鍋中煎香

5. 用小火將兩邊煎約3分鐘，至金黃色

6. 【乳酪沾醬做法】酸豆切碎，原味乳酪和酸豆拌勻

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OmniFoods 新豬肉 Green Monday Green Common #素食

🏠防疫在家吃
今天介紹這一道，適合夏天涼涼的吃，熱量又低不易發胖

🍜日式蕎麥涼麵

加了雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，優質蛋白質+雙色蔬菜，營養更均衡。

🥚再來一個溫泉蛋加一點柚子七味粉，也是冰冰涼涼的很適合夏天

🫕最後加一碗🐟鮭魚柳松菇海帶芽味噌湯，食材多樣化，營養更完整喔！

蕎麥麵沾醬做法：
柴魚高湯：鰹魚醬油/3:1，加少許芥末、蔥花即可。

溫泉蛋作法：
蛋（室溫）4顆（生食等級），1000cc水滾後，關火，加200cc冷水，將蛋放入浸泡15分鐘，準時撈起放入冰水中降溫，完成。

#大嫂研究所
#醫次搞定

今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露，做出5道必吃的亞洲沾醬汁～甜酸醬, 花生醬, 水餃醬, 甜辣醬, 檸檬醬！趕快一起動手做！

English Recipe: https://cicili.tv/5-must-eat-asian-dipping-sauces

1. 甜酸醬食材：
1茶匙家樂鮮露
4湯匙番茄醬
1湯匙米醋
2湯匙蜂蜜
1/2杯蘋果汁
1/2茶匙玉米澱粉
2湯匙水

2. 花生醬食材：
1湯匙清淡橄欖油
1瓣蒜，切末
4湯匙花生醬，細緻
2湯匙海鮮醬
2湯匙家樂鮮露
1/2杯雞湯
1/2茶匙熟腰果，壓碎

3.水餃醬食材：
8湯匙家樂鮮露
8湯匙香醋
1湯匙芝麻油
1瓣蒜，切末

4.甜辣醬食材：
1湯匙家樂鮮露
1湯匙剁椒
2湯匙米醋
2湯匙楓糖漿
1瓣蒜，切末
1/2杯蘋果汁
1/2 茶匙玉米澱粉
2湯匙水

5. 檸檬醬食材：
1個檸檬
5湯匙家樂鮮露
5湯匙蘋果汁
3湯匙味醂
2湯匙柴鱼片

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#美食天堂 #家常料理

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入秋後? 鮮蠔長得特別肥美，粒粒飽滿，烹調時間不但神速，而且款式多變，是家庭小菜的好材料。

位於釜山西部，有「東方那不勒斯」之稱的統營市盛產海鮮。其中以「蠔」最為有名，除了放湯、生拌外，大家也可以試試他們的地道蠔料理「統營牡蠣煎餅」。簡單的用韭菜蛋液包裹著鮮蠔，然後煎至金黃，每一塊煎餅都有一整顆蠔，蠔味鮮甜濃郁，其味無窮。❤️（食譜如下，謝謝??）

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「統營牡蠣煎餅」

材料：-
生蠔/牡蠣........220g (約8隻)
韭菜(切細).......6棵
雞蛋.................2隻
麵粉.................2湯匙
鹽.....................1/2茶匙

做法：-
1. 生蠔/牡蠣用鹽水清洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將雞蛋打發成蛋液，然後加入鹽拌勻，接著加入韭菜拌勻成韭菜雞蛋液。
3. 生蠔/牡蠣撲上簿薄一層麵粉，然後沾上韭菜雞蛋液，放入熱油鍋煎至兩面金黃便可。

沾醬做法：-
把醬油1.5湯匙、白醋1.5湯匙、洋蔥少許、紅辣椒粉、已烤白芝麻混合便可。

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「韓式馬鈴薯煎餅」- ?? 在首爾三清洞，那裡有一家店子，完全不起眼，窗跟戶都用上了磨砂玻璃，不論開店與否，大門跟窗口都是長期閉上，??‍♀️想要偷偷看這葫蘆賣什麼藥也看不透。每次經過時，店外總是大排長龍，清一色幾乎全是本地客。在好奇心驅使之下，?到網上搜尋看看，原來是一家風靡首爾的知名麵疙瘩老店「三清洞麵疙瘩」。除了湯麵疙瘩外，那裡的?馬鈴薯煎餅做得十分出色，黃金顏色，焦酥香糯，還帶馬鈴薯天然的香甜，沾一些醬油汁，人間美味！

大家也可以在家試試這個酥脆香糯的「韓式馬鈴薯煎餅」食譜。顏色金黃，外皮焦酥內Q，滿滿的馬鈴薯香，若有雅興，也可以來一杯韓國傳統米酒「馬格利」。平凡樸實的材料，做出絕不簡單的味道。（食譜如下，謝謝??）

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「韓式馬鈴薯煎餅」

材料：-
薯仔/馬鈴薯..........3個
鹽..........................1/2茶匙

做法：-
1. 薯仔/馬鈴薯磨蓉，用篩網隔去水份。
2. 把去掉的水份放置在碗中靜止5分鐘，接著把水份慢慢地倒掉，只留下白色的薯仔/馬鈴薯澱粉。
3. 將薯仔/馬鈴薯澱粉、薯仔/馬鈴薯蓉、鹽混合拌勻。
4. 把適量之馬鈴薯混合物放在熱油鍋中，煎至兩面金黃便可。

沾醬做法：-
把醬油1.5湯匙、白醋1.5湯匙、洋蔥少許、已烤白芝麻、青陽辣椒碎混合便可。