為什麼這篇沙茶米血糕料理鄉民發文收入到精華區：因為在沙茶米血糕料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PennysHouse (Penny's House)看板cookclub標題[食譜] ...
沙茶米血糕料理 在 媽媽與女兒的儀式感生活 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 21:26:40
2021 八月二十六日🌦 【沙茶米血】 『豬血糕啟示我們：最有分量、最令人驚歎的菜肴，是凝練的菜肴。』---焦桐 女：「我覺得沙茶醬要不要打個蛋進去😀」 母：「打蛋？什麼意思？」 女：「就是像吃火鍋沙茶醬要加蛋黃那種呀~」 母：「真的不要～那放下去炒不就變沙茶炒蛋😑」 女：「疑~聽起來很不錯耶」 ...
【食譜】滷焦糖麻辣米血糕，簡單醬油、糖、麻辣醬就可以快速完成！
下酒菜、點心、滷味、媽媽的味道。
全文；http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe18.html
貪嘴想吃點心？還是爸爸、老公想喝點燒酒需要下酒菜呢？
超級簡單的焦糖麻辣米血糕立刻來分享給大家！！
這一道滷米血糕是學我媽媽作的口味，他以前偶爾會滷米血糕給我們當點心，
真的很喜歡吃這一味，不過我媽沒用麻辣醬，她是使用沙茶醬，不太一樣的感覺，
雖然我沒有看過她煮這一款，但在我心目中卻有自己的一套步驟，我想應該差不多，
我的可能更好吃一些 (哈哈哈哈)。
食材：(2人份)
豬血糕半條(全聯買的)
蒜頭4、5瓣
蔥花適量(點綴用)
駱藝不絕天香麻辣醬半匙
醬油2大匙
糖2大匙
水適量
作法：
乾鍋放糖，讓糖溶解焦化，記得用小火，很容易真的焦掉，聞味道。
焦糖化後加入適當開水，再放入蒜頭、醬油、麻辣醬(不吃辣以沙茶醬代替)調味。
一起丟入豬血糕，然後小火悶煮，讓米血糕軟化且入味，收汁完成，盛盤用蔥花(香菜也
可)點綴。
心得：
第一次照著自己心裡的想法走這道菜，嚐到味道還滿感動的，覺得我還滿厲害的，
吃過就大概能知道怎麼做，這就是媽媽常做給我們吃的味道，
軟Q的米血糕，外面裹附著焦糖的甜味，又甜又鹹又辣！！是個很下飯、下酒的料理。
連我男友爸爸不太吃辣，也連吃了好幾塊，剩下的他全包了，
看來這一道料理真有它的魅力所在。 非常適合重口味的朋友啊~~~~
我想這個用來滷豆干好像也行，下次或許可以試試看 ^^
很麻辣喔！！！ ^^
文章：http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe18.html
麻辣醬延伸作法：
【食譜】麻辣豬肉丼定食 http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/pork-recipe.html
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