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[爆卦]沙淘宮菜粽宅配是什麼？優點缺點精華區懶人包

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沙淘宮菜粽宅配 在 C.C Foodie 美味無極限 Instagram 的最佳貼文

2020-05-30 17:27:03

菜粽控在台南的清晨確幸 菜粽是老台南特有的早餐，用帶點黏稠的月桃葉當粽葉來包內餡只有花生的糯米，選用月桃葉除了增加香氣外，還能有效預防糯米帶來的胃脹氣。澱粉控CCFoodie的台南菜粽大好不能錯過的前兩選都是凌晨伍點開賣的明和 and 沙淘宮老鄭菜粽。 位於台南中西區的沙淘宮前，沒有招牌凌晨5點...

  • C.c Foodie 美味無極限

    沙淘宮菜粽宅配 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 的精選貼文

    2019-06-29 11:30:37
    有 209 人按讚

    菜粽控在台南的清晨確幸

    菜粽是老台南特有的早餐，用帶點黏稠的月桃葉當粽葉來包內餡只有花生的糯米，選用月桃葉除了增加香氣外，還能有效預防糯米帶來的胃脹氣。澱粉控CCFoodie的台南菜粽大好名單絕不能錯過的前兩選都是凌晨5點就開賣的明和 & 沙淘宮老鄭菜粽。

    位於台南中西區的沙淘宮前，沒有招牌凌晨5點開賣的菜粽攤，常有人沒吃到只好隔天再跑一趟，精選的糯米跟花生都有老闆特別的堅持，一打開香氣濃郁口感Ｑ彈，不加花生粉就是要讓饕客品嘗食材的原味。每天一早保溫箱才剛從車上卸下，立刻有顧客上門就是要買箱子內熱騰騰的菜粽。這位先生外帶20顆、宅配40顆，另外一位直接買走2串共20顆，還有人一次盒裝12顆外帶，讓老闆一家三口忙不停，好不容易有空檔得趕快把醬料包補滿，因為清晨6點不到天色微亮，顧客已經絡繹不絕。賣了2代將近70年，第3代女兒也開始幫忙，平日限量200顆，假日300顆，往往開賣不到3小時就售罄。

    打開月桃葉的粽葉，糯米跟花生，淋上醬油膏，香油跟香菜，有別於一般淋上花生粉的吃法，食材愈簡單，愈能吃出不簡單的味道跟口感。第二代業者鄭先生說：「加花生粉的吃法其實是外行人在吃的，因為花生粉會把粽子本身米和花生的香味蓋掉。」擔心顧客光吃菜粽太乾，鄭老闆20年前開始賣起味噌湯，只用最簡單的味噌跟油條，一旁還提供免費的決明子茶，讓顧客去油解膩，而遵循老台南人的菜粽加油條是只有道地老饕才知道的隱藏版傳統吃法。

    沙淘宮老鄭菜粽
    中西區西門路二段116巷（沙淘宮廟前）
    0919-117-582 凌晨05：00～賣完
    菜粽 35 元 味噌湯 10 元

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