全新單元：就要把你教到會！(感覺我好像補習班老師，哈哈)
文字+影片超詳細解說，料理手殘攏免驚


今天要跟大家分享的是上次已經發表過影音版的🍪手工餅乾🍪製作方法，這是一款奶油馨香迷人又不會太甜的餅乾配方，做法實在太簡單，輕輕鬆鬆就能做好多口味的餅乾麵團冷藏備用，自家午茶、節日送禮、孩子學校慶生或各種活動、做為糖霜餅乾的基底等等都適合，而且無論你手邊有沒有餅乾模型都能做耶，跟孩子一起製作也很容易上手，可以說是餅乾必學的基礎。


迷上做餅乾實在太有趣了，我的冰箱又冷藏了兩團有空要再來做(因為之前做的全都分送出去、家裡的也都吃光光啦)
看完後也來做看看吧
即使不常做點心都能一次成功喔


#就要把你教到會 #首發第一集
#手工餅乾 #手工餅乾食譜 #餅乾食譜 #餅乾做法 #餅乾基礎
#cookies #cookie

🎅我愛做餅乾‧聖誕限定款～🎄
為了明天的聖誕聚會小禮物，這幾天狂做餅乾，晚上要來和派妞一起包裝。
很簡單又很好吃的原味餅乾做法，大家想學嗎？
不含泡打粉等添加，就是很自然的酥餅
而且還可以變化好多好多口味，例如抹茶、可可等等
我還很假掰的用文字壓印壓一些字跟圖案，有沒有給他很溫馨？

　　
昨天包裝了一下，看起來好高級喔（自己說）
第一個餅乾袋先送給老媽
不是我在說她也太幸運了，哇哈哈哈

　　
學會這手工餅乾，不是只有聖誕可以用喔
新年、生日等各節慶或遠足、校外教學都嘛超好用
沒有餅乾模型就擀平麵團切出喜歡的形狀就好
晚上我還要來做一批巧克力的～

　　
#喔對了我還有雞沒去買 #啊啊啊
#聖誕節 #耶誕節 #餅乾 #手工餅乾 #耶誕餅乾

這部影片是 20210320 在 Twitch 遊玩的 VOD 記錄檔，沒有做剪輯與特效處理唷！
可能遊玩過程中會爆粗口或過於瘋癲狀況，請 tA 們請見諒了！ 這是我們最真實的反應XD
之後會把 Twitch 有趣的遊玩 VOD ，保留至 YouTube 上給習慣在 YouTube 上觀看的 tA 們觀看！
若想跟上直播可至 Twitch：https://www.twitch.tv/neko_ta 按下追隨比較不會漏掉通知唷！

Game：Gartic Phone ( Web Games )
▹ 遊戲連結：https://garticphone.com/zh-TW

喵太：https://www.twitch.tv/neko_ta
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一棒又一棒的傳畫，怎麼會歪成這樣呀！
原來我們認識的彼此是這副樣子！
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台灣個人勢 #彩色學校 #男V #台V
在彩色學校世界裡管理魔界的魔王大人_喵太，請大家多多指教💀

▾粉絲名稱/FanName #踏踏惡魔
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▾投稿作品 / https://t.co/daOcLvOnxI?amp=1

█▓▒░ 時間點 ░▒▓█

0:00:00​ 直播開始 (含等待時間)
0:02:41​ 開場介紹安安潮
0:11:50 朋友們會合
0:17:11 看戲的魔王大人吃餅乾 (跟小惡魔們聊天❤)
0:24:12 魔王大人吃餅乾 ASMR
0:25:25 迪鹿天使長講解遊戲規則
0:26:00 朋友們的打P聊天
0:36:23 開始遊戲 Start！
0:37:32 第一回 - 動漫角色
0:46:45 第一回 - 結束與回顧
0:57:05 第二回 - 彩色學校發生的事件 (依樣畫葫蘆)
1:34:27 第二回 - 結束與回顧
1:39:41 第三回 - 彩色學校的人設
1:50:57 第三回 - 結束與回顧
1:59:44 第四回 - 成語
2:09:24 第四回 - 結束與回顧
2:14:02 收尾準備關台囉！

✦ Credit ✦

模型 / 喵太 NekoTa ( https://www.facebook.com/NekoTa.Studio/ )
影片 / 喵太 NekoTa
美術 / 喵太 NekoTa
排版 / 喵太 NekoTa

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▝　商業工作合作 E-Mail：nekota@nekotastudio.com
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

好久沒有跟TAKA桑這樣好好的約會了，
加上燈光營造出來的美景，真的度過了非常夢幻浪漫的一個晚上，
在燈光下放鬆的跳舞，唱歌，很久很久沒有這樣放鬆的感覺。
藉著夜色還有迷幻的光線，放開自己的感官，療癒了緊繃很久的神經。
光影秀真的有種神奇的魔力。

我們去的這天是媒體招待日，據說今年2020也有提供包場，如果有公司行號需要的話......(笑)
TOKYO MEGA ILLUMI 2020-2021（東京メガイルミ）
https://tokyomegaillumi.jp/
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【個人檔案】
ELLY：台灣人，1992年生，174cm，射手座，東京交換留學1年，東京工作中(服務業2年+動畫製作)。
TAKA：日本人，1988年生，164cm，巨蟹座，台灣旅遊經驗2次(一點點台北、台中、台南)，東京工作中。

2017冬天在交友軟體相遇，2018年初交往，2020同居開始。
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