沒多久前歪嘴雞才看完了九十集的《三國》，他又以馬不停蹄的姿態接著繼續看《瑯琊榜》。

整個週末他看《瑯琊榜》看到頭也不洗鬍子也不刮，再推一個超市的推車就可以無縫接軌走馬上任當流浪漢了。

今天晚餐時我決定也來看一下到底大陸古裝宮廷劇引人入勝的地方在哪裡。

我問歪嘴雞：「可以說說瑯琊榜在演什麼嗎？」

他說：「就有一個貴族死到只剩一個，然後又開始變很多個。」

這...這....這是什麼？是抖問嗎？（有人不知道抖問是什麼嗎？就是蚯蚓，把蚯蚓切成兩半，它會變成兩隻蚯蚓這樣）

我說：「聽起來很難看，你為什麼那麼著迷？這個男的是誰？」

「他是胡歌。」

「胡歌是男主角嗎？」

「廢話！」

我不懂為什麼我這個問題是廢話，難道每個人都應該知道這個叫胡歌的是男主角嗎？胡歌跟胡瓜聽起來像兄弟，有人聽到胡瓜會立刻認為他應該演男主角嗎？

後來又跑出一個男的長得跟胡歌很像，我問歪嘴雞：「這個人是誰？」
「他是男主角啊！」
「這個人是胡歌嗎？」
「當然不是啊，妳白癡看不出來嗎？」

剛剛不是才罵我講廢話，全世界都應該知道胡歌是男主角，現在又跑出另一個男主角，而這個人不是胡歌，所以我剛剛是白白被罵了嗎？

我在想當初我婆婆懷歪嘴雞的時候是不是亂吃了什麼東西，才會導致歪嘴雞出廠的時候腦子零件損壞。

接著我看到一個女的跪在地上對皇帝說：「殿下要臣妾回答，臣妾不敢不回答，但臣妾怕回答了會傷殿下的心。」

這個女人不就很像那種賤女人:「有一件事我是很不想說啦，說了怕你聽了難過，但不說又對不起我的良心。」，其實她根本一開始就打定主意要來說的，拐彎抹角個屁啊！

我對歪嘴雞說：「你看了這麼多的古裝劇，這些人每天在咬文嚼字，為什麼你的語文能力還是那麼差？」

「哪有差？」歪嘴雞馬上展現他的古文造詣：「臣要君死，君不敢不從」

天地顛倒病了，就算是現代也沒有立法院長要總統去死，總統就去死的吧，什麼時候古裝劇會有：「臣要君死，君不敢不從」？

歪嘴雞發現自己講錯了後，不但沒有不好意思，還哈哈大笑耶！

人家說雙眉離很開的人非常樂天，歪嘴雞兩道眉毛的距離隔著一個太平洋，果真是一個相當樂天的男子。

我說：「你知道你花了多少的時間在大陸劇上面嗎？你的生命...你的生命...」我氣到抖吉了我

「找到出口了！」歪嘴雞大喊一聲

我是要說：「你的生命有一半浪費在連續劇上面了」，竟然被他捷足先登，Shit！

後記：

姐姐搬進大學宿舍一個星期了，姐姐不在家我也變得不想做飯，可家裡不是還有兩隻歪嘴雞要吃飯嗎？也不知道為什麼我就沒什麼動力煮，昨天跟一個媽媽聊起來，她女兒是姐姐的同學，也是同一時間搬進大學宿舍，她竟然也說女兒不在就不想做飯給老公和兒子吃耶，哈哈哈。

吃了好幾天外賣我自己也吃不下去了，想想還是自己做的比較合胃口，冰箱幾乎快空了，幸好還有高麗菜和絞肉，於是我就包了高麗菜水餃。

因為不想開車出門，所以水餃皮也是自己檊的，自己做的餃子皮比超市賣的好吃很多。我都是用壓麵機檊餃子皮因為我用擀麵棍擀很慢。

第一次用壓麵機做水餃皮時，我把麵團壓成大片後用空的玉米罐頭壓出水餃皮，後來發現這個方式很麻煩，因為會多出一堆廢皮，收集起來後反覆壓成光滑麵片，再重複壓出水餃皮，一片麵皮只能壓出幾片水餃皮，可是多出來的廢皮比壓出的餃子皮多，一直循環壓麵好像一場永遠不醒的惡夢，所以我就改了一個更快速的方法。

陳董非常愛吃我做的高麗菜水餃，下午放學先吃了一盤，晚餐又吃，隔天便當又帶。

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材料
A
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
B
絞肉 600公克 minced pork 600g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
雪裡紅 300公克 salted vegetable 300g
高麗菜 400公克 cabbage 400g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 ginger 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 高麗菜切小片加鹽拌勻，靜置20分鐘後，擰乾水分備用。
2. 雪裡紅洗去鹽份後擰乾，再切碎備用。
3. 絞肉加鹽拌勻至有黏性，加入蔥花、薑末、糖、白胡椒粉、醬油、米酒與香油拌勻成肉餡。
4. 將肉餡分成兩等分，一份加入高麗菜拌勻，一份加入雪裡紅拌勻。 (一次完成兩種餡料)
5. 取餃子皮將邊緣略往外拉大。(小字—邊緣拉大，外薄內厚，更好包餡料)
6. 餃子皮邊緣抹水，每片包入約30公克的餡料，再收口成包子狀。(邊緣抹水收口不易散開)
7. 熱煎鍋，表面噴點油，將煎包的收口向下排入鍋面。(收口向下加熱不會裂開)
8. 再加入約150ml的水，蓋上鍋蓋以中小火煎至表皮膨。
9. 煎包表面淋少許油，撒上黑白芝麻即可。

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我準備了這麼多的蔬菜，有高麗菜、番茄、小黃瓜等等的，有在追蹤我IG的朋友都知道，我最近在實行168間歇性斷食，有時候我會現煮現吃，有時候我會像今天這樣，一次準備6個備餐，這樣可以省掉我今天去要吃什麼，要去想然後也要去想要怎麼搭配怎麼煮的時間，這樣子可以有意識的掌控自己飲食的內容。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江、鹽巴、臭豆腐、大豆素肉末、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、九層塔、玫瑰鹽、白胡椒粉、香椿、醬油、水餃皮。

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媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)


➰

：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支

：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量


：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋

★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。

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