- 2018年Netflex的一部紀錄片『茹素的力量/The game changer』，紀錄了運動員們開始吃素之後變得更健康，甚至突破運動表現的經歷。還找來了健美傳奇人物阿諾史瓦辛格來背書，此片一出在當時引起了一陣風潮，很多人看完該紀錄片之後便紛紛開始嘗試吃素。但吃素真的這麼棒嗎？吃純素會不會什麼問題？今天的分享告訴你。 1️⃣ 我為什麼要吃素？ 👉：素食受到推廣的一大原因是因為它較肉食更為環保。生產、運輸、儲存動物性食品所產生時所產生的溫室氣體大約是植物性食品的兩倍，相較於肉食，素食似乎對地球環境更友善。[1] 也有一部分的人認為吃素更健康，因為現代人的飲食調味偏重且大部分包含精緻加工食品。而蔬果、豆類...等等食物不但低脂，還富含纖維質能增加飽足感幫助減肥&消化代謝，其中的微量營養素也能讓身體更健康。研究也指出以植物性飲食為主的族群，似乎有較低的慢性病風險、血糖水準、內臟脂肪量...等等。[2] 結論👊：相比起肉食，素食對於環境保護和人體健康似乎更為有益。 2️⃣ 吃素會不會影響我的運動表現？ 👉：在紀錄片『茹素的力量』中，大部分的受訪者都認為吃素對他們的運動表現有正面的效益，但我認為有一種可能是，那些運動員在改吃素食之前的飲食習慣並不好。開始吃素之後因為選擇變少，必須吃得更注意、也更營養，才間接提高了運動表現，與是否吃素沒有太多關係。 這篇2018年的系統綜述分析了吃素食和運動表現之間的關係[2]。結果指出在有適當增補劑輔助的情況下，無論肌力、爆發力、無&有氧耐力，素食和雜食組之間並沒有顯著差異。但這些研究的介入時長大部分低於12週，短期來看吃素不會讓你有更好的運動表現，但也不會讓你的表現下降。 🔺P.S.因為沒有攝取動物性食品，純素食者體內的肌酸含量&肌肽含量通常較低。但只要透過適當劑量的β-丙氨酸和肌酸增補，在數週後素食者血液內的肌酸和肌肽含量和雜食者則無顯著差異。 素食健身者的肌肥大效率也是健身界內常討論的話題。因為除了大豆蛋白，其他植物性蛋白通常缺乏完整必須氨基酸，且支鏈氨基酸(BCAA)的含量也動物性蛋白更少，但BCAA中的亮氨酸是影響肌肉蛋白合成的主要觸發元素，此外植物性蛋白的消化、吸收效率也較動物性蛋白低。 這篇2017年的系統綜述[3]給出了建議，素食者應攝取多元的植物性蛋白質(穀物、豆類、堅果... 等等)，以確保獲得完整氨基酸，且應攝取比肉食者更多的蛋白質，以彌補植物性蛋白消化率較差的缺點。 結論👊：吃素沒有神奇的效果，對於運動表現似乎無益無害，如有較高的蛋白質攝取需求，在植物性蛋白的攝取量上需要更提高。也能透過適量的增補劑輔助(β-丙氨酸&肌酸)來維持運動表現。 3️⃣ 吃全素會怎樣嗎？ 👉：由於食物選擇較為受限，素食者可能會缺乏許多動物性食物才能攝取到的營養。例如：海洋來源脂肪(ALA、EPA、DHA)、維生素B12、維生素D、鋅鈣鎂...等等。因此素食者需要攝取更多樣的食物，或是額外使用增補劑以確保微量營養素均衡。 部分素食製品為了迎合大眾口味，會加入許多添加物、額外油脂或過度加工，反而沒有比較健康。此外全素飲食通常不方便取得，而且價格通常較為昂貴，若要長期實行對部分族群來說可能是一種負擔。 結論👊:吃全素必須更注意多元食物攝取、避免單一類型飲食造成微量營養素不足，且吃全素所需的經濟成本較高。 _ 幸好現在有 @lovericorico幫你準備好無膽固醇、無環境荷爾蒙和生長激素的純淨健美餐!RicoRico的健康餐都已經料理完成，只要解凍後五分鐘就可以上桌，熱量&營養素都有專業營養師為你把關，不用自己煩惱營養素的搭配。 RicoRico藜麥糙米系列有三種口味，其中我最喜歡椒麻宮保未來雞，雖然吃得出來是豆製品，但不會有一般素肉奇怪的味道和詭異的口感。口感很紮實中心吸滿椒麻醬汁，反而比一般的肉類更入味，糙米飯也出乎我的意料，原本以為會又硬又乾，但其實很容易入口。而且一份價格不到100元，比許多全素餐點便宜不少。每個月還會把1%的營收捐給非營利的環保組織，幫你為地球盡一份心力。 更多營養方便的素食餐點都能在RICORICO官網中購買到，結帳時輸入我的折扣碼 [ KVFIT ]再享有95折優惠! —————————— 素食只是一種飲食模式，沒有神奇的效果，不會讓你跑更快、跳更高或做更重，不需要為了跟風吃素而吃素。如果是為了環保想為地球盡一份心力，也不需要勉強自己完全吃素，我建議可以嘗試把一週中的幾餐換成素食，或是把一部份的動物性蛋白質以植物性蛋白質代替，這樣既能漸少環境負擔也不會造成自己太大的不便，現在市面上也有許多全素的健身餐可以選擇，大家可以多加嘗試，找到能長期實行的方式。有問題歡迎留言或私訊討論，我們下次健🔥 . 台灣優質乳清蛋白 @gogonuts.tw 高蛋白冰淇淋、蛋糕 @maya.cyw2020 低脂美味高蛋白水餃、舒肥雞 @sunstars_pro 👉 折扣碼『KVFIT』 . #RicoRico健美餐 #五分鐘給你純淨能量 #ricorico未來真食物

#五花馬 #水餃 #熱量分享 八方雲集跟五花馬你們喜歡哪間的水餃呢？ 一份的熱量不同口味竟然可以差到一倍！！ 那吃地瓜葉水餃不就可以吃兩份嗎😂 🔆資料來源取自網路，熱量僅供參考！ 想要看更多熱量圖歡迎追蹤👉🏻@miss.jing0518 @miss.jing0518 @miss.jing0518 - 👉追蹤IG🔍@taiwannicefood 👉粉絲團🔍台灣美食懶人包 - #taiwanfood #taiwaneats #taiwan #yummy #instagood #taichungfood #Taichung #相機食先 #美食 #台灣美食 #營養 #飲食 #運動 #健身 #減肥 #減脂 #減重 #增重 #運動營養 #蛋白質 #瘦身 #肌肉  #熱量控制 #卡路里

有人跟我一樣超愛吃水餃的嗎？ 因為我爺爺是外省人，從小就是吃麵食餃子長大的🤣 所以超愛餃子類料理，但後來開始健身之後，才知道原來水餃的熱量ㄧ顆平均約50-70卡，如果一餐吃12顆，就約700-800卡，其實蠻驚人的。 因為市售水餃大部分絞肉都是肥瘦參半，才會多汁好吃，那相對也會吃進較多的熱量！ 但不代表你健身，就從此要跟水餃分手💔 今天試吃了 @happyveg.tw的「純植友善蔬食水餃」剝皮辣椒玉米/韭菜新豬肉口味，真的有驚艷到😳 沒錯他是蔬食的唷！所以素食者也可以有新的選擇～ 而且拍攝的時候，有請攝影師吃看看，他說完全吃不出來是素食的呀！跟一般的水餃一樣好吃👌🏽 漢娜之前有執行過全蔬食飲食，那目前雖然沒有全素，但也是維持一天一定有一餐是全蔬食，減少畜牧所產生的溫室氣體和碳排放量，為地球盡一份心力🌍 雖然說是蔬食水餃但一點也不馬虎！ 🌟剝皮辣椒玉米，吃起來辣辣但又有玉米的甜味，我最喜歡這個口味～ 🌟韭菜新豬肉，用植物肉取代動物肉品，少掉較多脂肪，多了維生素礦物質和膳食纖維，還吃的到滿滿豆乾，用植物性蛋白質來源取代，也是健人相對友善的選擇✅ . 而且煮水餃真的很簡單！水滾後直接下冷凍水餃，等水再次滾沸，加入一杯馬克杯的水量再次滾沸，水餃浮起來就可以上桌！ 這裡跟妳們分享一道「漢娜廚房版高蛋白煎餃」 不但保留水餃皮Q彈口感，底部是煎餃的酥脆，還有滿滿蛋香❤️整份吃下來飽足感超高，蛋白質補好補滿🔥 1.不沾鍋下油，等鍋熱了直接下冷凍水餃 2.稍微煎2-3分鐘，加入開水淹過水餃1/2，然後蓋鍋蓋 3.直到水快乾，加入2顆蛋液再蓋鍋蓋，轉中火悶煎到蛋熟。 4.拿一個盤子蓋在鍋子上，反扣下來就完成囉（右滑看我扣失敗的照片🤣） . 🌍謝謝你看到這邊分享，想吃吃看嗎？（還是想吃我煎的🤣） 1.follow @hana.eat @happyveg.tw 2.tag @兩個朋友「抽中的話我煎餃子給你吃」 3.8/30（ㄧ）22:00留言截止抽出兩名，送你「剝皮辣椒玉米/韭菜新豬肉/鮮蔬高麗菜」3種口味各1包給你吃❤️（一包30顆） 🎁即日起～8月底，任選6包免運！ . #漢娜食譜