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[爆卦]水發魷魚食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇水發魷魚食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在水發魷魚食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 水發魷魚食譜產品中有59篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 我以前煮麵的時候都會像煮泡麵那樣，煮開水、放入麵條、加青菜、加肉、加蛋...不過如果換成拉麵或麵乾、市場生鮮的麵，麵體上的麵粉會讓整鍋湯煮得糊糊稠稠的，為了讓麵有味道，湯也需要加得比較鹹。 仔細觀察外面麵店煮麵的方式，都是另外用一鍋水煮麵，但是煮好的麵加上湯底，麵沒味道呀!有一次看了食譜書才知道，...

　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米，炭烤珍珠玉米鹹香又美味！Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚 - #夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米 - 炭烤珍珠玉米 有原味、海苔、芝麻，三種口味...

「水發魷魚食譜」的推薦目錄

水發魷魚食譜 在 省錢小姐 | 優惠整理 | 台北/新北/宅配/全聯/超商美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-01 01:25:23

鮮發蔬果開箱時間 粉絲優惠時間❤️❤️ 折扣碼「省錢小姐專屬折扣120元」 即日起至10月底止 消費滿$1200使用折扣碼享120元的折扣金 限量30組 ——————————————————— 疫情爆發後很多人在分享蔬菜箱 熱愛海鮮的我當然是買海鮮箱 不能去澎湖玩 乾脆在家吃澎湖海鮮 不過我也是...

水發魷魚食譜 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的最佳貼文

2021-07-14 01:06:51

來吃香噴噴的烤魷魚啦～ 先預告：bruno電烤盤明天早上10點開團⏰ 這次主機有紅、白、粉紅、土耳其藍四種顏色 沒有嚕嚕米聯名款，也沒有配件類 需要深鍋……等配件類要等8月中到貨開團：） 轉眼已經宅在家兩個月，煮婦們廚藝都大爆發XD 孩子許願什麼都可以變出來💪 想念夜市香噴噴烤魷魚的趕快一起來試...

水發魷魚食譜 在 楊桃美食網 Instagram 的最讚貼文

2021-05-27 02:20:46

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  • 水發魷魚食譜 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-23 07:01:47
    有 14,283 人按讚

    我以前煮麵的時候都會像煮泡麵那樣，煮開水、放入麵條、加青菜、加肉、加蛋...不過如果換成拉麵或麵乾、市場生鮮的麵，麵體上的麵粉會讓整鍋湯煮得糊糊稠稠的，為了讓麵有味道，湯也需要加得比較鹹。

    仔細觀察外面麵店煮麵的方式，都是另外用一鍋水煮麵，但是煮好的麵加上湯底，麵沒味道呀!有一次看了食譜書才知道，原來煮麵的水裡要加上一些鹽，這樣就不會因為要遷就沒有味道的麵，讓整鍋湯底味道變了。

    昨天有很多人問我3隻全雞怎麼冰?冰箱怎麼有這麼大的空間?三隻全雞我請老闆幫我全部去骨，分成雞腿、雞胸肉、雞骨、雞翅4類，分開來後就很好冰了，雞腿拿來做烤雞、蔥油雞、三杯雞，雞胸肉煮燴飯、咖哩、雞骨和雞翅都拿來煮湯用。

    小蘭拿了很多樂天派的蝦子和干貝、一夜干給我，昨天晚上我就煮了海鮮麵。先用一包雞胸骨+一顆洋蔥切絲、瓠瓜切片加水後放在電鍋裡燉湯，煮好把雞骨取出，加入高麗菜煮滾，再加上花椰菜、蝦子、干貝和肉片。海鮮和肉片一定等湯煮好後再放，燙熟就好，煮久了就老了。

    煮湯底的時候同時煮一鍋水，加3匙鹽。5個人的麵蠻多的，如果一次煮要煮很久、要很大一鍋，我會分3次煮，每一次會補足水和鹽，這樣第二次的麵在煮的時候，我就能把第一次的麵加湯裝好，不會5個人的麵等分完都糊了。

    以前覺得干貝是有錢人家吃的東西，只有吃喜宴的時候才會吃到干貝絲呀!!後來有干貝做成的辣椒醬，裡面的干貝絲也是硬的，像魷魚絲那樣，干貝真的好吃嗎?第一次看小蘭煮湯時干貝是一人3顆放，我真的嚇了一大跳，天呀!!那一鍋是要多少錢?上次煮海鮮燴飯時狠下心來把她給我的干貝放進去煮，才知道這麼美味，軟嫩又香甜，真的很好吃呀!!

    拜小蘭所賜我也有大方放大蝦和干貝的霸氣，後來發現食材好像也沒想像中的貴，不要像小蘭一樣用倒的就好，哈!!

    這海鮮麵很鮮甜，我是5個人的麵每一碗都這樣裝，用心煮的麵，希望它色香味俱全，看起來有價值，也希望吃的人懂得我的用心，不枉費我站在廚房大汗淋漓呀!

  • 水發魷魚食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-12 22:23:30
    有 6,820 人按讚

    回頭客點單的--“科學”什錦麵。
    劉爸愛吃什錦麵，一段時間會特別找個機會到快炒攤就單吃什錦麵，除了在中和電視台附近龜嫂麵，因為豐富的材料連阿芳也能吃米粉湯陪劉爸，板橋家裡附近大同口快炒店都是劉爸喜歡的傳統古早味，好不好吃有他自己的一套標準，雖然煮什錦麵的材料好像家裡拼拼湊湊並不是太難，但同樣的材料，阿芳多半用麵粉揉麵團煮麵疙瘩湯，也不太會特別去買油麵，所以劉爸不太有機會在家吃到阿芳煮的台式什錦麵。

    這幾天阿芳一直想玩有料理科學的食物，做了許多很有趣的料理，比如阿芳用小蘇打加蛋殼來浸泡魷魚做鹼發魷魚；用白醋浸泡蛋殼做出豆腐的凝固劑，做好的凝固劑，做了木綿豆腐，還做了各種竅門加在一起，皮酥肉香，有著經典豬油渣香的化皮鍋燒肉。
    甜點的部分，完成了古仔味芋仔冰，阿芳也用鹽冰的保存方式，讓做好的芋冰可以保持好幾個小時好口感，連這星期三晚上阿芳要跟大家直播分享的雪花綿綿冰，在家裡用湯匙就可以刮下來，這些五花八門的食物都有著料理的科學原理在裡面，讓阿芳玩的超開心。

    做了這些東西，留下分解圖照片跟食譜，所以昨天上午很難得買了1斤油麵，其實油麵也是在麵裡添加了鹼產生膨發的效果，就像在糯米中加入了鹼。做出了軟軟QQ的鹼粽， 加了鹼的油麵吃起來不容易犯胃酸，只不過為了怕沾黏外表拌一層油脂，也就稱為油麵，光聽名字，從健康的角度就比較不被稱許，加上特殊的鹼味本來就讓人愛惡兩極，像阿芳愛吃鹼粽，但就不愛吃油麵。

    什錦麵，阿芳用油爆香炒一下魷魚先拿出來，鍋底油加蔥爆微焦，沖入熱水，湯頭的香味就有了，加點木耳，蝦子，麵條下鍋前阿芳特別用水沖淋了一下，很快的就煮好油麵湯，下一把青菜，再把自己玩食譜做出來的化皮鍋燒肉，放在湯麵上，撒下白胡椒，煮出這兩碗"劉媽什錦麵",一大碗一小碗，很容易就看出哪一碗是劉爸的。

    端上桌，劉爸一看就開心，一面吃麵，一面稱讚，還能說出口口油香，湯頭鮮甜，夾著胡椒香，非常的古早味，十足老饕樣。
    時隔一天，今天晚餐吃飽後，劉爸問我，明天還可不可以再煮什錦麵，哈哈，聽到這個點菜，阿芳心裡樂得不得了，果真用心做出來的食物自己會黏人，這碗麵裡的每個食材都有著科學的背景，充滿趣味的“科學”什錦麵,回頭客來了。

  • 愛上早餐 Ilisaliu

    水發魷魚食譜 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文

    2021-07-11 21:46:09
    有 931 人按讚

    #夜市烤魷魚🐙

    來吃香噴噴的烤魷魚啦～

    bruno電烤盤開團⏰
    https://pse.is/3khfar

    這次主機有紅、白、粉紅、土耳其藍四種顏色
    沒有嚕嚕米聯名款，也沒有配件類
    需要深鍋……等配件類要等8月中到貨開團：）
    這次加開 #bruno蒸氣烘焙烤箱，需要的朋友請把握喔～

    轉眼已經宅在家兩個月，煮婦們廚藝都大爆發XD
    孩子許願什麼都可以變出來💪
    想念夜市香噴噴烤魷魚的趕快一起來試試
    這個台式烤醬烤起來爆炸香❗
    串甜不辣和豆干來烤也很適合😋

    #夜市烤魷魚抹醬
    ⭕材料：蒜頭5瓣、沙茶醬2大匙、沙茶醬上層的油1大匙、醬油膏2大匙、米酒1大匙，調理機打勻即可
    ⭕️冷藏不沾到水可保存2星期
    ⭕用來烤甜不辣、豆干也很適合喔！

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    BRUNO - Taiwan

    #BRUNO夜市風味料理

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