【我一定對你們的孩子好，好到你老公會懷疑】
筆：#skb 秘書筆
跟抄：@yoyo_writing
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話說11月要去參加高中同學的婚禮
由於距離高中體重實在是太過遙遠
只能硬著頭皮開始減肥

以往減肥
都仗著自己是個young man
通常就是一天吃一餐關東煮
大概兩個禮拜就可以瘦到參加同學會

但是現在真的是扛不住了
只好靠著正常時間的飲食
加上一點點點點點的運動

那宵夜勢必是得戒掉的

不過昨天一整天都忘記吃飯
半夜餓的咕咕叫
最近又是失眠仔
怕餓到睡不著

只好稍微吃一點點點點點東西
就煮吃個兩包泡麵應該不會怎麼樣吧

那吃泡麵豈有不加蛋跟肉的道理
蛤蜊也是一定要的吧
只不過家裡剛好沒有肉片
只好切個兩支雞腿肉一起煮

雖然我廚藝略顯智障
但我也是知道
直接丟雞腿肉勢必不會熟

聰明的我於是將雞腿肉切丁
先跟辣椒一起炒個3分鐘
再加水煮泡麵

結果鍋子的水
直接油到變雞湯

不對，我有加蛤蜊
是蛤蜊雞湯

意外解鎖雞湯技能的我
暗暗憂心這餐的熱量

硬著頭皮還是把泡麵跟蛋丟進去
弄了一鍋雞湯泡麵

想想吃了這鍋滿足後
我便去睡了吧

吸了一口麵
配一塊雞腿丁

嗯…雞腿還是沒熟

但事到如今我也不可能再把整鍋拿回去煮
只好把雞腿全部挑出來後
吃著略顯單調的麵條

吃完後還是得面對
這些被我挑出來的雞腿

已經炒過又煮過的雞腿
如今還能起舞嗎

再次回到廚房
心想不如加一醬油、砂糖跟辣椒
把雞腿丟進去燜一下吧

或許會「有點像」三杯雞

孰料打開冰箱
卻苦尋找不到醬油

到底是什麼樣的家庭
冰箱才會不放醬油啊

哎，望著起鍋快一個小時的雞腿
我知道我需要打起精神

快速整理一下廚房有的東西
一堆辣椒、洋蔥、胡椒粉還有一瓶可樂

不如拿來跟辣椒，洋蔥一起炒
炒到焦焦脆脆，撒上一堆胡椒
應該也蠻像個下酒菜的吧

忙活一陣子後
總算大功告成
吃一塊雞腿丁，配一口可樂

今天最美味的東西
果然
.
.
.
.
是可樂呢

最後呢
搞了一整個晚上
吃了一大堆高熱量又難吃的廚餘
罪惡感跟厭惡感湧上心頭
當然又是個失眠夜

所謂是禍躲不過啊
註定要失眠的，忙了再久，也是徒勞

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🍱🍱🍱🍱
現代人工作忙碌，下班又懶的煮
吃外食又很油膩、重口味
餐餐高熱量又油膩
對身體實在是很大負擔
人們越來越重視低脂健康養生
食材原汁原味無負擔才是王道👍
全新味來 食尚低gi餐盒 （內湖店） 販售的 #減脂餐盒
提供低#GI飲食 的健康餐盒
低GI、營養又美味的餐盒

烹調過程不使用太多油
保留食材的新鮮度及營養
吃起來不但美味，口感還很好唷
不吃飯的人可以換成半份蔬菜

🍽今日餐點：
#日式燒肉豚餐
份量十足、滿滿的日式燒肉
搭配水煮蔬菜和蒸的香甜的南瓜
配菜的玉子炒蛋非常滑嫩爽口
連白飯都好Q好甜，實在太好吃

#梅子醉夢雞餐
散發淡淡的紹興酒香的醉雞
淋上酸酸甜甜的梅子醬
清爽開胃的口感，好適合夏天

#醬燒雞腿肉餐
肉質Q彈軟嫩的雞腿肉
越嚼越有濃郁醬香，好下飯喔！
忍不住多扒幾口白飯🍚

#椒麻香辣舒肥雞
很少吃到這麼嫩又多汁的舒肥雞
微麻微辣，是我的最愛🌶
口感豐富有層次，美味又開胃😋

「舒肥」就是 #真空低溫烘焙法
精準控制時間和溫度
讓食材均勻受熱
保留食材營養、水分與自然風味

#桑葚冰醋飲
酸酸甜甜、幫助消化
好適合搭配餐盒一起享用

#蜂蜜檸檬益生菌酵素
添加多種益生菌和蔬果酵素
吃的到濃郁蜂蜜檸檬香氣
直接吞食粉末，也很好入口唷💕
可以促進代謝、幫助排便、輕鬆調節體質、腸胃機能

調理過程中採取少油、少鹽
口味也都用天然的香料去作調味
吃得健康又不會難以下嚥
顛覆了我對一般健康養生餐食
乾柴難入口又沒味道的刻板印象
低GI飲食好處多多
吃起來較有飽足感且較不容易餓
減少熱量產生及體脂肪形成
很適合健身或減重的人
#減醣飲食 是攝取天然、完整
和未經精緻加工的食物
吃得健康又兼顧美味的養生餐盒
色香味俱全，清爽又健康😻


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吃膩油膩膩的便當了嗎？
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《義式雞腿炒鮮蔬便當》
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這是料理源自一場美麗的誤會….
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料理前一天，我從冷凍庫取了一塊五花肉移至冷藏室退冰，退了一天冰後，準備開始燉煮五花滷肉時才發現，其實退的不是五花肉的冰，而是去骨雞腿的冰啊….
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#退錯冰 🤣
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那就改做這道《義式雞腿炒鮮蔬便當》吧，熱量比五花肉少一些，另櫛瓜、紅蘿蔔也能補些膳食纖維，也很讚！
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與大家分享簡易食譜，有空也來做看看吧！
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【材料，約3人份】
去骨大雞腿 (1支) …380g
櫛瓜(1條)…200g
紅蘿蔔(1小塊) …40g
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【醃料】
海鹽…1小匙
義大利綜合香料…2小匙
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
黑胡椒…少許
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【調味料】
油…少許
海鹽…少許
黑胡椒…少許
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【作法】
①去骨雞腿肉切小塊後加入醃料，拌勻靜置醃20分鐘；櫛瓜、紅蘿蔔以波浪刀切成喜歡的形狀(或正常切塊)備用。
②起一小鍋滾水(水量可覆蓋紅蘿蔔)，將紅蘿蔔入鍋汆燙4-5分鐘，撈起備用。
③起油鍋，將醃妥的雞腿肉入鍋以中小火香煎(雞皮朝鍋底)，煎至雞皮呈現焦香。
④翻面，蓋上鍋蓋以小火燜煎2~3分鐘(依肉塊大小調整時間)。
⑤掀蓋，如雞腿肉已熟★則放入櫛瓜，將櫛瓜煎至喜歡的熟度。
⑥加入汆燙過的紅蘿蔔、黑胡椒，拌勻。
⑦以少許海鹽調味即完成。
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★以竹筷刺最厚的肉塊，如可輕易刺穿即為熟。
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🥢便當夥伴：蒜炒覓菜、水煮蛋、糙米飯。
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_______ / 無關料理 /________
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好久不見的便當文，這1個多月來，在家吃的簡單、日子過的也很簡單。
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好像己經習慣宅在家的生活，但其實很難不去想念自由的日子(尤其是臉書跳出旅遊回顧時)….
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大家在家都做什麼事打發時間呢? 😉
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#stayhomestaysafe
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#便當 #好吃 #雞肉料理 #食譜 #healthyfood #bento #lunchbox

怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，準備1~2道冷盤料理是不可少的。在食用前切片稍微擺盤一下，上桌絕對令人驚豔～

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
充滿迷人酒香的紹興醉雞，很適合在年節時候宴客，每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；另外，這道料理中使用靈魂食材「紹興酒」，屬於釀造酒，是利用穀物做為原料，經過發酵產生酒精，而原料經過發酵過程也會分解出多種胺基酸、礦物質如鐵、磷、鈣、鉀…等。

營養師貼心小叮嚀，酒類中所含的酒精經肝臟代謝之後，會提供每毫升5.6/每公克7大卡熱量，而人體代謝酒精的路徑，需要額外消耗掉維生素B群，尤其葉酸、維他命B1和B12，如果佳節時分需要小酌一下的朋友，飲食上建議多補充富含維生素B群的食物，如糙米、豆類、麥片、牛奶…等。

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816

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Ingredients:

2 boneless drumsticks
1tsp salt
Half slice of Chinese Angelica
200cc shaoxing wine

300cc chicken Broth
6～7 red jujubes
1tsp of goji berries
2 slices of Chinese Angelica (Danggui)
4~5 pieces of ginger slice
Some salt
2tsp of sugar
200cc shaoxing wine

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食材:
去骨雞腿2隻
1小匙鹽
當歸半片
紹興酒200cc

醬汁食材：
雞高湯300cc
紹興酒200cc
紅棗6~7個
枸杞1小匙
當歸2片
薑片4~5片
鹽少許
糖2小匙

步驟：
1.當歸泡入紹興酒(200cc)一會，讓當歸味道泡進紹興裡
2.將去骨雞腿劃刀後，在肉面撒上些許鹽巴，放入裝好紹興酒的盒子裡,浸泡半小時。
3.等待半小時期間，將B材料依序放入，煮滾後加入紹興酒200cc,等待冷卻
4.雞腿醃好後，取出擦乾，放在錫箔紙上，肉面撒上些許鹽巴，將雞肉捲起，錫箔紙捲好後，將兩側也捲緊。
5.將水煮滾，放入雞肉捲，轉至小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
6.20分後，將煮好的雞肉捲泡入冰水內，等待冷卻
7.冷卻後，撕開錫箔紙，將雞肉捲泡入做法3

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#simple #DrunkenChicken #Chicken
#超美味宴客料理

料理音
作菜時的聲音
音フェチ

介紹有異國感的美味兩道料理！
冬天大家一起吃飯時候非常適合。
Let’s 享受香噴噴&熱呼呼的美食～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

海鮮咖喱西式炊飯+起司蕃茄雞肉鍋/シーフードカレーピラフ+チーズトマトチキン鍋
【海鮮咖喱西式炊飯】
[ 4人份 ]
米 Rice—300g
咖哩粉 Curry powder—5g
鹽巴 Salt—1小匙
雞高湯 Chicken stock—330cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3～4粒
蝦子 Prawns—10~12片
中卷(小) Squid(small)—1支
蛤蜊 Clams—300g
豌豆(汆燙過) Snap peas—5～6片
紅&黃甜椒 Red & Yellow bell peppers—各1/4個
檸檬 Lemon—適量
橄欖油 Olive oil--適量

【起司蕃茄雞肉鍋】
[ 1～2人份 ]
水煮番茄 Tomato, cooked—400g
日式高湯 Dashi—150cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3～4粒
雞腿肉 Chicken thigh—1片
白酒 White wine—1/2大匙
鹽巴 Salt—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
高麗菜 Cabbage—3～4張
南瓜 Kabocha—1/8個分
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g
帕米森起司 Parmesan cheese—2大匙
橄欖油 Olive oil—2小匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

2:50 電烤盤料理【香煎牛排&巧克力小球蛋糕】https://youtu.be/DG0LmF3LZm0

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＊食譜書：
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[ MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270992321/


＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
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【備餐123原則】1樣澱粉 2樣蛋白質 3樣蔬菜

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營養概算(一個便當)：
熱量 383大卡
蛋白質 27.1公克
脂肪 8公克
碳水 53公克

(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)

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食材表：
【香菇雞肉風味飯】
白飯 4杯
雞腿肉 2支 約500公克
乾香菇 5顆
胡蘿蔔絲 約100公克
洋蔥 半顆
四季豆 約150公克

【水煮配菜】
雞蛋 3顆
空心菜 約350公克
杏鮑菇 5支


總花費 約485元

製作時間 50分鐘（不含乾香菇泡水30分鐘時間）