為什麼這篇水煮紅蘿蔔要煮多久鄉民發文收入到精華區：因為在水煮紅蘿蔔要煮多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者oooeee (Go!)看板cookclub標題[問題] 紅蘿蔔塊如何煮得甜?時間Sun Jan...
水煮紅蘿蔔要煮多久 在 木可先生的食攝文雜?高雄美食 & 台南美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 19:59:12
#秘製紅燒牛肉麵 #新品上市 你多久沒有到店裡品嚐紅燒牛肉麵那濃厚的湯頭香氣，軟嫩即爛的厚實牛腱，想在家煮上一碗的 牛肉麵除了廚技的考驗，避不了的是長時間的等候，這次的新品讓你滾水煮十分鐘就可以輕鬆上桌！品嚐香甜爽口的紅燒牛肉麵 — #賈以食日 [資訊] @chiaselect.tw — ⭕️秘製...
有些牛排排餐、養生餐都會附紅蘿蔔塊
例如:https://imgur.com/pVxOxjt
有些店吃到的都可以吃到有口感又甜的紅蘿蔔塊
我以為只要水煮就好，可是後來發現也是要有功夫的
不是煮太爛，不然就是紅蘿蔔的野味(不會形容|||)還留著，也吃不出甜味
請問如何煮出不軟爛、鮮甜有口感的紅蘿蔔塊呢?
謝謝
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推 Delta03: 個人經驗，用油炒，胡蘿蔔素是脂溶性的，炒過才會甜 01/10 22:00
推 Ryan1387: 牛排配菜有些是糖煮紅蘿蔔，是跟水、糖還有奶油一起煮過 01/10 22:18
推 strenger: 水煮要從冷水煮，還要有足夠的鹽 01/10 23:53
推 zoe89120: 紅蘿蔔挫絲用油炒雞蛋超級甜，如果是咖哩的塊狀那種很 01/11 00:21
→ zoe89120: 看紅蘿蔔本身品質 01/11 00:21
推 zoe89120: 啊！抱歉沒看到你寫「塊」（來亂） 01/11 00:23
→ Kayusumi: 奶油吧 01/11 00:43
推 hsc0630: 推VDS胡蘿蔔 不敢吃胡蘿蔔的我都吃了 01/11 01:51
→ webster1112: 你試試小火燉久一點 有時會有地瓜般的甜味 01/11 02:27
推 mury1414: 小火炒透 01/11 02:42
推 sophena1990: 我上次用壓力鍋蒸熟，感覺是你要的那種口感，不妨試 01/11 07:16
→ sophena1990: 試用蒸的取代水煮 01/11 07:16
推 a1121210: 糖 01/11 08:50
→ oooeee: 感謝大家的想法，找時間試看看。 01/11 09:14
推 tellmewhy77: 紅蘿蔔好像有分品種.或許可以看看... 01/11 21:02
→ casio0406: 炒過，去除蘿蔔臭又帶甜味出來 01/13 02:30
→ yun420179: 油！油！油！ 01/14 00:35
推 asti761: 品種有差 上次買楓康的改良紅蘿蔔 小小細細的 但味道有 01/19 11:33
→ asti761: 精良過 很嫩 01/19 11:33