✔️售價：300元/半磅〔中焙〕
🛒蝦皮賣場：http://bit.ly/2LSTgU5
🛒PCHOME賣場：http://bit.ly/2LSxtfj

品　　名：巴布亞新幾內亞 小農特選 AA
英文品名：Papua New Guinea Premium AA
國　　家：Papua New Guinea
產　　區：Central中部山區
生 產 者：當地小農
品　　種：Mostly Typica, Bourbon
海　　拔：1800 m以上
等　　級：AA
處 理 法：水洗
風味特色： 前段略帶青草、野薑花香，中段有太妃糖、肉桂、麥芽、堅果香氣，水果甜感，口感乾淨滑順，口齒留香。
烘 焙 度：●●●○○

✔️售價：300元/半磅〔中淺焙〕--售完

-品　　名：衣索比亞 耶加雪夫 庫克小農：夏索 G1 日曬
-英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Koke Tewabech Shasho G1 Natural
-國　　家：Ethiopia
-產　　區：庫克(Koke)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
-品　　種：原生種(Heirloom)
-海　　拔：1800-2400公尺
-等　　級：G1
-處 理 法：日曬
-風味特色：焦糖、巧克力、桃子、莓果、柑橘，油脂感佳，Body厚實。明亮酸質，微微酒香巧克力，甜莓果醬風味。酸甜迷人，餘韻持久。
-烘 焙 度：●●○○○

-介　　紹：有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。小農計畫提供:

1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責

在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。

位於耶加產區，平均海拔為1800-2400m的小農們，分別擁有2-3塊農園，土壤為肥沃的紅棕壤土，主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110，雖然是小農獨立生產，但為維護咖啡的高品質，堅持只採收完全成熟的紅櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。

而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播，為小農在生產過程中，所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標，來應對整個大環境以及市場的變動。

而對於生豆採購者而言，每年定期和小農一起進行杯測討論和經驗交流，也能幫助遠在衣索比亞產區的農民，了解更多消費端客戶的愛好，而這樣的互動方式，帶來很多正向的改變，打破過去傳統的交易模式-農民幾乎隱身在處裡場背後，無參權參予交易過程。

✔️售價：300元/半磅〔中焙〕-售完

品　　名：衣索比亞 耶加雪菲 艾迪朵村 迷霧山谷 水洗 G1.
英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Idido Misty Valley Washed G1
國　　家：Ethiopia
產　　區：耶加雪菲/艾迪朵村/迷霧山谷
品　　種：Heirloom
海　　拔：1900~2000m
等　　級：G1
處 理 法：水洗
風味特色：輕盈白色花香調、奇異果、萊姆、蜂蜜、紅糖、酸質明亮、風味飽滿細膩、香甜柔滑。
烘 焙 度：●●●○○