什麼是Vegan？從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點

Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。

Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起，根據Google數據，2012年起，Vegan的搜尋量首次超越vegetarian，之後連年再創新高，但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎？

1. Vegan一字從何而來？
Vegan最早出現在1944年，由英國人華森（Donald Watson）提出，他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan，代表「vegetarian的開始與結束」。

華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼，14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物，於是在1944年出版一份名為「Vegan News（純素新聞）」的刊物，提倡排除所有動物性成分，Vegan一詞於是誕生。

華森同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」，並界定Vegan不只著重飲食，而是擴及生活各層面。

Vegan是一種態度和主張，Vegan和vegetarian的差異詳列如下：

2. Vegan飲食有哪些好處？
友善環境：
全球四分之一溫室氣體排放來自食物，而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大，到2050年，養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷，是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1～2次牛肉，一人一年下來產生604公斤溫室氣體，相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院（Oxford Martin School）研究指出，如果全球將飲食轉為Vegan，到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康：
蔬果富含纖維、維生素、礦物質，且飽和脂肪與膽固醇較低，被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示，假使全球採用Vegan飲食，到2050年，每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足，採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物：
每人一生當中平均吃下7,000隻動物，其中數量最多的是魚，共4,500尾，雞則是第二高，共 2,400隻。
即使不食肉，一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊，蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬，而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命，一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ～8萬隻蜜蜂，而蜜蜂是授粉昆蟲，蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食，生活中還能怎麼實踐Vegan？
Vegan一字誕生時，就是以保護動物、尊重生命的信念出發，因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。

「Vegan Calculator」計算，光是維持一個月的Vegan生活，每人平均可拯救30隻動物生命，你可以實踐的方式包括：

抵制動物實驗：
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗，但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代，請認明Leaping Bunny、PETA，以及CCF標章等無動物實驗標章，慎選產品。
拒用動物性成分：
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物，存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中，但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂：
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物，或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位，換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的：
人與動物共享地球資源，人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物，讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多，如何才能無壓力地實踐？
任何習慣如果太令人痛苦，就不容易養成。與其全面性地快速改變，「自然而然」、「循序漸進」地嘗試，是較可行的方案。

例如可從「7日蔬食」起步，以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進，或從減塑開始，漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡，自然能有意識地做出每次的消費選擇。

過程中可參考網路的豐富資源：

YouTube頻道：
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專：
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算：
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站：
The Vegan Society、The Vegan Review

更重要的是尋找「替代品」，
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料，或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分，達到對皮膚一樣好的保養效果。

5. 動物性成分真的能被取代嗎？
動物性成分並不是非用不可，以保養為例，歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄，包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮，能減少發炎並加速傷口癒合，能很好地修護皮膚。

植物油的潤澤效果也極佳，更可能含有對肌膚更加分的物質，例如玫瑰果油含天然鞣花酸，能促進膠原蛋白形成；葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。

要注意的是，不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取，例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林，就可以使用於Vegan保養品中。

6. 如何挑選優秀的Vegan產品？
Vegan產品除了不做動物實驗，也不能使用動物性成分，在美妝保養領域中，就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。

其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度，在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟，必須投入大量人力時間反覆試驗，目前市面上能做到的品牌並不多，AVEDA是其中之一。

AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌，正因為Vegan的核心是與動物、環境共好，因此從原料到包裝都全力符合永續精神：

AVEDA全面使用Vegan原料，所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項，皆不含動物性成份，也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準，與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作，確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作，輔導成為有機耕作農地，並提供合理收購價格，讓婦女孩童不用遠赴都市工作，也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年，AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機，電力可供給50%產品製造所需，一年為地球減少1100公噸碳排放量。

「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準，並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品，其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料，一年可省下逾600噸全新塑料。

人類和地球萬物本是一體，善待地球和善待自己一樣重要，透過每次消費做出最佳選擇，往更令人嚮往的未來邁進。

科學 VS 假的 - Data science Vs Fake #1
網路很環保 - Internet ne pollue pas

qu'en est-il réellement ? =真相 到底是甚麼

estimer (qqch) = 估計

objet connecté = cf vidéo L'internet des objets #1 - 物連網

soit (conj.) = 就是說, c'est à dire

utiliser (qqch) = utilisant 動詞的現在分詞 = qui utlise

être humain = 人

à ces appareils il faut ajouter
= il faut ajouter à ces appareils
∟ 這個說法是句子的前後面翻過來的，比較好聽

équipement réseau (n.m) = 連網設備

routeur (n.m) = 路由器

box ADSL (n.f) = ADSL數據機

pour les faire fonctionner
∟ 這裡的 les 是COD代詞 = 前面說到的 :
ordinateurs, tablettes, smartphones 跟 objets connectés.

serveur (n.m) = 伺服器，服務器

héberger (qqch) = 這裡有“在data center”的意思
les serveurs hébergés dans les data centers
= 在數據中心的伺服器

data center (n.m) = 數據中心

prendre en compte (qqch) (qqn) = 計算，算上
∟ prenant = 現在分詞，表達方式

uniquement (adv.) = 只，只有

>> en prenant uniquement en compte... <<
∟ 如果只有算上...

le secteur du numérique (n.m) = 數字經濟

émission (n.f) = 排放

gaz à effet de serre (n.m) = 溫室氣體

calcul (n.m) = 計算，數字

comparer (qqch) (à qqch) = 比較
∟ à comparer = 這裡的 '' à + 圓形動詞 '' 有必須的意思

transport aérien (n.m) = 航空業

>> calcul à comparer au transport aérien... <<
= il faut comparer ce calcul au transport aérien
可以翻 “這個數字要跟航空業比較”

émettre (qqch) = 排放，射出
∟ qui en émet 2% 這裡的 en = “de gaz à effet de serre”

taux de croissance (n.m) = 增長率，生長率

à peu près (loc. adv) = 差不多

usage quotidien (n.m) = 日常習慣

pièce jointe (n.f) = 附件

équivaloir (à qqch) = 相當於

visionner (qqch) = 看見
∟ visionner un film, une vidéo...

haute définition (n.f) = HD

revenir (à qqch) = 相當於

en d'autres termes (conj.) = 換句話說

lancer une vidéo = 開影片

l'équivalent (n.m) = 相等, 同樣

s'ajouter à (qqch) = 多加，再加上

à cela s'ajoute (conj.) = 這個以外還要多加

effet (n.m) = 效果，後果

production (n.f) = 產生

extraire (qqch) = 開採

combustible fossile (n.m) = 化石燃料

tonne (n.f) = 頓

recueillir (qqch) = 採

40 fois son volume = 體積的40倍

roche (n.f) = 石頭

contrairement à ce que l'on croit = 不期然而然，倒反

impact (n.m) = 攻擊，影響

【歷史上的今天 vs 推薦電影】1846-SEPTEMBER-23
海王星 Neptune /《星際救援》Ad Astra, 2019
.

【太陽系的邊緣，最遙遠的行星】
.

法國數學天文家 奧本勒維耶，在1846年利用天王星軌道的攝動線像，以數學計算推測存在一顆未知行星；他將這顆行星的軌道、位置、大小，送請柏林天文台的伽勒協助尋找，最終在1846年9月23日晚間發現了海王星，而伽勒發現海王星的位置，正是勒維耶所預測的位置誤差不到一度。
.

海王星是目前太陽系八大行星中距離太陽最遠的行星，體積是太陽系第四大、質量排名第三，以羅馬神話中的海神尼普頓，天文符號則以海神的三叉戟 ♆ 表示。
.
.

【目前所知的海王星】
.

美國NASA在1977年發射並於1989年8月25日抵達海王星的航海家2號，是目前唯一一個最接近海王星的人造物。海王星是個藍色氣體行星，大氣以85%氫氣為主，其餘13%為氦氣，而藍色外觀則是因為大氣中的2%甲烷所致。
.

值得注意的是，海王星上有個類似木星大紅斑的大黑斑，後來哈伯太空望遠鏡在1994年觀測時消失；海王星的大黑斑並不像木星大紅斑是個巨型風暴，而是如地球臭氧層破洞般的大氣空洞；同時，海王星的北半球又出現了另一個大黑斑，並持續存在數年。
.
.

【推薦電影】

《星際救援》Ad Astra, 2019

導演 詹姆士葛雷
配音 布萊德彼特、湯米李瓊斯
產地 美國
.

曾以《殺手怨曲》獲威尼斯影展銀獅獎的美國導演 詹姆士葛雷執導，布萊德彼特主演一位獨自前往海王星搜尋失蹤父親的太空人。故事設定在太陽系星際旅行商業化，火星移民普及的近未來；電影呈現了大量科幻場警，包括月球和火星建有人類基地，並深入探討了太空人在經歷太空旅行時需要面臨的心理壓力。就電影的藝術層面而言，可說是相當深刻。
.
.

【太空老大哥】

在《星際救援》中飾演老父親的湯米李瓊斯，再次展現了他驚人的演技；巧合的是，電影中出現了一幕湯米李瓊斯穿著舊款的NASA太空服，與2000年他與克林伊斯威特、唐納蘇德蘭、詹姆士加納共演的另一部太空冒險電影《太空大哥大》相類似；有趣的是，劇組特別利用數位修復技術，將衣服上的徽章修改，更將太空衣顯得更合身。
.
.
.

看完這則「歷史上的今天」你有什麼想法呢？
歡迎留言分享與我討論唷！
.
.
.

**************
歡迎加入【 有梗電影俱樂部 】臉書社團，不錯過任何電影實體聚會與活動喔！（需回答問題審核）
.

也別忘了按讚追蹤更多不同平台內容唷！
📣 PODCAST：https://open.firstory.me/user/xxymovie
📣 YouTube：http://pcse.pw/9ZNYT
📣 IG：xxy_djfishmb
📣 XXY @方格子 https://vocus.cc/user/@XXY2018
.
.

#電影 #歷史 #點評 #影評 #知識 #解析 #movie #history #歷史上的今天 #海王星 #neptine #星際救援 #adastra #布萊德彼特 #bradpitt #湯米李瓊斯 #tommyleejones #spacecowboys #太空大哥大