【台山核電廠事件過後，我們該關心什麼?】

上週廣東台山核電廠疑似輻射外洩，成為國際矚目的新聞，到底後續如何？讓我們先快速回顧一下台山核電廠的事件摘要：

中國東南沿海的台山核電廠，是由中法合資經營，2018年開始啟用，距離台灣約740公里。《CNN》2021年6月14日報導，台山核電廠可能發生輻射外洩，持有電廠部分所有權的法國原子能公司（Framatome）致信向美國能源部示警，指中國安全當局放寬了台山核電廠外的輻射檢測合格標準，以避免關廠。
中國政府於第一時間否認，直到6月16日才承認核電廠發生燃料棒破損，中國國家核安全局坦言，核電廠1號機組因燃料棒破損，運行過程中監測到反應堆一迴路冷卻劑「放射性比活度」上升，但仍在規定允許的穩定運行範圍內，但是否認發生輻射洩漏事故。 （所謂「放射性比活度」即單位體積或重量中所包含的放射性量。）

#從疫情到台山核電廠故障中國的危機處理與資訊公開出了什麼問題

中國政府的公開回應始終難以讓人放心，畢竟過去從四川大震、天津化學爆炸事件到武漢疫情，中國在公安事故的危機處理以及資訊公開向來深受詬病，第一時間都是先封鎖資訊，網路上一句當初不是說不會人傳人？就讓人想起疫情的慘痛教訓，維穩勝過於對於人民生命安全的重視，處理過程高度不透明，以致讓外界缺乏信心。

#鄰近區域如港台有什麼影響未來需要擔心嗎

事件發生後，靠近核電廠的香港與澳門測不到輻射增加的現象，研判目前台山核電廠未有立即的核安危機，但仍須加強監控。原能會表示目前台灣受季風影響，外釋的放射性物質會朝台山電廠北北東方向擴散，不致影響台灣。
過去台山核電站在建設過程中屢傳爭議已非一日之寒，2015年不僅使用有瑕疵的材料導致工程延宕，更被國內媒體批評建造過程。甚至宣佈台山核電廠延後啟用至2017年，更是引起環保團體質疑其安全性。
以本次事件來說，核電機組運行過程中出現少量的燃料棒破損難以避免。但美國和歐洲的核科學家在接受採訪時說，燃料棒周圍的水和蒸汽中放射性氣體的積聚，雖不罕見，但往往是設計、製造或管理不善的標誌，而中國仍堅稱本次事故是在正常範圍之內，不算安全問題。

我們不免擔心，中國如此拒絕資訊公開與外界監督，下次到來的是「排查安全隱患，維護社會大局穩定」亦或是「迫在眉睫的放射性威脅」恐怕難以得知，這才是國際上如此關注的原因。

---延伸閱讀：
📌紐約時報：中國否認台山核電站輻射洩漏，承認燃料棒受損
https://pse.is/3j32gu
📌BBC新聞：中国台山核电站出现“放射性威胁”：我们目前所知多少
https://pse.is/3j9ca6
📌「台山核電廠意外疑雲」對台灣有影響嗎？極權國家發展核能的風險
https://pse.is/3jjcxv

眼看新冠肺炎疫情尚未明朗，顯見其散佈威力不容小覷。全民持續提升在室內室外的防護、清潔及自律層級，刻不容緩！而近期想方設法自主進行各式防疫宣導，是為了讓自己涉略更多相關防疫知識，經轉化成為實用攻略後分享，盼能在此次艱辛抗疫路上，盡份心力！此次匯集「五大K.O.疫菌的神隊友」，在生活中可善加應用，有助自己一臂之力盡可能遠離頑固細菌，祈願生活儘早重回正軌！

❶次氯酸鈉
俗稱「漂白水」，為高濃度的次氯酸鈉NaClO溶液，屬於高氧化力的化學物質。其殺菌效果極佳，能有效消滅細菌、真菌及病毒。漂白水需稀釋的主要因素，一方面要達到消毒抗菌效果，不需濃度太高；另一方面，稀釋漂白水能讓次氯酸鈉溶液的pH值稍微下降到8-9，越酸的溶液中次氯酸HClO的比例就會越高，能有助提升消毒抗菌效果

⚠️漂白水稀釋前後都具刺激性，務必戴手套和口罩再行操作
⚠️未使用完調製過的漂白水，請於24小時後丟棄，因其消毒力將遞減
⚠️要殺死細菌類的病原體，漂白水濃度不需太高，以市售漂白水稀釋100倍的濃度就足夠
⚠️市售漂白水濃度大多是5.25%-6.15%的次氯酸鈉溶液，若沒標示濃度也不要緊，記得調配時先參照產品包裝上的使用建議
⚠️漂白水勿用熱水、酸、氨、胺類的成份混合稀釋，會產生大量氯氣，而讓人感到不適，且液態具有高危險性，千萬別自行摻入化學物搭配

❷次氯酸水
其化學式為次氯酸(HCIO)，結構和漂白水相似，但並非同一物。其具有破壞細菌細胞膜的特性，且可有消毒作用。在食藥署的規範濃度及劑量下，次氯酸水能用來洗滌食品容器、食材。但要小心次氯酸殘留，消毒過後在使用前，建議再以飲用水沖洗一遍為宜

⚠️避免使用於金屬表面
⚠️經次氯酸水消毒的物品，記得以清水洗淨後再接續使用
⚠️濃度過高時可能導致眼睛、皮膚接觸性傷害，長期使用亦可能引起皮膚炎
⚠️建議盡量別吸入次氯酸水產生的氣體，理由為目前尚未有相關研究證明其氣體對人體肺部安全無虞
⚠️食用器皿清潔建議使用濃度20-90ppm的次氯酸水。家居環境清潔建議使用濃度則落在100-300ppm的次氯酸水為宜

❸酒精噴霧
其具有溶解酯類之能力，而新型冠狀病毒的外膜含有酯類，75%的酒精可使病毒失去活性。酒精亦可以作為無法濕洗手時的替代消毒劑，可用於手部清潔及較小體積之隨身與居家物品消毒用品

⚠️酒精切勿大規模噴灑，並遠離火源，以免釀成火災
⚠️「擦抹」的方式比直接噴灑更好，對物品表面的消毒作用更完整
⚠️95%的酒精，只適合用於酒精燈、酒精爐等用途。而40~50%的酒精，適合用於預防褥瘡；25~50%則應用於物理退熱作用

❹二氧化氯
二氧化氯是利用氧化原理對抗微生物，和水反應之後產生的亞氯酸鹽，不是致癌物質。除了溶於水中，二氧化氯也能用氣體型態分散在空氣中進行消毒，經過陽光照射後，很快就能分解成氧氣和氯氣，不太會殘留。因此，使用後不必擔心有副作用，且其對細菌、病毒、黴菌的細胞壁有較強的吸附和穿透能力，能抑制蛋白質合成，達到抑菌、殺菌效果，是一種對環境、人體和動物相對友善的綠色消毒劑，通常用在自來水消毒，也被合法用於食品洗潔劑中

⚠️使用時配戴手套，以避免皮膚直接接觸而產生不適
⚠️若在室內噴灑二氧化氯消毒水或氣體時，應離開現場勿留在室內，待二氧化氯作用、揮發完後，經通風之後再進入

❺奈米材料
奈米是長度單位，1奈米等於十億分之一公尺，約為頭髮直徑的十萬分之一。凡材料尺寸小於100奈米時，即稱為「奈米材料」。奈米材料種類多元，像是奈米塑膠、奈米金屬、奈米陶瓷、奈米磁性材料等。奈米材料目前廣泛運用於各類領域商品，諸如醫藥、資訊、光電、化工、生物工程等。其中奈米金屬材料中的「奈米金」、「奈米白金」、「奈米銀」則被應用於抑菌噴霧中，以提升抑菌防護力

⚠️帶正電的奈米銀，當接觸到帶負電的微生物細胞後便會相互吸附。奈米銀會刺穿細胞外表，破壞細胞DNA及抑制蛋白質形成，讓細胞無法代謝及繁殖直至死亡，因而達到滅菌效果。當細胞失去活性後，奈米銀便會離開繼續進行抗菌，具優異抗菌續航效能，且不帶毒性和副作用
⚠️奈米金具有很高的催化活性。可將有害一氧化碳轉化成無害的二氧化碳，並將氮氧化物還原。此技術可應用在氣體防護面具與室內空氣潔淨用品。而奈米金在室溫下就能進行反應，且不受水汽影響，具有抗自由基的作用，是維生素C的80倍；亦被添加在生醫材料中，用以增加在體內時的安定性
⚠️奈米白金易於附著物體表面，當與病菌結合後，奈米白金可穿破病菌細胞膜，使病菌喪失活性並壞死。奈米白金穩定性高，能長效防禦。而水本身無電荷，但肌表的水分因皮膚運動、氧化等原因而帶正電，所以水分容易往外散失，而奈米白金則帶負電，基於正負相吸的原理，透過奈米白金作用後，可達到良好的鎖水功能。當添加於保養品中，可幫助皮膚對水分的吸收，並提升水分的續航力，使肌膚常保水嫩與彈性

📢雖市售提供各式滅菌液產品供選擇，但其清潔效果仍然比不上直接以肥皂和清水洗手，建議應將其作為日常輔助清潔備品之用

#凱鈞話重點
#五大KO疫菌的神隊友

「日本Cotta矽膠蓋布丁杯+烘焙小物」2021第一團

#布丁杯限量預購 #文末有抽獎

這款布丁杯兩次開團都秒殺。因日本疫情關係，貨量都非常少，我們跟廠商預訂超過半年，才有機會開第三團，這次預購數量真的不多，喜歡的朋友，一定要動作快。
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「自控式電動酒精噴霧機」#新品
近期台灣疫情，有點緊張，當然相較全球各地，台灣還是很安全。只是，很多專家提到，防疫生活，可能會變成未來的常態，因此，各項防疫產品，也是家中不可或缺的常備物。

這款自動式電動酒精噴霧機，是感應式的，只要手放在酒精出口，會自動噴出消毒酒精，非常方便。用這款感應式酒精噴霧機，取代家中手動式酒精瓶，不用手消毒完畢後，還要擦拭手動酒精瓶的壓頭。非常適合放在家中玄關，讓家人回家第一件事，就能零接觸清潔雙手。另外，酒精用完，可以外加，有一台放在家，非常方便。

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「耐熱矽膠厚鬆餅圈模」
我非常喜歡吃厚鬆餅，但一直找不到適合的圈模。比較過金屬的還有矽膠的之後，這一款使用起來很順手又方便，不用擔心會刮傷平底鍋，圖案也很可愛。 有了這之後，就可以比較常吃到厚鬆餅，之前分享過文字與直播食譜，以及使用方法喔！

「日本貝印麵團割線刀」
這把常出現在我的影片裡面，割線還滿順手的！每次開團數量都不多，上次沒買到的，一定要快快下單。

「日本貝印波浪麵包刀研磨刀器」
之前很多朋友問，波浪形的麵包刀，用鈍了，可不可以用磨刀器磨利來。因此，我們特別去找了，這款麵包刀專用的磨刀器，這樣家裡的麵包刀用鈍後，就不用丟了。
小叮嚀一下，這是只能拿波浪形的刀子來磨，一般的主廚刀，不建議用這款磨刀器喔。使用上有些小技巧:
(1)乾式磨刀，不用加水。
(2)刀刃要垂直於研磨器，將刀子往自己的方向回拉，約十次，不要用力往下拉。
(3)磨刀器請勿水洗。
(4)麵包刀的刀刃厚度勿超過2.5mm
(5)陶瓷刀、鈦刀不適用

「高精度"雙秤替換"電子量杓」
這款電子量杓超厲害的，可以雙秤替換，也就是它的衡量單位有兩種。第一種是衡量重量，單位從0.3g到300g都可以量。第二種是測量容積，單位從5ml到30ml都可以測量。

這款很適合家中已有料理秤，但是料理秤最小單位不是到小數第一位的朋友們，利用這款電子量杓，可補強家裡已有的料理秤功能。非常適合量做麵包時的酵母、鹽巴、或烤蛋糕時的泡打粉。

「Dretec酷巴微量廚房料理電子秤 -粉色」
*** 一次到位料理秤
這是今年新款的量秤，測量重量從最小的0.1g，到最大的3kg。

如果你們需要做的麵團量比較大，如乾粉量500-700g的朋友，那推薦你買這一款！ 一般市面的量秤都只有到2kg..如果你把攪拌盆放到量秤上，基本上就已經差不多一公斤了，要秤量的料放進去，就會超過量秤的最大重量。而這台可以到3kg，就可以把材料一次秤量完了！

此外，這台可以量秤到0.1g，酵母/鹽巴都可以量秤到精準，這非常重要。在秤量酵母或鹽巴時，請先在量秤上放一個小碗，切記不要歸零，直接在小碗內加入酵母或鹽巴，這樣才能精確測量出小數點第一位的份量。

「Dretec電子雙計時器」
***雙計時功能
這款大推！！ 在同一個計時器上，可以同時計時兩個不同時間，因為可以同時計時麵包二發的時間與烤箱時間，一個抵兩個用。或是入烤箱之後，可以同時計時烤盤該調頭的時間，還有總共烘烤的時間。

『CakeLand一體成型刮刀-耐熱勺型刮刀與馬卡龍刮刀』
這兩種刮刀，可以用在做蛋糕把麵糊刮乾淨，或者攪拌機打麵團時，有些材料被擠到上方，我都會用刮刀把材料刮下去。用過很多種刮刀，這兩款一體成型，沒有中間的接縫 比較部會藏污納垢，又是耐熱(204度)材質，使用起來我覺得順手又好清洗喔。

『CakeLand桿麵棍 25cm與37.5cm』
25cm這桿麵棍做麵包很方便，整形時候可以把氣體比較均勻的排出，很輕巧，又好清洗(我自己偏好這個尺寸)。長度相對比較短，在烤盤上也可以繼續桿麵，很方便喔！如果常需要將麵團桿成大面積的朋友，建議可以帶37.5CM的回家，一樣可以把氣體均勻排出喔。

『CakeLand手粉罐』
為什麼要手粉罐？
做麵包的時候 一定需要手粉，但往往都放一些在碗裡面，之後用剩的又要用蓋子蓋起來 或用保鮮膜。 而且撒手粉的時候，份量又有點難控制。 有手粉罐之後就方便很多。
當初在挑選的時候，其實我很猶豫，因為它價位偏高，我撐了很久才下定決心買的，買了之後，我非常非常的喜歡，一分錢一分貨啊！
篩網很細緻，做麵包需要手粉的時候，份量就很好控制。 麵包進烤箱之前，有時候會需要撒麵粉，因為它細緻的篩網，可以直接將麵粉灑在麵包上，不需要另外再拿篩網來，真的超方便的！！

『電子料理溫度計』
這款溫度計，有Hello Kitty的圖案設計，非常可愛，喜歡Kitty的朋友，不要錯過喔。這款電子溫度計，有大螢幕顯示，方便輕鬆檢視溫度。溫度測量範圍從-10度C~300度C，最小單位到小數第一位喔，可以測量煮糖水時的溫度(類似牛軋糖，沒有溫度計根本就是不用做了)、炸東西時的油溫與麵糰的溫度，都沒問題喔。而且附不鏽鋼探針固定架，可以鍋緣厚度調整固，方便我們測量鍋中液體溫度，不燙手。

「日本Cotta矽膠蓋布丁杯」(已售完)

超熱賣布丁杯！ 夏天到了，布丁杯一定是必備的！ Cotta矽膠蓋布丁杯很特別，蓋子是矽膠做成的，可以放進微波爐或蒸鍋中加熱。而布丁杯玻璃瓶身，比一般保羅瓶薄，能縮短烘烤時間。此外，這款布丁杯的角度斜斜的，烤好後很方便倒出來擺盤。詳細介紹，可以參考我拍的這個影片喔。

「不鏽鋼冷卻活動架42x30cm」(已售完)
自從開團烘焙小物後，每次都會有粉絲許願置涼架，但之前因為置涼架體積大，郵寄不易，所以一直沒有 沒有開團成功。幾經跟廠商溝通後，這次新增了「不鏽鋼冷卻活動架42x30cm」這個商品。想買置涼架的朋友，請手刀，因為預購的數量也不多，晚了就沒了。

置涼架，對烘焙人而言，就是一個必需品，麵包或糕點出爐後，放在置涼架上冷卻，是必要步驟，可以讓麵包或蛋糕底部，不會因為散熱不佳，而變得返潮。如果你是烘焙新手，置涼架，一定會買的。
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📌抽獎活動
(1)方法: 本篇文章按讚+公開分享+留言區tag兩位朋友
(2)獎項: 簡約時尚保溫壺1入，共2名。
(3)直播抽獎活動預告: 公開分享+按讚本周辣媽直播，還可加抽1入簡約時尚保溫壺，共1名。

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Section I Heat and Gases
1.1 Temperature, Heat and Internal Energy
Temperature and Thermometers