👆🏻tag愛吃 #甜 的朋友🍬 #代糖 沒有這麼可怕！ - - - 🍬「代糖」也就是「 #甜味劑 」，常用還取代糖的甜度，屬於食品添加物，因此都會😰害怕吃到這些甜味劑，儘管如此，根據研究發現其實只要適量攝取，不用這麼擔心哦！ 🍬常見的甜味劑可以分為「🧪人工甜味劑」及「🌱天然甜味劑」兩大類，「人工甜味劑」又稱為非營養性甜味劑，甜度很高，因為甜度很高因此我們使用的量很少，所以幾乎沒什麼熱量！ 🍬「天然甜味劑」又稱為營養性甜味劑，常會添加在保健食品當中，對人體還有不少好處哦，而甜度除了甜菊糖以外，其餘甜度比較低 🍬 「人工甜味劑」有「阿斯巴甜」，🥤零卡可樂中添加的就是這個，需特別注意的是苯丙酮尿症患者不可以食用哦！「醋磺內酯鉀」則適合使用在烹調類食品中、「糖精」則常使用在蜜餞、酸梅、飲料中、「蔗糖素」甜度非常高，常使用在飲料、糖漿、果醬中 🍬 「人工甜味劑」目前只要不吃超過每日容許攝取量，就不用太擔心對身體有什麼傷害 🍬「天然甜味劑」有「糖醇類」像是山梨醇、木糖醇、甘露醇、赤藻糖醇、乳糖醇等等，有抑菌效果不會導致蛀牙🦷、有些還能有助於益生菌的生長、「海藻糖」則可以減少蛀牙🦷發生、「甜菊糖」甜度較高，與「塔格糖」一樣可以調整腸道菌叢 🍬「天然甜味劑」因為更加安全👍🏻，因此除了甜菊糖，其餘都沒有限定使用量 🍬甜味劑非常常見，只要不要過量使用，就不用太過擔心哦！而像是部分天然甜味劑添加在保健食品中，還對人體有一些幫助，就更不用擔心 🍬但是！如果是喝飲料額外想加代糖糖包，FEIBI 反而覺得不要加，因為能讓自己習慣不吃那麼甜更是件好事哦👍🏻 - - - 👩🏻‍⚕️喜歡這篇文記得追蹤 👉🏻@feibi_nutrition 👉🏻點愛心🖤🤍🖤🤍 👉🏻並收藏分享標記親朋好友🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ - - - 《©版權所有 不得轉載 Copyrights reserved space》 此篇文章由 #醫淬思 冠名贊助，有品牌冠名曝光需求，請洽醫淬思 @mediterest.inc

安安每週貼文來了!（誰在乎） 身為一個肉桂控研究自己所愛也是很正常的啦(๑´⍢`๑) 肉桂的桂皮(樹皮)常作為香料入菜、搭配飲品或是中藥材使用～ 但有沒有發現，有些肉桂粉好像特別辛辣，有些則是只有肉桂香氣卻不太辣口？ 其實是差在品種啦😆 肉桂常食用的兩個品種： 1️⃣錫蘭肉桂(Ceylon Cinnamon)：來自斯里蘭卡或馬達加斯加，聞起來清甜，細細品嚐可以感受到其香甜細緻的風味，不辣口，適合單吃/或是想嘗試肉桂香氣的初學者選擇！ 🤎最常用在烘焙、甜點中加入，不過市售通路較少一點。 2️⃣中國肉桂(Cassia Cinnamon)：主要產自中國、越南、印度與印尼，一入口後隨著香氣而來的是搶眼的辛辣味！風味比錫蘭肉桂更加強烈。 🤎市售最常見的大多是中國肉桂，除了烘焙中點綴，也能作為中藥材及中式料理入菜。 近年來辛香料的越來越夯，大家有聽過「抗氧化飲食」嗎❓ 這種飲食除了新鮮蔬果外，辛香料也是不可或缺的一角喔🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 肉桂有哪些好處呢☺️ 🔺在體內有類似於胰島素的效果，因此有助於降低胰島素阻抗✔️ 🔜所以對於三高、代謝症候群、PCOs的患者都是還不錯的選擇! 🔺肉桂中的多酚類化合物有助於降低發炎性因子和抑制iNOS、COX-2達到抗發炎的效果✔️ 🔺肉桂可增加體內抗氧化系統的酵素活性(SOD、Gpx、CAT）達到抗氧化的能力✔️ ⚠️But！⚠️ 肉桂中存在一種叫「香豆素」的天然物質，經動物試驗中發現具有肝臟毒性及肝臟損害。 但！香豆素同時也用為醫療上作為抗凝血劑「Warfarin」使用 所以我們可以知道，香豆素究竟會不會造成危害，取決於「劑量」。 也提一下：目前台灣的法規規定 1️⃣植物萃取之香豆素不可作為食品添加物使用 2️⃣飲料中若使用天然香料而有香豆素殘留時，其含量應在2ppm以下 3️⃣目前沒有專門針對肉桂的限制量 蛤🤨🤨🤨❓ 這樣肉桂中到底含多少香豆素啊？？？ 🔺以品種區分的話 中國肉桂的香豆素含量佔1% 錫蘭肉桂的香豆素含量僅佔0.004% 以香豆素每日容許攝取量(TDI)舉例50kg的人一天不要吃大於1茶匙的中國肉桂。 ❓有哪些對象吃肉桂是要注意的呢❓ 1️⃣老人：要注意嗆咳問題喔！最好先和食物/液體均勻拌勻後再食用 2️⃣嬰幼兒：體重越輕，耐受量（可吃的量）也越少，要注意食用量(But主要是注意中國肉桂的食用量，但中國肉桂較辣口孩子接受度應也較低～) 基本上沒有餐餐狂嗑中國肉桂是很難達到TDI的😂 3️⃣糖尿病病友：肉桂本身具有調降血糖的特性，同時也會和藥物引起交互作用，可能會增強藥效或造成副作用 ⚠️建議諮詢醫師及營養師喲⚠️ 4️⃣心、肝功能異常與使用凝血藥物(Warafarin）者 ➿最後是營養師總整理與看法： 肉桂是很棒的辛香料，這是肯定的！ 但若是每天固定食用一定量以上的人還是會比較推薦購買錫蘭肉桂‼️ 如果外食吃到較辣口的中國肉桂怎麼辦😭❓ 欸抖～也不用太擔心啦，因為相對辣口，所以添加的量也會相對減少（最後一張圖直接秤ㄧ茶匙的量要這麼多!!!這麼多量的中國肉桂真的很辣口沒這麼好吃😂🤣） 然後‼️不免俗的要說 食物沒有特定的「好」、「壞」 均衡多樣化攝取才是王道☺️💜 Reference: Cinnamon effects on metabolic syndrome:a review based on its mechanisms 、 Evaluation of pharmacodynamic properties and safety of Cinnamomum zeylancium in healthy adults.. #肉桂捲 #肉桂 #肉桂控 #肉桂愛好者 #肉桂愛 #cinnamon #cinnamonrolls #cinnamonlover #cinnamonlife #肉桂好好吃 #有些人喜歡 #有些人會怕 #有人愛它的辛辣 #也有怕這個風味 #選對品種 #搞不好從此開啟與肉桂的戀愛之路 #初學者吃錫蘭肉桂 #進階者兩個都愛 #還要越辣越好 #這就叫做胃口會被養大

先在到處都是有機食品，而很多人都認為有機食品比較健康，營養比較豐富，也沒那麼多有害物質。⁠ .⁠ 可是，跟過往的系統綜述一樣，2019年年底發表的系統綜述再次說明目前研究無法證實有機食物比一般食物健康。⁠ .⁠ 的確，有機食品的農藥含量比較低，但無論是有機還是一般食品，農藥的含量⁠ 都遠低於每日容許攝取量（ADI），而每日容許攝取量是發現可能有少許負面影響的劑量的0.01~0.001%。⁠ .⁠ 跟素食者一樣，如果看觀察性研究，或許會看到吃有機食品的人比其他人健康，但這是因為他們本來就比較在乎飲食選擇跟健康，經濟狀況也很可能比較好。⁠ .⁠ 當我們看有嚴格控制的實驗，要不就是發現有機跟非有機食品沒差，要不就是農藥含量只少一點，但我們也無法確定這些微小差別會否對長遠健康帶來甚麼負面影響。⁠ .⁠ 因此，如果你喜歡購買有機食品，有喜歡的有機品牌想支持，也有那個錢去買，這完全沒問題的。⁠ .⁠ 可是，如果你沒多餘的錢買有機產品，無需害怕你的健康狀況會因此而比較差。一顆蘋果，無論有機與否都是很棒的營養來源喔！⁠ .⁠ =====⁠ ⁠ 🔎 doi: 10.3390/nu12010007⁠ ⁠ #減脂 #減肥 #健康飲食 #瘦身 #減脂增肌 #均衡飲食 #熱量控制 #飲食控制 #飲食紀錄 #增肌 #暴食 #重訓 #健身 #飲食失調 #熱量計算 #營養素 #算熱量 #熱量 #卡路里 #運動