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[爆卦]死亡之門隱藏是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 死亡之門隱藏產品中有323篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #蘇黎世的一些麵包. #你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包... #送兒子去上學以後.... 做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, ...

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  • 死亡之門隱藏 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 16:55:23
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    #蘇黎世的一些麵包.
    #你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
    #送兒子去上學以後....
    做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
    #全文轉發
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

    其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
    昨天做了這顆.
    因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

    等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
    說多了.
    因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
    來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
    之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
    我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

    那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

    我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

    也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

    我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

    瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

    這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

    除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

    沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

    這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
    警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

    目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

    最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
    這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
    德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

    所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

    這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
    這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

    照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

    小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
    St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

    這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

    你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

    值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

    最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

    這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

    這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

    RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

    德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

    雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

    這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

    你認為呢?

    最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

    這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
    最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

    最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

    沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

    麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
    或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

    一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
    日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

    外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
    那群機組人員則是抽菸的很多....
    我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
    最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

  • 死亡之門隱藏 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 14:26:23
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    今天臉書歷史動態帶我回到與小虎最後一次見面的照片，想念的心油然生起。我其實是個非常害怕狗，不喜歡狗，經常被狗追，也曾經有過每天被狗吵的不得安寧，對狗真的是敬而遠之的人。雖然這麼說，但，我還是有喜歡的狗，而且，我家也曾經養過狗。因此，初次見到親切有禮的小虎（這好像在形容一個人的初次印象喔），牠的一舉一動好像再跟我說：「歡迎妳來我家玩」，小虎也讓我想到我家也曾經養過狗。

    曾經我同學在公園裡撿到了一隻狗，她把狗帶到學校跟我說：「我媽應該不允許我養狗」，於是，我就和她一起騎車走省道回我家，一路上狗狗坐在籃子裡，很乖也很聽話。我同學用台語蓮霧的音給牠一個新名字叫做藍普，是一隻受過訓練的狗，絕不會在家裡大小便，會跟人握手，很機靈卻不亂叫，而且真的會抓老鼠，是一隻非常乖非常有教養的狗。我真的不知道為什麼他的主人會拋棄或者是牠自己走失了，剛好被我同學撿到。我把藍普帶回家交給姐姐，請她幫忙照顧。後來，有一陣子姐姐離家去了澳洲。負責照顧牠的人就是我爸的女人，她似乎不喜歡藍普。後來，藍普出門回家的時間越拉越長，最後就真的再也沒有回來了。我永遠都不會知道藍普當時發生了什麼事，就像同學撿到牠的時候是一樣的，我很難過我沒有辦法照顧藍普，這真的是一個遺憾，畢竟是我把藍普帶回我家的，想起那天牠坐在機車籃子裡吹風看著我似乎很開心即將有個家。。。

    後來，我爸養了一隻道道地地的土狗，一隻黑色的母狗。從牠是小小狗一路到牠也生了許多小小狗。牠叫雪子，也是一隻機靈的狗，曾經還幫我們巷子抓過一次小偷，後來爸爸跟他的女人住在山上，就把雪子帶到山上去，聽說有一次牠跟一隻狗在交配的時，有人硬是把牠們扯開，雪子因此生病，沒多久就走了。

    在經過漫長歲月，2019年10月，我在美國駐村期間意外地與一隻流浪貓短暫相遇並飼養。我喚牠叫Salt，在偌大校園裡會有一隻感覺有受過極度傷害的波斯貓，就像藍普的身世是一樣的，我永遠都不會知道Salt之前的生活與遭遇，我只知道我慢慢與牠親近，漸漸我們有了很棒的關係，牠自由來去，想來就來，想走就走，偶爾我呼喚牠，牠會從草叢裡跳出來，朝我的方向走來。完全是我最喜歡的人際交往模式，沒想到，居然是在一隻貓身上體會到了。不知道牠現在怎麼樣，是否在經過6號房時，會停下腳步想到我呢？！

    回國後，也隨著小虎漸漸邁老，看著小虎也得使用輔助工具行走，我非常能夠理解這樣的感受，等到最後一次看到小虎的時候，牠也已經瘦到不能走路全身不由自主的抽搐發抖，靜靜躺著默默面對死亡的到來。我還依稀可以感受當時我把牠抱在懷裡的溫度，能夠認識小虎親近小虎，讓我除了想念過去與藍普、雪子和Salt的日子以外，也同時關照自己有一天也會面臨老與死。

    牠們讓我看到的情感是直接的真摯的，毫不隱藏與保留的。

    ＃謝謝您們與我相遇 ＃先養狗，然後⋯養了貓。＃這本書我看了兩次，也是今年愛書之一 #謝謝小毛

  • Ant Family

    死亡之門隱藏 在 Ant Family Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 15:52:46
    有 2,064 人按讚

    「家有一老，如有一寶」這句話大家都聽過，家有老人就如同珍寶般珍貴，而長者珍貴的地方在於他們人生歷練豐富，從他們身上我們或許能學到一些寶貴的經驗跟生活智慧，這是過去我對這句諺語的解讀。可是實際照顧過自己的爸爸後，現在我對這句話有全然不同的見解。

    .
    原來這個「寶」就像孩子的那個寶，接我爸來家裡住一週，有種像在照顧孩子的感覺（不是抱怨）。這些年嫁人後忙著照顧自己的家庭，陪伴自己的孩子，我沒什麼盡到做女兒的心，所以把爸爸接來住我很開心。我爸自從今年記憶力退化，他自己獨居總讓我擔心得要命，我一天到晚跑回家看他，原以為接來我家住，能讓我放下一些擔憂，結果卻看到身為上一輩父母的辛酸面......

    他們辛苦了大半輩子，一直到老了，都還是放不下我們。

    .
    舉例來說，老白每天出門上班前，我都會上前抱他跟他說掰掰，但因為我爸在，我就不好意思這麼做，結果老白也理所當然的連跟我爸說掰掰都省略，就這樣默默出門上班。我爸因為沒看見老白，就問我「他去哪了？」然後因為他記憶力退化，問完的問題就忘了，所以我大概每隔五分鐘就要回答他一次，後來我傳訊息叫老白打個電話回家，跟他說他去上班了，讓我爸安心。

    .
    因為老白一整天不在，我爸總會問我他什麼時候回來？晚餐時間也是，我跟孩子吃飯的時候，一直問我 「阿韋上班有沒有吃飯？」我爸這輩子的心力都在子女身上，他根本不關心自己，甚至也不懂得對自己好。有一晚吃飯，他又問我「阿韋有沒有吃飯？」我跟他說「我們都長大了，你可不可以多關心自己」（說到一半還不爭氣的哽咽）我很努力的掩飾想哭的心情，叫恩恩小羽先陪阿公吃飯，自己走去房間廁所讓眼淚靜靜流完，把心情調適好再繼續吃飯。

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    上週我接到一封網友的私訊....
    內容大抵在問我不是還有姐姐跟弟弟，我把爸爸接來家裡照顧，那姐姐跟弟弟呢？他問我心裡會不會不平衡？我知道對方沒有惡意，他只是想闡述他跟我面臨一樣的心境。

    .
    我媽走的早，她沒有留下什麼給我們，唯一傳承給我家子女的就是互相照顧的心，我的父母給了我兩個姐姐一個弟弟，家裡的孩子多所以總是吵吵鬧鬧的，可是不論我們姊妹再怎麼吵，感情依然很好，甚至好到我姐出嫁的那天，我哭到泣不成聲，比我爸媽還傷心😢

    .
    人總要活到一定的歲數才能體悟到「手足是父母留給子女之間最重要的資產」這是再有錢也買不來的，我是結了婚才明白，不論妳跟另一半再怎麼契合，他終究沒有參與自家父母過去的生活點滴，很多感受他可能不太能理解。

    .
    平日我自己一人扛著大小事，週末輪我姐，我第一次感受到手足的力量，你真的會感覺到她能分擔你的心情，儘管我們的情緒都差不多，可是有個人能理解你是如何的難受，在那個時刻裡，是最大、最有效的安慰，這樣就夠了。

    .
    那天跟我的家人討論著萬一哪天爸爸病重，絕不要插管！ 大概是有年紀了，每當長輩有什麼病痛的時候，好像所有自然的話題，都隱藏著一股不自然的氣息.......我的腦海不斷浮現媽媽病重需要簽放棄急救同意書的畫面，一想到當年送媽媽進火葬場的畫面，我的眼淚就瘋狂的掉出眼眶，因為太不捨我媽，所以當年是我們做子女的把老媽的骨頭一個個夾進罐子裡，抱著她的骨灰喊她回家的，一顆心經歷過這樣支離破碎的傷痛後，還有什麼走不過的？

    .

    我後來回訊跟對方說，我的姐姐跟弟弟工作很忙，我能做的就做。因為我姐出社會比我早，當年我還在唸研究所的時候，都是她們資助我的，每個人能付出的心力都不一樣，大家面對的都是自己的父母，不要留下遺憾才是最重要的。

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    生命中有很多磨難，經歷過這些無法掌控的事情，才明白我們是多麼的渺小。人來到這世上是一個人，走的時候也是一人，生命裏的得與失，都不斷在讓我學習珍惜、感恩與自省。

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    在死亡面前
    其實我們每個人都是平等的
    每個傷痕累累的人身上
    都藏著你我的人生答案
    或許這就是冥冥之中
    你們會看見我文字的原因。

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    願你們大家都很好
    中秋節快樂😊

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