雪莉很愛吃一些又臭又香、又酸又辣食物，自從 @angus_shih 跑去德國以後就很少人能陪我吃一些種口味的正宗料理😢所以雪莉知道小螺波推出季節限定的麻辣臭臭螺獅粉就立刻揪著 @j2208181998 去嚐鮮，也解解饞。 通常吃酸辣粉、螺獅粉，都小小一碗，雪莉一坐下來就看到每個客人前面一個大碗公，心裡頭想我今天還沒吃東西，又是大食怪，應該沒問題吧？還在店員小姐姐的推薦下搭了一份經典雙拼和辣辣小黃瓜，結果竟然飽到不用吃晚餐😂我是不是弱掉了？ -- 👉🏻 麻辣臭臭螺獅粉 200$ 除了有超大塊的臭豆腐還有一整扇的炸腐竹，泡進湯汁變軟又帶一點炸的酥脆。我從來沒想過臭豆腐跟螺獅粉竟然可以這麼配！把兩個最臭最好吃的美食合在一起了，就是高中課本的全球在地化最佳範例😂廣西的名菜配上台灣的經典，重口味卻沒有讓我吃起來覺得有負擔，胃也不會不舒服。 👉🏻 霸王餛飩螺獅粉 208$ 三顆餛飩聽起來不多呀，但每一顆都有雪莉半個拳頭大，而且皮薄薄的餡料很滿，這是我第一次看張先生吃完東西沒要去買水果😂 👉🏻 經典雙拼（脆脆皮+香香肥腸） +139$ (附飲料) 店內小姐姐說這是最受客人們歡迎的，雪莉本來有些猶豫，因為這些都是雪莉平常不怎麼吃得東西。但吃貨就要勇於嘗試才能跟我一樣遇到驚喜。肥腸嫩嫩的帶一點嚼勁。脆脆皮真的是會讓我想要加點一整份的那種。雪莉平常是不吃肥肉的，不是為了身材，是不愛口感。但脆脆皮實如其名，外皮薄薄一層超級酥脆！但肥肉的部份入口即化，然後在代一層瘦肉也是嫩嫩QQ的。沾一點胡椒鹽單吃或是配螺獅粉都好棒。 -- 小螺波的螺獅粉是不會吃到帶殼螺肉的，因為他們是正宗柳洲做法，用豬大骨和螺獅下去熬出又濃又香(又臭?)的湯底，上面灑上豐富的蔥花、酸筍、酸豆，醬料區還有辣油讓像雪莉一樣無辣不歡的人可以依喜好添加。配料還有超經典不能缺的鵪鶉蛋、木耳和花生。脆脆的木耳配上滑滑的米粉，口感超豐富。各位吃貨們一定要去朝聖一下，地點就在慶城街一號的B1，所以交通超及方便，CP值又很高，不對不起荷包。 -- #小螺波 #廣西柳州 #螺螄粉 #台灣美食 #吃貨 #LuosiRiceNoodles #Luosifen #Food #Spicy #Taiwan #Taipei #臭＋臭＝香 #麻辣臭臭螺螄粉 #霸王餛飩螺螄粉 #吃貨必吃 #網美最愛

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3xT9QZP 一開始為《飲食男女》示範煮食，就為大家示範過酸菜魚。不過講到我哋屋企最鍾意食嘅，其實唔係酸菜魚，係水煮魚。 水煮魚比酸菜魚更加容易買齊材料，更加容易煮。不過用邊一種魚煮效果最好，的確花了不少金錢做嘗試。最貴嘅係黃皮老虎斑，效果並不理想，做不到嫩滑的質感。講起來正宗水煮魚，用的是草魚，即是鯇魚，今次除了為大家示範水煮魚如何煮之外，最重要的是教大家一個去除鯇魚，或者任何淡水魚泥味的方法。秘訣就是啤酒！把魚肉先用啤酒浸洗，然後過清水，就有效去除泥味。 我買的鯇魚，是十幾斤的，魚肉會比較實身有彈性，細條的會較削身。如果買得到亦不介意價錢稍貴的話，用兩斤以上的桂花魚起肉，做出來的效果最理想。之前為大家示範過糟溜魚片，用不着的魚頭腩、魚骨，留起來做水煮魚一流。 我推薦大家用郫縣豆瓣醬，南貨舖一定有，順便買大紅袍花椒，雖然價錢貴，但絕對值得。有人喜歡用麻辣火鍋底油，亦不失為一個快靚正的方法。另外一點要留意的是粉條，如果用國內的薯粉，一定要浸泡過夜，否則沒有辦法煮得軟。我用台灣的即食粉條，一煮就食得最方便。 除了用萵筍，亦可以因應自己口味，改用大豆芽或者蕎麥菜，不過用大豆芽的話，我會建議大家先用薑、蒜頭炒香，否則會有草腥味。 我為大家示範用的是清水，如果有時間可以煎香魚骨煮湯。乾辣椒是二荊條，我朋友特別從湖南寄過來給我的，好處是很香但不特別辣。泰國舖一樣有大乾辣椒，我用過效果都非常理想。 工欲善其事，必先利其器，想整好食的水煮魚，首先要買到好材料，雖然麻煩一點，但做出來的效果，真的與別不同。 材料： 鯇魚肉1條切片 薑1件 大紅袍花椒1小碗 白胡椒粒1小碗 京葱1棵 豆瓣醬1湯匙 紹興酒1小碗 乾辣椒適量 蒜茸1湯匙 萵筍1條 粉條適量 啤酒1罐 蛋白1隻 生粉適量 做法： 1.鯇魚片用啤酒浸洗，再用清水洗乾淨擠乾水，以紹興酒、鹽、蛋白、生粉加油撈勻備用 2.薑切片，京葱切段 3.萵筍刨乾淨硬皮切片 4.燒紅鑊加油，爆香薑片、京葱，加入豆瓣醬炒出紅油 5.加胡椒粒、花椒、水或魚湯、雞湯煮滾 6.加入萵筍片及粉條 7.滾起後加入鯇魚片，收慢火浸熟，另外煮滾油備用 8.將蒜茸、乾辣椒、花椒粒鋪在魚片上，淋上滾油，即食 示範：Son姐 攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #水煮魚食譜 #水煮魚 #Son姐煮場 #食譜

🍲🌶🥤 - 🔎 椒心 川味麻辣燙「逢甲店」 📬 台中市西屯區文華路141號 ☎️ 04 2768 6998 ⌚12:00-1:00 💡 IG搜尋: @hotheart141 🔔文末有好康資訊喲，不要錯過！ - _ 今天我想來點麻過癮的麻辣燙 非《椒心 川味麻辣燙》莫屬！ 夠麻夠辣"底家"啦🌶🌶🌶 這間位在逢甲大學與逢甲商圈附近 之前去逢甲都不知道該吃什麼~ 現在我不會猶豫啦 選這家可以滿足我的味蕾😋 逢甲大學的學生也有福啦 在這邊也有不辣的選擇喲 不吃辣的朋友不用害怕走進來就對了😉 主要有👇🏻 「麵食，自助麻辣湯鍋，成都乾鍋以及串串香」 如果是要和三五好友聚會聊天~ 這邊也有啤酒能小酌一下放鬆🤗 - _ 🚩 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣) 👆🏻 以秤重計算，每100克💲38 🚩 清燉海陸麵💲138 🚩 老四川口水雞💲98 🚩 麻辣皮蛋💲68 🚩 麻辣鴨血💲38 🚩 無糖綠 / 可口可樂 💲20 - 📍 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣) 對於大部分的人來說 ~ 100克才💲38 沒錯真的是這樣！ 有眾多選擇的火鍋料與青菜 夾到吃的完的份量即可✔ 是不是超極划算🤩🤩 還有四種湯底可做選擇 「香蒜豚骨，藥膳紅燒，四川麻辣，麻辣牛奶起士(需加💲28)」 吃的開心又滿足這個是不錯的選擇😉 📍 清燉海陸麵 鮮甜的海陸麵深得我心♥️ 湯頭的有著海鮮的鮮甜口感超級讚🦐 料也是很豐富，麵條也很有Q彈嚼勁🤤 有蝦子，青菜，滷大腸，肉片…等 想吃的飽的朋友們點這個很可以✔ 📍 老四川口水雞 對於熱愛麻辣口感的我來說 ~ 口水雞算是必點的一道料理🤤 他們家的口水雞有稍做微調喲 比較符合台灣人口味😁 不然照正宗做法的口水雞… 我們大概會辣到噴火🔥🔥🔥 這口水雞有先滷過在泡到醬裡面 肉質的部分無話可說不會太柴👍🏻 吃起來麻麻的很過癮~~~ ⚠️ 提醒:不吃辣不愛麻建議略過這道喲 📍 麻辣皮蛋與麻辣鴨血 身為皮蛋愛好者的我 ~ 有皮蛋覺得好吃😋 加上辣油~增添了一些風味🌶 麻辣鴨血很滑順 吃進嘴裡化開在嘴裡很喜歡呢 - _ 往左滑過查看更多照片👀 後面有影片喲🎵🎥 道地的川味麻辣燙你不可以不知道 來《椒心 川味麻辣燙》讓你麻辣過癮😉 💡 川味三吃 如點麵食還有點串串香，川味鍋物 建議先吃麵食在搭配著串串後吃鍋物讓滋味更豐富💓 🔔 好康資訊 🔔 無論 內用 | 外帶 📌指定麵食系列 👇🏻 (紹子麵，麻將麵系列，川味麻辣麵系列) 出示學生證 《麵量double》 📌 麻辣燙系列(消費滿💲100) 出示學生證《王子麵，冬粉二選一》 📌 至椒心川味麻辣燙FB按讚打卡上傳照片送 《招牌麻辣鴨血》 📌 每週三 串串香啤酒日 買三送一 - _ #台中新開幕 #新店報報 #台中美食 #椒心川味麻辣燙 #椒心川味專門店 #台中餐廳 #台中必吃 #麻辣燙 #麻辣串串 #串串香 #鍋物 #麻辣乾鍋 #逢甲 #逢甲大學 #逢甲商圈 #逢甲美食 #逢甲夜市 #台中宵夜 #台中小吃 #taichungfood #igfood #popyummy台中 #wowforfood #foodie #yummy #dream吃貨日誌 #平價美食