廖楷平老師新品項~再次引發暴動啦！
層層口感的 #歐貝拉蛋糕 進階級的美味
還有超夯 #塔與派的運用~家庭、營業都合適😍😍
📍層層甜心下午茶:https://pse.is/3dwhv7
📍蘋果塔與鹹派:https://pse.is/3cykne

上午場 | 層層甜心下午茶 |
✅實作「#覆盆子歐貝拉」
✅示範「#水果奶酪」

1.覆盆子歐貝拉
杏仁海綿蛋糕刷上覆盆子酒糖液
在層層交疊上覆盆子奶油餡
濕潤的蛋糕酸酸甜甜與奶油餡融為一體
讓人不自覺一口接一口！

五種層次美味一次學
1️⃣杏仁蛋糕體
2️⃣覆盆子奶油餡
3️⃣義大利蛋白霜
4️⃣覆盆子酒糖液
5️⃣覆盆子淋面

2.水果奶酪
完美比例的奶酪 入口滑順
中間再填入水果凍
表面在放上新鮮水果三種風味一次擁有
1️⃣水果凍
2️⃣奶酪
3️⃣新鮮水果

下午場 | 蘋果塔與鹹派 |
✅實作「#鄉村蘋果塔」
✅示範「#菠菜蘑菇起士鹹派」

1.鄉村蘋果塔
老師最近研究了這一款經典鄉村蘋果塔
不只適合小家庭烤製
更是適合營業販售！
送禮自賣兩相宜，千萬不要錯過～～

1️⃣酥脆塔皮
2️⃣杏仁奶油餡
3️⃣蘋果擺放手法
4️⃣蘋果果醬

2.菠菜蘑菇起士鹹派
派與塔有何差異？
長的一樣～但配方與製程大不同
香酥派皮填入菠菜與蘑菇搭配特調蛋汁
偶爾來點鹹的也不錯

1️⃣派皮製作
2️⃣特調蛋液
3️⃣配料處理

📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
🎁5月來上課~ #抽廚房好物:https://pse.is/3clz6a
🛒學員專屬：上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️

防疫期間，為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課，且除喝水、試吃、中午用餐外，請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒！
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中，均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985

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#美食加選物 #肉桂捲在紅什麼？

看這態勢，有若古早時候的葡式蛋塔、蜜糖吐司，堪比風靡一時的髒髒包、半熟起司塔。最新攻佔台灣烘焙甜食天王地位的新星，是 #肉桂捲。

其實肉桂捲不新啦，台灣許多咖啡店、烘焙坊穩穩賣著，也不只一間店的明星商品是它。卻不知曾幾何時，肉桂捲聲量漸漸攀高，從一種小眾的熱愛，外溢到更廣泛的溫層，不僅肉桂捲專門的店家品牌越來越多，消費者的興趣也越來越濃。從Google Trends就看得出來，「肉桂捲」的搜尋量從去年十一月起遽升至五年來新高，直到最近年節都過完了，才稍微下降一些；外送平台搭上聖誕新年的肉桂捲禮盒行銷，也推波助瀾。我加入了一個肉桂捲臉書社團，討論的熱烈程度，彷彿肉桂捲是股市還房市那樣令人瘋狂。

發酵好的麵團，塗上奶油、撒上肉桂粉與糖，捲起來，如此而已—甜香沁人，軟彈豐滿，肉桂捲必然要張大嘴咬，才夠心滿意足。一般認為肉桂捲在北歐與北美最普及，美國版往往抹上厚厚糖霜，滋味更濃更甜；瑞典版（kanelbulle）則往往加上肉豆蔻，辛香更重。肉桂捲是瑞典的國民點心，在咖啡時間（fika）來一個，迅速補充精氣神，每年的十月四日甚至被訂為「肉桂捲節」，香甜氣息值得歡慶；《海鷗食堂》裡的小林聰美，不也就靠烘烤肉桂捲的香氣吸引芬蘭客人駐足？

說到肉桂捲的變奏，#SEASON Cuisine Pâtissiartism 最近推出的新作很有意思。肉桂深邃溫厚的馨香固然存在，更迷人的，則是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖！

#我不是肉桂捲，這是Season師傅為這款作品起的名字。與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲！不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的創作，的確很有Season師傅的個人風格。

想蒐集肉桂捲口味的你，不能錯過！

#同場加映
🍰追求焦脆最大面積的 #金磚可麗露
🍰把歐貝拉蛋糕變身宛如夾心巧克力的 #歐貝拉bonbon
🍰熟悉的老朋友們 #奶油千層酥 #海鹽巧克力蛋糕 #鹽之花巧克力酥餅 #金錢餅

春光明媚的法式甜點，邀請大家來品嚐：
👉 https://lihi1.com/7Vz6G

🌈夫夫環島愛台灣上一集請點此
Please watch the previous episode 👉 https://fufuknows.pros.si/LoveTaiwanEp8


旅途中最有趣的，就是那些沒在行程中的意外。

一早，我們從富野溫泉休閒會館離開，前往心心念念的台東。這片土地之於我們，有太多美好的回憶，不論是拍攝兩週年的交往紀念還是連續三年的花東彩虹嘉年華，台東的人事物，帶給我們非常多難以取代的回憶。 

前往原生園食草汆燙鍋，這家店位於台東原生植物園裡面，也是十幾年前曾經來過一次的店，沒想到幾年如一日，這裡的樣貌與味道從未改變，兩人大嗑了平常難見到的野草後，就往初鹿牧場出發。 
  
初鹿牧場是里歐最期待的行程，也是我很滿足的行程，因為這根本是可愛動物和可愛動物的相遇。看著里歐拿著牧草與蘿蔔和小馬、牛、羊、豬對話，畫面真的是太可愛，而且他說從小就喝初鹿牧場的牛奶長大，我覺得這裡的牛奶一定有可愛的成分，里歐就是吃可愛長大的。 

心想晚上要直播，本來想早點回房休息迎接晚上重要的事情，沒想到民宿的管家一句詢問：「你們吃晚餐了嗎？」兩人在還沒用餐的狀態，便被民宿管家載去他朋友家用餐。 

那真的是很奇妙的意外，也是很美好的相遇。原本只是入住民宿的我們，卻在陌生人家品嘗桶仔雞和各式家常菜，外加他們有在經營茶園並且得獎無數，叫做台東韻美園，所以除了美食，我們還喝了非常好喝的紅烏龍冷泡茶。 

這真的是預料之外的行程，而聽一起用餐的朋友分享說，台東人真的很好客，他也只是路過就被留下來用餐。 

於是我們一群來自四面八方的陌生人，伴隨著茶香與料理的美味，和民宿的管家，活潑的孩子們，還有好客的茶園老闆與老闆娘，在今晚聚在一起，享受美好的一刻。外面明明下著大雨還雷電交加，但屋內滿溢的卻是溫暖的笑聲。 

我想這就是環島有趣的地方吧！你不知道明天會在哪裡發生什麼事情，而你能做的就是把握當下的美好。 
 

時間：2020年7月26日
行經：富野溫泉休閒會館＞台東縣原住民文化創意產業聚落-貨櫃屋＞鐵花村音樂聚落
＞寶町藝文中心＞生日蛋糕公園＞台東美術館＞原生園食草汆燙鍋總店
＞初鹿牧場＞台東韻美園＞台東紫金花園民宿
交通：PGO電動車Ur1
總里程數：57.7公里
住宿： 台東紫金花園藝宿

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10. 抹茶紅豆磅蛋糕 2入 NT$.68
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Claudio The Worm

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// 公關品非合作影片 //
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Hello 大家
好久不見(每次都這句?
這次要跟你們分享的是
全聯跟茶茶小王子合作推出 15款抹茶甜點 !!!
全品項開箱試吃
(吃到差點吐 .....
這也是我第一次一口氣開箱這麼多品項
歡迎有什麼想法都可以在下面告訴我哦 ~~
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*抹茶醇乳瓦芙燒 $39
*抹茶白玉慕斯杯 $45
*冰心捲蛋糕草莓 $42
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