#宅在家食記 早餐：自製饅頭夾肉鬆 + 青江菜肉包 + 冰拿鐵 + 西北白櫻桃 午餐：白酒培根番茄吸管麵 + 台啤 18 天生啤酒 + 蓮子甜湯 下午茶： 道南館 阿里山特富野鐵比卡水洗中焙咖啡 晚餐：白切肉佐蒜末醬油 + 玉米濃湯 + 法國 2015 Arrogant Frog tutti Frutti Blanc 白葡萄酒 + 拉拉山水蜜桃 為了用掉冰箱剩下大半罐的去皮羅馬番茄，決定做羅馬人喜歡的 bucatini all'amatriciana 義大利麵。不過這道菜正宗配方必須用醃製的豬頰肉 guanciale，我沒有，只好用主婦聯盟培根代替──培根的煙燻味和 guanciale 相當不一樣，這是義大利媽媽們會大搖其頭的做法，但我不管啦。另外最後加的起司應該要是 Pecorino 羊奶乾酪，我也沒買到，用熟成的 Cheddar 代替，義大利媽媽對不起啦！ 但是我還是守住了義大利媽媽的一道底線：必須用中空長條的吸管麵 bucatini，幸好家樂福就有賣。 做法甚簡單，有耐心就好。熱鍋煎香切碎的（代替醃豬頰肉的）培根，下洋蔥丁同炒至透明，倒一些白葡萄酒，略煮一下，倒入番茄罐頭，慢慢收汁，可加一大匙煮麵水一起收汁，記得撒上大量黑胡椒。要是有芹菜葉、平葉巴西利之類的香草，可以切切拌進去一起煮。 另鍋滾水加鹽煮吸管麵，按包裝標示的煮麵時間減一分鐘（這樣在平底鍋拌勻就是剛好彈牙 al dente 的硬度），撈到鍋裡拌勻，盛盤。撒一點香菜葉，現磨（代替 Pecorino 的）Cheddar 起司撒在麵上，開吃。 第一次做 bucatini 吸管麵，口感好有趣。主婦聯盟培根的煙燻味並不重，醬汁煮過之後變得很溫潤。好好吃。話說台北哪裡可以買到正宗義式醃豬頰肉？下次來試做正宗羅馬版。 去家樂福買了一大塊兩公斤多的梅花肉，一部分打成絞肉拌餡兒包包子，一部分燙了做白切肉，其他分切大塊凍起來慢慢用。還買了普羅旺斯黑橄欖、台啤德式黑啤酒一手、辣椒、豆干（可做回鍋肉）、鮮奶油、生吐司（想用金網烤）。 晚上就吃白切肉，夫人用燙肉的湯煮了康寶玉米湯。吃飽開始包包子，今天做香菜肉包。現在知道 750 克麵粉加 450 毫升水揉出來的麵團，大概可以包 30 顆包子。餡料總量抓 700 公克，差不多剛好包完。若一次做不了這麼多，就照比例砍半。 明天早上打 AZ，希望一切順利。

🍰Zazzazu查查路 美好的事物用眼睛欣賞就好 ①彩虹蛋糕120元 🔻限量售完為止(可以先預定),目前老虎城店與文心家樂福店都有提供!我是中午12點去買到倒數第二塊,12點半就賣完了😯 🔻味道口感方面,非•常•不合•我•口•味😑總共有6層,上面五層海綿蛋糕，我只吃的出來有芋頭,蜂蜜,跟柑橘類的味道。海綿蛋糕本身吃起來很乾,而且有點冰箱味⋯最後一層是巧克力餅乾,也是我覺得整個蛋糕唯一的好吃地方... 🔻整個蛋糕的奶油量非常驚人,我用叉子刮下來,居然有手掌般大的一坨😱如果你很愛那種傳統麵包店賣的奶油蛋糕,就是整颗很白外層是奶油擠花,上面放很多罐頭水蜜桃跟色素櫻桃,切開是芋泥紅豆還會夾布丁的那種，應該就會覺得好吃了😝 🔻我吃那種奶油會想吐,所以真的不愛⋯不過我的毒藥可能是你的蜜糖囉!而且我不想造太多口業批評,因為店員人還滿親切和善的，伸手不打笑臉人阿! 🔻結論：是個視覺系蛋糕。 💡文心家樂福店 地址:台灣台中市南屯區文心路一段521號 電話：042254-6452 時間：10:30–21:00 #taiwan#taichung#taichungfood#cake#rainbowcakes#dessert#food#foodie#foodporn#foodgasm#fotd#tagsforlikes#onthetable#foodblogger#台灣#台中#臺中#台中美食#食記#台中食記#查查路#zazzazu#甜點#相機食先#台中甜點#蛋糕#食物#吃完這個蛋糕後只想大喝一罐每朝健康#然後再去吃我最愛的軟骨飯壓壓驚#黃PP台中業餘食記