📝2021.05.17（一） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 雞柳、炸豆腐 影片☺》 🍡檸檬椒鹽雞柳 （小磨坊•檸檬椒鹽） 🍡酥炸水豆腐 🍡涼拌小黃瓜 🍡小白菜 🍡白飯 🎀 每年夏天都要來一盤涼拌小黃瓜😋 難得準備了炸物 基於不要浪費油 所以先炸了豆腐 再炸雞肉✌ 台灣加油💪💪💪 🎐本篇與 小磨坊 @tomax_spicer 合作，合作商品為 檸檬椒鹽 。 ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎交流。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒檸檬椒鹽雞柳 💟食材 土雞里肌肉1盒（8條，300克）、耐高溫食用油多量 👉雲林土雞里肌肉購自全聯•善美的（SUN MAKE）。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、小磨坊•檸檬椒鹽1小匙 💟裹粉 玉米粉適量、雞蛋1顆、麵包粉適量 💟前置作業 雞里肌清洗並擦乾，去筋之後，加入醃料抓醃，醃漬約1個小時。 醃漬完成的雞里肌，每一條依序沾附玉米粉、蛋液、麵包粉，沾完麵包粉時，可用雙手稍微壓一壓，幫助粉的附著。 沾完粉的雞里肌，靜置等待返潮（原本白色的粉因空氣中的濕氣而變成深色），待會下鍋油炸時才不會掉粉。 💟作法 鍋中倒入適量的油，中小火加熱至160度，雞里肌一條一條下鍋，中火（食材下鍋，油溫會下降），炸至金黃（約3分鐘），先起鍋，勿重疊放置，油溫再拉高至180度，雞里肌再回鍋炸約10秒，熄火，起鍋擺盤即可。 👉第一次炸：炸熟；第二次炸：逼油、搶酥（口感更酥脆）。 🗒酥炸水豆腐 💟食材 水豆腐1盒（300克）、耐高溫食用油多量 👉水豆腐購自全聯•法國大豆水豆腐。 💟醬汁 蕃茄醬1大匙、醬油膏1大匙、白開水1大匙、蒜末1大匙、細砂糖0.5大匙、香油0.5大匙 👉處理豆腐之前先調勻成一碗，讓蒜末的香氣和醬汁融合。 👉可口美蕃茄醬、台南•新高醬油膏、福壽香油。 💟作法 一、 豆腐擦乾水分，切塊。 二、 油溫180度，中火，豆腐下鍋炸6、7分鐘。炸約2分鐘時，使用鍋鏟輕輕拌開鍋中的豆腐，之後就等時間到即可起鍋、盛盤、淋入醬汁。 🗒涼拌小黃瓜 💟食材 小黃瓜1盒（2條，300克）、蒜末1大匙、小辣椒2條 👉購自全聯•履歷溫室小黃瓜。 💟醃料 細砂糖50克、糯米醋50克、鹽1.5小匙、香油1大匙 👉黃金比例 小黃瓜：糖：醋=6：1：1。 （亦可隨個人口味調整。） 👉萬家香糯米醋、福壽香油。 💟作法 一、 小黃瓜洗淨、擦乾，頭、尾切除，整條稍微拍一拍，有裂痕即可，不用拍到整個碎裂，再切成自己喜歡的大小。 二、 取一深鍋，放入切好的小黃瓜和細砂糖，抓醃、拌勻，靜置20分鐘。 👉先加入糖醃漬，小黃瓜既脆口、更多汁。 三、 時間到，加入其餘的醃料和食材混拌均勻，送進冰箱冷藏至少一個小時即可享用。 👉冷藏保存於5天內食用完畢。 #家庭料理#料理#午餐 #常備菜#手料理#豊かな食卓 #中華料理#自炊#健康食 #美食#美味しい#晚餐 #食卓#飲食#料理記録 #餐桌風景#相機食先#好吃 #家常菜#自炊記録#日常 #foodblog#homecooking#taiwanfood #煮婦人生#fooddiary#小磨坊#檸檬椒鹽 #食譜#豆腐

🥢 百貨美食 ． 遠百信義A13內的台式熱炒料理餐廳 完全是升級版的台式熱炒店 以熱炒 2.0 版為概念打造 而且菜色更多繽紛多樣化 店內用餐位置很多 圓桌包廂也有～👍 算是可以符合人數不同的需求 ． 這次來是看到貼文的壽星活動 👉🏻幾歲就送幾隻蝦 我這個已經超過青春年華的人 勢必要好好把握這機會 只要提前預訂平日時段用餐 並達到每人低消費用 33隻蝦直接滿滿吃起來 送的蝦為店內菜單上的 🔸蒜蓉蒸蝦 使用白蝦淋上蒜蓉醬的做法 出籠後蒜蓉醬鹹香不辛辣 白蝦新鮮入味但肉質較微軟爛 如果喜歡吃這種蝦肉的人會很喜歡 ． 🔸菜脯玉子燒 $150元 很簡單的家常菜 因為店家新穎的做法 讓這道菜變身高級料理 使用日式玉子燒的做法 搭配主廚親自煸炒的菜脯 ． 🔸香脆花雕雞 $350元 雞腿肉搭配洋蔥與九層塔爆炒 上桌時才由店員淋上花雕酒 撲鼻而來的味道直接多點兩碗飯 ． 🔸煙燻黑鱈魚 $480元 這道實在太酷了 上桌時候店員等待我相機邊開邊打開 那個煙霧冒出來的香氣真的超迷人 ． 🔸塔香炒蛤蜊 $280元 這道不用說 反正我走到哪有這道都必點起來 新鮮蛤蜊搭配九層塔爆炒 而且蛤蜊肥美大顆又新鮮呢 ． 🔸香烤脆松阪 $280元 烤的非常的香、脆、真的是好吃 搭配店家自製的泰式酸辣醬 但辣度我完全可以接受 而且厚度夠薄夠脆很好咀嚼 ． 🔸棉花干貝泡飯 $500元 這道是店內招牌菜 吃起來是頗為清爽的味道 有點像分子料理 把干貝拆解後重組於蛋白內 ． 🔸黃金脆茄塔 $350元 外觀像是薯條般堆疊而成 而且還附上五分鐘沙漏 請我們趕緊在五分鐘內吃完 原來店家把日本茄子裹上調味過的炸粉 外酥內嫩的鹹香口感 讓不敢吃茄子的我都能吃上好幾條 ． 🔸酸菜炸湯圓 $120元/5顆 吃完鹹得就想吃點甜的 湯圓內餡是芝麻 裹著花生粉搭配酸菜 真是一嘴罪惡啊 ． 🔸冬瓜檸檬山粉圓 $140元 酸酸甜甜還搭配環保紙吸管 🔸巴琴優態 $140元 擁有像調酒般的外表 鮮榨柳橙汁配上紅石柳 酸甜又開胃 🔸芒果冰鑽 $130元 芒果泥搭配雪碧 小孩大人都愛吧 ． ． ． 📍筷炒KUAICHAO 台北市信義區松仁路58號14樓 （遠百信義A13） 🚇市政府3號出口 ⌚️11:00~02:00 ☎️02-2758-0520 ． ． ． #台式餐酒館 ##台北美食 #信義區美食 #筷炒 #台彩 #台式料理 #台式熱炒 #台菜 #快炒 #台菜餐酒館 #餐酒館 #遠百信義 #台灣鯛 #taiwanesefood #traditionalfood #臺北美食 #臺北101 #台式 #台北美食 #taipeifood #遠百信義a13 #信義區美食 #跟著挑嘴毛吃餐酒館 #跟著挑嘴毛吃臺菜 #信義區美食 #百貨美食 #遠百美食 #台湾で美味しいものいっぱい

2021.04.18 莓好的時光就是幸福呢! - 莓芯-幸福菓子 小編在旅遊業許久，總是在假日睡到一個天昏地暗，所以早午餐無疑對小編來說是一個很棒的解套方案啊! 也不用擔心這個時間點是要吃早餐還是午餐，更不用為了胃口兩難! 小編覺得莓芯-幸福菓子，是一家既有著少女心又能好好吃早午餐的店家。此外，甜點也是不能錯過的美味啊! 店家目前有推冷藏宅配 草莓公主（長條）$280； 其他蛋糕則有冷凍宅配。 起司火腿雞肉捲佐紅酒醬排餐 $330 餐點分成前菜與主菜，擺盤方式小編個人覺得蠻精緻的。 前菜分別由山茼蒿做的小鹹點、帶點橙汁酸甜香氣的生菜沙拉與法式麵包配南瓜濃湯。 小編很喜歡帶著橙汁香氣的沙拉，那口味甚是開胃! 當然南瓜濃湯以符合不愛重口味的我~搭配著麵包更顯出口感! 接著就是主菜的部分啦~主菜的部分是內包起司火腿的雞肉捲搭配紅酒醬，小編覺得口感不錯，不過可能是店家調理的特色，紅酒醬嚐起來微苦，這點就要看個人口味了! 因為小編覺得這樣的苦味還能接受，搭配肉捲加上調味過的洋蔥，其實風味也是獨特，但小編的弟弟就顯得沒那麼愛。 蒜香雞柳白湯佐法國麵包 $198 白湯配上法式麵包，經典果然是經典。 足夠的蒜香味與軟嫩的雞柳，讓這道湯品不只可以搭配麵包，單吃個人也是覺得很適合的。 小編本人也喜歡喝熱湯，小編覺得這道白湯還能再濃稠一些，搭配起麵包會有意外的驚喜!當然關於這道餐點是滿意的~ 英式伯爵茶 $120 可以自由選擇冷熱與甜度，小編這裡選擇的是冰與微甜來解口中的膩味，為接下來的甜點做準備!茶的品質不錯，清爽的香氣不只解膩，也很適合搭配甜點。 茶香讓人品出新高度，意外讓小編覺得很上癮!真是茶香馬上在嘴裡就散開來! 當令水果奶昔 $120 看到有當令的水果奶昔，腦中就開始構想會是怎麼樣的飲品呢?當店家送上桌是草莓，當然不可不試！店家採用的是新鮮草莓與牛奶打製而成，酸甜草莓與滑順奶香，小編覺得滿意阿! 有些草莓奶昔總會讓人覺得太過了，甚至是香精飲料!沒想到在這，居然讓小編為之一驚啊!!大推!!! 檸檬塔 $75 接下來就是小編的甜點時間！經典檸檬塔，檸檬香氣很不錯，酸甜綿密的餡料搭配紮實的塔皮，完全符合小編的期待！ 小編對檸檬塔的喜歡可是到了只要有推出的店家，小編都會選擇它!因為做的好吃不容易啊!畢竟，它是甜點界的經典! 草莓公主 $85 鮮奶油、草莓跟布丁醬搭配酥酥的外皮，就像是公主身著蓬鬆蕾絲裙，酸甜的香氣與偶爾Q彈的口感，勾勒出這位公主的鬼靈精~ 小編太喜歡它的內餡，與草莓構出的這曲甜點圓舞曲，都說甜點的胃是另一個世界，當然現在我願意用它來填滿甜點胃! 莓芯幸福果子在五常街上已經經營了有10幾年的時間，每一次見面都能以新面貌面世的它，也就顯得歷久彌新。 一個散播幸福種子的地方, 一個創造幸福菓子的地方 這裡提供一個慵懶的午茶時光; 這裡提供大夥一起團聚用餐的歡樂時光; 這裡提供特色甜點給您在特別的日子裡有著特別甜蜜的時光 – 莓芯幸福菓子 由衷感謝莓芯-幸福菓子本次邀約！ 📧FB：莓芯幸福菓子 📍店名：莓芯-幸福菓子 📮地址：台中市北區五常街198號 ⏰營業時間： 週二到週日 11:00-19:00 ☎️電話：04-2208-5122 #紅竹竹#一日一推#莓芯幸福菓子 #起司火腿雞肉捲佐紅酒醬 #蒜香雞柳白湯做法國麵包 #英式伯爵茶 #當令水果奶昔 #檸檬塔 #草莓公主 #早午餐 #甜點 #台中早午餐 #台中甜點#台中