#新片預告《熟成檸檬磅蛋糕》🍋
#想收到影片通知的朋友請留言
這次分享的是一款「零失敗」的檸檬糖霜磅蛋糕🍋
跟之前分享的👵🏻老奶奶檸檬蛋糕🍋
作法及口感上是截然不同的。

💋這是我的YouTube頻道👇🏻
https://www.youtube.com/c/VitaDolce甜蜜生活手作甜點

👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
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💋《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞

#不藏私甜點教學 #阿維師 #烘焙 #甜點 #檸檬蛋糕
#檸檬磅蛋糕 #磅蛋糕

【一起DIY做甜點吧】Funsiamo Homekit 居家烘焙甜點盒
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親子烘焙真的超級療癒！#極度那種
之前居家的那段時間找到了 #Funsiamo #居家烘焙組
一口氣玩了好幾組DIY甜點盒～
製作甜點所需要的材料幾乎都準備好了，
跟著食譜說明書或教學影片動手做，
在家就可以跟孩子一起做出幾乎零失敗又好吃的美味甜點 ！
實在是又方便又好玩❤️❤️❤️
周末不用上學在家總是不知道可以怎麼殺時間，
一口氣打發了孩子在家很無奈的漫漫長日，
也把我們家的下午茶一起準備好了😘

這次開團還有 #新品！吐司兒都還沒有玩過的 #淘氣小熊葡萄奶酥菠蘿、#微笑咪兔葡萄奶酥菠蘿；這兩款我們也是坐等開團要馬上買回家玩一玩！還有：
香酥杏仁瓦片
韓國麻糬小麵包
繽紛手指泡芙
美式軟巧克力餅乾
濃醇布朗尼
杏仁巧克力磅蛋糕
蔓越莓檸檬磅蛋糕
蔓越莓葡萄乾馬芬
藍莓馬芬

原料使用 Funsiamo 獨家配方調配而成的嚴選預拌粉，孩子可以一起加入成為烘焙小高手，只需 60 分鐘就能輕鬆完成！一起與孩子進行一場親子烘焙啦～

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✦9/27(一)開始依順序開始出貨！
✦下單前請務必確認品項、數量再結帳，謝謝您
✦烘焙組保存期限為 30 天，付款後安排生產，出貨到送到消費者手邊大概還有 20-25 天的效期，請放心！
💬有任何問題歡迎私訊給我或聯繫官方客服：@kxy0592m

★紅茶系甜點特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包

☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼，就完成。

★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！

✅【氣炸紅茶蛋糕｜超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g

☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度，放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
＊沒熟的話追加5-10分鐘。

★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。

✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g

☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入，用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器，用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感，成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨，並用保鮮膜包起，放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後，將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模（沒有的話用差不多大小的杯子也ＯＫ）壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上，用手指輕抹上牛奶，可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度，放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康，可以用120度回烤5分鐘，一樣美味喔！

★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具，利用刀子切成型也ＯＫ。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂，也因此想吃到鬆鬆的口感，請務必利用裁斷的方式成型喔！ 如果做好後，表面沒有燒出金黃色的話，可以將溫度調高一些，再追加烤5分鐘上色。

✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量

☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包，泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊，加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」，推薦你試試。

★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。

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不知為何，一入手烤箱後就立刻想做磅蛋糕😆
磅蛋糕可以說是非常簡單的蛋糕食譜，基本上不太會失敗，而且非常好吃的甜點。
配紅茶、咖啡都很合適，情人節不妨試試看做給另一半喔❤️

今天也用美國Oster的油切氣炸烤箱做蛋糕，22L的超大容量，也很推薦一般咖啡店小型甜點店可以採購，不太佔空間而且容量很足。拿我這次做的磅蛋糕來說，一次做三個完全OK。
而做蛋糕使用的是Oster油切氣炸烤箱的「上下加熱、弱火力」烘焙功能，烤出來的磅蛋糕外面酥脆，裡面鬆軟，以烤箱的表現來說可說是相當出色！

Oster油切氣炸烤箱除了烘焙功能，其他還有烘烤、燒烤、對流加熱（對，可以做烤全雞！）以及最令人驚豔的氣炸功能，氣炸後不乾不柴，非常厲害👍

除了這次做的檸檬口味，我也很推薦做成紅茶、柳橙、巧克力口味，有興趣的話不妨試著做看看😊

#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #烤箱 #檸檬 #磅蛋糕
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/lemon-pound-cake

★你需要準備的食材★
無鹽奶油butter＿120g
糖粉＿140g
蛋＿2大顆
低筋麵粉＿125g
泡打粉＿2g
檸檬果皮＿1顆份
檸檬汁＿1大匙
●出爐後刷上
檸檬汁＿少許
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區

#怎樣做蛋糕 #蛋糕做法 #早餐 #簡易烘焙

藍莓鬆餅/瑪芬是我小時候在家常做的蛋糕，由於不需要太多技巧，基本上就是把所有材料拌好便成，然後焗的時候滿屋充滿牛油味，製成品也差不了很多，所以超級有成功感。
．
來了韓國之後，有一次上瑜珈課之前去了聖水洞的Blue Bottle Coffee，當時有點餓所以點了一個Muffin，吃下令我對Muffin完全改觀，Muffin中間濕潤而不油膩，蛋糕面上的金寶焗得香脆，和中間濕潤的蛋糕成了對比，中間的水果也放得恰到好處，帶酸的味道正好中和蛋糕的甜味。
．
自此才留意做好吃的Muffin其實也有很多技巧，從前以為做得到但原來做得不夠好。
．
所以今次和大家分享我已知道做Muffin的技巧，可能有部份你們已經知道了，如果有其他的也可告訴我呢。
．
這個經驗讓我知道其實很多時候自己以為懂的事情，很多時也不是那回事，在做料理時比起學一些很高階的技巧，我更想令自己的基本功做得更好，對我來說做料理是實際需要多於炫耀自己懂的事情吧。
．
希望大家喜歡這個食譜和影片喔 :)

材料/六個份
．
無鹽牛油（已融化）28克
芥花油/菜油30毫升

低筋麵粉/中筋麵粉150克
泡打粉（Baking Powder）1.5茶匙
鹽半茶匙

雞蛋一隻
牛奶120克
乳酪（酸奶）30克
白砂糖65克
香草精華一茶匙
檸檬皮（約大半個份量）半湯匙
檸檬汁（約大半個份量）30毫升
藍莓（已放冰櫃）100克
．
藍莓鬆餅面 - 金寶（Crumble）
．
低筋麵粉/中筋麵粉30克
白砂糖50克
牛油（剛由雪櫃取出）28克
鹽少許

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SOCIAL MEDIA

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MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

爸爸（王子先生）約兒子一起製作
以前開店讓人一試成主顧
大家吃過都說讚的檸檬磅蛋糕

想不到第一次親子體驗就失敗
（蛋糕是成功了，但是兒子GG…）

強烈提醒大家：
親子體驗有風險，請審慎評估XD

很ㄎㄧㄤ、很爆笑的一家3口Happy日常
FB：阿嬌可可愛joke
IG：loveyjoker