｜料理小教室‎𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸巴斯克 ꒱
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今天來跟大家分享如何用氣炸鍋就能做出超簡單又好吃的巴斯克蛋糕🎂
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🥣材料：
⧉ 奶油乳酪250g
⧉ 動物鮮奶油170g
⧉ 雞蛋2顆
⧉ 細砂糖65g
⧉ 低筋麵粉6g
⧉ 檸檬汁適量（🉑️用香草精取代）
⧉ 6寸蛋糕模具
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✏️步驟：
1、氣炸鍋預熱200度10分鐘，將烘焙紙揉一揉後鋪上模具
2、奶油乳酪室溫軟化，均勻攪拌到滑順
3、細砂糖分兩次加入，攪拌到沒有顆粒感
4、雞蛋分兩次加入，均勻攪拌
5、加入鮮奶油及檸檬汁，均勻攪拌
6、低筋麵粉過篩後，均勻攪拌
7、攪拌完成後倒入模具裡，放入氣炸鍋，烘烤時間180度18-20分鐘✅
8、出爐後冰入冷藏滿8小時就可以開動啦！
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💭第一次自己做巴斯克真的很有成就感，沒什麼技巧，只要一直攪拌就能完成！分給朋友們吃大家都好評不斷，有興趣的可以一起來試試❤️
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#安晴氣炸鍋開團中📣
▫️團購時間：9/7-9/16
▫️團購連結：https://www.twletsgo.com/shopping/5KWv21
▫️團購優惠價：$1980免運（原價$3980）
▫️氣炸鍋顏色：氣質粉／湖水綠
▫️優惠價包含氣炸鍋機體＋可拆式炸籃＋刷子＋夾子（刷、夾顏色隨機）
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#Shelly玩食物
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❤️肉桂捲+蛋糕開團通知❤️ #快閃6天
繼上次肉桂捲開團之後很多人都都問我可不可以再開一次團
很開心我們店今年得到 #肉桂捲大賞 的肉桂捲也擄獲了許多人的心
另外這次大家還點名了幾樣蛋糕
其中呼聲最大的就是我們家的招牌 #檸檬柳橙磅蛋糕
以及我自己私心很喜歡的 #巧克力榛果生乳捲
我的肉桂捲及蛋糕分享❤️ https://baibailee.com/cinnamon/
✔肉桂捲一盒有4顆+一包可以自己擠的橙香乳酪醬
回家之後用氣炸鍋或烤箱烤過就跟現烤的一樣好吃
目前也是我們家網購賣最後好的點心
希望讓大家防疫期間帶小孩帶到崩潰的同時有甜點撫慰心靈
其實我也沒有想過我們店的橙香肉桂捲點會忽然那麼紅
因為它不是我們店的蛋糕櫃裡面會放的甜點
只有店裡的熟客問時才會端出來
沒想到就這樣被喜歡肉桂捲的朋友們越傳越遠
到現在很多人都會特別來吃
除了我們店的招牌法式吐司之外賣最好的甜點就歸 #橙香肉桂捲
這是我們一般在店裡吃的肉桂捲
旁邊會擺放一個 橙香乳酪醬 讓客人可以依照喜好添加

#橙香乳酪醬 用的是手工新鮮削製的橙皮的橙香乳酪醬
口感溫潤不甜膩
吃起來有淡淡乳香夾帶橙皮清香
跟肉桂捲超搭!

#肉桂捲 很多人給我們家的肉桂捲評價都是"麵包體好香"
其中的關鍵就是我們家的麵包用的可是製作費用比較昂貴的布利歐許麵包體
並且原料都是經過嚴選過的原料
布利歐許的麵包體單吃就可以吃到濃郁的奶香
另外我們堅持不含人工酥油
所以吃起來會更沒負擔

我們店特別選用濃郁卻不會辣口的肉桂粉
回家之後用氣炸鍋或烤箱烤過就跟現烤的一樣好吃
目前也是我們家網購賣最後好的點心
可以讓大家防疫期間帶小孩帶到崩潰的同時有甜點撫慰心靈❤️

大家可以用我給的折扣碼直接上官網下訂單
只要輸入折扣卷: 812baibai 就可以享折扣
橙香肉桂捲(折$42)
巧克力榛果生乳捲 (折$36)
檸檬柳橙磅蛋糕(折$43)
小圓麵包(折$18)
topo秘製厚切培根(折$48)

訂購網址▶ https://bit.ly/3fFhmPE
開團時間▶ 2021/8/12-2021/8/18
宅配出貨時間▶ 每周二、四依結帳順序出貨, 店內自取請註明日期時間
#肉桂捲 #肉桂捲宅配 #宅配蛋糕

#安安廚房系列
做一次就上手的零失敗蛋糕
早餐或下午茶來杯咖啡☕️
配上巴斯克乳酪蛋糕 好幸福😍
作法簡單到可以每天做一顆！
也可以用氣炸鍋烤巴斯克蛋糕😋

作法：
材料全部攪拌均勻，放進烤箱 230° 烤35~40分鐘（烘烤時間依烤箱的熱度自行調整）
蛋糕從烤箱拿出來冷卻後，記得冰在冰箱冷藏一小時以上 就可以吃了😍😍
#食材分次加入比較好攪拌會減少結塊問題
#記得過篩烤出來的蛋糕會更綿密

🍳準備材料：
奶油乳酪 300g
砂糖 60g
鮮奶油 100g
玉米粉 12g
全蛋 2顆 蛋黃 1顆
香草精 1/4匙
檸檬汁 1/2匙

💬 昨天做完後馬上又改良第二版
第二版真的比較好吃 好吃到被打包
媽媽打包去給外婆吃了😋😋😋

📣 快標記你家大廚來試試這一道簡單的甜點

🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

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/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

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🫖鍋煮奶茶
蝦皮：味旅嚴選

🧀️氣炸鍋版巴斯克乳酪蛋糕
食材：奶油乳酪250g、鮮奶油100ml、低筋麵粉10g、糖40g、檸檬汁些許、蛋兩顆
作法
Step1.奶油乳酪放室溫退冰至軟化，，加入砂糖拌勻到無顆粒感
Step2.分批放入兩顆蛋，攪拌均勻
Step3.加入鮮奶油，攪拌均勻
Step4.加一點點檸檬汁，可不加
Step5.加入過篩麵粉，攪拌均勻
Step6.放入模具
Step7.氣炸鍋預熱後，180度20分鐘，200度5分鐘
Step8.放涼，進冰箱就可以吃了

Ps.糖正常是50g，我有用少一點


🌱本週菜單
▪氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕
▪鍋煮奶茶
▪焗烤紅醬茄子
▪滿漢早餐拼盤


/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼

/ 𝐅𝐓𝐂
此影片是由3Jalbi贊助的影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物

/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Music by Julia Pauletti - Not Coming Back - https://thmatc.co/?l=DB73C018
Music by Ashton Edminster - Love so True - https://thmatc.co/?l=117E8CF6
Music by Coodysan - Pure Land - https://thmatc.co/?l=A041E5F6
Music by Ashton Edminster - Break the Distance - https://thmatc.co/?l=D7C08131
Music by Ashton Edminster - Seem Okay - https://thmatc.co/?l=BF8A5AD7

戚風蛋糕的蓬鬆口感，乳酪蛋糕的宜人奶香，
輕乳酪蛋糕兼具兩者特色，讓你吃起來輕飄飄沒負擔!!

輕乳酪蛋糕材料(七吋模具)
雞蛋5顆/牛奶60g/無鹽奶油50g/奶油乳酪160g/低筋麵粉50g/二砂75g/檸檬汁5g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/

蓋鋁箔紙烤箱150度烤70分鐘，拿掉鋁箔紙轉180度烤15分鐘上色。

氣炸鍋140度30分鐘，請隨時注意火候，避免烤太黑，每次加烤可3分鐘調整，一樣要隔水蓋鋁箔。

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大白拍了兩年甜點教學，到底實力如何？
讓我們看下去～

不負責任的食譜
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巴斯克乳酪蛋糕(六寸模)
奶油乳酪250g、細砂糖80g、全蛋2顆、鮮奶油180g、低筋麵粉8g、香草精些許、檸檬汁7g

氣炸鍋180度24分鐘，視情況可加烤3-5分鐘
原版：烤箱預熱 220°C，烘焙 35-45分鐘

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